Cum să gătești cea mai simplă mâncare de fasole - tocană de fasole

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mazărea și fasolea se numără printre cele mai populare produse în rândul gospodinelor datorită conținutului ridicat de calorii și calităților utile. Ce fel de mâncare pot fi preparate din fasole? Rețetele sunt foarte variate. Poate fi supă de mazăre sau fasole verde înăbușită. Adesea, fasolea este folosită ca umplutură pentru plăcinte, caserole. Fac tocănițe copioase și piureuri de legume grozave. Dar, din păcate, atât mazărea, cât și fasolea necesită tratament termic pe termen lung, așa că orice tehnologie de gătit leguminoase presupune înmuierea prealabilă a boabelor în apă pentru o perioadă. Ca urmare a aplicării acestui truc, produsul capătă rapid moliciunea dorită în timpul gătirii. Încercați să gătiți cea mai simplă mâncare de fasole - tocană de fasole. Rețetele propuse implică utilizarea diferitelor tehnologii și produse.

Primul fel de fasole: supă de fasole înăbușită cu carne

Ingredientele necesare:

• 2 căni de fasole albă;
• 1 ceapă;
• aproximativ 300 de grame de carne de vită sau de porc;
• 2 linguri. linguri de unt;
• 3 linguri. linguri de pastă de tomate sau câteva roșii proaspete;
• sare, condimente și ierburidupă gust.

Gătit

1. Sortați fasolea și lăsați-le la înmuiat timp de 5-10 ore.
2. Tăiați carnea în bucăți medii, acoperiți cu apă rece (3-4 litri) și aduceți la fiert, îndepărtând spuma. Reduceți focul și fierbeți bulionul de carne timp de 30-50 de minute (în funcție de rigiditatea produsului).
3. Scurgeți fasolea și turnați-o în supa clocotită.
4. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până devine maro deschis. Se toarnă roșiile sau pasta de roșii, ușor diluată cu apă (1: 5), zdrobită printr-o mașină de tocat carne într-o tigaie, se lasă masa la tocană timp de 5-10 minute. Se pune apoi friptura intr-un bulion clocotit, sare dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga cartofi în vas, reducând puțin cantitatea indicată de fasole.
5. După 30-40 de minute de fierbere, gustă boabele pentru catifelare. Dacă este necesar, continuați să gătiți până când fasolea este gata.
6. Condimenteze cu condimente și ierburi.

Al doilea fel de fasole: tocană de fasole

Ingredientele necesare:

• 

  1 cană de fasole albă;

• aproximativ 200 de grame de piept sau cârnați afumat;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 3-4 roșii proaspete;
• 2 tulpini de țelină;
• 4-5 cartofi medii;
• 1 ardei gras;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri. linguri ulei vegetal;
• 1 lingură o lingură de brânză tare rasă;
• sare și condimente după gust.

Gătit

1. Toarnă fasole receapa si se lasa cel putin 2 ore. Apoi clătește din nou și pune la fiert, turnând bulion astfel încât să aibă 3-4 centimetri de lichid.
2. Ceapa, rosiile, ardeii, morcovii, telina taiate cubulete si prajite intr-o tigaie adanca. Nu amestecați toate legumele deodată. Urmați această secvență de adăugare a produselor la masa totală la fiecare 2-3 minute de gătit - ceapă, morcovi, ardei, țelină, roșii. Sarați puțin amestecul gros rezultat și lăsați să fiarbă până se îngroașă.
3. După 30 de minute de gătit fasolea, adăugați cartofii tăiați cubulețe și pieptul în oală. După fierbere, adăugați sos de legume în tocană.
4. Gătiți vasul până când cartofii sunt gata. Asezonați și sare după bunul plac.
5. Înainte de a stinge focul, adăugați usturoi tocat mărunt, amestecați și stropiți cu brânză rasă. Serviți preparatul cu fasole fierbinte.