Clătite vegetariene sănătoase, fără ouă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-09 15:37

Bliny este un preparat antic rusesc. Erau considerate aproape o delicatesă. Acest fel de mâncare a fost pregătit cel mai des pentru Maslenitsa - o sărbătoare în care toate gospodinele au copt clătite, le-au oferit oaspeților și trecătorilor. Clatitele erau facute cu diferite umpluturi, precum fructe sau dulceata. S-au adăugat și carne, brânză de vaci și cartofi. Acum sunt clătite cu lapte condensat, cu caviar roșu și cu multe alte umpluturi. Anterior, clătitele erau gătite pe zer fără ouă, dar s-au păstrat diferite variante. După cum se spune, câte gospodine, atâtea rețete diferite de clătite.

Să începem să gătim

Propun să luăm în considerare câteva instrucțiuni care ne vor ajuta să pregătim clătite fără ou. Au iesit mai putine grase, dar la fel de gustoase. Aceste rețete sunt grozave și pentru vegetarieni dacă folosești soia în loc de lapte de vacă și margarină în loc de unt. Prima reteta este perfecta pentru micul dejun. Aceste clătite se prepară rapid, iar masa de dimineață va fi gustoasă și hrănitoare. Clatitele gata preparate pot fi unsate cu gem, lapte condensat sau unt de arahide.

clatite pentru micul dejun

Ingrediente:

• 1, 5 căni de făină;
• 1pahar cu lapte;
• 1, 5 linguri de zahăr.

Instrucțiuni

1. Vă spun imediat, aluatul de clătite fără ou durează mai puțin de cinci minute pentru a se găti și durează aproximativ 10 minute pentru a se prăji. Veți ajunge la 10 clătite, care este suficient pentru două porții. Amestecă toate ingredientele într-un bol mare și amestecă până la omogenizare.
2. Ia o tigaie (o tigaie pentru clătite funcționează excelent, deoarece clătitele nu se ard, devin aurii și sunt mult mai ușor de răsturnat). Se unge cu ulei vegetal și se încălzește la foc mediu. Se toarnă două linguri de aluat și se prăjește pe ambele părți până se formează o crustă maro deschis. Poftă bună!

Ca Shrovetide

Următoarea rețetă este perfectă pentru un prânz sau o cină de vară, deoarece folosește fructe de pădure. Dar puteți găti cu ușurință aceste clătite fără ou pentru Shrovetide cu fructe de pădure congelate sau pur și simplu folosiți dulceață. Dulceata de coacaze este cea mai buna, deoarece este usor acra, iar in combinatie cu siropul de artar, umplutura este divin de delicioasa. Clătitele pot fi servite cu lapte cald sau cu ceai de zmeură de casă.

Clătite cu fructe de pădure

Ingrediente:

• 1 cană (puțin peste 150g) făină (amestecată cu praf de copt);
• ¼ cani (55g) zahăr pudră;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 cană (250 ml) lapte;
• 20g unt topit (foarte moale) sau margarină;
• 2 lingurițe de oțet;
• 1 lingurițăvanilie;
• bobine amestecate (puteți folosi orice fructe de pădure vă plac cel mai mult);
• sirop de arțar.

Instrucțiuni:

1. Amestecă făina, zahărul și bicarbonatul de sodiu într-un castron sau o cratiță. Faceți un godeu în centrul amestecului rezultat. Se toarnă încet laptele, untul, oțetul și se adaugă vanilia, apoi se amestecă cu un tel până se omogenizează. Nu trebuie să existe cocoloașe în aluat, altfel clătitele nu vor fi foarte gustoase.
2. Luați o tigaie de dimensiune medie și încălziți-o cu ulei vegetal. Apropo, dacă nu aveți o tigaie de clătite în arsenal, atunci o tigaie cu un strat antiaderent este perfectă. Turnați 3 linguri de aluat (¼ de cană) în tigaie și gătiți 2 sau 3 minute pe ambele părți (sau până când devine maro auriu). Repetați aceiași pași cu testul rămas. Veți ajunge cu 8-10 clătite.
3. Pune clătitele fără ouă pe o farfurie frumoasă. Acoperiți cu fructe de pădure amestecate și stropiți cu sirop de arțar. Mănâncă și bucură-te.

Epopeea clătitelor

Deși rețetele sunt foarte asemănătoare, ele diferă ușor în funcție de gust, ingrediente și timp de gătire. Dar, în orice caz, toate gospodinele ruse ar trebui să poată coace clătite fără ouă, ca să spunem așa, pentru a menține tradițiile.