2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Așadar, cultura care a venit din Orient este un fel neobișnuit de fasole verde, proaspătă la aspect și foarte atractivă. Datorită nuanței apetisante ale salatei luminoase, se dorește să le adaugi la mâncărurile tradiționale. La urma urmei, fasolea albă și roșie s-a săturat deja, iar fasolea mung are o ușoară aromă de nucă și un postgust delicat. Dar cum gătești fasole mung pentru a scoate în evidență toate aceste calități?
În mod tradițional, aceste fasole sunt gătite de turci. Se găsesc și în bucătăria marină chineză, thailandeză și chiar japoneză. Hindușii îi veneră în special pe mungi - chiar și numele lor provine din sanscrită. Deci, dacă mergi în Indonezia sau Indochina, cu siguranță îți vor spune cum să gătești piure.
Se foloseste atat in intregime cat si sub forma tocata, ambele neslefuite si cu coaja decojita de pe stratul superior. Salatele de fasole mung incoltite, hranitoare, cu gust cremos, sunt deosebit de populare acum. La urma urmei, aceste fasole sunt 24% proteine și pot acționa ca un înlocuitor complet pentru carne sau ouă în diferite diete. Printre altele, fasolea mung conțin mult mai multe fibre și vitamine decât mâncărurile din cereale. De aceea este venerat de oamenii înțelepți din Orient.
Cum arată aceste fasole exotice? Mash pare micsi nuanta rotunda, verde inchis sau salata, cu pata deschisa. Din anumite motive, este confundat cu fasolea, dar nici măcar nu aparține acestui gen. Apropo, hindușii, care știu să gătească fasole mung în o sută de moduri diferite, se referă la feluri de mâncare din ea cu termenul general „dal”. Pentru a prăji, tocăni, fierbe sau găti în alt mod aceste fasole, nu trebuie să fie înmuiate, cum ar fi fasolea, de exemplu. Acest lucru dezleagă mâinile gazdelor și simplifică procesul culinar în sine.
Și un alt fapt curios: boabele de soia încolțite din supermarketuri sunt adesea boabe mung încolțite. Și acest lucru nu este rău: chiar și nutriționiștii recomandă consumul crud și ușor înmuiat în apă. Deși puteți găti mai multe tipuri de mâncăruri interesante din el. Luați cel puțin același dat, așa cum este pregătit de indienii înșiși. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 5 căni de lapte de cocos, 1 ceapă, coriandru, un pahar de fasole mung zdrobită, ghee, 2 lingurițe de semințe de muștar negru, condimente (turmericul și chimenul sunt cele mai bune), puteți adăuga și chili verde - nu mai mult de două boabe de piper.
Cum să gătești fasole mung în acest fel? Se toacă ceapa, se prăjește în unt topit cu semințele de muștar până se înmoaie. Se adauga apoi turmeric, zira si chili tocat. După 2 minute după prăjire, trebuie să adăugați mung, puțină apă și lapte de cocos. Se fierbe încă 15-20 de minute. Adăugați coriandru chiar înainte de servire.
Există și alte mâncăruri interesante de fasole mungo, cum ar fi salata de fasole încolțită.
Veți avea nevoie de aproximativ 200 g de mung, care trebuie mai întâi înmuiat în apă rece. Pentru ca fasolea mung să germineze, trebuie lăsată înăuntrurăcoros și în același loc însorit pentru o zi sau două. Poate fi acoperit cu un capac sau tifon. Păstrați-l cald și mucegăit.
Acum facem o salată din asta. Pentru început, boabele de mung germinate trebuie să fie fierte puțin - nu mai mult de 1,5 minute în apă clocotită, astfel încât să nu se piardă prospețimea. Apoi întindeți-vă într-o strecurătoare, turnați ulei, în care să prăjiți în prealabil ceapa. Condimente - sare, piper, oțet sau usturoi după gust.
Recomandat:
Cum să gătești corect fasolea mung verde?
Destul de des, instrucțiuni despre cum să gătești fasole mung verde pot fi găsite pe spatele pachetului. De asemenea, conform acestei descrieri, puteți determina calitatea produsului propus. În continuare în material vor fi analizate cele mai populare rețete
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Salata de fasole mung încolțită: proprietăți utile și rețetă cu fotografie
O alternativă excelentă la orez sau la mazăre este fasolea verde indiană sub denumirea laconică de fasole mung. Salata de fasole mung încolțită era preparată în China antică. Această leguminoasă este folosită activ în medicină și gătit, are o mulțime de proprietăți și calități utile. În articol vom vorbi despre rețete de salate de fasole mung, precum și despre beneficiile și contraindicațiile consumului acestor fasole
Cum să gătești cea mai simplă mâncare de fasole - tocană de fasole
Încercați cel mai simplu preparat cu fasole, tocană de fasole. Rețetele propuse presupun utilizarea diferitelor tehnologii și produse
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
