Ce poate fi gătit din orez și carne tocată: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În meniul nostru există un set foarte mic de feluri de mâncare, iar motivul pentru aceasta este eterna lipsă de timp în ritmul modern al vieții. Prin urmare, uneori merită să diversificați meniul obișnuit cu mâncare mai interesantă și nu atât de familiară. În articolul nostru vrem să vorbim despre ce se poate găti din orez cu carne tocată? Există multe rețete de preparate bazate pe aceste componente. Toate sunt foarte gustoase, ceea ce înseamnă că merită să fie în dieta noastră.

Bază universală pentru feluri de mâncare

Carnea tocată cu orez este o bază versatilă pentru prepararea multor preparate delicioase. Această combinație de produse este folosită în multe bucătării din lume, deoarece astfel de componente sunt prezente în casa noastră în orice moment al anului. Care este motivul pentru o astfel de popularitate a mâncărurilor care folosesc orez cu carne tocată? Există multe rețete pentru astfel de feluri de mâncare. Principalul motiv pentru care alimentele bazate pe astfel de produse sunt solicitate este gustul constant și conținutul de calorii. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte satisfăcătoare și, prin urmare, gazdelor le plac. Laîn plus, orezul tocat este foarte popular printre copii.

Funcții de gătit

Pentru a găti mâncăruri delicioase cu orez și carne tocată, trebuie să cunoști câteva nuanțe. Cel mai bun condiment în astfel de cazuri este piperul negru. Dar toate tipurile de condimente și ierburi aromate trebuie folosite cu extremă precauție. Acest lucru este valabil mai ales pentru chimen, ghimbir etc. Utilizarea condimentelor aromate poate distruge mirosul felului de mâncare în sine. Mararul uscat și proaspăt subliniază bine gustul cărnii. Experții culinari nu recomandă să puneți usturoiul în carnea tocată, deoarece dă un gust dulce.

Chiar ceapa nu este potrivită pentru toate felurile de mâncare. Dacă defilezi o legumă printr-o mașină de tocat carne, eliberează mult suc. Aceasta înseamnă că amestecul în care este adăugat va deveni mai umed, pierzându-se din vâscozitate.

Ce poate și nu poate fi adăugat la carnea tocată?

Cartofii și morcovii sunt legume excelente care sunt bune ca garnitură pentru carne tocată și preparate din orez. Dar nu este recomandat să le adăugați direct în amestec. Ce se poate adăuga la orezul tocat? De regulă, gospodinele pun gris, făină și un ou ca componente suplimentare de legare. Astfel de amestecuri sunt folosite pentru a prepara chiftele la abur, chiftele, caserole și alte feluri de mâncare delicioase. În plus, carnea tocată cu orez este folosită ca umplutură pentru sarmale, plăcinte.

Cum să gătesc chiftele?

Dacă te gândești ce să gătești cu orez și carne tocată, atunci ar trebui să-ți amintești de un fel de mâncare minunat precum chiftele. Chiftelele ne sunt bine cunoscute încă din copilărie. Se pot servi cu sos pentru orice garnitură sause adauga in supa. Chifteluțe, arici, chifteluțe - toate acestea sunt nume diferite pentru același fel de mâncare. Gătitul aricilor din carne tocată și orez nu este dificil, dar rezultatul este invariabil delicios.

Ingrediente:

1. Cel puțin 420 de grame de carne tocată.
2. ceapă.
3. Aproximativ 1/2 cană de orez.
4. Câteva felii de pâine.
5. Usturoi.
6. Mirodenii (ierburi aromatice, piper).
7. 60 de grame de lapte.

Tăiați crusta de pe pâine și pictați-o într-o farfurie adâncă și turnați lapte deasupra. De îndată ce pulpa se umflă, trebuie stoarsă și măcinată într-un blender, adăugând usturoi și ceapă. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate și adăugați-l în carnea tocată. De asemenea, trimitem acolo masa de pâine și ceapă.

Amestecă bine toate ingredientele, adaugă sare și condimente. Acum puteți forma chiftele din carne tocată și orez. Trebuie să faceți acest lucru cu mâinile umede pentru a obține o formă frumoasă. Chiftele gata preparate pot fi coapte în sos, puse în supă sau prăjite.

Chiftele delicioase

Culinary cunoaște o mulțime de rețete de preparate cu orez și carne tocată. Printre acestea, chiftelele sunt deosebit de populare. Pot fi fierte la cuptor sau prăjite într-o tigaie. Chiftele pot fi servite pe masă cu o garnitură.

Ingrediente:

1. Amestec de carne tocata de porc si vita - 530g
2. Cepă și morcovi - câte unul
3. Două ouă.
4. O ceașcă de orez.
5. Puțină pastă de roșii sau un pahar de suc - 2 linguri. l.
6. Ulei de floarea soarelui.
7. Puțină făină pentru rulat.
8. Cuplulinguri de smântână (linguri).
9. Verde.
10. Piper.
11. Sare.

Partea practică

Mai întâi trebuie să fierbi orezul. Pentru chiftele, este mai bine să luați un aspect lipicios, cu granulație rotundă. Orezul se spală și se trimite la foc. Turnați aproximativ de două ori mai multă apă într-un pahar de cereale. Nu gătiți orezul până când nu este complet fiert. Este mai bine să opriți focul și să-l lăsați să se răcească sub capac.

Carne tocată poate fi folosită atât carne de porc, cât și carne de porc-vită. Și puteți lua un amestec de pui-curcan pentru a pregăti un fel de mâncare dietetic. Carnea tocată trebuie să fie uniformă.

În continuare, toacă ceapa și toacă morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți ușor legumele în ulei.

În continuare, începem să gătim chiftelele. Într-un castron, amestecați carnea tocată, orezul și legumele prăjite. Adăugați piper, ouă, sare acolo. Se amestecă totul și se formează bile din masă. Apoi rulați-le în făină și puneți-le într-o tigaie bine încălzită cu ulei.

Într-o cratiță separată, amestecați smântâna și pasta de roșii, apoi adăugați bulion sau apă (un pahar). Se toarnă chiftelele cu amestecul rezultat. Lichidul ar trebui să le acopere suprafața. Acum trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să puneți un foc mic. În plus, chiftelele pot fi coapte în cuptor. Sosul pe care l-am turnat peste bile se absoarbe treptat și conferă preparatului un gust delicat.

Chiftele se mai pot praji in tigaie, pana se obtine o crusta, apoi se toarna amestecul si se toarna putin. Acest fel de mâncare este foarte gustos. Dar dacă chifteledestinat copiilor, este de preferat să folosiți primele două opțiuni de gătit.

Cotlet în cuptor

Dacă există carne tocată în frigider, atunci imediat vine ideea de a găti cotlet din ea. Pentru că este cel mai bun plus pentru orice garnitură. Cu toate acestea, dacă nu este atât de multă carne, atunci puteți amesteca carnea tocată cu orezul. Rezultatul este și un fel de mâncare foarte gustos.

Gătitul de carne tocată și cotlet de orez în cuptor nu este mai dificil decât chiftele. Da, vei avea nevoie de cele mai simple produse. Și anume:

1. Carne tocată (porc-vită sau porc) - 340 g.
2. Sare.
3. Câteva becuri.
4. 2/3 cană de orez.

Orezul se spală bine în apă, apoi se fierbe în apă sărată. Crupele nu trebuie aduse la dispoziție, este mai bine dacă rămân puțin crude. Apoi, amestecați orezul cu carnea tocată, trimiteți ceapa tocată acolo. Amestecați bine toate ingredientele cu mâinile. Acum rămâne doar să adăugați sare și piper. Cu mâinile umede, modelați chiftele și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Trimitem formularul la cuptor. Gătiți cotleturile la 200 de grade până când sunt complet gătite.

Plăcintă cu umplutură

Dacă ai carne tocată cu orez, ce poți găti din ele? Desigur, tort delicios.

Ingrediente:

1. Pentru gătit, puteți lua orice carne tocată - 370 g.
2. Vom avea nevoie și de o jumătate de pahar de orez. Trebuie remarcat faptul că cantitatea de carne și orez poate fi modificată. Cu cât mai multă carne în plăcintătoppinguri, cu atât va fi mai gustos.
3. Pahar cu lapte.
4. Soda.
5. Câteva ouă.
6. Mirodenii.
7. Ulei vegetal.
8. Sare.
9. Nu mai mult de 430 g de făină.

Proces de gătit

Ca umplutură pentru plăcintă, vom folosi carne tocată cu orez. Spălăm cerealele în apă și le dăm la fiert. Adaugam orezul finit in carnea tocata, punem si condimente si sare. Amestecăm toate ingredientele cu mâinile noastre.

Acum că umplutura este gata, puteți începe testul. Amesteca laptele si oul intr-un recipient, adaugam untul, sarea si faina. Frământați aluatul, trebuie să fie foarte strâns. Îl împărțim în două părți. Una dintre ele o distribuim sub forma sau intr-o tigaie, unsa cu ulei, astfel incat fundul si peretii sa fie acoperiti. Întindeți umplutura pe crusta pregătită. Întindem a doua porție de aluat într-un strat, cu care ne acoperim tortul, în timp ce conectăm marginile. În continuare, trimitem vasul la cuptor la 200 de grade în cuptor. Gătitul durează cel puțin treizeci de minute. Plăcinta finită trebuie pusă pe masă și acoperită cu un prosop timp de zece minute pentru a se putea prepara bine. După aceea, aluatul va fi și mai gustos.

„Orez bleumarin”

Orezul este în stoc pentru fiecare gospodină. Și după ce ați cumpărat carne tocată, puteți găti multe feluri de mâncare minunate din ea. Inclusiv „orezul naval”, este adesea numit și „pilaf leneș”. De obicei pastele sunt gătite cu carne tocată, dar puteți veni cu alte variante, deoarece carnea se potrivește bine cu orice aliment.

Ingrediente:

1. Pentrufeluri de mâncare, puteți lua orice cantitate de carne tocată, cu cât este mai multă, cu atât va fi mai gustoasă - cel puțin 370 g.
2. Pahar de orez.
3. Cepa și morcovi - câte unul.
4. Piper.
5. Zaire.
6. Sare
7. Ulei vegetal.

Ceapa și morcovul sunt curățate, spălate și tocate. Morcovii trebuie tăiați în fâșii mici, iar ceapa în jumătate de inele. În continuare, prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute. Apoi întindem carnea tocată acolo și prăjim mai departe toate împreună. De asemenea, adăugați chimen, sare și piper.

Fierbeți orezul, spălați-l și, de asemenea, trimiteți-l în tigaie. Se amestecă bine toate ingredientele și se fierbe timp de zece minute sub capac. Felul de mâncare se servește fierbinte.

Caserolă cu orez

Cu carne tocată și orez la îndemână, puteți face o caserolă delicioasă.

Ingrediente:

1. Pune 380 de grame de carne tocată pe un pahar de orez.
2. ceapă.
3. Câteva ouă.
4. Orice condimente preferate.
5. Ulei vegetal.
6. Sare.
7. Piper.

Fierbeți orezul timp de 15 minute (un pahar de orez și două pahare de lichid). Intre timp se toaca ceapa si se caleste impreuna cu carnea tocata intr-o tigaie. Nu uitați să sărați masa și să adăugați mirodeniile preferate. Într-un castron separat, amestecați orezul cu ouăle crude.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Apoi, ungeți cu ulei forma sau tava de copt. Punem pe fund jumatate din tot orezul, deasupra punem umplutura de carne siun alt strat de orez. Gatiti caserola timp de 25 de minute. Acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun și cină. Are atat garnitura cat si carne in acelasi timp. În plus, felul de mâncare poate fi variat prin adăugarea de morcovi și alte legume. Și îl poți servi cu sos delicios, smântână sau ketchup.

Pilaf cu chiftele: ingrediente

Pilaf poate fi gătit nu numai cu bucăți de carne, ci și cu chiftele. Mâncarea antică este un pilaf clasic.

Lista de produse:

1. Pentru pilaf, este de preferat să luați carne de miel, în cazuri extreme, carne de vită - până la un kilogram.
2. Vom lua aceeași cantitate de orez.
3. Morcovii cu ceapă sunt suficienți pentru 2,5 kg.
4. Sare.
5. Mirodenii.
6. Piper măcinat.
7. Ulei vegetal.

Rețetă de feluri de mâncare

Cureți ceapa și împarte-o în două părți. Prima parte o taiem cubulete foarte mici si o trimitem la carnea tocata. Și a doua parte - tăiată în jumătate de inele. Mai adaugam in carne sare, condimente preferate, piper. Ne ungem mainile cu ulei vegetal si framantam bine carnea tocata, dupa care formam chiftele din ea. Puneți preparatele din carne pe o foaie de copt cu unt și puneți-le la frigider.

În continuare, tăiați morcovul în fâșii subțiri. Punem un recipient pe foc si turnam in el 300 de grame de ulei (vegetal). De îndată ce se încălzește, puneți jumătate de rondele de ceapă, prăjiți-o până se rumenește, apoi adăugați morcovi, piper negru și negru, condimente. Acum este timpul să turnați 1,7 litri de apă în ceaun. Aduceți toate ingredientele la fiert și adăugați o linguriță de zahăr și sare.

Ne scoatem chiftelele din frigider și le transferăm la ceaun. Aduceți totul înapoi la fierbere și reduceți focul. În timp ce vasul lâncește la foc mic, vom pregăti orezul. Clătiți bine nisipul în apă și întindeți-o într-un strat uniform deasupra chiftelelor. Acum mărim focul și evaporăm toată apa. După aceea, culegem orezul cu o lingură cu fantă într-un tobogan spre centrul ceaunului și facem găuri cu o lingură de lemn, astfel încât umiditatea rămasă să plece. Apoi, reduceți focul și acoperiți recipientul cu un capac. Orezul ar trebui să lânceze până când este gătit. Timpul de gătire depinde de tipul de cereale. Scoatem vasul finit de pe foc, amestecam si lasam la fiert. Și abia după douăzeci de minute îl servim pe masă.