Rulouri de lavash cu diferite umpluturi: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când oaspeții neaștepți sunt deja, după cum se spune, la prag, devine necesar să pregătiți gustări rapide. De regulă, în astfel de situații, lavash, care poate fi achiziționat de la magazin, economisește într-un mod special. Din el puteți face nu numai rulouri delicioase, ci și foarte strălucitoare.

Rulourile Lavash sunt un aperitiv foarte variat, se poate prepara cu umpluturi formate din diferite produse. Practica arată că cele mai comune sunt peștele și carnea. Cu toate acestea, de fapt, gama lor este mai largă. Deci, să ne uităm la câteva opțiuni pentru rețete (cu fotografii) de chifle pita care pot fi puse în practică cu ușurință acasă.

Brânză

Foarte fragede și gustoase sunt rulourile gătite cu umplutură de brânză. Pot fi făcute în grabă cu ingrediente minime.

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați cel puțin trei tipuri diferite de brânză în proporții egale. De fapt, brânza este perfect combinată între ele cumucegăit, tare și topit. În schimb, poate fi folosit orice altul.

Fiecare foaie de lavash trebuie acoperită cu un strat uniform de smântână, apoi stropită cu un strat subțire dintr-un amestec făcut din brânzeturi. Mai întâi trebuie zdrobite, pentru care poți folosi o răzătoare sau o poți face cu un cuțit. După ce toate ingredientele sunt așezate, este necesar să rulați stratul de pâine pita într-o rolă și să-l înfășurați strâns în folie alimentară. În această formă, se trimite la frigider pentru 30-40 de minute. După timpul specificat, gustarea trebuie scoasă, desfăcută și tăiată în porții cu un cuțit ascuțit.

Rulourile Lavash umplute cu brânză sunt gata. Acum trebuie să fie puse pe o farfurie pentru servire și trimise la masa invitaților.

„Fantezie de vacanță”

Rulourile de lavash preparate după această rețetă vor arăta foarte strălucitoare pe orice masă de sărbători. Acest aperitiv este destul de simplu de făcut și se mănâncă la masă foarte repede.

Pentru a pregăti o umplutură strălucitoare și foarte gustoasă, concepută pentru o pâine pita, trebuie să luați 100 g de somon ușor sărat și să-l tăiați în farfurii foarte subțiri și mici. După aceea, trebuie adăugată aceeași cantitate de brânză de cârnați, care trebuie mai întâi răzuită pe răzătoarea fină. La aceste ingrediente se adauga 2-3 pene de ceapa tocate marunt. Toate componentele trebuie amestecate până când se formează o masă omogenă și lăsate deoparte pentru o vreme.

În continuare, luați pâine pita și ungeți-o cu un strat subțire de maioneză. După aceea mai departesuprafața trebuie întinsă cu un amestec făcut din pește și brânză de cârnați, apoi înfășurați totul cu grijă într-o rolă.

Aperitivul trebuie învelit strâns în folie alimentară și trimis la infuzat și la înmuiat într-un loc rece. După 40 de minute, gustarea trebuie scoasă, pelicula îndepărtată și tăiată în porții. Acum poate fi oferită oaspeților o rolă de pâine pita umplută cu somon și brânză de cârnați. Decorați aperitivul cu mărar sau pătrunjel.

„Paradisul crabilor”

Nici un pasionat de fructe de mare nu va refuza acest aperitiv. Rulourile Lavash cu bastoane de crab sunt destul de simple și rapid de preparat. Pentru a le crea, aveți nevoie de un set minim de ingrediente. Tehnologia generală de gătire a preparatului este complet aceeași cu cele descrise mai sus, așa că vom lua în considerare doar etapa de pregătire a umpluturii.

Pentru a crea umplutura, trebuie să luați 100 g de bastoane de crab și, după ce le-ați curățat de celofan, le tocați cu un cuțit. Unii bucătari preferă să facă acest lucru cu un blender - astfel masa este mai uniformă și mai aerisită. După aceea, trebuie să măcinați 100 g de brânză prelucrată pe o răzătoare fină. După ce trebuie să tăiați în farfurii sau felii subțiri 100 g de șampioane mici murate.

Într-un castron separat, amestecați 2-3 căței de usturoi zdrobiți și câteva linguri de maioneză. Acest amestec trebuie uns bine cu o foaie de pâine pita. Se presară stratul cu mărar sau pătrunjel tocat mărunt sau cu acesteaamestec. Apoi, așezați un strat de ciuperci și bețișoare de crab. Pe deasupra - brânză rasă. Dacă doriți să faceți rulourile finite mai suculente, puteți pune deasupra o cantitate mică de maioneză, dar acest lucru nu este necesar. Acum pita ar trebui să fie înfășurată strâns și lăsată pentru o vreme la frigider. În doar 40 de minute, aperitivul va fi gata. Această rețetă de chifle de pita umplute cu bastoane de crab va fi cu siguranță utilă pentru gazdele care doresc să-și surprindă gospodăria și oaspeții invitați.

„Nostalgie”

Gustul acestui aperitiv amintește oarecum de preparatele din epoca sovietică. Poate că acest lucru se datorează faptului că în această perioadă șproții erau mereu pe mesele festive, care se numără printre ingredientele pentru umplerea acestor chifle de pita.

Pentru a pregăti umplutura pentru o gustare atât de simplă și foarte savuroasă, trebuie să luați jumătate de cutie standard de șprot, să scoateți uleiul din ele. Tăiați fiecare pește pe lungime în două bucăți. Domeniul acestui trebuie să fie brânză preparată. Luați 100 g de orice brânză tare (parmezan, cheddar etc.) și dați-o pe răzătoarea de mărime medie. Faceți același lucru cu două ouă fierte tari.

Într-un castron separat, combinați 2-3 căței de usturoi, zdrobiți cu o presă, și jumătate de pahar de maioneză. După aceea, ingredientele trebuie amestecate bine până la o consistență omogenă, iar amestecul se aplică uniform pe o foaie de pâine pita. Peste sosul creat se întinde uniform brânză rasă, apoi se acoperă cu o altă foaie de pâine pita. Acum ar trebui să întindeți al doilea nivel de aluat deasupradepuneți ouăle și șprotul, distribuindu-le uniform pe întreaga zonă.

După ce s-au finalizat toate acțiunile descrise, este necesar să rulați ambele foi de pâine pita într-o singură rolă și, învelind-o în folie, să o trimiteți la marinat la frigider timp de o oră. După acest timp, rulada de pita cu brânză, ouă și șprot poate fi servită la masă, pretăiată în porții.

„Bârfă”

Rulourile preparate după această rețetă vor atrage cu siguranță pe toți iubitorii de gustări copioase și hrănitoare, deoarece umplutura lor îmbină cele mai interesante ingrediente, al căror gust se completează armonios.

Pentru a pregăti o astfel de umplutură pentru rulouri, trebuie să luați 200 g de șampioane proaspete, să le spălați bine, să îndepărtați tot ce nu este necesar și să le tăiați în felii mici. Se prăjește într-o tigaie încinsă cu adaos de ulei vegetal. În procesul de prăjire, la ele trebuie adăugată și ceapa tocată. După ce ciupercile capătă o nuanță aurie, sărați masa, amestecați bine și scoateți de pe aragaz.

Tăiați separat 100 g de piept de pui sau șuncă afumată și dați aceeași cantitate de brânză tare pe răzătoarea cea mai mică.

După ce toate produsele sunt pregătite, puteți începe să procesați pâinea pita. Folosind foarfece de bucătărie sau un cuțit ascuțit, decupați un pătrat din strat sau lăsați ca atare și tăiați rulada mai târziu (înainte de servire). Ungeți generos cu cremă de brânză. Apoi, întindeți solidul ras deasupra.brânză și acoperiți cu un alt strat de pâine pita. Ambele niveluri trebuie apăsate strâns unul împotriva celuil alt, astfel încât să nu se formeze goluri de aer între ele. Stratul final al unei umpluturi condimentate și originale sunt ciuperci prăjite cu ceapă și balyk sau piept de pui tocate fin.

Toate componentele trebuie rulate cu grijă într-un rulou strâns, lăsați-l la macerat timp de 30 de minute. După aceea, rulourile de pita cu umplutură conform rețetei cu fotografia prezentată aici vor fi gata. Pot fi servite.

Pentru o schimbare, încercați să coaceți rulada în cuptor pentru literalmente 10-15 minute, după ce o ungeți pe exterior cu maioneză sau alt sos după gust. Alternativ, îl puteți arde ușor pe grătar.

Santorini

Astfel de rulouri colorate pot fi servite nu numai la masa festivă. Aceasta este o opțiune foarte interesantă și ușoară pentru o gustare la picnic. Pentru a le crea, trebuie să luați 50 g de brânză și să o dați pe cea mai mică răzătoare într-un castron separat. După aceea, trebuie adăugate trei linguri de smântână de casă și puțin mărar tocat. Ingredientele trebuie amestecate bine până când se formează o masă netedă omogenă.

Apoi toacă foarte fin bețișoarele de crab, care se recomandă să ia cel puțin 100 de grame.

Mesă preparată din brânză feta și smântână, se unge o foaie de pâine pita. Întindeți batoanele de crab zdrobite uniform deasupra stratului de sos. Acum pâinea pita trebuie înfășurată strâns, învelită cu folie alimentară și lăsată la macerat într-un loc rece. Rulouri lavash umplute cu brânză feta și bastoane de crab vor fi gata în 15 minute, rămâne doar să le tăiați și să le serviți oaspeților.

„Deja Vu”

Aperitivul Lavash este foarte popular la diferite sărbători. Având în vedere rețetele (cu fotografie) de chifle de pita cu diferite umpluturi, se poate judeca diversitatea acestora, totuși, de fapt, liderii în popularitate în rândul gospodinelor sunt cei care sunt făcute pe bază de bastoane de crab. Luați în considerare o altă opțiune pentru umplerea rulourilor, a cărei bază este acest semifabricat.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 100 g de bețișoare și să le tocați foarte fin în orice mod convenabil. Dacă doriți, puteți măcina semifabricatul până la o consistență asemănătoare unei paste.

Răzi 100 g de brânză procesată într-un bol separat, pentru care este indicat să folosești cea mai mică răzătoare. Acolo se adauga si un ou fiert tare de gaina tocat in mod similar. Se condimentează ingredientele cu câteva linguri de maioneză, se adaugă o cantitate mică de sare și piper negru, apoi se amestecă bine până la omogenizare. La iesire, amestecul de branza nu trebuie sa fie prea lichid, dar nici gros. Nu trebuie să se întindă peste foaia de lavash, dar în același timp ar trebui să țină cu ușurință baza împreună.

După ce masa de brânză este gata, aceasta trebuie întinsă uniform pe o foaie de pâine pita. Răspândiți deasupra bețișoare de crab tocate și înfășurați totul într-o rolă strânsă. După o jumătate de oră în frigider, rulourile vor fi gata. Rămâne să le tăiați în bucăți porționate și, decorați cu ierburi, să le serviți oaspeților.

„Cinci minute”

Cea mai rapidă umplutură pentru rulourile pe bază de lavash poate fi preparată din produse care nu necesită tratament prealabil. Baza acestei rețete este șunca coreeană și morcovi.

Pentru a crea rulouri de pita delicioase și foarte strălucitoare, trebuie să luați un produs de aluat de în altă calitate și să-l ungeți cu o cantitate mică de maioneză cu un conținut ridicat de grăsimi. După aceea, nu ezitați să începeți să pregătiți umplutura.

Umplutura pentru un astfel de aperitiv se face pe baza a 150 g de sunca (de preferat afumata). Carnea trebuie tăiată în felii foarte subțiri sau cuburi. La șuncă, adăugați o jumătate de pahar de morcovi în stil coreean, care pot fi achiziționate de la magazin gata făcute. Amestecați bine ingredientele (masa trebuie să fie cât mai omogenă) și întindeți-le pe pâinea pita pregătită. După aceea, produsul cu umplutură trebuie rulat într-un tub puternic și lăsat la marinat timp de jumătate de oră. Dacă se dorește, gustarea poate fi consumată imediat.

„Fantezia peștilor”

Rulourile de lavash cu pește sunt, de asemenea, foarte suculente și gustoase, mai ales dacă le pregătiți umplutura în mod corect.

Ca și în cazul rețetelor anterioare, ungeți pâinea pita cu maioneză și lăsați puțin. Să începem să pregătim umplutura. Tonul (1 cutie) servește ca bază. Pasează pestele cu o furculiță și pune-l deasupra stratului de maioneză. După aceea, piureul de pește trebuie zdrobit cu brânză tare (40-50 g) în prealabil rasă pe răzătoarea fină. Nu uitați că toate ingredientele trebuie distribuite uniform peste tort, astfel încât gustul gustării să fie uniform.

Separat, spălați frunzele de salată verde sub jet de apă, uscați și puneți deasupra pâinei pita într-un strat uniform. Acum produsul trebuie învelit într-un tub, învelit în folie alimentară și trimis la frigider pentru o oră. După timpul specificat, gustarea va fi gata.

„Acvariu”

Rețete de chifle pita cu diferite umpluturi cuceresc prin varietatea lor. Una dintre cele mai originale dintre ele este făcută pe bază de pește roșu și creveți. Niciun iubitor de fructe de mare nu va refuza un astfel de aperitiv.

Pentru a o pregăti, trebuie să luați pâine pita și să o ungeți cu un strat subțire de maioneză bogată în grăsimi - acest sos nu se va întinde peste produsul finit.

Pentru a crea umplutura, fierbeți 100 g de creveți decojiți. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cel mai bine este să luați fructe de mare de dimensiuni mici, care nu trebuie tocate mult timp. În procesul de gătire a creveților, trebuie amintit că tratamentul termic nu trebuie să dureze mai mult de 1,5 minute și trebuie să fie plasați doar în apă clocotită. Pentru a face produsul mai suculent și mai aromat, în apa clocotită se adaugă uneori o cantitate mică de piper negru măcinat, sare și foi de dafin.

După ce creveții sunt gata, trebuie tăiați și amestecați cu somon ușor sărat tăiat în felii subțiri (100 g).

ActivatLavash, acoperit cu un strat de maioneză, răspândit uniform brânză prelucrată rasă pe o răzătoare de dimensiuni medii (2 buc.), Iar deasupra - un amestec de fructe de mare. Înfășurați pâinea pita într-un rulou strâns și trimiteți-o la frigider, astfel încât ingredientele să fie saturate cu maioneză.

„Cardinal”

Un aperitiv cu un nume atât de frumos îi va cuceri cu siguranță pe toți oaspeții invitați la ospățul la care va fi servit. Această rețetă de chifle pita implică utilizarea de ingrediente simple care se completează favorabil și vor atrage absolut toată lumea.

Inainte de a incepe prepararea umpluturii, prajitura se desface, se unge cu maioneza si se lasa in aceasta forma. Pentru umplutură, se rad două ouă fierte tari pe răzătoarea grosieră, se toacă un castraveți proaspăt de mărime medie, avocado în același mod.

Separat, este necesar să pregătiți fileul de hering ușor sărat. Puteți cumpăra peștele gata făcut (în ulei) sau sărați singur cu câteva zile înainte de sărbătoarea propusă. Dacă alegeți o versiune cumpărată din magazin, atunci fileul trebuie șters cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Pește (100 g) tăiat în felii subțiri și stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie.

După ce toate ingredientele sunt pregătite, pune-le pe pâine pita. Primul strat după maioneză ar trebui să fie ouăle, urmate de pește, avocado și castraveți. După aceea, rulați pâinea pita într-un rulou strâns și puneți-o într-un loc rece. În 30-40 de minute, ingredientele vor fi saturate cu maioneză, iar gustul gustării va deveni mai bogat și mai luminos.

Sfaturibucătari

Gospodinele pregătesc rulouri lavash cu diferite umpluturi. Cu toate acestea, atunci când alegeți componentele care îl vor alcătui, este imperativ să respectați anumite modele. În primul rând, trebuie să ne amintim că pentru a fixa componentele, printre acestea trebuie să existe și un sos, precum smântâna sau maioneza, inclusiv cele de casă. Pentru a păstra integritatea gustării, aceasta trebuie să fie densă și, prin urmare, grasă.

Rulourile Lavash, ale căror fotografii le-ați putut vedea mai sus, trebuie să stea cu siguranță un anumit timp în frigider. Timpul de expunere depinde de compoziția ingredientelor, în medie este de 40-60 de minute.

Toate produsele care se aleg pentru umplutură trebuie tăiate foarte fin, în special această cerință se aplică legumelor. În caz contrar, dacă ingredientele sunt bucăți mari, atunci când sunt tăiate în porții, rulada se va destrăma pur și simplu, nu își va păstra forma.