Cum să gătești borș ucrainean cu carne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Astăzi vă voi împărtăși cunoștințele mele despre cum să gătesc borș ucrainean cu carne cu sfeclă roșie proaspătă și smântână. Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare care nu se plictisește niciodată și, după o mică infuzie, devine și mai delicioasă.

Orice gospodină care se respectă ar trebui să știe să gătească borș cu carne. Dar dacă abia începi să înțelegi lumea magică a gătitului, această rețetă îți va fi utilă.

Deci, pentru aceasta veți avea nevoie de:

• carne de porc proaspătă - 0,8-1 kg;

• sfeclă roșie - 0,3 kg;

• varză proaspătă - 0,3 kg;

• cartofi - 4 buc.;

• morcovi - 2 buc.;

• ceapă albă sau roșie - 2 buc.;

• fasole - jumătate de pahar;

• roșii - 2 buc.;

• pasta de tomate - 2 linguri. l.;

• ierburi proaspete;

• boabe de piper negru;

• piper roșu măcinat;

• foi de dafin;• sare.

Cum să gătești borș cu carne

Mai întâi trebuie să fierbi carnea de porc. Tăiați-l în porții și scufundați-l în apă rece. Pentru a reduce semnificativ timpul de gătire a cărnii, este necesar după 1-2 minutedupa fierbere se scurge apa si se toarna inapoi in tigaia rece. În a doua apă, gătiți carnea aproximativ o oră la foc mediu. Tot în acest bulion, gătiți fasole cu carne. Este recomandabil să-l înmuiați peste noapte în avans. După o oră, adăugați sare și condimente. Concomitent cu gătitul într-o tigaie, prăjiți ușor ceapa, morcovii, sfecla și varza, roșiile și pasta de roșii, amestecând constant. Puteți adăuga și cartofi acolo, apoi va dobândi o nuanță frumoasă roz din sucul de sfeclă roșie. Tocăniți legume pentru literalmente 5-7 minute. Este suficient pentru o friptură.

Când carnea și fasolea sunt aproape gata, adăugați legume în bulion. Fierbe totul împreună timp de 10-15 minute până când este complet fiert. Incearca-l. Dacă totul este în ordine, atunci stingeți focul și turnați verdeața tocată mărunt în tigaie. Este foarte bun atunci când în borș este multă verdeață, așa că poți adăuga nu doar pătrunjel sau mărar tradițional, ci și frunze de măcriș, pene de ceapă verde.

Acum știi să gătești borș cu carne. Dar cum să o trimiți corect? Borșul roșu ucrainean se servește foarte fierbinte, cu smântână și gogoși delicioase cu usturoi și untură. De asemenea, ar fi potrivite pâine neagră și câțiva căței de usturoi la o mușcătură. Adevărata gem! Apropo, în absența cărnii de porc, puteți găti astfel de borș din pui sau carne de vită.

Borsșul este, desigur, un fel de mâncare nebunește de delicios, dar vara, în căldura de patruzeci de grade, nu mulți îndrăznesc să mănânce cald. Ieșirea din situație va fi borșul lituanian.

Cum să gătești borș rece? Nu este nimic mai ușor. A fierbesfeclă roșie, curățați-o și dați-o pe răzătoare. Tăiați ouăle fierte și castraveții proaspeți în cuburi. Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient. Acolo se adauga verdeata si ceapa tocate marunt. Deasupra se toarna 4 linguri de smantana, se toarna piper negru macinat si sare. Se amestecă, se toarnă chefir și apă fiartă rece sau apă minerală fără gaz. Închideți capacul și dați la frigider pentru 1 oră. Borșul rece este gata!

Ingrediente:

• sfeclă - 3 buc;

• castraveți - 2 buc;

• ouă de pui - 4 buc;

• ceapă verde, mărar, pătrunjel;

• chefir gras - 1 litru;

• smântână cu grăsime medie - 4 linguri. linguri;

• apă - 0,5 litri;• sare/piper.