2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Există multe rețete în lume care nu pot fi numite tradiționale și aparținând doar unei anumite naționalități. Acesta, de exemplu, pyanse. Rețeta sa își are originea într-unul dintre orașele din regiunea de nord a Rusiei, iar dezvoltatorii acestui fel de mâncare sunt considerați originari din Coreea, care trăiesc de mult pe Sakhalin.
Descrierea preparatului
Pyangse (o rețetă bazată pe bucătăria tradițională coreeană) este clasificată ca unul dintre tipurile de fast-food. Este foarte popular în Vladivostok, chiar și o întreagă rețea este deschisă pentru vânzarea acestui tratament. Pyanse a apărut în anii 80 ai secolului trecut pe baza felului de mâncare pyeongsu - manti pătrate.
Tratația în sine este o plăcintă aburită. Aluat de drojdie și umplutură de carne tocată și varză cu diverse condimente - aceasta este ceea ce alcătuiește baza de pyanse. Rețeta, deși se întoarce la bucătăria din Coreea, este originală, deoarece nu este preparată pe teritoriul acestui stat. Deci, să începem.
Cooking pyanse
Rețeta este destul de simplă. Pentru aceasta, este necesar, după cum am menționat mai sus, să pregătiți aluatul de drojdie și umplutura. Pot fi necesare următoarele produse:
- Făină de grâu (0,5 kg).
- Ou și unt (0,2 kg).
- Lapte (300 ml) și drojdie (1,5 linguri mici).
- Carne tocată (0,5 kg).
- Varză (0,25 kg), un cățel de usturoi și ceapă.
- Mirodenii (piper, sare, sos de soia) după gust.
Rețeta pyanse acasă implică următorii pași:
1. Lot de testare. Dizolvam drojdia uscata in laptele caldut, punem acolo zaharul si putina faina (2 linguri mari). Se amestecă ușor și se pune într-un loc cald timp de 20-30 de minute până se ridică un fel de pălărie. Apoi spargeți oul separat într-un bol, puneți sare și untul moale, amestecați bine, adăugați drojdia care a apărut și cantitatea de făină rămasă. Frământați aluatul cu grijă. În acest caz, trebuie obținută o masă elastică moale, care trebuie acoperită și setată să crească.
2. Prepararea umpluturii. Se prăjește carnea tocată în ulei vegetal, piper și sare. Se toacă mărunt varza și se zdrobește bine, astfel încât sucul să iasă în evidență. Se amestecă masa cu ceapa și usturoiul tocate, se adaugă piper și sos de soia. Adăugați carnea tocată și lăsați la marinat aproximativ 30 de minute.
3. Modelarea plăcintelor. Framantam un garou din aluat, taiat in bucati mici care trebuie tavalite in faina pe ambele parti. Apoi din ele trebuie să întindeți prăjiturile destul de subțiri, în centrul fiecăruiaașezați umplutura terminată. Puteți fixa capetele în două moduri. Conform unei metode, trebuie mai întâi să orbești două capete opuse și apoi să le conectezi încă două margini amplasate diametral. Continuați până când întregul tort s-a transformat într-o pungă cu blatul strâns. O altă modalitate este să luați marginile și să le atașați unele de altele, ciupind în pliuri (va arăta ca un cheesecake sau alb cu blatul deschis). Apoi gaura este pur și simplu conectată într-una singură.
4. gătit Piance. Porniți cuptorul cu abur (puteți folosi și o simplă oală sub presiune). Înmuiați fiecare plăcintă cu capătul de jos în ulei vegetal și puneți-o într-un recipient. Pyanse trebuie pus într-un cazan dublu când apa din tigaie fierbe deja bine. Tratamentul se gătește aproximativ 40 de minute, în timp ce nu este recomandat să ridicați capacul pentru a nu fi încălcat regimul de temperatură stabilit.
Ready pyanse este cel mai bine consumat fierbinte, deoarece aroma și gustul produsului, după cum s-a menționat, sunt mult mai bune. Puteți folosi diverse sosuri (ketchup, sos de soia, curry și altele), puteți servi și o varietate de salate și gustări cu pianse.
Recomandat:
Pipt de pui în lapte fără gătit: rețetă, caracteristici de gătit
Nu încercați să găsiți această rețetă în cărțile de bucate vechi. Gătitul pieptului de pui în lapte fără fierbere este posibil doar de la păsări de curte, iar istoria acestei rase de pui are doar câteva decenii
Char: rețetă. Fried Char, o rețetă de gătit în slow cooker
Recent, un reprezentant al somonului, char, a început să câștige popularitate. Spre deosebire de omologii săi „roșii” - somon, sturion și același somon - crește destul de mic. Desigur, există și exemplare destul de mari, dar dimensiunile medii sunt de obicei la vânzare. Și acest lucru este mult mai convenabil - există suficient pentru cină pentru familie, iar „pentru viitor” puteți găti altceva
Rețetă de covrigi cu marmeladă cu drojdie. Covrigi din aluat de drojdie cu gem: o rețetă pas cu pas pentru gătit
Rețeta de covrigi cu dulceață cu drojdie este folosită de mult timp de specialiștii culinari din întreaga lume. De fapt, nu este greu să le gătești, trebuie doar să cumperi toate produsele necesare. Există mai multe varietăți de aluat și toppinguri pentru covrigi
Tiramisu cu fursecuri savoiardi: reteta clasica, gust perfect de desert, compozitie, ingrediente, reteta pas cu pas cu fotografii, nuante si secrete de gatit
Italia este locul de naștere al preparatului gourmet tiramisu. În urmă cu aproximativ 300 de ani, primul desert a fost pregătit în regiunea de nord a acestei țări, datorită cererilor nobililor care trăiau în acea perioadă. Desertul are un efect pozitiv asupra dorinței sexuale, a fost folosit de curtezane. Ei au fost cei care i-au dat un nume atât de frumos - tiramisu. Se traduce din italiană în rusă prin „excita-mă”. Expresie îndemn la acțiune
Rețetă clasică de cremă pentru eclere: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii și secrete de gătit
Crema este bună în toate formele ei – atât ca umplutură pentru gogoși sau „Napoleon”, cât și pe lângă înghețata de vanilie, cât și ca desert independent. Celebrele prăjituri franțuzești sunt de neconceput fără această cremă - tot felul de eclere, shu și profiteroles. Crema, sau cum se mai spune, crema englezeasca este primul lucru pe care viitorii cofetari il studiaza la o scoala culinara
