Cafea instant - beneficii și daune, caracteristici și recenzii

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Mulți oameni sunt sceptici cu privire la cafeaua instant. Iubitorii de cafea nu consideră această băutură naturală și o evită în toate modurile posibile. Cu toate acestea, producătorii reînnoiesc în mod regulat liniile de cafea instant, îmbunătățindu-i gustul și aroma. Ce este cu adevărat această băutură și cât de dăunătoare sau benefică este pentru corpul uman?

Cum se face?

Pudra de cafea este deja cafea prepreparată și uscată. Rămâne doar să adăugați în apă fierbinte și să amestecați. Procesul de fabricare a pulberii este următorul. Fructele verzi sunt prăjite și apoi măcinate în fracțiuni mari. În plus, într-un aparat special, o băutură este preparată din materiile prime obținute. Ca urmare, cade în recipiente speciale, din care excesul de umiditate este îndepărtat. Materiile prime sunt uscate cu aer cald sau congelate. Recent, înghețarea într-un sublimator special a fost folosită în mod obișnuit.

Materie prime și pregătire ulterioară

Deoarece se pierde o cantitate semnificativă de cofeină ca urmare a gătitului, producătorii preferăfoloseste robusta, nu arabica. Prima clasă conține de șase ori mai multă substanță interesantă. Prin urmare, dacă pe ambalajul cafelei ieftine scrie că este făcută din Arabica, atunci, cel mai probabil, vor să inducă în eroare cumpărătorul. Chiar dacă o cantitate mică de Arabica este încă prezentă, totuși, partea principală va fi totuși din Robusta. În plus, prețul Arabica este disproporționat mai mare decât Robusta, care este dincolo de accesul majorității cumpărătorilor.

Boabele de cafea își pierd aproape complet aroma după ce parcurg întregul proces de gătire. Prin urmare, pudra este aromată cu uleiuri de cafea. Acesta este un produs absolut natural obtinut in faza de prajire a materiilor prime. Uneori, producătorii adaugă ulei de două ori: imediat după ce au primit pulberea și înainte de a o ambalare.

Compoziție chimică

Această băutură are un conținut extrem de scăzut de calorii. Practic nu conține grăsimi, iar cantitatea de carbohidrați este de doar 0,3 grame. Există, de asemenea, puține proteine în cafeaua instant. De obicei, cifra variază de la 0,1 grame. Îi lipsesc vitaminele, iar dintre oligoelemente, cea mai mare cantitate aparține potasiului, care întărește mușchiul inimii, precum și magneziului, care ajută la îmbunătățirea sistemului nervos. De asemenea, conține cantități mici de calciu și sodiu.

Povestea originii

Surse oficiale susțin că această băutură a fost inventată în 1890. Are un număr de brevet 3518. Invenția îi aparține neozeelandezului David Strang. Cu toate acestea, unsprezece ani mai târziuÎn Japonia, un om de știință destul de faimos Satori Kato a inventat și el o băutură similară. Și cinci ani mai târziu, cafeaua instant a început să fie produsă în masă.

Pudra de cafea a devenit cea mai populară imediat după al Doilea Război Mondial. Guvernul brazilian a trebuit să semneze un acord cu Nescafe pentru a acomoda surplusul de recoltă. Astfel, o cantitate imensă de cafea s-a turnat pur și simplu pe piața continentului nord-american și a început să fie consumată în cantități mari în Statele Unite. Curând, populara băutură americană a ajuns în Europa și s-a răspândit în întreaga lume.

Cum să gătești?

Pentru ca băutura să fie gustoasă, merită să lucrezi la ea. Majoritatea oamenilor nu știu deloc să facă cafea instant și preferă să toarne o linguriță de pudră într-o cană de apă fierbinte și doar să amestece. Cu toate acestea, experții recomandă să faceți următoarele. Ca si inainte de prepararea ceaiului, vasele se incalzesc in prealabil si abia apoi se pun una-doua lingurite de praf. Apoi, dacă doriți, adăugați zahăr și numai după ce ingredientele sunt bine amestecate, turnați două-trei lingurițe de apă fierbinte. Odată ce pudra de zahăr s-a dizolvat, puteți adăuga restul de apă.

Cei care au încercat această metodă susțin că cafeaua instant are gust de cremă. Ingredientele suplimentare pot spori gustul băuturii și îi pot conferi o aromă unică. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că atunci când adăugați lapte rece saulapte condensat mirosul băuturii dispare. Prin urmare, în cană se toarnă numai lapte fierbinte.

Cafea cu scorțișoară sau cacao s-a dovedit a fi excelentă. Unii oameni preferă să bea băutura împreună cu o bucată de lămâie sau suc de portocale. Condimente precum anasonul îi vor da dulceață, în timp ce nucșoara îi va da o ușoară amărăciune.

Care cafea este mai bună?

Foarte des, înainte de a cumpăra acest produs, cumpărătorul este interesat de: care cafea instant este mai bună? Astăzi, în lanțurile de vânzare cu amănuntul puteți găsi o selecție largă de acest produs. Cu toate acestea, pentru a nu greși în alegere, ar trebui să urmați sfaturile experților:

• Pentru a reduce costul mărfurilor lor, producătorii fără scrupule îi adaugă diverse amestecuri. De exemplu, poate fi castane măcinate, mazăre, ghinde sau ovăz. Poți afla despre prezența lor doar după ce pulberea se dizolvă în apă fierbinte. Schimbă vizibil gustul, iar culoarea emite puțin galben.
• Dacă îl cumpărați în recipiente de sticlă, atunci chiar înainte de a cumpăra puteți vedea pulbere de proastă calitate. Este suficient să examinați cu atenție conținutul - și apoi va fi posibil să vedeți incluziuni străine.
• Cafea bună are granule netede, strălucitoare, cu o nuanță strălucitoare. Dacă pulberea este tulbure sau prea întunecată, atunci aceasta indică calitatea sa scăzută.

Și ar trebui să ții cont și de faptul că cafeaua bună nu lasă sedimente pe fundul ceștii și are o aromă de cafea mai mult sau mai puțin acceptabilă. Absența completă a mirosului vorbește despre cantitățile uriașe de impurități caresunt înrudite îndepărtate cu boabele de cafea. Care sunt beneficiile și daunele cafelei instant?

Care este beneficiul?

Pudra uscată de cafea, chiar și după ce a trecut prin atâtea proceduri, păstrează o anumită cantitate de componente utile în compoziția sa. Practic nu există vitamine în el, dar potasiu, magneziu, sodiu și calciu sunt prezente. În plus, consumul acestei băuturi dă putere în timpul unei diete și este, de asemenea, o modalitate excelentă de a pierde în greutate. Este extrem de săracă în calorii, dar conține cofeină, care oferă energie și ajută la exerciții fizice.

Bea rău

Cafea instantă scurge calciul din organism și duce la boli osoase. Prin urmare, este indicat să-l bei numai cu lapte. Pudra este de obicei făcută din Robusta, care este foarte bogat în cofeină. Mai mult, mulți producători preferă să adauge suplimentar cofeină la sfârșitul preparării. Astfel, ca urmare, are loc concentrarea sa dubla. Această băutură este aromată artificial, deoarece, după procesare, boabele de cafea își pierd mirosul. Din această cauză, o mulțime de conservanți, coloranți și potențiatori de aromă intră în pudră.

Contraindicații de utilizare

Este foarte nedorit să îl bei pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale. Spre deosebire de cafeaua preparată, acest tip de cafea are o proprietate iritante și afectează negativ pancreasul și ficatul. Este deosebit de periculos să folosești cafeaua pudră dimineața pe stomacul gol, deoareceîntrucât oamenii de știință au demonstrat impactul negativ al acestui produs asupra procesului digestiv. Odată cu abuzul de cafea instant, constipația este foarte frecventă, iar unele femei observă apariția celulitei și a pielii uscate.

În ciuda faptului că această băutură duce la aritmii și crește tensiunea arterială, mulți oameni se obișnuiesc cu ea și nu se pot înțărca pentru o perioadă foarte lungă de timp, în ciuda daunelor evidente ale cafelei instant. Chiar și a bea patru căni pe zi este considerat un semnal destul de periculos. Cu utilizarea prelungită și repetată a unei băuturi pudră, pot apărea o mulțime de probleme. Zgura și toxinele se acumulează în organism, iar acidul clorogenic intră în sânge, care afectează negativ vasele. Prin urmare, medicii recomandă insistent să renunțați la cafeaua instant și, dacă este posibil, să treceți la cafea cu cremă.

Marci de top

Care este cea mai bună cafea instant? Pe baza recenziilor gurmanților de cafea, a fost întocmită o listă cu cei mai buni producători.

• În primul rând, potrivit multor iubitori de cafea, a fost băutura japoneză „Bushido”. Se vinde exclusiv in borcane de sticla si are mai multe tipuri. În ciuda faptului că marca aparține Japoniei, cafeaua este produsă în Europa. Are granule mari, vopsite într-o nuanță maro bogată și o aromă expresivă de cafea. În magazine, puteți găsi „Bushido” chiar și cu adăugarea de aur comestibil.
• „Egoistul” german este pe locul doi. Producătorii săi amestecă cafeaua instant cu cafea măcinată. E puțin mai puternic„Bushido” și are, de asemenea, o aromă plăcută. Gurmanzii găsesc note fructate plăcute în băutură, care îi conferă un gust unic.
• Locul trei este din nou ocupat de cafeaua din Japonia UCC. Are o aromă de caramel și o putere destul de medie. Aceasta este una dintre cele mai bune cafele instant. Granulele sale destul de mari au o nuanță frumoasă de bej auriu.
• Locul patru în clasamentul cafelei instant este ocupat de brandul german Today. Potrivit producătorilor, băutura este obținută exclusiv din Arabica. De aceea și-a păstrat o aromă grozavă și un gust deosebit, în ciuda faptului că puterea produsului este destul de medie.
• Pe locul cinci se află un brand francez numit Carte Noir. Cafeaua este, de asemenea, produsă în Rusia folosind tehnologii originale.
• Băutura sud-coreeană Gourmet's Choice are granule ușoare și un gust fructat excelent. Iubitorii de cafea găsesc ceva amărăciune, despre care cred că este punctul culminant al băuturii mărcii coreene.

În plus, German Grandos, Dutch Mackona și Swiss Jardine pot fi adăugate și la clasamentul celor mai bune cafele.