Pollack în aluat într-o tigaie. Cum să gătești fileul de pollock în aluat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pollacul în aluat într-o tigaie poate servi ca o gustare excelentă atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. Trebuie remarcat faptul că nu este nimic complicat în pregătirea unui astfel de preparat din pește. Cu toate acestea, prelucrarea ingredientului principal necesită o atenție specială. La urma urmei, peștele trebuie mai întâi curățat de oase, piele și alte elemente. Dar pe primul loc.

Selecția principală de produse

Pollack în aluat într-o tigaie se gătește destul de repede. Dar acesta este departe de singurul motiv pentru care am decis să folosim varietatea de pește prezentată pentru a crea o gustare delicioasă. În primul rând, nu este la fel de scump ca, să zicem, știuca, somonul, păstrăvul, somonul roz și așa mai departe. În al doilea rând, pollock nu conține prea multe oase. Pentru a o curăța, trebuie să îndepărtați doar coloana vertebrală. În al treilea rând, peștele menționat nu este foarte uleios. Acest fapt este foarte important pentru noi, deoarece oricum vom prăji produsul prezentat într-o cantitate mare de ulei.

Curățarea corectă a ingredientelor

Înainte de a face pollock delicios în aluat într-o tigaie, ar trebui să fie bine procesat. Pentru acest pește congelatScoateți-l din congelator și lăsați-l să se dezghețe puțin. Apoi, produsul trebuie clătit cu apă caldă, după deschiderea burticii și îndepărtarea tuturor părților interne. După aceea, este necesar să tăiați aripioarele de pește și să scoateți pielea. Această procedură este cel mai ușor de efectuat atunci când ingredientul este ușor înghețat.

În concluzie, carcasa de pollock trebuie tăiată în jumătate pe lungime, iar apoi cu o mișcare ușoară îndepărtați creasta cu oasele adiacente. Ca urmare, ar trebui să rămâneți cu un file alb fraged, pe care trebuie să-l tăiați în bucăți nu foarte mari, dar nu mici.

Pollack în aluat: fotografie și rețetă pentru a face gustări

După ce peștele a fost procesat cu atenție, ar trebui să începeți să pregătiți aluatul. El poate fi oricine. Să începem cu cel mai simplu și mai rapid.

Deci, pentru a găti fileuri de pollock în aluat, avem nevoie de:

• file de pește - aproximativ 500g;
• ouă proaspete mari - 2 buc;
• făină albă cernută - aproximativ 4 linguri mari;
• sare de mare - utilizați la discreție;
• grăsime vegetală - pentru prăjire.

Fă aluat

Pentru a face pollock în aluat într-o tigaie moale și fragedă, aluatul trebuie frământat bine. Pentru a face acest lucru, trebuie să spargeți ouăle proaspete într-un castron și să le bateți energic cu un tel. Apoi, turnați sare de mare și făină albă în același recipient. După ce amestecați toate ingredientele, ar trebui să obțineți un aluat vâscos.

Proces de modelare și prăjire

După cum puteți vedea, se pregătește aluatul de pește de pollockdestul de repede. După ce obțineți un aluat vâscos, ar trebui să luați o bucată din fileul prelucrat, să o asezonați cu puțină sare și apoi să o coborâți în bază. Apoi, peștele trebuie pus imediat într-un ulei care fierbe puternic. Este de dorit să prăjiți produsul până când aluatul se rumenește. În același timp, se recomandă întoarcerea aperitivului în mod regulat.

Cum ar trebui servit?

După ce toate bucățile de pește din aluat sunt prăjite în ulei vegetal, acestea trebuie mutate într-o strecurătoare și complet lipsite de grăsime. Apoi, aperitivul trebuie pus pe o farfurie și prezentat invitaților invitați împreună cu un fel de sos. Trebuie remarcat faptul că un astfel de preparat prăjit este foarte fraged și gustos. Mai ales des este prezentat prietenilor cu băuturi alcoolice spumoase.

Aluat ușor pentru peștele pollock

Peștele gătit după metoda de mai sus este fraged și moale datorită faptului că este gătit într-un strat gros de aluat de ouă. Dar dacă doriți să obțineți o gustare mai crocantă și mai picantă, atunci vă recomandăm să prăjiți acest produs în pesmet. Pentru aceasta avem nevoie de:

• file de pește - aproximativ 500g;
• ouă proaspete mari - 2 buc;
• pesmet - pahar plin;
• sare de mare, boia dulce, ierburi uscate, ienibahar și alte condimente - utilizați la discreția dvs.;
• grăsime vegetală - pentru prăjire.

Pregătirea componentelor

Pentru ca pollockul prăjit în aluat să devină crocant și picant, nu trebuie să folosițialuat de ou. Este mai bine să-l înlocuiți cu pesmet. Pentru a face acest lucru, puneți pâine uscată și zdrobită în cantitate de un pahar plin într-un castron, apoi adăugați sare de mare, boia dulce, ierburi uscate, ienibahar și alte condimente. Amestecă bine toate ingredientele.

În ceea ce privește ouăle proaspete, acestea trebuie sparte într-un castron și bătute puternic cu o furculiță.

Proces de gătit

Peștele pentru un astfel de aluat este cel mai bine tăiat în felii lungi și nu foarte groase. Mai întâi, fileul pregătit trebuie scufundat în masa de ouă, apoi rulat în pesmet. Apoi, pollockul în aluat trebuie scufundat din nou în amestecul lichid și stropit cu pâine uscată și tocată. Ar trebui să ajungeți la dublu pane.

După toate acțiunile descrise, peștele aluat trebuie pus în grăsime clocotită și prăjit pe toate părțile până se rumenește ușor. În acest caz, produsul trebuie răsturnat în mod regulat cu o furculiță sau o spatulă.

Servirea unei gustari la masă

După ce a prăjit tot fileul în pesmet, acesta trebuie pus într-un castron adânc și servit prietenilor. Pe lângă felul de mâncare finit, trebuie să prezentați un fel de sos picant și aromat.

Pregătiți o gustare delicioasă în aluat de bere

Aluatul de bere este un ingredient excelent care vă permite să obțineți o gustare pufoasă și parfumată, mai ales dacă este planificat să fie servit cu o băutură cu același nume. Pentru a pregăti un astfel de test, avem nevoie de:

• bere ușoară - ½ cană;
• făină albă - câteva linguri (până laobținerea unui aluat vâscos);
• condimente și ierburi uscate, după gust.

Metoda de gătit

Acest aluat se face destul de ușor. Condimentele și condimentele, precum și făina albă, sunt așezate în bere la temperatura camerei. Dupa amestecarea tuturor ingredientelor se obtine un aluat vascos si omogen. În viitor, toate bucățile de pește procesat ar trebui să fie scufundate în el și puse în grăsime clocotită. Întorcând aperitivul în mod regulat, este necesar să se obțină rumenirea sa uniformă. La final, preparatul trebuie servit la masă împreună cu un sos parfumat.

Trebuie remarcat faptul că aluatul de bere este apreciat în special de cei cărora le place aroma strălucitoare și gustul unei băuturi spumoase în timp ce beau această gustare.