Umpluturi delicioase pentru prăjituri: rețete pentru umpluturi dulci și sărate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În funcție de ce umplutură va fi folosită pentru prăjiturile cu biscuiți, un astfel de preparat va decora masa festivă. Fie va fi un tort dulce, fie o gustare sarata. Și există multe opțiuni pentru toppinguri, alegeți după gust.

Articolul conține mai multe rețete de toppinguri pentru prăjituri scurte.

Alege tort

Diverse gustări sub formă de prăjituri sărate, prăjiturile dulci au fost de multă vreme deliciile preferate pe mesele de sărbători. Dar nu se fac repede: mai întâi trebuie să coaceți prăjiturile, apoi să pregătiți umplutura. Și dacă sărbătoarea este de așteptat să fie magnifică, atunci când trebuie gătit totul?

Pentru gospodinele ocupate există prăjituri gata făcute, a căror umplutură se prepară mult mai rapid. Există prăjituri pentru toate gusturile: biscuiți, vafe, puf pentru „Napoleon”.

Dacă le umpleți cu smântână dulce sau cu carne tocată sau salată, veți obține un fel de mâncare foarte gustos.

„Napoleon” cu somon: umplutură pentru prăjituri gata făcute

Prăjitura „Napoleon” în versiunea sa clasică este iubită de mulți. Dar caticei care au încercat aceleași prajituri cu umpluturi savuroase? Dar este foarte gustos. Acest aperitiv se va epuiza în câteva minute.

În varianta umpluturii savuroase pentru „Napoleon” din prăjiturile cumpărate din magazin, ingredientul principal este somonul. Pentru a pregăti o astfel de prăjitură cu gustări veți avea nevoie de:

• puff prajituri achiziționate - 5 buc.;
• brânză topită într-o baie - 200 de grame;
• somon ușor sărat - 1 pachet sub vid;
• ouă de pui - 3 buc.;
• ceapa verde - buchet;
• marar proaspat - 1 buchet;
• maioneză pentru dressing.

Deoarece prăjiturile sunt gata, trebuie doar să faceți umplutura.

1. Ouăle se fierb până se fierb tare. Răciți și răzuiți.
2. Ceapa si marar spalate si tocate marunt.
3. Se amestecă ouăle cu maioneză și ceapă.
4. Somon tăiat în cuburi mici.
5. Fiecare prăjitură este unsă cu brânză topită.
6. În continuare, pe fiecare prăjitură se pun somon și mărar.
7. Uns cu ou, ceapă și sos de maioneză.
8. Prăjiturile pregătite se așează una peste alta, formând o prăjitură. Dacă mai sunt prăjituri și umplutură, atunci este mai bine să folosiți totul. Un tort trebuie lăsat pentru decor.
9. Ultimul tort este pur și simplu uns cu brânză și presărat cu ierburi. Poate fi decorat cu caviar roșu.
10. Mâncarea gătită trebuie să fie înmuiată, ceea ce durează câteva ore. În mod ideal, lăsați tortul peste noapte la frigider.

Prăjitură cu ciuperci

Umplutura pentru tort din prăjituri gata preparate poate figatiti din ciuperci. Acesta este un aperitiv atât de satisfăcător care vă va alina puțin foamea.

Pentru a pregăti umplutura de ciuperci aveți nevoie de:

• șampioane proaspete - jumătate de kilogram;
• ceapă - 3 buc.;
• brânză tare - 0,1 kg;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• smântână;
• sare și piper negru măcinat - opțional.

Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Cepa tăiată în jumătate de rondele.
2. Ciuperci - cuburi.
3. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjește la foc iute până devine transparent. După aceea, se adaugă ciupercile și, fără a reduce puterea focului, se prăjesc, amestecând, până se înmoaie.
4. Se adaugă sare și piper la prăjiți după gust.
5. După aceea, prăjirea ciupercilor poate fi trecută printr-o mașină de tocat carne sau puteți bate într-un blender până la o stare moale.
6. Apoi fiecare tort este uns cu crema de ciuperci.
7. Cel mai de sus tort și marginile celorl alte sunt pur și simplu unse cu smântână.
8. Brânza este rasă și presărată deasupra.
9. Pune prajitura la cuptorul preincalzit la 180°C pentru cateva minute pentru a se topi branza. Nu este nevoie să coaceți!
10. După aceea, tortul este scos la loc rece timp de câteva ore pentru a se înmuia.

umplutură de vinete

Umplutura pentru prăjituri pentru „Napoleon” poate fi vegetală, de exemplu, pe bază de vinete. Ingrediente:

• vinete - 5 buc. dimensiune medie;
• brânză tare - 250 de grame;
• rosii proaspete - 5 buc;
• usturoifelii - 3 buc.;
• o grămadă de verdeață;
• maioneză pentru dressing;
• sare după dorință și după gust.

Pași pentru a face un tort savuros, dar delicios:

1. Vânătele se spală. Tăiați în inele de 1 cm grosime, nu mai mult.
2. Sare inelele și lăsați timp de 15 minute.
3. Tinder de usturoi pe răzătoare fină.
4. Verdeurile sunt tocate fin.
5. Atât usturoiul, cât și verdeața sunt amestecate cu maioneză.
6. Vânătele se stoarce ușor din lichid și apoi se prăjesc într-o tigaie în ulei. Întindeți legumele pe un prosop de hârtie pentru a scurge uleiul.
7. Brânza se freacă pe răzătoarea fină.
8. Roșiile sunt tăiate în inele, dar nu groase.
9. Se formează prăjitura: prima prăjitură se unge cu sos de maioneză-usturoi, se așează rondele de vinete, iar sos, roșii, sos, brânză rasă. Apoi secvența de straturi se repetă.
10. Prăjitura de sus este pur și simplu unsă cu sos, stropită cu brânză. Decorați cu o crenguță de verdeață. Este recomandabil să lăsați tortul să se înmoaie, astfel încât acesta va deveni mai moale și mai gustos.

Toppinguri vegetariene

Este absolut imposibil de spus că următoarea umplutură pentru tortul Napoleon este vegetariană. Conține ouă și brânză. Dar dacă nu ați renunțat la aceste produse, încercați. Rețeta de umplutură pentru prăjituri nu va dezamăgi. Ingrediente:

• ou de pui - 1 buc.;
• cremă de brânză - 300 de grame;
• ceapă salată roșie - 1 cap;
• 4 căței de usturoi;
• jumătate de varză albă;
• diverse verdețuri: usturoi sălbatic, spanac,măcriș, blaturi tinere de sfeclă - 400 de grame;
• marar si patrunjel - cate 1 legatura;
• ulei vegetal, cel mai bun din măsline;
• sare după gust.

Procesul culinar urmează următoarele instrucțiuni:

1. Verdeurile sunt bine spălate. Tocat fin.
2. Varza este tocată mărunt.
3. Ceapa este tăiată în bucăți mici.
4. Ceapa rosie se caleste intr-o tigaie cu unt.
5. De îndată ce ceapa este prăjită, se adaugă varza și verdeața.
6. Sare, piper, reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți până când este gata. Acesta va fi semnalizat de varză, care va deveni moale și puțin aurie.
7. Usturoiul frecat pe răzătoare. Acesta, împreună cu brânză, trebuie adăugat în tigaie cu câteva minute înainte ca legumele și ierburile să fie gata.
8. Umplutura pregătită se întinde pe prăjituri. Apăsați bine prăjiturile și înfășurați în folie alimentară. Curățat timp de 12 ore în frigider.
9. Restul umpluturii nu se aruncă. Ei decorează tortul chiar înainte de servire.

Umplutură prăjituri cu biscuiți

Umpluturile pentru prăjiturile cu biscuiți folosesc dulce. Se dovedește un tort delicios cu drepturi depline. Există multe astfel de toppinguri. Când cumpărați prăjituri cu biscuiți, rețineți că sunt dulci, așa că nu vor fi combinate cu umplutura sărătă.

Puteti face un biscuit savuros acasa eliminand zaharul si adaugand mai multa sare.

Umplutură de iaurt pentru prăjituri cu biscuiți

Acest tort va fi apreciat și de cei cărora nu le plac produsele de patiserie cu biscuiți. Un strat mare de iaurt va atrage toată lumea,nu ezita.

Pentru gătit luați:

• iaurt gros - simplu sau cu aditivi - 0,5 litri;
• cremă 30% - 200 ml;
• zahăr pudră - 100 de grame;
• 15 grame de gelatină cu iaurt gros (25 grame cu lichid de băut).

Pregătirea umpluturii pentru prăjitura cu biscuiți:

1. Gelatina se diluează în apă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
2. Gelatina finită este amestecată cu iaurt și pudră.
3. Crema trebuie să fie răcită. În această formă se bat cu un tel sau cu un mixer.
4. Crema finită se adaugă la amestecul de iaurt, încet și amestecând.
5. Dacă umplutura este lichidă, prăjiturile pot fi lubrifiate imediat. Dacă este groasă, după gătire trebuie ținută la frigider 30 de minute.
6. Fructele sau fructele de pădure pot fi folosite ca aromă.

Este un deliciu ușor de biscuiți.

Umplutură cu banane și lapte condensat

Aceasta este o rețetă de topping de biscuiți cu banane. Este preparat din următoarele ingrediente:

• ambalarea prăjituri de biscuiți gata preparate;
• banane coapte - 4 bucăți;
• lapte condensat fiert - 1 cutie;
• unt - ambalaj;
• lapte condensat obișnuit - 1 cutie;
• ciocolată rasă - 100 de grame.

Pregătirea umpluturii și modelarea prăjiturii:

1. Banane, decojite și feliate.
2. Untul este topit puțin pentru a-l face moale. După aceea, se amestecă cu laptele condensat fiert și obișnuit. De fapt, aceasta este crema principală.
3. O prăjitură unsă cu smântână. Deasupra se mai pune un tort. Apăsați în jos.
4. Al doilea tort este, de asemenea, uns cu smântână, banane tartinate.
5. Așezați al treilea biscuit. Crema este unsă nu numai pe suprafața tortului, ci și pe părțile laterale ale unui tort cu trei niveluri.
6. Dacă a mai rămas o banană, atunci ei decorează partea de sus. Garnită cu ciocolată rasă.
7. Poți mânca tortul imediat după gătire, dar dacă timpul este răbdător, este mai bine să-l dai la frigider timp de 3 ore.

Umplutură savuroasă de biscuiți

Merită să te îndepărtezi de tradiția de a face prăjituri dulci din prăjituri de biscuiți achiziționate și de a face un tort cu umplutură și prăjituri sărate. Acestea din urmă sunt greu de găsit la reducere, așa că trebuie să le gătești singur. Mâncarea originală este preparată din următoarele ingrediente.

Pentru biscuiți:

• făină de grâu - 3,5 căni;
• 10 ouă;
• smântână - 600 de grame;
• sare;
• ulei pentru lubrifierea matriței - linguriță

Pentru umplutură:

• 1 kg ciuperci champignon proaspete;
• 150g smântână;
• 1 lingură l. unt;
• 1 lingură l. făină de grâu;
• cap de ceapă;
• 1 lingură. l. mărar și pătrunjel;
• piper și sare după gust.

Gătit:

1. Umplutura se prepară ușor: fierbeți ciupercile până se înmoaie. Ceapa se prajeste intr-o tigaie cu unt pana devine aurie. După aceea, se adaugă ciuperci fierte și tocate mărunt. Se prăjește, la sfârșitul fierberii se adaugă făină și apă pentru a dadensitate. Imediat ce tot lichidul s-a evaporat, se scot ciupercile, se adaugă verdeață tocată mărunt, sare și piper și se adaugă smântână. Se amestecă.
2. Galbenusurile sunt separate de albusuri. Frecați cu o lingură de lemn până când gălbenușurile devin albe.
3. Apoi adăugați smântână și făină la gălbenușuri.
4. Bate albușurile până se întăresc.
5. Combină albușurile de ou cu amestecul de gălbenușuri.
6. Amestecați bine și coaceți biscuiții.
7. După gătire, se ung cu umplutura finită. Curățat la frigider pentru a se înmuia.

Umplerea „Raffaello” pentru biscuiți

Dacă cumperi prăjituri gata făcute, procedura de realizare a unui tort este mult simplificată. Rețeta de umplutură pentru prăjituri, asemănătoare cu „Raffaelo”, vă cere să petreceți cel mult 15 minute întregului proces de gătit.

Pentru 1 pachet de prăjituri cu biscuiți aveți nevoie de:

• cutie de lapte condensat;
• ambalaj cu unt;
• pahar de smântână 30%;
• fulgi de nucă de cocos - 100 de grame.

Gătit:

1. Untul și laptele condensat se bat cu un mixer.
2. Adăugați smântână în masă și continuați să bateți până obțineți o cremă pufoasă.
3. Adăugați fulgi de cocos la cremă.
4. Fiecare prăjitură se unge cu smântână gata preparată, se formează o prăjitură până se termină biscuiții.
5. Întreaga prăjitură trebuie unsă cu smântână și stropită cu nucă de cocos deasupra.

15 minute pentru tot, tratarea este gata pentru masă.

Toc aperitiv cu prajituri napolitane si conserve de peste

Produse necesare:

• prăjituri napolitane - 5 buc;
• 2 conserve din orice conserve de pește;
• morcovi fierți - 250 de grame;
• 200 de grame de brânză procesată într-o cadă;
• 5 ouă de pui fierte;
• 100g maioneză;
• 3 cepe;
• 60 - 80 de grame de nuci;
• un buchet de ceapă verde;
• sare și piper negru măcinat.

Pași de gătit:

1. Morcovi fierți, 2 ouă fierte, 50 de grame de maioneză și jumătate de borcan de brânză se bat într-un blender. Veți obține o masă cremoasă.
2. Sâmburii de nucă sunt prăjiți pentru scurt timp pe foc și apoi adăugați la masa bătută. Sare și piper după gust.
3. Scurge lichid dintr-o cutie de alimente.
4. Ceapa se taie cubulete. Se pune deoparte o ceapă tocată.
5. Ceapa, conservele, branza topita, trei oua fierte se bat intr-un blender pana la o consistenta unica.
6. Ungeți pastă de pește pe mai multe prăjituri și pasta de morcovi pe restul vafelor.
7. Prăjitura este asamblată, alternând prăjiturile cu diferite umpluturi. Cel mai de sus tort cu umplutură este presărat cu ceapă proaspătă tocată anterior.

Trebuie să insisti cu tortul timp de 25 de minute în frigider și poți începe să mănânci.

Prăjituri cu vafe cu carne și ciuperci

O altă opțiune pentru toppinguri pentru prăjituri scurte.

• 5 prăjituri cu vafe;
• 300 g carne de pui fiartă sau afumată;
• 300 g champignon proaspete;
• 3 cepe;
• 5 ouă fierte tari;
• 200g brânză tare;
• 50g unt;
• maioneză, ierburi, sare și piper - totul la discreția dvs.

Proces de gătit:

1. Ouăle fierte se împart în albușuri și gălbenușuri. Ambele sunt frământate sau răzuite și amestecate separat cu maioneză.
2. Ciupercile aburite cu ceapa se taie cubulete si se prajesc in unt pana se rumenesc. Amestecat cu maioneză.
3. Pui tăiat în bucăți mici.
4. Tăiați mărunt verdeața și amestecați-o cu maioneză și brânză rasă.
5. Întindeți umpluturile pe prăjituri: pui și maioneză, amestec de ciuperci, brânză, proteine, gălbenuș. Un tip de umplutură - o prăjitură.

Ficat de cod pentru prajituri cu vafe

Ingrediente:

• 3 prajituri cu vafe;
• conserve de ulei de ficat de cod;
• ouă de pui fierte în cantitate de 3 buc;
• 200 g de orice brânză tare;
• 3 cepe amare;
• 200 g maioneză.

Pași pentru crearea unui fel de mâncare:

1. Ficat de cod este suficient pentru a se piure cu o furculiță.
2. Ceapa este tocată.
3. Brânza și ouăle fierte se dau pe ambele părți.
4. Primul tort de vafe este uns cu ficat de cod.
5. Al doilea tort este uns bine cu maioneza, apoi presarat cu ou ras.
6. Al treilea tort este uns cu maioneza, dar deasupra se toarna branza.
7. Verde este bun pentru decorare.

Prăjitura va fi scăzută. Dacă acest lucru nu este suficient, atunci cantitatea de ingrediente, în special ficatul, trebuie dublată. Este nevoie de farfuriese lasă la macerat.