2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
De ce ai nevoie de o friptură pentru supă? Rezultă că acest semifabricat important poate fi pregătit urmărind cel puțin mai multe obiective. O sote de legume este bună pentru a face aproape orice supă mai aromată și mai frumoasă. Pentru a-ți economisi timpul (oricât de ciudat ar suna acum). Gospodinele prudente pregătesc și ele o friptură pentru supă. O fac o dată într-o anumită perioadă de timp. Apoi îngheață rumenirea răcită în porții mici și, venind, de exemplu, de la muncă seara, pot găti orice prim fel fără nicio bătaie de cap, adăugând în proces un ingredient de supă stocat strategic.
Ce este o friptură pentru supă
Dressing, de obicei format din mai multe legume prăjite în grăsime sau ulei vegetal - aceasta este prăjirea. De asemenea, acest semifabricat se numește passerovka sau prăjire. În ciuda numelui său, supa prăjită poate fi folosită în alte câteva feluri de mâncare. Sarcina sa principală este să deao capodopera culinara cu un gust si o culoare mai stralucitoare.
Soiurile sale
Ingredientele principale ale soterii (sau prăjirii) legumelor sunt ceapa și morcovii. Prăjirea în prealabil a cepei îi schimbă gustul și aspectul într-un mod mai interesant. Morcovii arată, de asemenea, mai frumos și, în același timp, colorează vasul într-o culoare aurie. Se prăjește pentru supă, din ceapă și morcovi, completează murăturile, supa de mazăre, cu tăiței și legume.
Puteți adăuga ardei dulci tăiați mărunt la rețeta generală, iar apoi felul de mâncare va străluci cu noi note de aromă. Același lucru se întâmplă dacă stoarceți câțiva căței de usturoi în sotul de supă (la sfârșitul gătitului).
Toșii sau roșii, sfecla roșie crudă pot fi incluse și în rețeta de supă - acest semifabricat este bun pentru a face borș strălucitor. Bucățile de ardei gras și usturoi vor veni și ele la îndemână aici. În general, combinând ingrediente vegetale (și nu numai), puteți chiar să vă inventați propria rețetă.
Rețetă ușoară de supă prăjită
În primul rând, să învățăm cum să gătim o friptură simplă. Are nevoie doar de ceapă și morcovi. Veți avea nevoie și de o tigaie și ulei vegetal inodor. Vom lua toate produsele în următoarele cantități:
- morcovi - jumătate de kilogram;
- ceapă - jumătate de kilogram;
- ulei slab, nearomat - 100 mililitri (aproximativ jumătate de pahar);
- tigaia este cea mai mare.
Metoda de gătit
Și acum detalii despre cum să faci o friptură pentru supă. Curățăm ceapa de elementele necomestibile. Spălăm bine morcovii, decojim coaja de pe ei, măcinam cu o răzătoare din orice fracțiune. Dacă vă plac așchii de morcovi mai mari, folosiți o răzătoare mai mare. Puteți tăia doar în bucăți. Dacă ție (sau copiilor tăi) nu-ți place gustul acestei rădăcini, folosește o răzătoare fină.
Tăiați ceapa așa cum este convenabil. De obicei, tăiat cubulețe este mai acceptabil în feluri de mâncare.
Și acum încălzim tigaia pe aragaz, după ce turnăm pe fund toți cei o sută de mililitri de ulei.
Ce legumă să prăjim prima? Se crede că morcovii sunt mai buni. Dar această regulă este adevărată numai atunci când morcovul este frecat printr-o răzătoare grosieră sau tăiat în bucăți. Legumele rădăcinoase răzuite fin se adaugă după ceapă.
Prăjiți morcovii până se înmoaie la foc mediu. Nu uitați să amestecați, astfel încât legumele să se gătească uniform. De îndată ce uleiul începe să tragă pe sucul roșcat de morcovi, este timpul să introduceți ceapa. Il turnam si amestecand din cand in cand il gatim impreuna cu morcovii la foc moderat. Când devine transparent și o nuanță frumoasă (aurie), stinge aragazul.
Răciți sotul terminat și transferați-l într-o pungă de plastic. Puteți folosi un recipient de plastic pentru a congela semifabricatul.
Metoda de utilizare a prăjelii de ceapă și morcovi congelată gata preparată este simplă: tăiați cantitatea necesară și puneți-o într-o supă aproape gata. Așteptăm să fiarbă blând timp de 2-5 minute. În acest timp, friptura se dezgheță și se amestecă cufelul principal. Supa capătă acel gust unic și aspect frumos.
Dacă trebuie să faceți un prajit cu piper, urmați rețeta și adăugați bucăți de ardei cu legumele pe care o introduceți a doua.
Plejește legume pentru supa borș
Prăjirea pentru supă-borș (sau supă de varză) se prepară în același mod ca ciorba de morcov și ceapă. Dar morcovii și sfecla rasă se adaugă după ceapă. La o astfel de friptură se adaugă o lingură de 9% oțet la sfârșitul gătitului pentru ca sfecla să nu-și piardă din strălucire. Se adauga in supa si nu se fierbe. În acest fel, borșul tău va avea o culoare strălucitoare.
Recomandat:
Ce brânză este potrivită pentru supă? Cum se prepară supă cremă de brânză
Rețetele acestor cele mai delicate feluri de mâncare ocupă una dintre pozițiile de frunte în rândul analogilor. Recent, din ce în ce mai des gospodinele pun întrebarea pe forumuri: cum să gătești supa din brânză procesată? Potrivit experților, este mai bine să folosiți brânzeturi procesate pentru a pregăti o supă de brânză delicioasă, deoarece sunt mai plastice și se dizolvă bine în bulion fierbinte, dând preparatului o culoare lăptoasă apetisantă
Ulei de floarea soarelui, rapiță: beneficii și daune pentru organismul uman, proprietăți și utilizare în gătit
Uleiul de rapiță, precum uleiul de floarea soarelui, devine indispensabil pentru consumatorii care își iau în serios propria sănătate. Mai jos vom analiza și analiza proprietățile pozitive și dăunătoare ale uleiurilor vegetale și vom determina dacă uleiul de rapiță-floarea-soarelui este util. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că este mai bine să combinați uleiurile în gătit
Fructe uscate: nume, proprietăți utile, metode de gătit, utilizare în gătit
Fructele uscate sau fructele uscate de piersici, prune, caise, banane, smochine, sunt un adaos popular la fulgii de ovăz, ciocolată sau prăjiturile de casă. Este, de asemenea, o gustare sănătoasă care va fi o alternativă excelentă la dulciurile tipice și va umple corpul cu un real plus de energie. Pentru a vă bucura cu adevărat de proprietățile benefice ale fructelor uscate, ar trebui să le alegeți corect
Dressing pentru supa de varza pentru iarna fara varza si cu varza, din rosii fara gatit: retete
Shchi pentru iarnă poate conține ingrediente complet diferite. În acest articol vă vom spune despre cum trebuie făcut un astfel de preparat cu și fără varză
Dulceata de prune de cirese: secrete de gatit, beneficii, recoltare pentru utilizare viitoare
Pruna păstrează vitaminele și gustul expresiv chiar și după un tratament termic prelungit. Cunoscând caracteristicile acestui fruct, puteți face cu ușurință dulceață de prune pentru iarnă pe cont propriu și vă încântați casa cu deserturi delicioase în timpul sezonului rece
