2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cafea diferă nu numai prin soiuri, ci și prin metoda de procesare și țările producătoare. Proprietățile sale gustative sunt influențate de condițiile climatice, sol și aer. Care este cea mai gustoasă cafea boabe? Evaluarea țărilor producătoare arată preferințele gustative ale iubitorilor acestei băuturi. Aflați mai multe despre istoria cafelei.
Factori de origine vegetală
Există diferite legende despre crearea cafelei. Atenție la cele mai interesante povești. Deci, Africa este locul de naștere al arborilor de cafea. Nu întâmplător unii cred că aici se produc cele mai delicioase boabe de cafea. În Etiopia, ei mâncau fructele arborilor de cafea, iar soldații le foloseau pentru a menține starea de spirit. Comercianții au adăugat ulei la cereale, rezultând bile delicioase. După aceea, din cereale au început să fie preparate băuturi cu conținut scăzut de alcool.
Răspândiți cultura
În America, boabele de cafea au sosit cu comercianți de sclavi. Datorită solului fertil și climei calde, au prins rădăcini în sud și au devenitda roade.
Fructele copacilor au ajuns în Brazilia cu un colonel al cărui nume rămâne necunoscut. I-au fost dăruite de iubitul său. Aici începe istoria cafelei în Brazilia.
Lider în industrie
Brazilia este lider în producția unei băuturi delicioase timp de un secol. Întregul profit al țării depinde de acest produs.
Două treimi din recolta Braziliei este Arabica și o treime este Robusta. Care este cea mai bună cafea boabe? Acest lucru poate depinde și de caracteristicile arborilor de cafea.
Dacă luați, de exemplu, Arabica, acest soi are un miros mai intens. Copacii robusti sunt mai rezistenți la capriciile naturii. Și dacă amesteci aroma Arabica cu puterea și rezistența Robustei, ai obține un arbore de cafea minunat.
Fructele braziliane produc cafea cu miros și gust de cacao. Se întâmplă ca Arabica să fie amestecată cu robusta pentru a da băuturii puțină amărăciune și putere. Potrivit unor recenzii, cele mai delicioase boabe de cafea sunt un amestec de două soiuri.
Guatemala este pe locul doi
Cafea din Guatemala are o aromă deosebită caracteristică boabelor de cafea din această țară. Cele mai faimoase soiuri de boabe de cafea:
- Antigua cu un gust mai blând, mai puțin amar și o aromă de fum.
- Kobano, numit după orașul în care este cultivat acum. Provincia are o climă ploioasă, dar cafeaua este totuși delicioasă, are miros de alune și cacao.
- Maragojeep - adus chiar din Brazilia și adaptat laCondițiile naturii din Guatemala. Fructele acestei cafele sunt mari, cu un miros și un gust bogat.
- Guatemala - are un gust strălucitor, cu acru și claritate.
Toate felurile de cafea din Guatemala sunt aduse în diferite țări. Care este cea mai delicioasă cafea boabe dintre aceste tipuri? Nici cei mai experimentați iubitori de cafea nu se pot hotărî. Aproape toate soiurile acestei băuturi se disting printr-o aromă specială de fum, care a fost influențată de sol special, precum și de impuritățile conținute în aer. Ele sunt adesea ejectate de vulcanii activi.
Etiopia
Țara ocupă locul trei în lista țărilor de top care produc boabe de cafea. Furnizează materii prime pentru o treime din producția mondială. În fiecare an, în Etiopia se cultivă 200-240 de mii de tone de cafea aromată Arabica, care este îndrăgită de mulți iubitori de cafea, cu aciditatea sa inerentă, precum și cu miros de scorțișoară și fructe de pădure sălbatice.
Etiopia este considerată una dintre cele mai vechi țări care cultivă cafea delicioasă. Jumătate din recoltă este exportată, iar ceal altă jumătate este solicitată de locuitorii țării.
Alte țări producătoare de boabe de cafea
Următorul loc după Etiopia este ocupat de o altă țară africană - Kenya. Pentru acest stat, cultivarea și exportul cafelei asigură o mare parte din buget, astfel încât producția acestor boabe este ținută sub control guvernamental strict, ceea ce îi asigură calitatea în altă. Gustul cafelei kenyene amintește de notele de coacăze, cu o aciditate plăcută.
Pe linia a cincea a ratingului - cafea din Columbia cu note de aromă de fructe. Există alte câteva țări care produc cafea: Yemen, India și Cuba. Este imposibil să alegi boabe de cafea care se vor dovedi a fi cele mai bune în aceste țări, toată lumea are gusturi pentru toată lumea. Cineva vrea o băutură cu acru și un buchet fructat, altora le place cafeaua amară, altora le place o băutură din Guatemala cu fum aromat. Prin urmare, este prea dificil să determinați cea mai delicioasă varietate de boabe de cafea.
Cum să înțelegeți soiurile de băutură?
Istoria cafelei a început cu doar două fructe de cafea - Robusta și Arabica. Dar soiurile care există astăzi sunt rezultatul muncii fructuoase a crescătorilor.
Bând cafea Robusta, simți un gust tonic, revigorant, deoarece conține aproape de trei ori mai multă cofeină decât Arabica. Cerealele robuste conțin taninuri, acid clorogenic, cofeină, care conferă băuturii preferate un gust amar. Pentru a obține cel mai bun gust, unii iubitori de cafea amestecă Arabica și Robusta între ele în proporții diferite.
Evaluarea celor mai delicioase boabe de cafea (și nici calitatea) nu depinde prea mult de soiurile de soiuri, deoarece fiecare persoană are propriile preferințe.
Kopi Luwak este cel mai scump tip de cafea, deși puțini oameni le place procesul de preparare. Cel mai mare succes în fabricarea acestui tip de cafea a fost obținut în India, Indonezia și Filipine. Aspectul acestui tip de iubitori de cafea ar trebui să fie recunoscător musang-urilor de civetă de palmier, care absorb cu plăcere boabele de cafea. Musangi fără a mestecase înghit boabele, iar împreună cu excrementele se scot boabele. În timpul trecerii fructelor de pădure prin tractul gastro-intestinal, fructele de cafea practic nu se deformează, dar, după ce au suferit fermentație, capătă o picantitate deosebită pe care europenii le place foarte mult.
Burbonul galben este cultivat cu succes în Brazilia. Numele este dobândit din cauza culorii gălbui caracteristice a boabelor de cafea. Soiul are un miros lemnos de tutun și un conținut ridicat de zahăr. Cafeaua din fructe de pădure galbene bourbon este gustoasă și are o tentă dulce.
Peaberry face parte din categoria soiurilor scumpe. Costul fructelor variază între 15-20 de dolari pe kilogram. Boabele pot fi dicotiledonate și monocotiledonate, au formă rotunjită și dimensiuni mici. Randamentul boabelor monocotiledonee este cu o treime mai mic, dar au o aromă rafinată, bogată, cu acru de fructe de pădure.
Care este cel mai bun mod de a prăji boabele de cafea?
Gustul cafelei depinde de tehnologia de tratament termic. În unele țări, au fost dezvoltate rețetele corespunzătoare pentru prepararea unei băuturi:
- Prăjire în stil american. Boabele de cafea sunt procesate termic până când apare primul clic al unei pietre sparte. Această metodă vă permite să păstrați aciditatea în băutură și zahărul conținut de boabe în stadiul inițial de cristalizare. Tehnologia vă permite să obțineți o cafea delicioasă cu o atingere delicată.
- Prăjirea vieneză realizează eliberarea majorității gazelor din boabe, atunci când fructele cafelei prăjite încep să elibereze picături de ulei. Boabele sunt maro șiplin cu o aromă slabă amară.
- Francezii prăjesc boabele până când sunt ușor arse și boabele de cafea devin maro închis.
- Italianii au cel mai lung proces de prăjire a cafelei. Boabele sunt aproape negre, uleiul este îndepărtat complet, iar materia primă își pierde aroma caracteristică.
Se crede că cele mai delicioase boabe de cafea - procesare vieneză și americană. Cu toate acestea, nu toată lumea împărtășește acest punct de vedere.
Care este mai bun pentru un aparat de cafea?
Cum să alegi cele mai delicioase boabe de cafea pentru un aparat de cafea? Această întrebare este pusă cel mai adesea de iubitorii de cafea care au devenit posesorii unui dispozitiv pentru prepararea unei băuturi. Pot exista multe răspunsuri la aceasta și toate vor fi diferite. Acest lucru se datorează faptului că există multe opinii diferite, precum și gusturile iubitorilor de băuturi.
Cum se clasifică? Care este cea mai bună cafea boabe? Ar trebui să studiați caracteristicile unor soiuri și mărci. După ce ați primit astfel de informații, puteți face o alegere în favoarea unui anumit tip sau puteți amesteca mai multe soiuri în același timp. În plus, băutura finală diferă în funcție de modul în care au fost prăjite boabele (după schema franceză sau americană).
Deci, Robusta conține de două ori mai multă cofeină decât Arabica. Aceasta explică puterea și gustul amar. La prepararea espressoului, acest tip de cafea vă permite să obțineți o spumă mai pufoasă. Aceasta înseamnă că pentru a se pregătiAcest tip de băutură este de dorit pentru a amesteca o treime de Robusta și două treimi de Arabica.
Gradul de prăjire a boabelor destinate aparatului de cafea poate fi și el diferit și depinde de preferințele iubitorului de cafea. Dacă designul gadgetului de bucătărie nu implică prezența unei râșnițe de cafea, este mai bine să optați pentru cafea măcinată medie sau fină.
Singurul tip de boabe de cafea care nu este de dorit pentru aparatele de cafea sunt cele care conțin o cantitate semnificativă de uleiuri.
Cum să alegi cea mai bună marcă?
Mai multe mărci de boabe de cafea sunt răspândite în Rusia. După ce le revizuiești, poți alege cele mai delicioase boabe de cafea. Numele mărcilor considerate cele mai bune sunt prezentate mai jos.
- Musetti - băutorii de cafea cu experiență se referă la acest brand ca fiind cel mai bun, numind această băutură cea mai delicioasă;
- Italkafe este o băutură revigorantă naturală premium;
- LavAzza - acest brand a fost extrem de popular de mult timp, nu numai în Rusia, ci și în multe țări.
De fapt, există mult mai multe mărci și mărci, iar unele dintre ele pot fi considerate printre cele mai bune, chiar dacă nu sunt cunoscute pe scară largă. În orice caz, fiecare fan va avea propria părere despre care boabe sunt cele mai aromate și delicioase. Un singur fapt este cert: cafeaua potrivită ar trebui să fie întotdeauna boabe.
Dacă este posibil, este mai bine să încercați mai multe soiuri și mărci, atât individual, cât șiamestecându-le între ele în proporții diferite.
Recomandat:
Cafea „Jardine” în boabe: recenzii ale clienților, tipuri de cafea, opțiuni de prăjire, gust și rețete de gătit
Tipuri de cafea Jardine și recenzii ale utilizatorilor. Rețete de gătit. Diferența dintre diferitele soiuri de cafea „Jardin” unele de altele. Marcarea și istoricul originii acestui tip de cafea. Gustul și aroma de Arabica columbiană, soiurile kenyene și alte tipuri de Jardin
Boabe de cafea italiană: tipuri, mărci, varietate, gradul de prăjire și bogăția gustului
În Italia trăiesc adevărați cunoscători ai cafelei, motiv pentru care s-a adunat cel mai mare număr dintre cele mai populare mărci de cafea în țară. Dar există diferențe între băuturile naționale italiene și alte băuturi? Se spune că doar în Italia poți gusta espresso adevărat. E chiar asa? Merită rezolvat
Cafea măcinată și instant: mărci. Producători de cafea, mărci cunoscute. Cafea cu boabe întregi
Selecția cafelei (mărcile acestui produs vor fi discutate puțin mai târziu) este un proces foarte subiectiv. La urma urmei, diferiți oameni își pot da preferințele unor băuturi complet diferite
Care boabe de cafea este bună? Boabe de cafea: preț, recenzii
Cei mai mulți oameni preferă dimineața să se trezească cu o ceașcă de cafea. Singura întrebare este în ce scop își toarnă această băutură. Fie doar pentru a te trezi repede și a alerga la lucru, solubil este destul de potrivit, dacă ar fi fost mai puternic. Dar dacă o persoană vrea să se distreze în același timp, va cumpăra măcar cafea bună măcinată. Iar un adevărat iubitor și cunoscător va opta pentru cereale și se va trezi puțin devreme pentru a le măcina și a se bucura de aromă
Casele de cafea Sankt Petersburg: „Casa de cafea”, „Casa de cafea Gourmet”. Unde este cea mai bună cafea din Sankt Petersburg?
În acest scurt articol, vom discuta în detaliu cele mai bune cafenele din Sankt Petersburg pentru a stabili unde ar trebui să veniți să încercați o cafea delicioasă, care poate fi numită cu ușurință cea mai bună din oraș. Să începem
