Cum să gătești pollock într-o tigaie: rețete și sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pollack este disponibil pentru multe familii, spre deosebire de peștele roșu. Are un gust neexprimat, ceea ce îl face un produs versatil pentru gătit. Combinând-o cu condimente și alte produse, poți obține un preparat foarte gustos. În articolul nostru, vrem să vorbim despre cum să gătești pollock într-o tigaie.

Beneficiile peștelui

Pollock este un pește bun care practic este lipsit de oase. Gătitul este simplu și convenabil. Se potrivește bine cu multe produse datorită gustului său neutru. Pollock este un pește cu conținut scăzut de calorii, așa că poate fi consumat chiar și de persoanele care țin dietă. Cel mai adesea este prăjit într-o tigaie în aluat sau pane.

Cum să alegi peștele potrivit?

Înainte de a vorbi despre cum să gătești pollock într-o tigaie, aș dori să spun câteva cuvinte despre cum să alegi peștele potrivit. Cert este că este extrem de dificil să-l achiziționăm proaspăt la latitudinile noastre. Prin urmare, trebuie să te mulțumești cu congelatprodus. Gustul preparatului finit depinde în mare măsură de calitatea produsului selectat.

Bucătorii recomandă cumpărarea de pește din magazinele specializate. Pollockul învechit este foarte uscat, așa că carcasele trebuie selectate cu grijă. În supermarketuri, peștele este vândut în glazură de gheață. Conform normelor, cantitatea sa nu trebuie să depășească 4% din masa totală. Dacă vi se oferă carcase acoperite cu un strat gros de gheață, nu ar trebui să cumpărați un astfel de produs. Plătești doar pentru apă înghețată. Pollock trebuie acoperit cu un strat subțire de glazură de gheață. Ajută la păstrarea aromei cărnii. Carcasele complet lipsite de gheață vor fi foarte uscate când sunt gătite.

Când alegeți un pește, acordați atenție culorii acestuia. Nu ar trebui să aibă pete galbene sau roz, care indică o durată de valabilitate solidă a produsului.

Pregătirea pentru gătit

Cum să gătești pollock într-o tigaie? Înainte de a trece direct la prăjire, peștele trebuie pregătit corespunzător. Mai întâi, dezghețați carcasele. Puteți aștepta ca acest lucru să se întâmple la temperatura camerei sau puteți pune peștele în apă rece.

Carcasele trebuie curățate. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un cuțit ascuțit și o placă de tăiat. Punem pestele pe tabla, il tinem cu mana si il curatam de solzi pe ambele parti. Apoi ne retragem cu un centimetru de branhii și tăiem capul. Acum facem o incizie pe abdomen și scoatem interiorul. Asigurați-vă că îndepărtați folia neagră,deoarece dă o amărăciune puternică. De asemenea, tăiem aripioarele și coada. Spălăm carcasa pregătită în apă curentă și o usucăm cu prosoape de hârtie. Peștele este gata de gătit. Poate fi tăiat în porții sau împărțit în fileuri.

Pollack în aluat

Nu orice gospodină știe să gătească pollock într-o tigaie. S-ar părea că acest lucru este dificil? Cu toate acestea, fiecare fel de mâncare are propriile sale secrete de gătit.

Ingrediente: pollock (550 g), făină, ou, lămâie, sare, ulei și condimente. Este posibil să aveți nevoie și de: biscuiți măcinați, lapte.

Înainte de a găti, sărați peștele și stropiți cu suc de lămâie. În cincisprezece minute, pollockul ar trebui să se marineze. Între timp spargeți oul într-un recipient adânc și bateți-l cu telul. Apoi adăugați lapte (aproximativ 110 ml) și amestecați din nou.

Se scufundă bucățile marinate în făină, apoi se scufundă în masa de ouă. Apoi, pâine aceeași felie în pesmet. Dublarea neobișnuită vă permite să gătiți delicios pollock într-o tigaie. Peștele rămâne foarte suculent după prăjire.

Încinge tigaia pe foc și toarnă ulei peste ea. Puteți găti nu numai cu ulei vegetal, ci și cu unt. Alegerea depinde de tine. Unele gospodine cred că felul de mâncare iese mai gustos cu unt. Puneți bucățile pane în tigaie și prăjiți-le pe toate părțile. Gospodinele fără experiență se întreabă cât de mult să gătească pollock într-o tigaie? In functie de marimea bucatilor, pestele se prajeste de la 4până la 8 minute. Cu toate acestea, sincronizarea este foarte subiectivă. Merită să ne concentrăm asupra aspectului pollockului. Ar trebui să fie maro auriu pe toate părțile. Este foarte important să nu acoperiți tigaia în timpul procesului de gătire. Puneți bucățile prăjite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Acum știi cum să gătești pollock în aluat într-o tigaie. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în acest sens.

Gătiți delicios pollock într-o tigaie cu maioneză

Ingrediente:

• file (540 g),
• ou, făină (1/2 cană),
• morcovi,
• arc,
• sare,
• ulei vegetal,
• condimente,
• maioneză (240 g).

Spargeți oul într-un castron și bateți-l puțin. Se amestecă făina cu condimentele și sarea. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Apoi, scufundați fiecare felie în masa de ouă, apoi rulați în făină. Prăjiți bucățile pregătite într-o tigaie. Peștele trebuie să fie maro auriu.

În timp ce se gătește pollock, curățați și tocați ceapa. Se rade morcovii pe o răzătoare medie. Pentru a găti în continuare, avem nevoie de o altă tigaie. Se toarnă ulei peste el și se încălzește. Apoi, prăjiți ceapa pe ea. După ce devine auriu, adăugați morcovii. În recipientul în care este gătit peștele, se adaugă maioneza și prajitura de legume. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 10-15 minute. Cât timp să gătești pollock într-o tigaie? În medie, durează 20-25 de minute pentru a găti. Dar multe depind de dimensiunea bucăților de pește. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai dietetic, puteți tocăni pollock cu smântână în același mod. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos.

File pane

Și cum să gătești fileuri de pollock într-o tigaie? Oferim o altă rețetă.

Ingrediente:

• trei file,
• ouă (două buc.),
• muștar (trei linguri),
• făină,
• sos de soia,
• condimente,
• pesmet,
• sare.

Tăiați fileul în bucăți. Intr-un castron se bat mustarul si oul cu telul pana se obtine o masa omogena. Se toarnă făina într-un bol și se amestecă cu condimente și sare. Înmuiați feliile de pește în amestecul de ou-muștar, apoi acoperiți cu pesmet. Într-o tigaie încălzită, prăjiți peștele în ulei vegetal până se rumenește pe toate părțile. Cât timp se gătește fileul de pollock într-o tigaie? Durează cinci până la șapte minute pentru a prăji feliile pe toate părțile. Fileul se gătește foarte repede. Puteți presăra sos de soia deasupra felului de mâncare finit, dacă vă place gustul acestuia. Acest pește este bine servit cu legume.

Pește în sos

Cum să gătești peștele într-o tigaie? Pollock poate fi gătit într-o varietate de moduri. Gustul neutru al peștelui îi permite să fie combinat cu o mare varietate de produse. O condiție prealabilă este utilizarea condimentelor care vor ajuta la umbrirea gustului. Se dovedește un pește foarte gustos înăbușit în sos.

Ingrediente:

• o lingură de făină și unt,
• bulion (1/2 cană),
• ulei vegetal,
• zahăr (1/2 linguriță),
• piper măcinat,
• sare,
• sos de soia,
• verzi.

Sare bucățile de pește pregătite și rulați puțin în făină. Încinge uleiul într-o tigaie fierbinte. Apoi, prăjiți peștele până devine maro auriu. Reduceți focul și turnați bulionul în tigaie și adăugați untul. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Apoi, adăugați piper, sare, ierburi și fierbeți vasul încă câteva minute la foc mic.

Pește cu nuci

Puteți folosi nuci ca pane pentru pollock. Această opțiune de gătit nu este folosită foarte des. Gătitul va dura puțin mai mult, dar rezultatul merită. Puteti folosi nuci ca pane. Sâmburii se prăjesc într-o tigaie uscată, după care se lasă să se răcească. Cu ajutorul unui sucitor, măcinați nucile până la firimituri. Este mai ușor să le măcinați într-un blender, dar apoi vor elibera imediat multă grăsime. O astfel de pâine este grea și nu se ține de pește. Prin urmare, se recomandă să zdrobiți nucile cu un sucitor.

Pentru gătit, puteți folosi un singur aluat de nuci sau puteți efectua o pane în trei etape. Felul de mâncare finit are o aromă ușoară condimentată și un gust delicat. Pește în nuci servit cu sosuri dulci și acrișoare.

Pollock fără făină

Cum să gătești pollock într-o tigaie fără făină? Peștele poate fi prăjit fără a folosi făină și aluat. Această versiune a felului de mâncare va atrage cei care țin dietă. Inainte degătit pollock trebuie să fie marinat. Pentru a face acest lucru, se stropește cu suc de lămâie, se sare și se adaugă condimente. Este suficient ca peștele să stea în marinată 15-20 de minute. În continuare, prăjiți bucățile de pollock într-o tigaie încălzită în ulei. Peștele își păstrează perfect forma și nu pierde umiditatea.

Pollock cu legume

După cum am menționat deja, pollock se potrivește foarte bine cu toate legumele. Prin urmare, este logic să-l gătiți cu ei.

Ingrediente:

• lapte (1,5 teancuri),
• pește (1,2 kg),
• două cepe,
• morcovi,
• ulei vegetal,
• condimente,
• făină.

Bucățile de pollock sunt sărate și pane în făină. În continuare, prăjiți peștele în ulei vegetal pe toate părțile (dura 2-3 minute pe fiecare parte). Pune rondele de ceapă și morcovii rasi în tigaie. Pune pestele deasupra. Adăugați condimente și turnați produsele cu lapte. Închideți recipientul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de până la 40 de minute.

File copt

Este mai bine să folosiți file pentru gătit. Nu trebuie să eliminați oasele.

Ingrediente:

• trei file,
• nuci (120 g),
• smântână (4 linguri),
• doi corniși marinați,
• ulei vegetal,
• sare,
• amestec de ardei,
• unt,
• verzi.

Vom găti pește în sos. Pentru el avem nevoie de nuci, condimente, smantana, castraveti si ierburi. Punem toate aceste ingrediente într-un blender și măcinam.

Presărați fileul de pește cu condimente șise prajesc intr-o tigaie doua minute pe fiecare parte. După ce luăm o tavă de copt, o ungem cu ulei și întindem bucățile de pește. Acoperiți-le cu sosul preparat în blender. Coaceți vasul în cuptor pentru cel puțin 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Pollock în sos poate fi servit chiar și pe masa festivă.

Pește în aluat

Această rețetă este folosită pentru a face pollock în restaurante. Peștele în aluat este un aperitiv bun care poate fi servit nu numai cald, ci și rece.

Ingrediente:

• file (650 g),
• sare,
• făină,
• piper,
• ulei crește.,
• vodcă.

Pentru aluat avem nevoie de ouă, piper și sare. Se bat masa cu un tel si se adauga faina si o lingura de ulei vegetal. Faina trebuie adaugata treptat pana cand masa capata consistenta smantana. Adăugați vodcă (o lingură) în aluat. Rulați peștele în făină, apoi scufundați în aluat. Apoi, prăjiți pollock în ulei vegetal. Gatiti bucatele de marime medie timp de trei minute pe fiecare parte. Întindem pollockul prăjit pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Peștele gata trebuie servit cu sosuri. În combinație cu ele, se dovedește mult mai gustos.

Pește în sos de roșii

Ingrediente:

• file (530 g),
• făină,
• două ouă,
• atât de mulți morcovi și ceapă,
• sare,
• pastă de tomate (două linguri),
• piper măcinat,
• suclămâie (două linguri),
• zahăr (tabelul l)

Presărați fileul de pollock cu piper și sare, apoi rulați în făină. Bateți ouăle într-un castron. Scufundam fiecare bucata de peste in masa de oua si o trimitem la prajit intr-o tigaie incalzita. Puneți peștele finit pe o farfurie. Tăiați ceapa cubulețe și tocați morcovii pe răzătoare. Într-o tigaie curată, prăjiți ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii și gătiți încă zece minute.

Într-o cană în apă caldă, diluați pasta de roșii și turnați-o peste legume. Aduceți sosul la fiert și adăugați sare, condimente, suc de lămâie, zahăr. Ar trebui să aibă un gust dulce și acru. Consistența sosului finit trebuie să semene cu smântâna groasă, așa că trebuie să fie fiert până la starea dorită. După ce punem masa pe pește și servim.

În loc de postfață

Pollock este un pește minunat care poate fi gătit într-o varietate de moduri, obținând o adevărată capodoperă culinară. Gustul său este în armonie cu toate produsele, așa că nu există restricții în gătit. Pollock în sos este un fel de mâncare ideal care va atrage toți membrii familiei și chiar și copiii. Sperăm că articolul nostru vă va ajuta să vă dați seama cât de delicios este să gătiți pollock într-o tigaie.