Cum să gătești tufiș? Brushwood: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți dintre noi am mâncat un fel de mâncare atât de delicios. Brushwood sunt fâșii subțiri prăjite, făcute din aluat nedospit. Pentru crunchul caracteristic, și-a primit numele, deoarece atunci când este mâncat sau spart, scoate un sunet specific. Acest fel de mâncare s-a răspândit în toată lumea din Grecia, unde l-au mâncat călugării, fiind perfect pentru meniul de post. Așa că acum ne vom aminti sau vom învăța cum să gătim lemn de tufiș - un fel de mâncare atât din bucătăria europeană, cât și din cea asiatică.

Pregătirea tufișului pentru ceai

Astăzi ne răsfățăm cu un gust familiar din copilărie. Delicatesa va iesi moale, dar cu o crusta crocanta. Apropo, rețineți că acest lemn de tufă (crocant, gustos, apetisant) nu este un produs slab, spre deosebire de alte rețete.

Pentru a pregăti aluatul, avem nevoie de: cinci ouă de găină, un pahar de nisip cu zahăr, aceeași cantitate de smântână, unt- 50 de grame, o lingurita de sifon si sare, o lingura de vodca, cantitatea necesara de faina, ulei vegetal, zahar pudra pentru stropirea produsului finit. Acum îți oferim o rețetă pas cu pas despre cum să gătești tufiș.

1. Bateți ouăle cu un blender sau cu telul, apoi adăugați zahăr la ele și bateți din nou.



2. Adăugați smântână la amestecul rezultat și amestecați din nou.
3. Ia untul, topește-l și trimite-l în aluat.
4. Presărați sare și sifon.
5. Toarnă vodca.
6. Se amestecă făina cernută în prealabil în aluat.
7. Acum frământați aluatul, moale și împărțiți în mai multe părți. Vom întinde câte un strat din fiecare parte. Piesele cu care nu lucram inca, inchideti cana. Nu au ce să se usuce.

Continuarea rețetei pas cu pas pentru prepararea tufișului

Continuăm să spunem rețeta noastră:

1. Tăiem fiecare dintre straturi în mai multe dreptunghiuri separate și facem o tăietură în fiecare dintre ele. Rezultatul este ceva care seamănă cu o butoniera, doar o dimensiune mai mare. Întindem un capăt prin fantă și gata - tufișul nostru este gata de prăjit. Se pot realiza alte cifre.



2. Toarnă ulei vegetal într-o tigaie și încălziți bine. Alegem o cratiță în funcție de cantitatea de ulei. Fie este mult ulei si procesul se va incheia repede, fie recipientul este mic, este putin ulei si vom praji mult timp. Prăjiți lemnul de tufiș până devine maro auriu pe ambele părți.
3. Din cantitatea indicată de ingrediente se obține o cantitate destul de mare dintr-un fel de mâncare numit crocant de tufiș.
4. Asigurați-vă că presărați tratarea finită cu zahăr pudră.

Rețetă de tufiș rustic

În primul rând, câteva sfaturi despre cum să gătești tufiș:

1. Pentru a face aluatul elastic, nu abuzați de apă când îl frământați.
2. Și pentru a face lemnul de tufiș crocant, este indicat să adăugați puțină vodcă, rom sau coniac.
3. Tăiați aluatul nu mai mult de doi centimetri.
4. Este important să nu exagerați cu nisip zaharat, altfel vasul se va închide la culoare la prăjire.



5. Trebuie să-l prăjiți în grăsime animală sau în unt rafinat topit. Nu folosiți margarină sau unt, deoarece sunt foarte spumoase.
6. Mâncarea finită poate fi stropită cu miere în loc de zahăr pudră.

Avem nevoie de următoarele ingrediente: trei ouă, 150 de grame de făină, ulei vegetal, o lingură de alcool tare, zahăr pudră.

Procesul de realizare a tufișului rustic

Și acum, după ce am pregătit ingredientele necesare și ascultând sfaturile, vom pregăti tufiș de casă. Rețetă pas cu pas:

1. Separați gălbenușurile de două ouă de pui, apoi amestecați-le cu o lingură de alcool și un ou.
2. Toarnă făina treptat, amestecă bine, rezultatul unor astfel de eforturi ar trebui să fie un aluat bine elastic.
3. Lăsați-l deoparte timp de 30 de minute, apoi întindeți-l într-un strat subțire, tăiați fâșii și faceți diferite forme.



4. Într-o friteuză sau o cratiță adâncă, încălziți ulei vegetal și puneți forme de aluat în el în porții mici.
5. Apoi prăjiți până devine maro auriu.
6. Am pus un șervețel pe farfurie și am pus deja tufiș pe el. Astfel, toată grăsimea în exces va fi absorbită. Presărați vasul finit cu zahăr pudră.

Gătitul de tufiș cu lapte

Diversifică-ne rețetele pentru acest preparat crocant. Să-l prăjim cu lapte. Ingrediente pentru cinci până la șapte porții: o linguriță și jumătate de lapte, două ouă de pui, două pahare de făină, o sută de grame de zahăr nisip, o jumătate de linguriță de sare, o linguriță de vodcă, ulei vegetal, pentru aluat - una și o jumătate de linguriță, pentru prăjit - 100 ml.

Și acum rețeta despre cum să gătești tufiș. Fotografiile procesului vă vor ajuta să vă dați seama.

Rețetă de gătit pas cu pas

Alcool, bineînțeles, nu poți adăuga la fel de mâncare, dar, așa cum știi deja, acesta va oferi produsului finit o crosta magnifică și caracteristică. Deci, cum să gătești tufiș:

1. Se bat ouăle de pui cu telul, se toarnă ulei vegetal și laptele în același recipient, se adaugă sare și zahăr, apoi se bat toată masa până când apar bule și o consistență omogenă.
2. Este timpul să adăugați făină și să frământați un aluat moale și fraged. După finalizarea procesului de pregătire, putem continua imediat să lucrăm.
3. Presărați masa cu făină și întindeți pe ea jumătate din aluat cu un strat subțire și tăiațiîn fâșii de trei până la patru centimetri lățime.
4. Lungimea acestor benzi se dovedește a fi mare, nu avem deloc nevoie de asta, așa că tăiem stratul în două sau trei părți. Aici, în aceste fâșii mici, în mijloc, facem o mică incizie longitudinală.
5. Facem figurine bizare prin trecerea unui capăt în fantă.



6. După ce folosim complet o jumătate de aluat, întindem ceal altă jumătate și procedăm la fel.
7. Încălzim ulei vegetal într-un recipient adânc, pe care îl turnăm, fără a preveni că este suficient pentru prăjirea gratuită a tufișului nostru. Nu supraîncălziți uleiul din cauza posibilității de aprindere a acestuia.
8. Coborâm produsele noastre în el, încercăm să o facem cu grijă și cu grijă. Lasă-te să fii prăjit.
9. Prăjiți doar câteva secunde pe o parte, apoi răsturnați și gătiți până devine maro auriu.
10. Îl scoatem cu o lingură cu fantă și îl trimitem într-un vas acoperit cu un prosop de hârtie sau un prosop pentru a absorbi excesul de ulei.
11. Truvișul din lapte este gata. Așteptăm puțin până se răcește, stropim cu zahăr pudră și servim. Poftă bună!