2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Crema are o culoare fildeș și o textură catifelată și este mai groasă și mai bogată decât laptele. În medie, conținutul de calorii al cremei este de 455 kcal pe pahar. Acestea adaugă o aromă delicată multor feluri de mâncare, inclusiv supe și sosuri. Cele mai comune tipuri de cremă pe care le puteți găsi în comerț sunt grele (30%), medii (20%) și ușoare (10-12%).
Ce este acest produs?
Crema este o componentă groasă care este extrasă din lapte. Grăsimea mai puțin densă se ridică deasupra lichidului și poate fi ușor separată de acesta. Acest proces este accelerat folosind centrifuge numite separatoare. În funcție de conținutul de grăsime, crema este împărțită în diferite grade. În orice caz, sunt bogate în grăsimi saturate.
Crema grea este cea mai groasă și mai hrănitoare varietate. Conțin cel puțin 30% grăsime din lapte. Pentru o jumătate de pahar (la 100 de grame), conținutul de calorii al acestui tip de cremă este de aproximativ 414 kcal. Conțin aproximativ 28 de grame de grăsimi saturate.
Crămă medieconțin aproximativ 20% grăsime din lapte. Sunt adăugate în principal la cafea și sunt folosite și pentru copt și supe. Conținutul caloric al acestui tip de cremă este de aproximativ 350 de kilocalorii per pahar (și, respectiv, 170 de kcal la 100 de grame). Conțin 23 de grame de grăsimi saturate.
Soiul light este un amestec de smântână și lapte integral în părți egale. Acest produs conține 10 până la 12% grăsime din lapte. Conținutul de calorii al cremei cu 10% grăsime este de 315 kilocalorii per pahar. Conțin 17 grame de grăsimi saturate.
Sunt sănătoși?
Indiferent de conținutul de grăsimi, crema conține substanțe nutritive precum calciu, riboflavină, vitamina A și fosfor. Orice varietate a acestora poate fi benefică pentru sănătate dacă este folosită cu înțelepciune. Chiar dacă smântâna groasă conține atât de multă grăsime, poate chiar reduce conținutul total de calorii al preparatului. Acest produs poate fi ușor biciuit și extins. Așadar, frișca o jumătate de pahar de smântână groasă vă va oferi un pahar întreg de frișcă. Acest lucru se datorează faptului că, datorită densității, acestea sunt umplute cu aer. Mai mult, acest lucru se poate face nu numai cu un mixer sau blender, ci și cu un tel obișnuit. Ca urmare, conținutul de calorii al frișcă va fi de 257 kcal la o sută de grame de produs, iar volumul acestuia va fi mare.
Dacă doriți o textură groasă și cremoasă în supe și produse de patiserie, smântâna de 20 la sută este o alegere mai ușoară pe care o puteți folosi pentru mult mai puține calorii.
Conținut de proteine
Dincolo de conținut ridicatcrema grasa si bogata in calorii contine multe proteine. Menține părul sănătos și previne deteriorarea. Cercetările arată că proteinele joacă un rol vital în creșterea lor. Datorită acestei proprietăți, este folosit la fabricarea balsamurilor și a altor produse de îngrijire.
Vitamine în cremă
Prezența vitaminei A îmbunătățește vederea. Ajută ochii să se adapteze la schimbările de lumină și să vadă în întuneric. Această substanță susține sănătatea retinei și reduce probabilitatea degenerescenței maculare și a formării cataractei, care este asociată cu îmbătrânirea. Astfel, crema este utilă în special pentru pacienții cu glaucom. Vitamina A stimulează, de asemenea, sistemul imunitar și ajută organismul să reziste la infecții. Datorită utilizării acestui compus, reacția limfocitelor, opusă antigenelor, crește.
Vitamina B2 este esențială pentru dezvoltarea și creșterea țesuturilor (cum ar fi ochii, pielea, membranele mucoase, țesutul conjunctiv, sistemul imunitar și nervos și organele reproducătoare). În plus, promovează pielea, părul și unghiile sănătoase.
Conținut de calciu și fosfor
Fosforul este esențial pentru creșterea oaselor, precum și a dinților. În combinație cu calciul, contribuie la formarea oaselor puternice. De asemenea, acest element îmbunătățește sănătatea gingiilor și a smalțului dentar. Astfel, utilizarea cremei ajută la atenuarea cursului unor boli grave precum pierderea densității minerale sau a masei osoase. Fosforul este prezent și în celulele creierului, care este responsabil pentru toate funcțiile de bază ale corpului. Utilizarea acestuioligoelementul îmbunătățește funcția creierului. Deficiența de fosfor crește probabilitatea deteriorării cognitive, a demenței și a bolii Alzheimer.
Calciul adecvat reduce riscul de simptome premenstruale, cum ar fi schimbări de dispoziție, amețeli și hipertensiune arterială. Deficiența acestui mineral favorizează eliberarea de hormoni care sunt responsabili atât de iritabilitate, cât și de depresie. De asemenea, sa demonstrat că aportul regulat de calciu reduce șansele de apariție a pietrelor la rinichi.
Alte beneficii
Acidul pantotenic conținut în cremă ajută la reducerea stresului și la prevenirea problemelor mentale precum depresia și nevrozele. Consumul său ajută, de asemenea, la reglarea nivelului de hormoni, care sunt cauza stărilor mentale.
Riboflavina este esențială pentru formarea globulelor roșii, care ajută la oxigenarea și circulația sângelui în organism. Această substanță se găsește și în smântână cu orice conținut de grăsime.
Care ar putea fi rău?
Majoritatea grăsimilor din smântână este saturată. Așa se explică conținutul ridicat de calorii al cremei la 100 de grame. Numeroase studii au legat consumul excesiv de grăsimi saturate de niveluri crescute de colesterol. În plus, dacă consumi în mod regulat smântână (în special smântână grea), riști să te îngrași în exces. Acest produs poate fi folosit zilnic pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, dar numai încantitate mică.
Producție de cremă
Procesul de producție a cremei depinde de tipul acesteia. În zilele noastre, grăsimea este separată de lapte folosind separatoare. Acest proces ajută la rotirea laptelui cu viteză mare cu ajutorul unui motor electric, astfel încât globulele de grăsime din lapte să fie mai bine separate de lichidul mai dens. Separarea continuă până când se formează produsul din conținutul de grăsime dorit.
Frisca se formeaza prin combinarea cu aer pentru a dubla volumul. Bulele de aer se adună într-o rețea de picături de grăsime.
Crema sterilizată necesită un tratament termic îndelungat. Procesul de sterilizare distruge bacteriile. Prin urmare, acest produs poate fi păstrat închis timp de câteva luni fără refrigerare.
Crema uscată se face prin evaporarea lichidului. Acest produs poate fi depozitat foarte mult timp. Conținutul de calorii al cremei uscate este de aproximativ 580 kcal la suta de grame. Dar este de remarcat faptul că acesta este un produs foarte concentrat. De regulă, nu se consumă în forma sa pură.
Cum se mănâncă?
În ciuda conținutului ridicat de calorii al smântânii, acestea sunt folosite în gătit peste tot. Se adaugă atât la mâncăruri dulci, cât și sărate, amare și picante. Cel mai frecvent, smântâna este folosită ca ingredient în alimente precum supe, sosuri, înghețată, tocane, prăjituri și budinci. Frișca este folosită ca umplutură pentru milkshake-uri, înghețată, prăjituri dulci și creme.
Recomandat:
Ce stafide sunt utile: deschise sau întunecate - comparație între compoziții și conținutul caloric. Beneficiile și daunele stafidelor pentru organism
Stafidele sunt făcute din struguri. Acest fruct uscat este utilizat pe scară largă în gătit și în industria băuturilor. Iubitorii de fructe de pădure se întreabă care stafide sunt sănătoase - deschise sau întunecate. Fructele uscate trebuie alese astfel încât să beneficieze organismul
Mere: calorii la 100 de grame. Conținutul caloric al merelor, beneficiile lor și valoarea nutritivă
Apple este un produs unic. Vitaminele C, P, E și aproape întregul grup de vitamine B - acesta este întregul măr. Caloriile la 100 de grame în intervalul 35-47 de calorii i-au permis să ocupe cu succes o poziție demnă în categoria produselor dietetice. Multe diete poartă mândrul titlu de „Mer” și provoacă discuții serioase între medici și consumatori. Chiar și copiii de la grădiniță știu despre beneficiile merelor. Merele crocante, proaspete, coapte și uscate au intrat ferm în dieta noastră zilnică
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
Din grăsime te îngraș sau nu? Conținutul de calorii, beneficiile și daunele produsului
De sute de ani, salo a fost unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Rusia și din alte țări. Acest aliment a fost consumat în combinație cu pâine, fiert și prăjit alte alimente pe el. Și astăzi acest fel de mâncare este la mare căutare. Cu toate acestea, mulți oameni moderni susțin că prezența unor astfel de alimente în dietă duce la acumularea de colesterol rău în organism, contribuie la creșterea în greutate. Răspunsul la întrebarea dacă se îngrașă din grăsime sau nu este ambiguu
Cât zahăr este într-un pepene verde. Beneficiile și conținutul caloric al produsului
Este greu de imaginat sfârșitul verii fără pepeni copți și dulci. Se pare că de îndată ce va veni sezonul se vor putea folosi în cantități nelimitate. De fapt, în ciuda compoziției benefice, consumul excesiv al acestui fruct poate fi periculos pentru sănătate
