Cum se gătesc pastele cu tocană: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru pastele Navy, nu veți avea nevoie de multe ingrediente, iar timpul pe care trebuie să-l petreceți pentru gătit nu va depăși douăzeci de minute. Dacă ești rus, dar nu ai încercat niciodată o astfel de delicatesă națională în viața ta, atunci cu siguranță ar trebui să o încerci, dar cel mai probabil o să-ți placă, așa că nu exagera!

Înainte de a învăța posibilele metode de gătit și cum să faci paste marine cu tocană un preparat cu adevărat gustos, aromat și chiar ușor de restaurant, ar trebui să te familiarizezi cu istoria apariției sale, deoarece este destul de curios și bine merită citit.

Istoria felului de mâncare

Paste în stil marine au devenit un preparat rusesc la începutul secolului al XVIII-lea, în ciuda faptului că pastele în sine erau o invenție italiană. Dacă ați gătit deja acest fel de mâncare de multe ori, dar nu v-ați gândit niciodată de ce sunt încă în mod naval, vă vom spune despreacest. Nu este greu de ghicit că un astfel de fel de mâncare a fost pregătit pe navă, pentru că era cel mai ușor de făcut.

În vremurile medievale îndepărtate nu existau capodopere culinare speciale, sau la acea vreme erau doar create. De asemenea, pe nave era lipsă de hrană, dar pentru că era necesar să supraviețuiască cumva, bucătarii dădeau adesea marinarilor și tuturor angajaților navei feluri de mâncare din carne preparată în butoaie. Din ea făceau bulion, iar carnea în sine a fost zdrobită și servită marinarilor ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Astfel, într-o zi au primit paste cu tocană, care acum se numește „stil navy”.

Selecție de paste

Aproape totul este gata, dar înainte de a găti există o întrebare logică: ce fel de paste să iei? Este important ca în timpul gătirii să nu se lipească între ele și să nu se transforme într-un singur bulgăre de habar. Prin urmare, merită să luați paste, cum ar fi, de exemplu, coarne sau vermicelli. Orice pastă sub formă de tubuli sau urechi va funcționa și ea.

Dar cu siguranță nu ar trebui să luați pânze de păianjen sau spaghete, deoarece pastele navale nu sunt obișnuite să fie făcute cu tipuri subțiri. Dacă gătiți acest fel de mâncare cu tăiței, atunci își va pierde sensul. Este imposibil să spui exact de ce, dar este.

Acum că ai adunat suficiente informații despre acest fel de mâncare, poți începe să gătești. Acest articol va discuta două moduri: cum să gătești pastele cu tocană și paste în sos de roșii cu adaos de diverse legume și condimente. Cea mai simplă cale este, fără îndoială, prima. Totuși, cu al doilea poțiexperimentați și obțineți un preparat delicios.

Ingrediente pentru paste cu tocană

• Tocană de porc sau vită - 1 conserve.
• Paste - 300g
• Sare după gust.
• Piper și alte condimente, după gust.
• Ulei vegetal.
• Ceapă - jumătate de cap.

Paste cu tocană. Rețetă

1. În primul rând, desigur, începeți să gătiți paste. Se pune apa din belsug pe foc, cand apa da in clocot, sare si pune pastele. Gatiti 7-10 minute, amestecand continuu pentru ca pastele sa nu se lipeasca.
2. Se strecoară printr-o strecurătoare și se lasă să se răcească ușor.
3. Spălați, curățați și tăiați ceapa în bucăți mici.
4. Se încălzește o tigaie și se toarnă ulei vegetal, când s-a și încălzit, se pune ceapa, apoi pastele și tocană. Sare, adauga condimente dupa dorinta. Se prăjesc pastele cu tocană într-o tigaie timp de 5-7 minute. Se amestecă din când în când. Nu lăsați pastele sau tocană să se lipească de tigaie sau se vor arde și strica vasul.
5. După ce totul este prăjit, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-vă capodopera culinară să se infuzeze pentru un timp. Când serviți, puteți rade brânză deasupra sau stropiți cu ierburi - doar va avea un gust mai bun și mai apetisant.

Ingrediente pentru paste în sos de roșii cu tocană

• Tocană de vită sau de porc - 1 conserve.
• Roșii - 3-4 bucăți.
• Paste - 300g.
• Ulei vegetal.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Ceapa - 1 cap.
• morcovi - 1 bucată.
• Brânză - 100g
• Sare după gust.
• Piper și alte condimente, după gust.

Paste în sos de roșii cu tocană. Rețetă

Pregătirea sosului de roșii:

1. Spălați roșiile. Radeți-le și turnați întreaga masă într-un castron separat.
2. Spălați și curățați usturoiul, de asemenea, dați-l pe răzătoare.
3. Adăugați usturoiul la roșii și amestecați bine.

Gătitul preparatului:

1. Mai întâi ar trebui să gătiți pastele. Turnați apă într-o cratiță, așteptați până când fierbe. Cand fierbe, pune pastele si sare. Gătiți timp de cinci până la șapte minute și amestecați constant. Apoi, scurgeți apa printr-o strecurătoare și lăsați pastele să se răcească ușor.
2. În continuare, pregătiți legumele. Curățați și spălați morcovii, apoi dați prin răzătoare și puneți într-un castron separat.
3. Acum arcul. De asemenea, trebuie decojit și spălat, apoi tăiat în bucăți mici. Puteți amesteca imediat ceapa cu morcovi, nu va fi mai rău din asta.
4. În timp ce pastele se răcesc, începeți să încălziți tigaia. Se toarnă ulei vegetal și când tigaia este suficient de fierbinte, se toarnă sosul de roșii.
5. Așteptați până când sosul începe să fiarbă. Nu va dura mai mult de 3-4 minute, iar cand da in clocot se intinde tocanita peste tigaie. Curățați în prealabil tocanita de grăsime, altfel preparatul se va dovedi prea gras.
6. Puținse caleste tocanita, amestecand din cand in cand, apoi se adauga legumele. Este important să le distribuiți în toată tigaia, astfel încât să nu se lipească între ele și să se transforme într-un bulgăre cu tocană.
7. Amestecând tocanita cu legume, puteți adăuga imediat pastele și le puteți prăji timp de 7-10 minute.
8. Când prăjiți, adăugați toate condimentele necesare: sare, piper și altele după cum doriți.
9. Când ești sigur că felul tău de mâncare este complet gata, ia de pe foc. La servire, se rade brânza pe răzătoare, se va topi puțin și se va mai adăuga picant. Roșiile joacă un rol destul de important într-un astfel de fel de mâncare, deoarece dau un gust și o aromă unice, așa că destul de des pastele sunt prăjite în sos de roșii.

Concluzie

Astăzi ați învățat două rețete de paste navale, ambele preparate se vor dovedi extrem de apetisante și gustoase, toată lumea va dori să încerce puțin. Rețetele sunt destul de simple, așa că nu trebuie să petreceți mult timp și efort. Cu siguranță ar trebui să încercați preparatul tradițional și să experimentați. Dacă l-ați încercat deja singur, atunci răsfățați-vă oaspeții!