Valoare nutrițională a ceaiului: compoziția chimică, conținutul de calorii, beneficii, recenzii

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Băutura preferată a multor oameni este ceaiul. Niciun eveniment de la masă nu este complet fără o ceașcă de ceai. Fanii acestei băuturi îi apreciază gustul și aroma rafinate. În prezent, pe piață există o mare varietate de soiuri ale acestui produs. Mulți producători oferă băuturi de cea mai în altă calitate. Ceaiul este apreciat în întreaga lume. Și există motive pentru aceasta.

Ce este asta

Ceaiul este o băutură care se obține prin infuzarea, fierberea sau prepararea plantelor de ceai preparate într-un mod special. Tufa de ceai este o plantă din familia ceaiului, genul Camellia. Pentru gătit, cel mai des este folosită Camellia sinensis (Camelia sinensis).

Acest produs este popular în multe țări din întreaga lume. În diferite limbi și dialecte, cuvântul "ceai" sună diferit: în engleză - "ceai", în franceză - "thé", în chineză - 茶. Această băutură este îndrăgită de oameni de toate vârstele. Și nu este numaiîn valoarea nutritivă unică a ceaiului.

Un pic de istorie

China este considerată locul de naștere al ceaiului. Proprietățile vindecătoare ale băuturii au fost descoperite pentru prima dată de împăratul chinez în 2737 î. Hr. La început, chinezii au cules lăstari sălbatici, apoi au trecut la cultivarea plantelor. De-a lungul timpului, prepararea ceaiului a devenit un procedeu cult și tradițional.

Băutura a venit în Europa odată cu dezvoltarea navigației în secolul VI. Portughezii au fost primii care au băut ceai. Din 1637, ceaiul s-a răspândit în alte țări. Volumul comerțului cu China pentru un produs popular din acel moment a început să crească. La început, livrările au fost efectuate de Compania Indiei de Est. Oamenii s-au îndrăgostit de băutură datorită gustului deosebit și valorii nutritive excelente a ceaiului. În prezent, China, Taiwan, India, Indonezia sunt considerați cei mai mari producători de produs.

Varietate de soiuri

Judecând după feedback-ul consumatorilor, ceaiul este consumat în prezent atât de copii, cât și de adulți. Are un efect pozitiv asupra sănătății, ajută la reducerea greutății, la creșterea imunității. Această băutură poate fi băută atât caldă cât și rece. Astăzi, ceaiul este clasificat în mai multe soiuri și tipuri. Principalele soiuri de ceai sunt următoarele soiuri: verde, roșu, negru, galben, alb.

Cel mai popular, potrivit oamenilor, este ceaiul negru. Alte soiuri de băutură s-au răspândit la începutul secolului al XX-lea. Produsul alimentar poate fi consumat cu sau fără aditivi. Clasificarea soiurilor de ceai este următoarea:

1. Soiuri de elită. Aceste soiuri sunt produse numai din frunze tinere alese ale plantelor de ceai care sunt cultivate în anumite condiții. De exemplu, băuturile sunt considerate soiuri de elită: ceai chinezesc „QiHong”, „Ginseng Oolong”, etc.
2. Note mai mari. Cel mai adesea, astfel de băuturi satisfac standardul de calitate din toate punctele de vedere. Băuturile premium populare includ: ceai „Dong Ting Bi Lo Chun”, „Semințe de dovleac de la Liu An”.
3. Soiuri medii. Aceasta include băuturi făcute din frunze de ceai zdrobite și sparte.
4. Note inferioare. Cel mai adesea, o astfel de băutură constă din deșeuri rămase din producția altor soiuri de ceai.

Bauturile variază ca gust. Majoritatea oamenilor le place ceaiul negru, care are o aromă dulce și un gust acidulat. Soiurile verzi au un miros pronunțat strălucitor și un gust de iarbă. Ceaiul din cele mai în alte și de elită soiuri se distinge prin cel mai bun gust și valoare nutritivă ridicată. Costul lor este mai mare în comparație cu alte băuturi. Ceaiul măcinat de grade medii și scăzute poate avea un gust ascuțit și acru. Costul unor astfel de băuturi este mai mic.

Moduri diferite cunoscute în prezent de a face ceai. Fiecare țară din lume are propriile sale „rețete de marcă” pentru băutura preferată a tuturor. Mulți sfătuiesc să adăugați în ceai diverse condimente, ierburi, flori, fructe de pădure, fructe etc.. Locul și condițiile de creștere și prelucrare a plantelor de ceai au o mare influență asupra gustului unui produs alimentar. Statisticile arată că cea mai populară băuturăachiziționat în Marea Britanie, Irlanda, Portugalia, Canada. În aceste țări, oamenii vorbesc despre ceai cu mare entuziasm.

Componente

Ceaiul este îmbogățit cu diverse vitamine și minerale. Acestea includ următoarele elemente principale: vitamina B1 - 1 mg, vitamina C - 10 mg, vitamina PP - 11 mg, potasiu - 9480 mg, fosfor - 824 mg, calciu - 495 mg, magneziu - 440 mg, fier - 82 mg. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 1:0, 3:0, 2. Produsul alimentar conține 30% taninuri. Gustul acidulat al ceaiului depinde tocmai de aceste elemente, al căror loc principal este ocupat de tanin. Enzimele si uleiurile esentiale dau o aroma deosebita oricarei bauturi. Acesta este ceaiul.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă a băuturii variază în funcție de tipul și gradul de ceai. Metoda de preparare joacă, de asemenea, un rol important. De exemplu, valoarea nutritivă a ceaiului verde este de doar 1 calorie. Proprietăți benefice unice și gust fără un gram de colesterol și toxine dăunătoare! Valoarea nutritivă a ceaiurilor cu frunze lungi este proporțională cu calitatea și costul băuturii.

Proprietăți

Proprietățile benefice ale ceaiului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Și asta nu este o coincidență. Ceaiul revigorează, înveselește, întărește vasele de sânge. Efectul băuturii depinde de tipul de ceai. Cele mai populare sunt soiurile negre și verzi. Ele diferă nu numai prin gust, ci și prin compoziția chimică. Calitatea băuturii depinde de procesarea plantelor.

Specialistii au dovedit ca ceaiul verde are o valoare nutritiva mai mare decat alte soiuri. El este cel care oferăefect benefic asupra organismului. Băutura conține o cantitate mare de vitamine, nutrienți, antioxidanți. Trebuie să fie prezent în alimentația umană. Consumul regulat de ceai verde va ajuta la eliminarea toxinelor și la reducerea greutății. Structura consumului de ceai în funcție de soi este prezentată în diagramă.

În ciuda calităților lor incontestabile, mulți oameni încă preferă soiurile negre. Datorită conținutului de cofeină, băutura energizează toată ziua. Conținutul ridicat de vitamine are un efect benefic asupra întregului organism. Consumul regulat de ceai negru poate îmbunătăți circulația sângelui, ameliorează otrăvirea. Statisticile despre consumul de ceai arată că băutura a primit cea mai mare popularitate în Marea Britanie, Irlanda, Canada.

Băutul de ceai poate fi transformat într-o adevărată procedură de vindecare care poate reda tinerețea, sănătatea și frumusețea pentru o lungă perioadă de timp. Și complet imperceptibil pentru corp! Valoarea nutritivă a ceaiului cu zahăr este de 47 de calorii. Nutriționiștii cunoscuți recomandă consumul de ceai neîndulcit cu suplimente din plante pentru slăbire. Valoarea nutritivă a ceaiului fără zahăr este de doar 13 calorii. Structura consumului diferitelor soiuri de ceai este prezentată în diagramă.

Câteva sfaturi simple

Conform rezultatelor unor studii medicale recente, au fost publicate recenzii ale nutriționiștilor care spun același lucru: poți bea cinci căni de ceai slab fără a dăuna organismului. Ceaiul contineo cantitate mare de cafeină, tanin, care au un efect tonic unic asupra organismului. De aceea experții recomandă utilizarea produsului persoanelor care fac sport și duc un stil de viață activ.

Băutura este contraindicată persoanelor cu boli de inimă, boli ale tractului gastro-intestinal. Există restricții alimentare pentru femeile însărcinate și care alăptează.

Fapte amuzante

Cele mai mari plantații de ceai sunt în India și China. Multe țări visează să cultive ceai, dar condițiile climatice nu sunt potrivite peste tot.

În China, ceaiul negru este numit roșu din cauza culorii sale deosebite.

Cel mai scump ceai din lume este „Dao Hong Pao”, care ocupă o poziție intermediară între negru și verde.

Fiecare varietate de ceai are propriile sale proprietăți specifice. Dacă există o mare dorință de a simți o aromă de neuitat, un gust profund și bogat, este necesar să o pregătiți în conformitate cu recomandările binecunoscute. Unele metode de preparare a ceaiului au devenit tradiționale.

Mituri ale ceaiului

În prezent, există multe mituri care nu au găsit nicio dovadă științifică. Experții recomandă iubitorilor de băuturi, după ce au auzit aceste afirmații, să nu fie de acord cu nimic:

1. Băutura creează dependență.
2. Ceaiul pete dinții în galben.
3. Băutura afectează vederea.
4. O ceașcă de ceai noaptea împiedică somnul.
5. Băutura puternică conține o cantitate inacceptabilă de cofeină.