2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Lavash este o pâine prăjită. Acest produs din făină înlocuiește pâinea în dieta popoarelor din Orientul Mijlociu și Caucaz. Lavash este fundamental diferit de pâinea cu care suntem obișnuiți, inclusiv în compoziția sa. Acest produs poate fi numit universal, deoarece este consumat nu numai separat, ci și cu o varietate de umpluturi. Diferă de pâinea obișnuită și conținutul ei de calorii. Lavash subțire este recomandat chiar și de către nutriționiști. Veți afla despre proprietățile benefice ale acestui tip de pâine și despre posibilele pericole pentru sănătate mai târziu în articol.
Ce este lavash și cum se prepară
Lavash este un produs azim făcut din făină de grâu. Se coace sub forma de tort cu grosimea de 2-4 mm. Apoi este agățat să se răcească. Prăjiturile sunt apoi stivuite și uscate la aer. Uscarea vă permite să creșteți durata de valabilitate a produsului, ca urmare, depășește semnificativ durata de valabilitate a obișnuitului rus.oamenii pâinii.
Pâinea pita este coaptă în cuptoare tradiționale speciale. În țările din Orientul Mijlociu sunt numite „tandoor”. Conform obiceiurilor populare, cea mai în vârstă femeie din toate locuitorii casei ar trebui să frământe aluatul pentru produs. Aluatul se întinde, apoi se întinde pe o pernă specială și se lipește pe pereții cuptorului. Tandoorul trebuie să fie fierbinte. Lavash este copt aproximativ o jumătate de oră, scos cu o tijă de metal.
Înainte de utilizare, pâinea pita uscată trebuie stropită cu apă. După un timp, va fi saturat de umiditate și va deveni un tort delicios.
Conține doar trei ingrediente: apă, făină de grâu și sare. Fără aditivi speciali, totul este extrem de simplu. Uneori se adaugă în aluat mac sau semințe de susan prăjite. O pâine lavash tradițională este întinsă la 40 cm lățime și 100 cm lungime.
Lavash subțire cu calorii
Există diferite tipuri de lavash, dar pe rafturile supermarketurilor din țara noastră găsești doar georgiană și armeană. Lavașul armean este cel mai adesea numit subțire. Un subiect destul de interesant referitor la acest produs este conținutul caloric al acestuia. Lavash subțire, de exemplu, este recomandat să mănânce chiar și pe diete. În plus, este incredibil de util.
Conținutul de calorii al lavașului armean subțire care cântărește 100 de grame este de aproximativ 275 de calorii. O astfel de valoare energetică nu este inferioară conținutului de calorii al pâinii albe obișnuite, de care se tem atât de toți cei care urmăresc figura. Dar de ce lavash este considerat dietetic?
Chestia este căo pâine plată standard cântărește 250 g, dar pentru a pregăti o porție pentru o persoană, se ia doar o parte din ea - 60 g. Prin urmare, pâinea pita are un conținut subțire de calorii de 100-130 kcal, aproximativ - aceasta este întreaga sa valoare energetică. În plus, lavash nu conține nicio picătură de grăsime, în special grăsime animală, care corespunde, de asemenea, principiilor de nutriție dietetică.
În general, pe ambalajul oricărui produs este indicat conținutul caloric al acestuia. Ele indică, de asemenea, câte calorii conține o pâine pita subțire. Conținutul de calorii în 100 de grame poate speria o persoană fără experiență. Principalul lucru de înțeles este că încă nu poți mânca totul dintr-o singură dată, spre deosebire de pâinea albă obișnuită, care cântărește mai mult.
Comparație dintre lavașul armean și georgian
Spre deosebire de armeană, lavașul georgian are mai multe calorii. În plus, diferă prin compoziție și prin metoda de coacere și ca aspect.
Lavașul georgian nu se dovedește subțire, ci luxuriant, datorită drojdiei care face parte din el. Iar perioada de valabilitate a acestuia este mult mai scurtă decât cea armeană.
Asemănarea este că ambele nu conțin grăsimi. Există multe controverse cu privire la drojdie, dar în acest moment, nutriționiștii recomandă eliminarea ei din dietă. Prin urmare, lavașul georgian nu este un produs dietetic.
Ce lavash este dietetic
Acum, haideți să comparăm mai detaliat valoarea energetică a celor două tipuri de lavash.
Conținutul de calorii al lavașului armean, așa cum sa menționat deja, este de 275 de calorii. Georgian are 290 kcal. După cum puteți vedea, conținutul de calorii al pâinii pita subțiri nu este cu mult mai mic.
În funcție de diferența de calorii, putețiînțelegeți că drojdia este adăugată caloriilor georgiane. Conținutul de calorii al pâinii pita subțiri fără drojdie este cu 20 de calorii mai puțin. Deși nu este mult, este totuși mai bine să alegeți un produs cu o valoare energetică mai mică pentru alimentele dietetice.
Lavash cu brânză
Lavașul cu umplutură de brânză este una dintre cele mai preferate și obișnuite gustări din bucătăria armeană. Pe lângă brânză, în umplutură sunt incluse și verdețurile.
Pentru prepararea umpluturii, orice brânză este potrivită, dar este mai bine să acordați preferință soiurilor moi - sunt mai puțin grase. Acestea includ suluguni, mozzarella și faimoasa brânză Adyghe. Verdeturile sunt de asemenea potrivite pentru orice, dupa gustul tau. Poate fi pătrunjel, mărar și chiar măcriș, dar rețineți că va adăuga acrișoare aperitivului.
Pentru a găti pâine pita cu brânză, trebuie să tăiați prăjitura în bucăți porționate și să puneți brânză pe răzătoarea nu foarte fină sau grosieră pe fiecare. Stropiți totul cu verdeață. Umplutura se inveleste in paine pita, ca intr-un plic. Se topeste putin unt intr-o tigaie si se prajesc plicurile pentru aproximativ 3 minute. Asta dureaza ca branza sa se topeasca bine. Pâine pita subțire cu calorii cu brânză și verdeață, prăjită în unt, este de 210 calorii la 100 g.
Proprietăți utile ale lavashului și daunele sale
Compoziția testului pentru pâinea pita este foarte bogată în vitamine. Lavash conține fibre, mangan, fosfor, zinc, cupru, fier, magneziu, vitaminele B, E, PP. Utilizarea regulată a acestui produs îmbunătățește digestia, normalizează scaunul, întărește sistemul imunitar uman. Datorită magneziului, pâinea pita consumată nu poate doar să potolească foamea, ci și să te înveselească, să-ți calmeze nervii și să amelioreze oboseala.
Prăjiturile descrise au o altă proprietate interesantă - reglează echilibrul carbohidraților din organism. Acest produs din făină conține minerale - seleniu și calciu, atât de necesare pentru oase. Conține și acid folic.
În general, acest produs este foarte util. Doar consumul excesiv și aluatul pregătit necorespunzător pot dăuna sănătății. Datorită faptului că acest produs din făină are un conținut de calorii destul de mare, pâinea pita subțire și groasă trebuie consumată cu moderație. Cu toate acestea, această regulă funcționează și cu orice alt aliment.
Rețetă dietetică de pizza și chipsuri
La dietă, fiecare persoană își dorește ceva gustos chiar mai mult decât la o dietă obișnuită. În momentele de slăbiciune, când ești gata să cedezi tentației și să mănânci o plăcintă grasă sau un pachet de chipsuri, rețete dietetice pentru mâncăruri familiare, cum ar fi chipsuri și pizza, vor veni în ajutor.
Pentru a face chipsuri dietetice, veți avea nevoie de: lavaș armean, ulei de măsline, ierburi uscate, piper, sare.
- Ungeți ușor lavash cu ulei de măsline, apoi stropiți cu condimente și sare.
- Tăiați tortul în bucăți mici și puneți-l pe o tavă de copt, puneți la cuptor.
- Se poate pune pe o farfurie și se pune la microunde timp de un minut.
- După punerea la microunde, chipsurile trebuie scoase șilăsați-le să se usuce puțin.
Acum despre rețeta de pizza dietetică. Veți avea nevoie de: pâine pita, file de pui, roșii, ardei dulce, brânză tare.
- Tapetați o tavă de copt cu pergament.
- Presă pâine pita.
- Presă legume tocate și carne de pui pe o pâine.
- Răziți brânză peste tot.
- Se coace la cuptor timp de 7 minute la 180 de grade.
- Scoate vasul din cuptor.
Pizza este gata. Poftă bună!
Recomandat:
Ce stafide sunt utile: deschise sau întunecate - comparație între compoziții și conținutul caloric. Beneficiile și daunele stafidelor pentru organism
Stafidele sunt făcute din struguri. Acest fruct uscat este utilizat pe scară largă în gătit și în industria băuturilor. Iubitorii de fructe de pădure se întreabă care stafide sunt sănătoase - deschise sau întunecate. Fructele uscate trebuie alese astfel încât să beneficieze organismul
Amestec pentru mașini de pâine: beneficiile și daunele pâinii sub formă de pudră
Cea mai delicioasă pâine, după părerea multor oameni - coaptă manual. Aluat frământat cu propriile mâini, fără aditivi nocivi, aromă și gust de neuitat… Acestea sunt asocierile care apar la pomenirea pâinii de casă. Mulți coac pâinea acasă în cuptor, preferând să renunțe complet la utilizarea produselor de panificație din magazin. Dar dacă nu există timp și energie pentru pâinea de casă, dar totuși vrei să ai pe masă o pâine luxuriantă delicioasă?
Pâine dietetică. Beneficiile și daunele pâinii
Mulți oameni sunt cu adevărat surprinși când află despre existența pâinii dietetice. La urma urmei, suntem cu toții obișnuiți cu faptul că, cu o alimentație adecvată sau dietetică, făina este aproape complet exclusă din dietă. Dar este foarte greu pentru orice om, indiferent de ce vointa are, sa refuze painea, din moment ce obiceiul de a o manca ne-a fost insuflat inca din copilarie
Pâine pentru vatră. Producția și beneficiile pâinii de vatră
Articolul vorbește despre tehnologia de a face pâine de vatră în vremurile străvechi și în timpurile moderne, precum și despre beneficiile acesteia
Conținutul caloric al cremei la 100 de grame, beneficiile și daunele produsului
Care este conținutul de calorii al cremei cu conținut diferit de grăsimi la 100 de grame de produs. Ce tipuri de cremă se găsesc la vânzare. Care este beneficiul pentru sănătate al consumului de cremă, ce substanțe utile conțin. Există vreun rău de la acest produs
