2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09
Așa cum se spune: „Nu contează e viclean”. Când trebuie să vă hrăniți rapid și gustos familia, iar frigiderul nu mulțumește cu o abundență de alimente, vă vin în minte rețete din anii 90. Apoi am reușit să gătim din nimic. De exemplu, au copt clătite fără ouă, fără chefir, folosind doar făină, apă și drojdie. Nu-mi amintesc să fi mâncat ceva mai bun decât clătitele alea.
Clătite de lux fără ouă: aluat de gătit
Da, în această rețetă nu se poate face fără aluat, așa că vom lua cu toată seriozitatea procesul de preparare a acestuia. Vom avea nevoie de o jumătate de pahar de apă caldă (aproximativ 38 de grade), o jumătate de lingură de făină, 25 de grame de drojdie de brutărie presată și o jumătate de lingură de zahăr. Important este ca preparatele in care va fi preparat aluatul sa aiba un volum destul de decent - aproximativ 0,5 litri. Trimitem drojdia în apă caldă, o agităm ușor pentru a se dizolva mai repede, apoi adăugăm făină și zahăr în lichidul rezultat. Acoperim recipientul cu aluatul cu un șervețel, îl punem într-un loc cald și așteptăm cincisprezece minute. În acest timp, fluidul nostruse va transforma într-un capac magnific de spumă (cu condiția ca drojdia să fie de în altă calitate). Totul, aluatul este gata.
Clătite fără ouă, fără iaurt: frământarea aluatului
În acest caz, principalul lucru este atitudinea corectă. Aruncăm toate gândurile negative din cap, ne gândim doar la bine: la sănătatea tuturor copiilor și gospodăriilor, la pacea în familie și la casă - un castron plin. Se toarnă 3 căni de făină de grâu cernută, o jumătate de lingură de zahăr și o linguriță de sare într-o cratiță cu un volum de trei litri sau mai mult. Amestecați bine ingredientele uscate. Turnați aluatul crescut într-o cratiță. Apa fiartă este răcită la 38 de grade. Cantitatea sa în aluat depinde de calitatea făinii. Să începem cu un pahar, mărind volumul după cum este necesar. Se toarnă treptat apă caldă în amestecul de ingrediente vrac, amestecând continuu aluatul. Ca urmare, ar trebui să dobândească o consistență uniformă de smântână nu foarte uleioasă și groasă.
Acoperiți tigaia cu o cârpă umedă și puneți-o într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Drept urmare, dacă totul decurge conform planului, vom vedea următoarea poză: aluatul și-a dublat cel puțin volumul, are o suprafață lucioasă, iar dacă scoateți aluatul cu lingura, nu curge și își păstrează modeleaza bine. Acum puteți începe să coaceți clătite fără ouă, fără chefir.
Prăjiți fără fanatism
Este bine dacă în casă există o tigaie cu fund gros - pe astfel de clătite fără ouă, fără chefir, vor deveni surprinzător de luxuriante și roșie. Încingem tigaia cât mai mult posibil, turnăm puțin ulei vegetal inodor, reducem focul. Lingura de masa,umezite în prealabil în apă, așezați cu grijă clătitele noastre într-o tigaie. Îl închid cu un capac, dar acesta este opțional. Trebuie să răsturnați clătitele când blatul se „prinde”, adică se va vedea că au crescut și aluatul de deasupra nu este crud. Nu este nevoie să așteptați până când clătitele „se arde până la negru” - este suficientă o culoare aurie deschisă. Puneți clătitele terminate pe un vas și serviți fierbinți.
Cu ce mănâncă
Am stabilit că sunt foarte puține produse la dispoziție, prin urmare „sosul” pentru clătitele noastre este cel mai simplu, dar nu mai puțin gustos - apa cu zahăr. Totul se face foarte simplu: se amestecă o lingură de zahăr cu două linguri de apă și se aduce totul la fiert.
Ei bine, acum știi să gătești clătite pe apă. Mult succes!
Recomandat:
Cum să faci chefir de casă din lapte? Ferment de chefir cu bifidumbacterin
Cum să faci chefir de casă din lapte? Ce fel de prevedere este aceasta? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Nimeni nu trebuie să vorbească despre beneficiile chefirului. Pentru multe afecțiuni, medicii sfătuiesc să bei această băutură apetisantă și valoroasă
Clătite delicate pe chefir fără ouă: caracteristici de gătit, rețete și recenzii
Delicioase, fragede și parfumate, clătite subțiri sau pufoase cu unt și smântână, gem, miere, zahăr, hrișcă, ciuperci, carne… Aluatul poate fi preparat în mai multe moduri: tradițional (pe lapte și ouă). ), pe apă , pe chefir (fără ouă), cremă. Și fiecare este interesant în felul său și vă permite să obțineți o textură deosebit de moale, elasticitate, delicatețe a preparatului finit. Rețete și instrucțiuni pas cu pas pentru a face clătite pe chefir (crema, fără ouă, pe apă și altele) - în articolul nostru
Clătite cu lapte: rețetă, ingrediente. Ce ingrediente sunt necesare pentru clătite pe chefir?
În majoritatea familiilor rusești s-a păstrat tradiția de a coace clătite. Multe gospodine au transformat procesul de preparare a acestui fel de mâncare într-un adevărat ritual. Rezultatul final depinde nu numai de cât de experimentat este bucătarul, ci și de test. În prezent, sunt cunoscute câteva zeci de rețete pentru acest fel de mâncare primordial. După ce ați citit acest articol, veți afla ce ingrediente pentru clătite vor fi necesare într-un anumit caz
Clătite fără ouă cu lapte acru - este posibil. Toppinguri de clătite și rețete simple
Credeai că este imposibil? Prietenii tăi au devenit dintr-o dată vegetarieni, urmau să te viziteze, dar tu știi doar să gătești clătite cu ouă? Nu vă faceți griji, pentru că puteți găti clătite după o rețetă specială. Clătitele fără ouă în lapte acru nu sunt mai rele decât cele preparate în mod clasic: margini ajurate, ușoare și crocante
Gătitul clătite pe chefir fără ouă
Clătitele cu kefir fără ouă pot fi gătite cu mere. În aluatul, frământat din chefir și făină, se adaugă merele mari rase. Adăugați puțin zahăr și vanilie pe vârful unui cuțit. Amestecă foarte ușor și începe să prăjești într-o tigaie în ulei vegetal