Cum să gătești pollock într-o tigaie? Rețete delicioase de pollock

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile din pește sunt foarte sănătoase. Pot fi servite atât la prânz, cât și la cină. Să ne dăm seama cum să gătim pollock într-o tigaie. La prima vedere, totul este simplu, dar aici există câteva secrete culinare. De exemplu, pentru a adăuga sucul în vas, bucăți de pollock sunt tavate în făină, apoi scufundate în ouă și apoi în pane. Crusta va preveni uscarea excesivă a pollockului.

Pollock prăjit

Această rețetă le va permite multor gospodine să învețe cum să gătească pollock într-o tigaie. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• pollock mare - 1 pește;
• un ou;
• câteva linguri de făină (pentru rulare);
• trei linguri de pesmet;
• ulei pentru prăjit;
• condimente de pește și sare.

Rețetă pentru pollock la tigaie:

1. Dacă peștele este congelat, trebuie dezghețat înainte de gătit.
2. Se curăță în continuare pollock: aripioarele cu o coadă sunt tăiate, interiorul este îndepărtat de pe abdomen.
3. Peștespălate și tăiate în bucăți nu mai mari de 5 cm.
4. Apoi se pregătește panerea: făina se amestecă cu condimente.
5. Pollock pollock rulat în făină condimentată.
6. În continuare, fiecare bucată este scufundată într-un ou bătut.
7. Etapa finală a pâinirii: panerea bucăților de pește în pesmet cu condimente.
8. Puțin ulei se încălzește într-o tigaie. Pollockul preparat este trimis acolo și prăjit la foc mediu.
9. De îndată ce o crustă aurie apare pe toate părțile, vasul este gata.

O rețetă foarte simplă care le va spune gospodinelor începătoare cum să prăjească pollock într-o tigaie. Serviți peștele cu legume proaspete sau piure de cartofi.

Există o mulțime de opțiuni pentru a găti pollock într-o tigaie, iar fiecare dintre ele va diferi de precedenta prin originalitate. Există, de asemenea, mai multe tipuri de aluat pentru prăjirea pollock.

Aluat de maioneză

Ingrediente pentru aluat:

• cinci ouă;
• făină de grâu - 200g;
• sos de maioneză - 100-200 ml;
• condimente și sare.

Aluat pentru gătit:

1. Ouăle se bat cu o furculiță până devin spumă. La ele se adaugă sos de maioneză, masa este adusă la o stare omogenă.
2. Făina cu condimente se toarnă treptat în amestecul rezultat. Totul este bine amestecat.

Solacul în aluat într-o tigaie se dovedește suculent și foarte gustos.

Aluat de smântână

Ingredientele necesare:

• cupluouă;
• trei linguri de smântână cu orice conținut de grăsime;
• cinci linguri de făină de grâu;
• brânză tare - 100 g;
• condimente.

Pentru a pregăti acest aluat, ar trebui să efectuați o serie de manipulări:

1. Brânză frecata pe răzătoarea medie.
2. Albușurile se despart de gălbenușuri, se bat bine și se lasă la rece timp de o oră.
3. Făina se combină cu gălbenușurile. Aici sunt adăugate și brânză rasă, smântână și condimente.
4. Albușurile de ou răcite sunt apoi introduse cu grijă.
5. Totul este gata. Puteți prăji pollock în aluat într-o tigaie.

Aluat de kefir

Acest aluat este mai subțire, dar nu inferior ca gust față de rivalii săi. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• jumătate de pahar de iaurt;
• două linguri de făină;
• două ouă;
• condiment după gust.

Pentru a găti fileuri de pollock într-o tigaie, acest aluat este ca nimeni altul:

1. Ouăle de pui se bat bine cu un tel de bucătărie.
2. La amestecul luxuriant se adaugă chefir și condimente.
3. Apoi făina se toarnă treptat. Masa ar trebui să iasă fără bulgări.
4. Aluatul se răcește aproximativ o oră. Puteți prăji peștele.

Aluat de bere

Bucățile obișnuite sau fileurile de pollock într-o tigaie într-un aluat similar nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Mâncarea este potrivită pentru cunoscătorii de bucătărie originală.

Ingrediente pentru aluat:

• orice bere ușoară - 0,2 l;
• o pereche de ouă de pui;
• 200 g făină;
• linguriță de praf de copt pentru desert;
• condimente.

Pași de gătit:

1. Pregătirea acestei „blăni” pentru pește, trebuie să aveți grijă în prealabil, deoarece trebuie să fie răcită aproximativ două ore.
2. Făină cernută amestecată cu praf de copt.
3. În plus, berea este turnată treptat. Este necesar să se obțină o consistență omogenă.
4. Urmează Mirodeniile și ouăle. Amestecul se păstrează la frigider.
5. Peștele este sărat, rulat mai întâi în făină de grâu, apoi în aluat de bere răcit.

Aluat cu apă minerală

Peștele prăjit sau fileul său în aluat cu apă minerală vă vor încânta cu suculenția și gustul său extraordinar. Să ne dăm seama cum să prăjim pollock într-o tigaie într-o astfel de „blană”. Ingrediente necesare pentru aluat:

• două sau trei ouă de pui;
• pahar cu făină;
• jumătate de pahar de lapte;
• jumătate de pahar cu apă minerală;
• condimente cu sare.

Pași de pregătire a aluatului:

• Galbenusurile cu proteine sunt separate unul de celal alt.
• Primele sunt amestecate cu sare și condimente. La ei se adaugă lapte cu apă minerală.
• Făina se toarnă treptat în amestecul rezultat.
• Proteinele se bat într-un mixer până când se formează o spumă pufoasă și se adaugă în aluat.
• Masa este bine amestecată.

Cu siguranță ar trebui să încercați această rețetă. Pollock într-o tigaie este fraged și nu gras.

Aluat de cartofi pentru pollock

Cu un astfel de aluat, peștele va acționa ca un fel de mâncare independent. Se poate servi fara garnitura. Ingrediente de gătit:

• doi cartofi mari;
• un ou;
• verde, sare și condimente pentru pește;
• două linguri mici de făină sau amidon.

Pași de gătit aluatul de cartofi:

1. Cartofii se freacă pe răzătoarea medie sau grosieră și se amestecă cu un ou.
2. La amestecul rezultat se adaugă condimente, sare și ierburi.
3. Se adaugă făină până când masa devine groasă (ar trebui să acopere bine bucățile de pește).
4. Fileul este bine acoperit cu o „blană” finisată și trimis la prăjit sau pe o sobă cu gaz în ulei bine încălzit.

Pollock prăjit cu legume

Pentru această rețetă, puteți folosi atât pește întreg, tăiat bucăți, cât și file de pollock.

Ingrediente pentru gătitul pollock într-o tigaie cu ceapă și morcovi:

• pollock (pește întreg sau file) - 1-1, 5 kg;
• trei cepe;
• trei morcovi mari;
• puțin ulei pentru prăjit;
• 200 g făină;
• condimente cu sare.

Pași de gătit pollock cu legume:

1. Dacă se folosește un pește întreg, acesta trebuie curățat din interior și decapitat, clătit bine în apă, tăiat în bucăți. Fileul este pur și simplu tăiat.
2. În plus, pollockul este marinat. Pentru a face acest lucru, se toarnă în bucăți cantitatea necesară de sare și condimente. Totul se amestecă bine.
3. În timp ce pollock se marinează, puteți începe să pregătiți legume. Ceapa se taie fie in jumatati de rondele, fie fin. Totul depinde de preferințe. Morcovii trebuie răzuiți pe răzătoarea grosieră.
4. Tigaia se încălzește puținulei și bucăți de pollock se sfărâmă în făină. Apoi merg la prăjit.
5. Timpul de prăjire pe fiecare parte nu va dura mai mult de 10 minute.
6. Cepa cu morcovi se prepară separat. De îndată ce legumele sunt prăjite, adăugați puțină apă la ele și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
7. Pollock servit cu sos de legume.

Pollock în sos de smântână într-o tigaie

Pentru a găti pollock în smântână într-o tigaie, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Un kilogram de file de pollock.
• Două linguri de smântână și aceeași cantitate de maioneză cu făină.
• Două cepe.
• Jumătate de pahar cu apă.
• Ulei pentru prăjit și condimente.

Cum să gătești pollock într-o tigaie în sos de smântână:

1. Fileul este tăiat în porții.
2. Apoi se rulează în condimente și făină.
3. Peștele se prăjește până se înmoaie.
4. De data aceasta, ceapa se toaca marunt si se caleste pana devine transparenta.
5. Pentru a pregăti sosul, maioneza se amestecă cu smântână și apă. Se adaugă condimente.
6. Feiile de file sunt așezate pe ceapa prăjită. Totul se toarnă cu sos gătit și se fierbe o jumătate de oră.

Pe lângă tigaie, pollock este foarte gustos într-un cuptor lent sau într-un cuptor.

Pollock în sos de smântână într-un aragaz lent

Pollacul gătit într-un aragaz cu smântână este foarte fraged și suculent. Va merge cu orice garnitură. Ingrediente de gătit:

• trei pești pollock medii;
• douăbecuri;
• doi morcovi;
• pachet mic de smântână;
• ulei pentru prăjit;
• sare cu condimente de pește.

Pași de gătit:

1. Dacă peștele este congelat, trebuie dezghețat la temperatura camerei. Apoi curățați și spălați, tăiați în bucăți.
2. Modul „Frying” de pe multicooker este setat. Dacă nu există, atunci „Coacere”. Se toarnă uleiul în bol și se toarnă ceapa tocată prealabil și morcovul ras. Nu închidem capacul multicooker-ului, legumele ar trebui să fie prăjite.
3. Sare peștele și asezonați cu condimente.
4. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul programului, trebuie să puneți bucăți de pollock peste legume și să turnați smântână peste tot. Închideți capacul înainte de sfârșitul stingerii.

Pollock cu sos de smântână la cuptor

Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 1 kg file de pollock;
• puțin ulei pentru prăjit;
• 1-2 buc ceapa;
• 200 ml smântână;
• condimente și sare.

Pași de gătit pollock la cuptor cu smântână:

1. Puneți bucăți de pollock tăiate într-un castron și asezonați bine cu sare, ulei și condimente.
2. Forma în care va fi copt fileul este, de asemenea, unsă cu ulei. Acolo se pune pollock murat.
3. Ceapa este așezată deasupra, tăiată în inele sau jumătate.
4. Totul este turnat cu smântână și trimis la cuptorul preîncălzit.
5. Pentru ca blatul vasului să nu se ardă, îl puteți acoperi cu folie, dar este mai bine să îl îndepărtați cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii.
6. Bun total de file de pollock în cuptor este gătit aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.