2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Capodoperele artei cofetăriei sunt căutate pentru orice sărbătoare. Clienții firmelor de panificație plătesc foarte mulți bani pentru ei, deoarece un tort frumos delicios poate lăsa cele mai pozitive impresii ale evenimentului. Vorbim despre produse al căror aspect nu poate lăsa indiferenți nici măcar pe cei cărora nu le plac dulciurile.
Desigur, este extrem de dificil să refuzi o bucată de Ferrari sau Turnul Eiffel. Ni se pare că este extrem de greu să gătești așa ceva acasă. De fapt, rețetele simple și accesibile pentru prăjituri incredibil de frumoase deschid posibilități nesfârșite chiar și pentru cei care abia încep să își încerce mâna la cofetărie.
De exemplu, un tort sub formă de carte este una dintre acele opțiuni pe care oricine le poate face în bucătăria de acasă. Acest lucru nu necesită echipament special și puteți cumpăra produse pentru propria ta capodopera culinară din fiecare supermarket.
Evenimente pentru care poate fi pregătit acest tort
Prăjitura sub formă de carte este una dintre cele mai populareopțiuni pentru decorarea deserturilor pentru vacanță. Pare destul de original și, cel mai important, există o mulțime de opțiuni pentru ca o astfel de delicatesă să fie relevantă.
De exemplu, un tort aniversar sub forma unei cărți poate fi prezentat unui profesor care lucrează în orice instituție de învățământ. Poate fi o persoană căreia îi place pur și simplu să citească. Vă puteți imagina cum un cunoscător al literaturii bune va fi mulțumit de un tort sub forma unei cărți preferate.
Pe 1 septembrie, un tort poate fi prezentat unui elev sau profesor. Aceeași abordare poate fi aplicată și pentru celebrarea balului de absolvire. Și pentru Ziua Profesorului, acesta este un cadou perfect. Una peste alta, cu puțină imaginație, se poate face un tort cu carte deschisă pentru a sărbători o varietate de ocazii, fără a fi nevoie să plătiți bani mari unei companii de cofetărie.
Fără îndoială, o carte este cel mai bun cadou. Ce să spun atunci despre tortul sub formă de operă literară!
Biscuit
Cea mai ușoară modalitate de a face un tort cu carte deschisă este din aluatul de biscuiți. Aceasta este cea mai populară opțiune pentru toate tratările acoperite cu mastic. Pentru a pregăti baza veți avea nevoie de:
- unt - 100 g;
- zahăr - 1 cană;
- praf de copt - 1 lingurita rasa;
- chefir - 1 cană;
- ouă - 3 buc.;
- făină - 1,5 căni;
- cacao pudră - 1 lingură;
- zahăr vanilat - 1 plic.
Produsele sunt amestecate în următoarea ordine:
- untul se bate cu un mixer cu zahăr, apoi se bat ouăle;
- Se adaugă făină, praful de copt și vanilină, totul se bate;
- Se toarnă chefir, totul se amestecă timp de cinci minute.
Aluatul trebuie împărțit în două părți egale. Una dintre ele conține cacao. Ambele prajituri se coace separat in forma dreptunghiulara timp de 20-25 de minute la o temperatura de 200 de grade. Pregătirea biscuitului este verificată cu un chibrit sau cu o scobitoare. Dacă aluatul este moale și nu umed, atunci este gata și puteți trece la pasul următor în pregătirea prăjiturii de carte.
Cremă
O prăjitură sub formă de carte poate avea gusturi și texturi diferite, iar acestea vor depinde de crema aleasă pentru dulcea operă literară. Puteți lua obișnuita cremă cu ulei. Pentru a face acest lucru, bateți 250 g de unt cu un pahar de zahăr pudră.
Puteți aborda problema și mai ușor și folosiți o sticlă de frișcă pentru a decora tortul. Dar este mai bine să completați biscuitul clasic cu creme mai originale, atunci gustul produsului va fi rafinat și cu adevărat familiar. Iată cele mai simple și mai populare rețete:
- Smântâna, laptele condensat fiert și untul se bat în aceeași proporție.
- 200 g de brânză mascarpone sunt acoperite cu o tabletă topită de ciocolată cu lapte, o jumătate de cană de zahăr pudră și vișine fără sâmburi.
- 100 g de ciocolată neagră se topesc cu 50 ml apă și 50 ml coniac. Când masa omogenă s-a răcit puțin, se bate cu mixerul cu 100 g smântână groasă.
Dacă apare întrebarea cum să faci un tortsub forma unei cărți, este aproape imposibil să gătești o adevărată capodopera culinară fără mastic.
Mastic
Îl poți cumpăra într-o patiserie specializată, dar uneori trebuie să-l cauți mult timp. De asemenea, vă puteți face singur mastic pentru a decora tortul. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- o jumătate de kilogram de zahăr pudră;
- 60ml apă;
- 1 linguriță gelatină;
- 1 linguriță suc de lămâie;
- vanilină.
Gelatina se înmoaie în apă și se gătește o jumătate de oră într-o baie de aburi. Se adaugă suc de lămâie, vanilină și, dacă se dorește, un colorant. Zahărul pudră se adaugă treptat în bol cu această masă. Apoi masticul este învelit în folie alimentară și lăsat la frigider timp de o oră.
Design
Proiectarea unui tort sub forma unei cărți este destul de simplă:
- Un tort de ciocolată este așezat pe un vas dreptunghiular mare.
- Sup - un strat gros de cremă.
- Deasupra cremei - tort alb.
- Marginile „cărții” sunt tăiate frumos în jurul întregului perimetru.
- În mijloc, se face o mică adâncitură peste tort cu un cuțit ascuțit.
- Cremă din nou deasupra și pe părțile laterale.
- Masticul se rulează într-un strat de aproximativ 0,5 cm grosime, deasupra se acoperă tortul cu acest strat. Marginile în exces sunt tăiate. Puteți lăsa o panglică subțire de mastic pentru a marca cartea.
- Pe pagini puteți desena diverse desene folosind o seringă de cofetărie și o cremă de unt multicoloră și, desigur, să faceți o inscripție,corespunzătoare ocaziei solemne.
Opțiuni de gătit
Prăjitura sub formă de carte de mastic poate fi preparată nu numai după rețeta de mai sus. De exemplu, pot exista mai mult de două prăjituri de biscuiți cu creme diferite între ele.
Biscuitul nu este singurul tip de aluat pentru acest tort original. Pot fi prăjituri pentru „Napoleon”, „Prăjitură cu miere” sau orice alt desert. Pregătirea lor va dura puțin mai mult, dar paginile subțiri din astfel de prăjituri vor arăta deosebit de originale. De asemenea, ar trebui acoperite cu mastic.
Cartea poate fi închisă, făcând un astfel de tort și mai ușor. În acest caz, nu va trebui decât să încercați o legare frumoasă, dulce, dar paginile pot fi făcute din batoane subțiri de ciocolată albă.
Recomandat:
Gătit la serviciu: ce pot lua cu mine? Cele mai bune idei și rețete
De ce nu doar câștigăm kilograme în plus, ci și cheltuim bani în plus la serviciu? Este simplu: uneori suntem leneși sau ciudați nu avem timp să gătim prânzul potrivit pentru serviciu. Aici trebuie să mănânci oriunde și cu orice. De aici și problemele cu greutatea, sănătatea și bunăstarea în general
Cele mai bune rețete de semifabricate pentru iarnă sub o husă de nailon
Toată lumea vrea să se răsfețe cu murături delicioase iarna. Cu toate acestea, agitația cu capacele de tablă este un proces îndelungat care necesită anumite abilități. Cea mai mică neglijență - și rezultatul eforturilor tale explodează încântător, făcând produsul inutilizabil. Există o cale de ieșire din orice situație. În cazul nostru, aceasta este o husă capron. Este ușor de utilizat, conservarea se păstrează pentru o perioadă lungă de timp și se petrece mult mai puțin timp umplând cămara cu borcane prețuite
Opțiuni de mic dejun: idei interesante, cele mai bune rețete și recenzii
Să ne uităm la o varietate de opțiuni de mic dejun. În acest articol veți găsi o mulțime de idei interesante care vă vor ajuta să vă faceți masa de dimineață luminoasă, memorabilă, gustoasă
Masa de sărbători pentru copii: idei și cele mai bune rețete
Nu este un secret pentru nimeni că, în ajunul zilei de naștere a unui copil sau a sărbătorii altor copii, mulți părinți se confruntă cu întrebarea: cum să faci vacanța unui bebeluș cu adevărat de neuitat?
Cele mai delicioase și ușoare salate de sărbătoare: cele mai bune rețete
Fiecare gazdă care plănuiește să sărbătorească o întâlnire importantă încearcă să-și surprindă oaspeții cu ceva. Pentru aceasta, de obicei se prepară nu doar preparate calde din carne și pește, ci și aperitive reci. Salatele delicioase și ușoare ocupă un loc special pe masa ceremonială. Nu este necesar să inventezi noi rețete exotice pentru o vacanță. În astfel de cazuri, opțiunile frumos concepute și testate în timp ajută adesea
