Plăcintă cu zmeură: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ora de vară se îndreaptă cu încredere spre noi, fierbinte și sufocant. Vara este verdeață, lejeritate și relaxare, precum și o mulțime de legume proaspete, fructe și fructe de pădure. Care este boabele voastre preferate de vară? Zmeură coaptă?

Coacetul cu zmeură este incredibil de parfumat, dulce, sănătos. Cum să nu vă împărtășim câteva rețete grozave de plăcintă cu zmeură? În sezonul de vară, avem nevoie urgent să obținem mai multe vitamine și alte elemente utile, mulțumiți-ne imunitatea astfel încât să ne ferească de boli atât în ploaia de toamnă, cât și în frigul iernii.

Așadar, în acest articol vă vom spune cum să gătiți plăcinte delicioase cu zmeură, fragedă, smântână și brânză de vaci, din fructe de pădure proaspete și congelate, dar mai întâi să vă îndreptăm atenția către proprietățile benefice ale acestei fructe de pădure parfumate..

Proprietăți utile ale zmeurii

Astăzi puteți întâlni un tufiș de zmeură nu numai în păduri, ci și la orice locuitor de vară din grădină. Zmeura de casă, deși nu la fel de parfumată ca zmeura de pădure, este mare, parfumată, nu mai puțin gustoasă și sănătoasă. Este nepretențioasă și poate crește pe cel mai sărac sol, ceea ce îi permite să fie cultivat independent în orice zonă.

Din vremea Rusiei antice, zmeura a fost respectată ca boabe vindecătoare și din motive întemeiate. Din cele mai vechi timpuri, se știe că zmeura nu este doar foarte gustoasă și parfumată, ci și un depozit de vitamine și elemente utile. Ce ne-au adus bunicile când eram bolnavi? Ceai cu dulceata de zmeura. Și este adevărat, ceaiul de zmeură încălzește și favorizează transpirația, ceea ce este bun pentru o recuperare rapidă.

În mod surprinzător, beneficiile pentru sănătate din zmeură sunt stabile la căldură, ceea ce înseamnă că fructele de pădure procesate în borcane sunt încă la fel de sănătoase ca și cele proaspete din tufiș. Mâncând dulceață de zmeură sau de mure, poți învinge cu ușurință o răceală și îți poți întări imunitatea.

Pe lângă faptul că este bună pentru răceli, această boabă are și proprietăți antitoxice și ajută și la refacerea sângelui. Și cât de bine este pentru cei care suferă de boli ale tractului intestinal și ale digestiei! Zmeura este, de asemenea, un excelent antiseptic natural.

Minunat „rus de urș” - un ajutor delicios pentru corpul nostru. Să încercăm să gătim o plăcintă cu zmeură după o rețetă simplă, să ne susținem și imunitatea cu un desert delicios.

Plăcintă „Doar”

Acest tort este atât de delicios încât o porție de produse de patiserie nu este suficientă aici. Rețeta de plăcintă cu zmeură diferă de toate celel alte prin gustul reținut, iar aroma sa discretă, delicată, provoacă un apetit incredibil. aluat în elfraged, sfărâmicios, se potrivește bine cu fructe de pădure parfumate. Cu siguranță nu poți cumpăra un astfel de desert într-un supermarket.

Să începem cunoștințele noastre cu o rețetă simplă, pas cu pas, de plăcintă cu zmeură.

Pentru a face un tort, avem nevoie de ingrediente simple:

• 600-700g zmeură;
• 250 g făină;
• 3 ouă;
• 250g zahăr;
• 1 linguriță praf de copt;
• un praf de sare și vanilie.

Gătit

Pentru a face aluatul moale, aerisit, separați albusurile de gălbenușuri și bateți-le până devine spumos cu un praf de sare. Adăugați zahărul, untul înmuiat și gălbenușurile de ou, bateți bine până se omogenizează.

Cerne faina, vanilia si praful de copt, oxigenate, va da si splendoare aluatului. Adaugam faina treptat, batand la viteza mica. Fă-ți timp pentru a face aluatul moale și fraged.

Luați o tavă de plăcintă, ungeți cu unt și turnați aluatul, neteziți cu o lingură sau o spatulă.

Clătiți și uscați boabele. Introduceți-le în aluat de sus, scufundându-le. Aranjați fructele dens pe toată suprafața.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Dacă cuptorul nu este suficient de fierbinte, prăjitura poate să nu crească. Prajitura se coace o jumatate de ora, verificati gata cu o spatula de lemn, o scobitoare sau chibrit.

Când prăjitura s-a răcit, tăiați-o, stropiți cu zahăr pudră. Serviți cu câteva fructe de pădure proaspete. Placinta este nebunește de delicioasă cu lapte, ceai de fructe și jeleu de fructe de pădure.

Desert cu zmeură

Îți avem încă ceva pregătit: rețeta de shortbreadplăcintă cu zmeură (vezi fotografia de mai jos). Aluatul de shortbread, deși mai dens, este incredibil de gustos.

Prăjitura va fi scăzută, dar foarte dulce. Un desert grozav de vară cu cel mai simplu preparat pe care trebuie să-l încercați.

Iată de ce aveți nevoie pentru a face această rețetă de plăcintă cu zmeură:

• 340 g făină;
• 700g zmeură;
• 180g margarină;
• 6 art. l. zahăr;
• 1 lingură de gelatină;
• 1 ou.

Cum să gătești

Începe plăcinta pregătind aluatul, acesta va trebui să stea o jumătate de oră la frigider.

Se cerne făina, se amestecă cu margarina, 4 linguri zahăr și ou. Framanta rapid aluatul si inveleste-l in folie alimentara. Pune la frigider.

După o jumătate de oră, puneți aluatul într-o formă, făcând părțile joase. Coaceți tortul în cuptorul încălzit la 200 de grade. Între timp, aluatul se coace și se răcește, aveți grijă de umplutură.

Gelatina se amestecă cu apă și se încălzește ușor. Adăugați zahărul rămas acolo, amestecați bine umplutura, astfel încât atât gelatina cât și zahărul să se dizolve. Clătiți fructele de pădure și puneți tortul umplut cu gelatină călită.

Când gelatina este complet întărită, stropiți tortul cu zahăr pudră și tăiați. Adesea un astfel de tort este decorat cu frișcă fragedă, ele sunt foarte potrivite aici. Un răsfăț grozav.

Iată o altă idee: se poate face o prăjitură grozavă cu zmeură pe principiul prăjiturii scurte, adică se rade aluatul înghețat la congelator, se pune zmeura rasă cu zahăr, șiacoperiți cu același aluat ras.

Cheesecake cu zmeură

Tortul va deveni mai aromat și mai fraged dacă îl gătiți cu brânză de vaci. Rețeta de cheesecake în sine este incredibil de fragedă și delicioasă, dar cu zmeură este atât de parfumată și aerisită, ușoară și fragedă încât trebuie pur și simplu să o încerci.

Rețeta de plăcintă cu zmeură este simplă și nu necesită mult timp. Să ne familiarizăm cu procesul de gătit.

Pentru a face plăcintă cu brânză cu zmeură veți avea nevoie de:

• Zmeură - 300g
• Făină - 170g
• Brânză de vaci - 300g
• Unt - 75g
• Galbenus de ou - 2 buc
• Ou - 1 buc
• Zahăr pudră - 50g
• Sare - 1/4 linguriță
• Zahăr - 3 linguri. l. cu slide.

Aluat

Începe să faci plăcinta cu aluatul. Într-un castron adânc, amestecați gălbenușurile de ou, zahărul, untul. Cerneți făina în ea și frământați rapid aluatul.

Ungeți forma cu ulei și puneți aluatul acolo, făcând părți mici. Pune-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute pentru a se întări.

Aveți grijă de umplutură în acest moment.

Umplere

Bate brânza de vaci, oul, un praf de vanilie și zahăr pudră până devine cremoasă. Folosiți mixerul la viteză medie.

După 15 minute, scoateți tortul și turnați masa de caș. Aranjați zmeura deasupra în cerc. Puteți dilua zmeura cu mure.

Plăcinta cu brânză de vaci se coace o jumătate de oră. lasa-l sa se raceascași apoi tăiați. Nu uitați să decorați cu o frunză de mentă și zahăr pudră.

Iată o rețetă atât de minunată pentru o plăcintă cu zmeură la cuptor. Gust incredibil de delicat.

Puteți adăuga puțin suc de lămâie în brânză de vaci, aceasta va da plăcintei o acrișoare picantă. In plus, cheesecake cu zmeura se poate face cu fursecuri in loc de crusta si fara coacere, adica cu gelatina.

Boabele congelate

Plăcintă cu zmeură este un adevărat deliciu de vară, dar prăjiturile de casă nu sunt doar pentru vară, avem o rețetă de plăcintă cu zmeură congelată. Boabele din fotografie sunt atât de apetisante. Vă vom împărtăși cu siguranță rețeta.

Acum puteți îngheța singur fructele de pădure sau le puteți cumpăra de la magazin alimentar. Boabele congelate sunt pe rafturi atât iarna cât și vara, pentru orice gust și culoare, astfel încât să te poți bucura de zmeură în orice perioadă a anului și, bineînțeles, să gătești produse de patiserie delicioase și parfumate.

În mod surprinzător, nu numai că vitaminele din zmeură sunt rezistente la căldură, dar nici nu își pierd proprietățile chiar și atunci când sunt congelate, precum și aroma și gustul. Dar care este modalitatea corectă de a folosi o boabă congelată înainte de a le trimite la coacere?

De obicei, zmeura congelată nu își pierde forma după dezghețare, ci „plutește”. În general, nu există o mare diferență dacă utilizați o boabă congelată sau dezghețată la gătit, nu va afecta prepararea rețetei de plăcintă cu zmeură. Principalul lucru - înainte de a gătiplăcintă, scoțând boabele din cameră, agitați-le bine, astfel încât să se despartă unele de altele și îndepărtați zăpada în exces. Fără exces de apă, boabele își vor păstra perfect forma, de exemplu, pentru o plăcintă conform primei rețete.

Plăcintă cu zmeură și nuci

Dar haideți să nu ne oprim și să vă împărtășim o altă rețetă de plăcintă parfumată cu zmeură, cu o fotografie. Această prăjitură cu zmeură este foarte fragedă, cu umplutură de nuci și smântână.

Nuci cu zmeură - o combinație grozavă, iar sub umplutură cu smântână - fericire. Gust delicat si picant, foarte apetisant. Deci, pentru a face o plăcintă, veți avea nevoie de următoarele produse.

Pentru test:

• 2 căni de făină;
• 150g unt;
• 0, 5 căni de zahăr;
• 0, 5 căni de smântână;
• 1 linguriță praf de copt.

Pentru umplutură:

• 300g zmeură;
• 150 g orice nuci;
• 200 g smântână;
• 100g zahăr;
• 2 linguri de făină;
• 1 ou;
• suc de o jumătate de lămâie.

Înainte de a găti, scoateți fructele de pădure din congelator. De asemenea, pentru coacere veți avea nevoie de o formă cu laturile în alte, unsă cu ulei.

Așadar, amestecați smântâna cu zahărul și topiți untul în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Amesteca totul cu un tel sau o furculita, dar nu bate. Adaugam faina treptat, amestecand. Adăugați praf de copt.

Frământați aluatul până când este elastic, moale. Se presară forma unsă cu făină și se întinde aluatul, întinzând părțile late.

La revederealuatul "se odihneste" in matrita, pregatim umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna, oul, făina și zahărul. Bateți totul bine pentru a sparge complet bulgări. Folosiți un mixer.

Decojiți și tocați nucile, nu prea fine și presărați-le pe fund.

Pune fructele de pădure pe aluat, distribuindu-le uniform, se umple cu grijă cu smântână și se coace la 180 de grade. Nu uitați de cuptorul preîncălzit.

Prajitura se coace pana se ingroasa crema, devine usor galbena. Decorați produsele de patiserie finite cu zahăr pudră, frunze de mentă sau sirop de zmeură.

Secretul coacerii perfecte a zmeurii

Pentru ca rețeta unei plăcinte delicioase cu zmeură să se transforme într-un desert excelent, la final vă vom împărtăși secretele pentru o coacere de succes.

• Pentru un tort reusit, bun gust si aroma subtila, delicata, foloseste zmeura coapta, dar nu prea moale. Zmeura coaptă, dar fermă, nu va strica aspectul produselor de copt.
• Nu scufundați boabele prea adânc, deoarece în timp ce aluatul se coace, fructele de pădure se vor scufunda de la sine.
• Dacă ești un iubitor de dulciuri, atunci adaugă mai mult zahăr, dar merită să ascunzi acest gust minunat în spatele dulciului?
• Decorează produse de patiserie, o priveliște frumoasă îți va crește apetitul.
• Printre altele, puteți folosi atât aluat de drojdie, cât și foietaj. Aluatul de foietaj face pufuleți minunate apetisante, iar cu brânză de vaci - un gust atât de delicat și plăcut.
• Zmeura merge bine cu alte fructe de pădure - afine, căpșuni, coacăze. Adăugarea diferitelor fructe de pădureexperimentați cu noi arome. Frunze de mentă, puțină lămâie - un plus apetisant la un tort parfumat de vară.

Sperăm că v-au plăcut rețetele noastre pas cu pas de plăcintă cu zmeură. Fotografiile vă vor inspira ideile de design.