Clătite fără ouă cu lapte acru - este posibil. Toppinguri de clătite și rețete simple

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Voiai să faci clătite pentru micul dejun, să faci o rețetă de clătite groase sau erai pe cale să faci o prăjitură cu clătite, dar brusc s-a dovedit că lipsește un ingredient - ouăle. Ce sa fac? Amânați gătitul? Nici o problema! Nu vă faceți griji - puteți găti clătite subțiri uimitor de delicioase fără a folosi ouă. Tu și degustătorii tăi nici nu veți observa că sunt făcute după o rețetă specială diferită. Uită de modul clasic de a găti. Există o cale mai bună. Să ne dăm seama cum să gătim clătite fără ouă în lapte acru. Cu siguranță o să-ți placă, pregătește-te să oferi această rețetă tuturor prietenilor tăi.

Clătite fără ouă în lapte acru

Credeai că este imposibil? Prietenii tăi au devenit dintr-o dată vegetarieni, urmau să te viziteze, dar știi să gătești clătite doar cu ouă? Nu vă faceți griji, pentru că puteți găti clătite după o rețetă specială. Ies la fel de bune ca cele pregătitemodul clasic: ajurat, lumină, iar marginile sunt clare.

Versiunea americană de clătite

În America și Europa, clătitele noastre subțiri se numesc crepe. Iar cunoscutul cuvânt clătite (sau clătite) este tocmai clătite groase luxuriante, care amintesc mai mult ca înfățișare de clătite sau prăjituri cu brânză, dar nu din brânză de vaci. Acesta este un desert clasic în SUA și Canada, fără de care nu se poate descurca nicio cafenea și o singură instituție. De obicei se servesc astfel: stivuite una peste alta si turnate cu diverse sosuri precum ciocolata, sirop de artar sau servite cu miere, nutella sau unt de arahide. Deasupra se pune o bucată de unt topit.

Trucuri de viață pentru a face clătite

Desigur, fiecare gospodină se străduiește pentru o coacere perfectă. Pentru ca acesta să funcționeze pentru tine, haideți să studiem împreună câteva sfaturi pentru a face clătite fără ouă în lapte acru:

• Cu siguranță toată lumea aspiră la clătite delicate cu găuri. Și cum să obții asta? Dacă ne umplem aluatul cu bule de aer, la prăjit vom obține găurile noastre prețuite. Adăugați sifon stins cu oțet în aluat.
• De asemenea, pentru a face găuri, clătitele pot fi gătite pe apă minerală carbogazoasă. Făina trebuie cernută, iar aluatul în sine trebuie amestecat mult timp cu un tel.
• Cum să saturi aluatul cu aer? Prin urmare, se recomandă să lăsăm aluatul nostru finit timp de o oră la frigider. Crede-mă, după ce insist, clătitele vor deveni și mai frumoase!
• Pentru a obține clătite foarte subțiri și transparente, turnați cât mai mult posibilmai putin test. În consecință, dacă doriți să obțineți o clătită mare groasă, turnați mai mult aluat.
• Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Rețineți acest lucru înainte de a începe să gătiți.

Deci, să trecem direct la rețetele de clătite fără ouă în lapte acru.

Clătite fără ouă

Ingrediente:

• 300 de grame de făină;
• 250 ml lapte;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• sodă pe vârful unei lingurițe;
• zahăr și sare.

Gătit:

1. Cerne făina într-un castron, adaugă acolo zahăr și sare.
2. Laptele la temperatura camerei se toarnă treptat un firicel, amestecând amestecul cu o furculiță sau un tel până scăpăm de cocoloașe.
3. Stingem sifonul cu otet si il adaugam in aluat. Turnați uleiul vegetal și amestecați amestecul.
4. Scoateți aluatul cu o oală și întindeți-l peste tigaie. Prăjiți clătite în ulei vegetal timp de aproximativ un minut pe fiecare parte.

Clătite subțiri delicioase sunt gata. Se serveste fierbinte cu lapte condensat, smantana, miere, dulceata, dulceata sau fructe de padure rase cu zahar. De asemenea, le puteți umple cu orice fruct, cum ar fi banane feliate sau căpșuni.

Clătite sărate

Să ne uităm la rețeta de a face clătite fără ouă în lapte acru, pe care apoi le vom umple cu umplutură.

De ce avem nevoie:

• 2 și jumătate de pahar de făină;
• litru de lapte;
• 1 lingură l. zahăr;
• 2 linguri. l. rast. ulei;
• o treime dintr-un pachet de unt;
• jumătate de linguriță sifon.

Gătitul clătite:

1. Cerneți făina și amestecați-o cu zahăr, sare și sifon. Se toarnă laptele la temperatura camerei în aluat într-un jet subțire, amestecând cu un tel.
2. Adăugați ulei vegetal în aluat.
3. Topiți untul într-o tigaie și adăugați-l în aluat. Amestecați bine.
4. Acum turnați puțin aluat cu o oală și prăjiți clătitele pe ambele părți.

Acum puteți umple clătite cu oricare dintre toppingurile de mai jos.

Topping pentru clătite

Ați făcut clătite, dar nu știți cum să le umpleți? Nu vă fie teamă să experimentați și să aveți încredere în gustul nostru. Așadar, facem umpluturi pentru clătite:

1. Pui: Se fierbe pieptul de pui și se prăjește cu ceapa într-o tigaie. La această masă, adăugați smântână, usturoi și brânză rasă. Acum adăugați sare și piper și amestecați. Clatite umplute.
2. Cârnat: Cârnatul „Doctor’s” (fiert) se trece printr-o mașină de tocat carne. Combinam carnati tocati cu branza rasa, smantana. Adăugați puțin muștar pentru condimente. De asemenea, puteți folosi brânză topită și șuncă în loc de cârnați.
3. Cu somon: unge fiecare clătită cu mascarpone. Tăiați somonul în felii și așezați câte 2 bucăți pentru fiecare brânză. Se toaca marunt mararul si se presara peste clatite. Piperați și acum înfășurați-le. Mâncarea este gata.
4. Crab: tăiați bețișoarele de crab în fâșii. fierbe ouălefiert tare, curatat de coaja si taiat in bucatele mici. Tocam si ceapa. Deschide mazarea conservata. Combinați toate ingredientele, amestecați și umpleți clătitele cu aceasta.
5. Brânză cu broccoli: încălziți smântâna și adăugați două tipuri de brânzeturi (de exemplu, parmezan și cheddar). Amestecați amestecul de cremă de brânză până când brânza se topește complet, dizolvându-se în smântână. Cand sosul se ingroasa, se scoate de pe aragaz. Fierbem broccoli si il spalam cu apa rece sa nu se inchida. Dacă inflorescențele sunt mari, tăiați mai fin. Puneți 3-4 bucăți mici sau tulpini de broccoli pe fiecare clătită. Înfășurați clătitele și turnați deasupra sos de smântână.

Sperăm că aceste 5 toppinguri au reușit să vă surprindă și să vă inspire să vă creați propria capodopera.

Concluzie

Acum știi exact cum să prăjești clătite fără ouă în lapte acru. Spune-le prietenilor tăi despre aceasta, anunță cât mai multe gospodine despre această rețetă.