Tufiș luxuriant pe chefir: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

ulei de fierbere într-o tigaie sau la ceaun. Mulți din generația mai în vârstă au cunoscut gustul acestei delicatese încă din copilărie. Desertul se prepară dintr-un set simplu de produse, dar există multe rețete: tufă pufoasă pe chefir, pe smântână, pe lapte, cu vodcă, cu coajă de lămâie… Tufia se prăjește, se coace, poate fi uscată, crocantă. și moale, pufos, ca o gogoașă.

Rețetă de desert crocant cu chefir

Brushwood este un produs de patiserie care poate deveni o „baghetă magică” atunci când prietenii apar brusc sau chiar îți dorești ceva gustos la ceai, dar nu ai chef să alergi la magazin, cele mai obișnuite produse sunt în frigider și nu ești un „bucătar cool. Da, chiar și o gazdă fără experiență poate găti un desert crocant. Interesant? Oferim una dintre numeroasele opțiuni pentru această delicatesă.

Pentru a pregăti tufișul moale și pufos pe chefir, veți avea nevoie de următoarele produse:

• făinăgrâu premium - două sau trei pahare,
• iaurt proaspăt sau lapte acru - un pahar,
• ou de pui - 1 bucată,
• bicarbonat de sodiu - 1/3 lingură (ceai),
• zahăr granulat - 2 linguri (linguri),
• ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura (masa) in aluat,
• ulei vegetal - prăjire,
• zahăr pudră, miere - după gust.

Nu este nimic complicat în procesul de gătit:

Separați gălbenușul de proteine. Se bate usor galbenusul cu zaharul. Cerneți făina (două pahare), adăugați sifon. Se amestecă bine, se adaugă gălbenușul cu zahăr, o lingură de ulei de floarea soarelui, se amestecă totul din nou.

Turnați chefir în amestecul rezultat. Framanta aluatul. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Aluatul ar trebui să fie nu foarte abrupt, dar nu lichid. Frământați totul bine, rulați într-o bilă și lăsați timp de 20 sau 30 de minute.

Distribuiți aluatul rezultat în mai multe părți, rulați fiecare în straturi subțiri, tăiate în fâșii sau triunghiuri, formați bucle.

Încălzește uleiul de prăjit în friteuză, tigaie adâncă sau ceaun.

Prăjiți semifabricatele în ulei clocotit. Așezați-le pe prosoape de hârtie și uscați-le pentru a îndepărta excesul de grăsime. Puneți produsele finite pe o farfurie, stropiți cu zahăr pudră sau turnați miere lichidă.

Acesta este de bazăreteta de tufie pe chefir. Buclele luxuriante și moi, cereți-vă gura! Cu toate acestea, setul principal de produse poate fi variat în funcție de propriile preferințe. Și pentru a mulțumi gospodăria cu un nou gust de coacere familiar din copilărie.

Coacerea pe chefir cu vodcă

Pentru a face aluatul maro auriu, se adaugă vodcă în aluat, iar chefirul face desertul moale și aerisit. Această delicatesă este foarte populară printre copii.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• chefir - un pahar,
• făină de grâu de cea mai bună calitate - două pahare și jumătate,
• ouă de pui (mari) - două bucăți,
• vodcă - două linguri (linguri),
• praf de copt - o lingură (ceai),
• ulei de floarea soarelui - un pahar,
• zahăr granulat - trei linguri (linguri),
• zahăr vanilat - o pungă,
• zahăr pudră - după gust.

Kefirul se încălzește puțin, se toarnă praf de copt în el (poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu). Agitați totul cu o furculiță, amestecul ar trebui să bule.

Se bat ouăle separat, se adaugă vodca, se toarnă amestecul de chefir. Se amestecă totul, se adaugă zahăr granulat și vanilie, se lasă zece minute.

Se cerne făina, se toarnă treptat într-un amestec de iaurt cu ouă. Framantam aluatul cu o lingura, apoi cu mainile. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Rulați aluatul într-o bilă, puneți-o la frigider pentru 50-60 de minute.

În continuare, întindeți aluatul răcit într-un strat subțire, tăiați-l fâșii și rulați buclele.

Încălzește ulei de floarea-soarelui (inodor) într-un castron adânc, prăjește-l în elsemifabricate pe ambele părți. Pune lemnul fierbinte pe un prosop de hârtie, tamponează-l pentru a îndepărta excesul de ulei, pune-l pe un vas și stropește zahăr pudră.

Lemn de tufiș moale, fără praf de copt

Lemnul luxuriant pe chefir poate fi preparat fără a adăuga sifon sau praf de copt.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• făină de grâu de cea mai în altă calitate - 0,5 kg,
• lapte acru sau chefir - 1 pahar,
• ouă de pui - 5 bucăți,
• vodcă - 2 linguri (linguri),
• zahăr pudră - 5 linguri (linguri),
• ulei de floarea soarelui (inodor) pentru prăjit.

Bateți ouăle cu trei linguri de zahăr pudră folosind un mixer. Turnați chefir, vodcă în amestec și adăugați făină. Amesteca totul bine. Ar trebui să fie un aluat dur. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.

Întindeți aluatul pregătit cu o grosime de cel mult 5 milimetri, tăiați fâșii, rulați din fâșii într-o roată.

Încălziți uleiul de floarea soarelui, prăjiți bucățile de aluat pregătite în el până se rumenesc. Scoateți tufișul, întindeți-l pe un prosop de hârtie, îndepărtați excesul de ulei. Se aseaza pe o farfurie si se presara cu zaharul pudra ramas.

Tresuri de brânză

Lemnul pe bază de brânză poate înlocui chipsurile sau biscuiții sărați și poate fi folosit ca gustare.

Este copt, nu prăjit, deci are mai puține calorii.

Rețeta pentru a face tufiș moale luxuriant pe chefir cu brânză necesită următoarele produse:

• chefir - 2sticlă,
• făină de grâu - 4 până la 6 căni,
• ouă de pui - 5 bucăți,
• brânză tare - 200 de grame,
• sodă - 1 linguriță,
• muștar - 2 lingurițe,
• sare - 1 linguriță,
• zahăr granulat - 4 linguri (după gust),
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri.

Adăugați sifon în chefir, amestecați. Se amestecă 4 ouă, amestecul de chefir, sare, ulei de floarea soarelui și, dacă se dorește, zahăr granulat. Amestecă totul bine.

Se cerne făina, se toarnă treptat în amestecul de ouă pregătit în porții mici. Frământați aluatul, lăsați-l timp de 40 de minute.

Brânză răzuită fin, adăugați un ou, muștar. Amestecă totul ușor.

Se întinde aluatul într-o farfurie subțire, se taie fâșii și dreptunghiuri.

Puneți puțină umplutură de brânză pe dreptunghi, închideți partea de sus cu un alt dreptunghi, orbește marginile.

Puneți spațiile libere cu umplutură de brânză pe o tavă de copt, coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Timp de coacere - 15 sau 20 de minute. Serviți felul de mâncare cu sosuri, legume și ierburi.

Sfaturi pentru tufiș luxuriant

Există multe rețete pentru a face tufiș luxuriant și moale pe chefir. Dar pentru ca felul de mâncare să aibă succes, vă sugerăm să folosiți următoarele sfaturi:

• chefirul pentru gătit trebuie folosit numai proaspăt, altfel tufișul va fi amar;
• conținutul optim de grăsime al chefirului este de 2,5 la sută;
• aluatnu trebuie să se lipească de mâini (să fie suficient de dens), dar ar trebui să fie ușor de rulat într-un strat subțire;
• rulați aluatul într-un strat nu mai gros de cinci milimetri, poate fi mai subțire;
• Ulei de prăjit pentru a lua numai ghee rafinat, inodor și chiar mai bun.

Concluzie

Am trecut în revistă unele dintre cele mai populare rețete de tufiș luxuriant pe chefir (puteți vedea și fotografia). Aceasta este o delicatesă care îi va lăsa pe puțini indiferenți. Prepararea lui nu necesită ingrediente speciale, exotice, iar procesul de coacere este simplu și accesibil oricărei gospodine.

În plus, multe gospodine au propriile lor rețete și secrete pentru coacerea tufișului.

Cu toate acestea, atunci când îi tratăm pe cei dragi, trebuie să ne amintim că această delicatesă conține foarte multe calorii, este complet nedietetică și, desigur, periculoasă pentru talie. Prin urmare, nu ar trebui să vă lăsați dus de ea des.

Folosește rețetele sugerate, inventează-ți pe ale tale, gătește cu dragoste pentru cei dragi. Poftă bună!