Khrenovukha: rețetă de casă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În timpul lui Petru I, o tinctură puternică pe rădăcinile de hrean a câștigat o popularitate deosebită, chiar și un decret regal a fost emis prin care fiecare curte obliga să aibă stocuri de băutură. Și au fost create nu pentru divertisment, ci pentru a ușura oboseala de la munca grea și pentru a menține sănătatea pe vreme rece.

Astăzi hreanul este oferit spre consum în multe cafenele și restaurante și continuă să fie la cerere. Utilitatea băuturii depinde direct de naturalețea ei, așa că prepararea tincturii acasă a devenit o activitate destul de populară. Există multe rețete de hrean (pe vodcă, moonshine, alcool), care vor fi discutate mai jos.

Beneficiile hreanului și hreanului

Înainte de a începe să faceți și să utilizați tinctură de hrean, va fi interesant să înțelegeți proprietățile benefice ale plantei în sine.

Proprietățile vindecătoare și beneficiile hreanului sunt rezumate mai jos:

• Ajută la normalizarea zahărului din sânge.
• Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.
• Are o proprietate de dezinfectare.
• Comprese cu hrean ajută la reumatism, degerături.
• Tinctura (pe apă) este utilizată înca clătire în timpul răcelilor.

În timpul preparării hreanului se pierd unele dintre proprietățile utile ale plantei, dar consumul moderat al băuturii are un efect benefic asupra imunității și tonusului corpului. Este important de menționat că rădăcina de hrean rasă își păstrează un set complet de avantaje pentru o perioadă scurtă de timp, așa că este mai bine să nu efectuați această procedură în avans. Hreanul, ca și planta în sine, este un afrodisiac natural.

Cum să alegi rețeta potrivită

De-a lungul istoriei lungi a băuturii, au fost inventate un număr imens de rețete de hrean, pentru fiecare gust și culoare. Odată cu schimbarea proporțiilor și adăugarea de ingrediente, se schimbă și caracteristicile gustative ale băuturii. Usturoiul, ghimbirul, muștarul și chiar rădăcina de țelină pot acționa ca aditivi suplimentari. Preferințele personale joacă un rol important.

Dacă a apărut pentru prima dată gândul de a-ți face propria tinctură, atunci dintre rețetele de hrean gătite în casă, poți alege în siguranță varianta clasică care nu implică ingrediente suplimentare. Pentru tinctură veți avea nevoie de rădăcină de hrean, bază de alcool, miere.

Mai bine începeți cu rețeta clasică de hrean

Pentru a face o băutură clasică de hrean veți avea nevoie de:

1. Jumătate de litru de vodcă (alegerea bazei de alcool nu joacă un rol important, tăria ar trebui să fie de 40-45 de grade).
2. Rădăcină de hrean (de preferință proaspătă, desigur), nu mai mult de 10 centimetri, altfel poate apărea amărăciune excesivă.
3. Miere - o linguriță.

Procesul de preparare a hreanului (conform rețetei din vodcă) constă în mai multe etape:

1. Se iau 100-120 g de vodcă, turnate într-un recipient convenabil pentru amestecarea ingredientelor în el. După aceea, se adaugă o lingură de miere și totul se amestecă bine. Această acțiune poate fi oarecum întârziată, deoarece mierea nu se va dizolva imediat. Amestecul rezultat este turnat înapoi în sticla de vodcă.
2. Acum puteți începe ingredientul principal. Rădăcina de hrean este bine spălată și decojită.
3. În continuare, trebuie să radi rădăcina sau să tai bețișoare. Ce abordare de utilizat nu este importantă, totuși, dacă radeți hrean, atunci tinctura finită se va dovedi tulbure. În cazul nostru, pentru o băutură transparentă, rădăcina de hrean este tăiată în bucăți de aproximativ 5 mm și sunt trimise și la o sticlă pentru vodcă.
4. Sticla trebuie să fie bine închisă pentru a preveni intrarea aerului. Agitați conținutul și puneți-l într-un loc întunecat, la o temperatură rece, timp de aproximativ cinci zile.
5. Conținutul trebuie infuzat, iar în aceste zile este recomandat să-l scuturați periodic, dar în niciun caz să nu îl deschideți.
6. Toarnă băutura infuzată într-un recipient de sticlă curat, poți strecura și începe să gusti.

Rețeta de vodcă cu hrean acasă este foarte simplă, trebuie doar să urmați recomandările minime. Dar, în același timp, este important să nu infuzi băutura mai mult decât ar trebui, altfel vei avea de a face cu amărăciunea crescută.

O rețetă simplă de hrean la lumina lunii

Dacănu există încredere cuvenită în vodca cumpărată dintr-un magazin, moonshine poate fi folosit ca bază de alcool. Această abordare în ceea ce privește etapele principale nu este mult diferită de rețeta de hrean din vodcă.

Toate ingredientele sunt absolut identice, uneori este recomandat să adăugați puțin suc proaspăt de lămâie, care va da tincturii un gust puțin mai subtil.

Se permite infuzarea unei astfel de băuturi timp de până la șapte zile într-o cameră întunecată și răcoroasă, după data expirării, se strecoară și se toarnă în vase curate.

Este important să înțelegeți că, atunci când utilizați o astfel de bază de alcool, va dura mult timp pentru a pregăti luciul de lună în sine, iar gustul acestuia poate afecta și viitorul hrean.

Rețetă rapidă unică

Situațiile din viață sunt diferite, oaspeții pot apărea complet neașteptat, iar în astfel de momente vine în ajutor o rețetă de hrean, care nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Va mai fi nevoie de câteva ingrediente pentru a găti, dar rezultatul merită.

Lista ingredientelor:

1. Jumătate de litru de vodcă sau luciu de lună.
2. Rădăcină mică de hrean.
3. Rădăcină de ghimbir, de asemenea mică.
4. Lingură de miere.
5. Sare.
6. Câteva linguri de suc de lămâie.

Procesul de gătire este simplu, trebuie să radi hreanul și ghimbirul, să adaugi zeamă de lămâie și un praf de sare, să amesteci totul bine și să lași să fiarbă aproximativ 10 minute.

Puneți totul într-un recipient de sticlă (potrivitborcan sau sticla curata), adaugati doua lingurite de miere si turnati peste baza de alcool. Închideți conținutul cu un capac și agitați aproximativ 7-10 minute, apoi lăsați la fiert încă zece minute. Se strecoară băutura rezultată și se toarnă într-un vas nou.

Tinctura de hrean obținută nu este destinată depozitării pe termen lung, dar salvează perfect într-o situație neprevăzută. O astfel de rețetă de hrean va fi utilă pentru orice gospodină să-și amintească.

Cum se utilizează alcool

Pregătirea hreanului cu alcool pentru toate procesele, complet identice cu rețetele descrise mai sus. Principalul lucru, dacă este disponibil alcool pur, este să-l diluați cu apă pentru a reduce puterea la 40-45 de grade.

Acest ingredient este acum rar folosit, deoarece este destul de dificil să obții alcool și este mai ușor să apelezi la alte baze dovedite.

Folosirea tincturii de hrean de casă pentru sănătate

Fără a uita de sărbătorile festive, în primul rând, aș dori să remarc proprietățile benefice ale băuturii.

In scop medicinal, hreanul se consuma in cantitati mici, nu mai mult de 50-100 de grame pe zi, in functie de varsta si starea de sanatate. Tinctura este recomandată a fi folosită pentru a combate:

• Dureri de cap (migrene).
• Insomnie.
• Primele manifestări ale răcelii.

În același timp, această băutură alcoolică, ca și ingredientul său principal, are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și este, de asemenea, considerată un înlocuitor excelent pentru Viagra.

Bineînțeles, hreanul este complet contraindicat persoanelor cuintoleranță la alcool, reacții alergice la componente și femei în timpul sarcinii, alăptării.

Un atribut indispensabil al mesei festive

Folosirea tincturii de casă în timpul sărbătorilor va diversifica perfect sărbătoarea și va încânta oaspeții.

În acest caz, hreanul se bea exclusiv răcit, în porții de cel mult 50 ml, ca multe alte băuturi tari. De mult nu a fost obișnuit să bei această băutură, doar pentru a lua o gustare. Cele mai bune aperitive vor fi murăturile, plăcintele, preparatele din carne.

Desigur, nu ar trebui să abuzați de băuturile alcoolice puternice, dar dacă s-a întâmplat brusc, atunci hreanul potrivit, de casă, nu va provoca mahmureală dimineață și dureri de cap.