2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Recent, un reprezentant al somonului - char - a început să câștige popularitate. Spre deosebire de omologii săi „roșii” - somon, sturion și același somon - crește destul de mic. Desigur, există și exemplare destul de mari, dar dimensiunile medii sunt de obicei la vânzare. Și acest lucru este mult mai convenabil - există suficiente pentru cină pentru familie, iar „pentru viitor” puteți găti altceva.
Caracteristici ale gustului char
Unilor cunoscători de pește nu le place faptul că, în comparație cu același sturion, carnea de salbă este slabă. Cu toate acestea, acest lucru este considerat mai degrabă printre virtuțile peștelui - poate fi folosit chiar și ca fel de mâncare dietetică, în ciuda faptului că carnea de carbohidrați este suculentă și delicată la gust. În plus, obezitatea redusă a carcasei se poate datora vârstei peștelui, locul în care a fost prins. Dacă pescuitul se face în timpul sezonului de împerechere, gustul carnului nu va fi, de asemenea, același. Cu toate acestea, există câteva modurifolosindu-se de care un carbune prins incorect (trebuie urmata reteta) isi va pierde deficientele de gust. Printre acestea se numără o ureche banală, care, ca urmare, este foarte gustoasă și originală. Marinarea dă și un produs foarte apetisant la ieșire. Orice condimente folosite în acest proces (și pentru ca sobelul să fie bine marinat, există mai multe rețete), înmoaie și ascunde toate deficiențele peștelui „nereușit”.
Să ne uităm la unele dintre cele mai atractive feluri de mâncare care pot fi obținute de la char.
Carbon la cuptor
Dacă dați peste un exemplar suficient de mare, ar fi mai înțelept, mai bine și mai rapid să-l coaceți. Pe foc deschis, va ieși fără îndoială mai gustos, dar în condiții de apartament va ieși foarte bine. Dacă ați cumpărat un carne mare, rețetele din cuptor vor fi cele mai rapide și mai ușor de executat.
Ca componente vor fi esențiale: peștele propriu-zis, și destul de mare; ulei vegetal; vin sec (și alb); smantana si sare. Cel obișnuit nu va funcționa, aveți nevoie de unul marin. Este foarte consolator faptul că sarea de mare comestibilă este vândută în supermarketurile moderne, putând fi folosită în siguranță la prepararea deliciilor culinare.
Secvența acțiunilor tale. Char, desigur, este eviscerat și curățat (dacă ați reușit să cumpărați exact pește proaspăt „într-un set complet”). Apoi se frecă cu sare - cantitatea sa depinde de preferința ta pentru salinitate. Sare - amintiți-vă - mare! Tava de copt trebuie să fie adâncă și unsă (a fost menționat uleiul vegetal). Cuptorul ar trebui să fie la 180grade și nu vă lene să turnați suc! Peștele este fraged, va fi suc. După 20 de minute, se adaugă vin, iar un sfert de oră mai târziu - smântână (150 g). Rămâne să așteptați încă cinci minute - și cu o salată de legume pe masă!
Nu este rău felul în care se spală și cu siguranță se usucă pe șervețel carbonul preparat. Carcasa uscată se freacă cu piper și sare (este mai bine să luați piper alb). Apoi untul se macina cu coaja de lamaie si se aseaza pe peste, asezat intr-o forma sau tigaie. Apoi vasul este acoperit cu folie - și la cuptor (timp de 20 de minute). Dacă există un grătar în cuptor, este necesar să aduceți „în minte” carbonul în el (10 minute). Dacă nu, va trebui să petreacă mai mult timp în cuptor, doar fără folie.
Cum se coace un pește numit „char”, rețeta nu este doar una, sunt multe! Dar acestea sunt cele mai simple și mai delicioase.
Pește prăjit
Peștele prăjit este iubit chiar și de cei care nu sunt în general înclinați spre el. Dar pentru această varietate de păsări de apă prăjite, este mai bine să alegeți indivizi mici.
Pentru cea mai ușoară metodă de gătit, pe lângă fileul de pește, veți avea nevoie de făină, ulei vegetal, condimentele preferate de pește și mărar. Rețeta de char nu necesită condimente deosebit de rafinate, dacă nu ești pretențios, doar sare și piper.
După tăierea adecvată a carcaselor, acestea se frec cu condimente, se rulează în făină și se prăjesc în ulei vegetal încălzit. Focul nu trebuie să fie prea puternic, dar nici slab. Semnalul de pregătire va ficrusta crocanta aurie. Deosebit de gustos este șarbelul, prăjit după această rețetă, dacă este stropit cu mărar și oferit cu murături și cartofi - fie prăjit, fie piure.
Varianta ciuperci cu migdale
Loach este un pește democratic și se potrivește bine cu mulți „colegi de călători”. Un mod interesant de a o găti cu ciuperci și nuci. Prăjirea peștelui diferă de rețeta anterioară doar prin absența făinii, principalele subtilități sunt în prepararea produselor aferente. Așadar, ar fi bine să luați cântarele, să curățați, tăiați și prăjiți în unt (acest lucru este important!) Unt. Prăjiți migdalele separat. Și cel mai important - în servire: peștele este deja stropit cu nuci și ciuperci în farfurii, sărat, piperat și mâncat foarte gustos. Asemenea smoală prăjită nu va fi uitată multă vreme!
Încă câteva rețete
Acest pește este bun, mai ales cu brânză. O parte se prăjește standard, dar după ce o răsturnăm, a doua se presară cu brânză rasă și tigaia se acoperă cu un capac. Când este aproape gata, puteți adăuga câteva linguri de apă dacă vi se pare că rezultatul este puțin uscat. Dar, de obicei, acest lucru nu este necesar. Unii vor spune că șurubul se va dovedi a fi mai fiert, dar nu este așa - gustul peștelui prăjit nu poate fi confundat cu nimic.
Peștele înmuiat în făină este prăjit în unt (!) unt și învelit în folie pentru a se menține cald. Decojite nu numai din coajă, ci și din straturile albe, portocalele sunt împărțite în felii, varza murată este spălată și „stivuită”. Portocalele cu varză se fierb la foc mic aproximativ douăzeci de minute, apoiașezate pe o farfurie, iar deasupra - loaches. Gustul este de neuitat!
Singura precizare: pentru această rețetă, este mai bine să tăiați peștele în fileuri. Și arată mai armonios și mănâncă mai apetisant.
Se poate face și la cuptor. Pentru a face acest lucru, va trebui să fie aplatizat și apăsat. Cuptorul, încă gol, se încălzește până la 230. Foaia de copt se unge subțire cu ulei vegetal și se încălzește la cuptorul încins câteva minute. Apoi peștele se pune pe o tavă de copt arzând cu coaja și se dă la cuptor pentru 4-5 minute. Se întoarce - și multe altele. Apoi, fără a scoate foaia de copt din măruntaiele cuptorului, gazul se oprește, iar peștele „ajunge” încă cinci minute.
De asemenea, multicooker-ul nu este de prisos
Curios și neobișnuit de gustos, puteți găti loach cu ajutorul acestei tehnici minune. Ceapa (jumătăți inele) se prăjește cu morcovi rasi grosier. Cand devine putin mai moale, deasupra se pune pestele curatat si tocat. Roșiile sunt așezate în cercuri deasupra, pe ele - paie de ardei. Se amestecă smântâna cu muștar, curry și brânză rasă, iar peste toate acestea se toarnă peștele preparat. Când vasul este plin, modul este setat: sub presiune - stingere - 20 de minute. Char într-un aragaz lent este fraged, suculent și destul de potrivit pentru alimentele dietetice.
În general, rețetele de charbon sunt foarte diverse! Din fotografie pare un pește sumbru și obișnuit, dar are un gust uimitor!
Recomandat:
Cum se coace pâinea în cuptor. Cum este diferit de pâinea care este coaptă în cuptor și slow cooker?
Pâinea de casă se remarcă prin gustul său neîntrecut. De asemenea, este mai sănătos și mai hrănitor. Poate fi pregătit în diferite moduri, care vor fi discutate mai jos
Cele mai simple cupcakes. Cupcakes în slow cooker: rețete simple
Cele mai simple cupcakes ajută întotdeauna atunci când oaspeții coboară în mod neașteptat asupra ta și se rostogolesc în frigider. Trebuie remarcat faptul că astăzi există multe opțiuni diferite pentru cum puteți face rapid și gustos prăjituri de casă. De regulă, cele mai simple cupcakes nu necesită multe ingrediente. Pentru ei, ar trebui să achiziționați numai produse simple care sunt vândute în fiecare magazin
Pipt de pui în lapte fără gătit: rețetă, caracteristici de gătit
Nu încercați să găsiți această rețetă în cărțile de bucate vechi. Gătitul pieptului de pui în lapte fără fierbere este posibil doar de la păsări de curte, iar istoria acestei rase de pui are doar câteva decenii
Cum să gătești un biscuit cu morcovi? Rețete simple pentru cuptor și slow cooker
După cum știți, există o mulțime de rețete diferite de copt. Foarte original, dar in acelasi timp gustos si usor de preparat este un biscuit cu morcovi. Cum se prepară un astfel de desert și va fi discutat în continuare
Dulceata de capsuni in slow cooker: preparate pentru iarna
În serile reci, vrei mereu să te mulțumești cu ceva gustos, de exemplu, poate fi dulceața de căpșuni. Și din moment ce nu veți găsi această boabă iarna, ar fi important să faceți o recoltă vara. Acest articol vă va spune despre câteva rețete simple care vă vor ajuta să treceți serile umede de toamnă și iarnă
