Umplutură pentru fursecuri „nuci”: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cookie-urile „Nuci” sunt familiare tuturor încă din copilărie. Pe atunci, cu greu era posibil să se vină cu o delicatesă mai potrivită pentru întreaga familie. Laptele condensat fiert este adăugat ca umplutură la desertul clasic, totuși, umplutura pentru prăjiturile cu „nuci” poate fi diferită.

Rețetă clasică

După cum sa menționat mai sus, cel mai familiar gust de „nuci” cu lapte condensat fiert. Această rețetă este simplă și rapidă de preparat și nu necesită costuri financiare mari.

Pentru gătit vei avea nevoie de: 400-500 de grame de făină, două ouă, 100-150 de grame de zahăr, un pachet de unt, o treime de linguriță de praf de copt sau de bicarbonat de sodiu stins, o cutie de fiert lapte condensat (se poate fierbe pe cel obisnuit in prealabil), vanilina si nuci dupa gust. Nu înlocuiți untul cu margarina, pentru că desertul va avea o aromă de cremoasă strălucitoare.

Procesul de gătire începe cu faptul că este necesar să frământăm aluatul de consistența dorită pentru „nucile” în sine. Pentru a face acest lucru, trebuie să separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. parte proteicăse bate cu un praf de sare până devine pufoasă.

Gălbenușurile trebuie amestecate cu zahărul până la omogenizare. Acestea trebuie amestecate cu faina cernuta si praful de copt. Apoi, la acest amestec trebuie adăugat unt înmuiat. Masa trebuie amestecată bine până la omogenizare.

Următorul pas este să combinați cu grijă masa de proteine cu aluatul. Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale și flexibil. Fursecurile „nuci” (a căror rețetă va fi descrisă mai jos) sunt sfărâmicioase și crocante.

Pune bucăți mici de aluat într-o tăietură de prăjituri și frământați-l cu mâinile. Se coace pana se termina si se lasa sa se raceasca. Marginile „nucilor” trebuie tăiate astfel încât să fie uniforme și îngrijite.

Umplutura din lapte condensat

Laptele condensat pentru fursecuri trebuie fiert. Puteți cumpăra gata făcute la bancă sau îl puteți fierbe singur acasă. Nucile trebuie tocate cu un cuțit sau într-o râșniță de cafea.

Umplutura este făcută din lapte condensat, nuci și resturi de biscuiți. Acestea trebuie amestecate și adăugate la „nuci”. Fursecurile pot fi decorate cu firimituri multicolore sau fulgi de nucă de cocos prin scufundarea marginilor în ele.

Recenzii

Amantele vorbesc pozitiv despre această rețetă. Este ușor de făcut și nu necesită multe componente. Ca umplutură, puteți folosi atât lapte condensat fiert în forma sa obișnuită, cât și cu nuci sau fulgi de nucă de cocos.

Cu piure de mere-pere

Cei mai mulți sunt obișnuiți cu asta„Nucile” se gătesc numai cu lapte condensat. Cu toate acestea, alte umpluturi nu sunt mai puțin gustoase și solicitate.

Pentru gătit, veți avea nevoie de ingredientele de mai sus pentru aluat, precum și de pere, mere și zahăr (după gust). Dulceata trebuie pregatita din timp. Pentru a face acest lucru, tăiați perele în felii. Sucul trebuie stors din mere. Feliile de pere, umplute cu suc de mere, trebuie puse pe foc lent. În acest caz, adăugați un pahar de zahăr. Pentru umplerea unei porții de fursecuri, veți avea nevoie de două pere medii și același număr de mere. Dulceata se fierbe pana se ingroasa.

Puteți adăuga nuci zdrobite și firimituri de prăjituri la umplutură. Cusăturile sunt decorate cu fulgi sau stropi de nucă de cocos.

Opinia experților culinari

Mulți în recenziile lor vorbesc bine despre această variantă a umpluturii cu cookie-uri. Este sănătos și mai puțin dulce decât laptele condensat. În acest caz, puteți lua orice dulceață sau piure după gust. Principalul lucru este că ar trebui să fie suficient de gros și să nu curgă din „nuci”.

Cu ciocolată

Umplutura cu ciocolata poate fi de mai multe variante: de casa si de la baton. În același timp, țigla finită poate fi închisă la culoare, lăptos și cu nuci.

Produsul din boabe de cacao trebuie topit într-o baie de apă. Puteți adăuga nuci tocate, fursecuri sau nucă de cocos. Umplutura cu „nuci” se face dupa ce pastele s-au racit putin. Marginile trebuie unse cu ciocolată, astfel încât prăjiturile să fie ținute împreună mai puternice.

Acasă, ciocolata este făcută din unt de în altă calitate.conținut de grăsime (jumătate de pachet), un pahar de zahăr (mai mult posibil), două linguri de smântână sau lapte integral, 3-4 linguri de cacao. Puteți lua și nuci tăiate după gust (nuci, arahide).

Gătiți cele mai bune topping-uri pentru fursecuri „nuci” sub formă de fund dublu (oală). Gatiti aceasta crema la foc mic. Acest lucru încălzește smântâna și untul, apoi se adaugă zahăr, cacao și nuci. Gătiți crema până la o consistență groasă.

Cei care gătesc aceste „nuci” acasă spun în recenziile lor că prăjiturile sunt delicioase. Sunt ușor și rapid de pregătit chiar și atunci când oaspeții sunt la ușă. În același timp, desertul este moderat dulce, dar original.

Cu nuga

Umplutura pentru fursecuri „nuci” fără lapte condensat poate fi nuga. Această rețetă a apărut recent în viața de zi cu zi a gospodinelor. Nuga este mai familiară în dulciuri și prăjituri. Cu toate acestea, prăjiturile „nuci” cu o astfel de umplutură se dovedesc a fi foarte originale și neobișnuite.

Această cremă este dificil de preparat și necesită o anumită îndemânare. Pentru gătit, trebuie să luați un ou (proteine), 150 de grame de zahăr și 50 de grame de miere naturală, 2 linguri de apă și un pahar de nuci mărunțite. Dacă din anumite motive nu se poate adăuga miere în pastă, atunci aceasta trebuie înlocuită cu aceeași cantitate de zahăr.

Proteinele răcite trebuie bătute cu un blender sau mixer până la atingerea vârfurilor și se lasă la frigider. În acest moment, într-o cratiță la foc mic, este necesar să se încălzească apa și zahărul până la un sirop gros. Apoi se adaugă miere și totul se amestecă. ÎncetÎntr-un flux subțire, adăugați proteine bătute la amestecul de zahăr. În acest caz, amestecul trebuie amestecat în mod constant. Un indicator al corectitudinii procesului în curs este creșterea masei în volum. După aceea, puteți adăuga nuci. Acest lucru se face cu o spatulă sau o lingură foarte atent, pentru ca masa să nu se aseze.

Umplutura pentru fursecuri „nuci” ar trebui să se răcească, numai atunci desertul poate fi stratificat. După aceea, tratarea finită trebuie păstrată la frigider.

Astfel de delicatese le plac atât adulților, cât și copiilor. Multe gospodine din recenzii spun că, cu o astfel de umplutură, „nucile” se dovedesc a fi foarte neobișnuite și gustoase. Cu toate acestea, pentru mulți, nu este posibil să gătească nuga potrivită prima dată.

Cu cremă de unt

Această rețetă de umplutură este poate a doua cea mai populară după laptele condensat fiert. Amantele lui iubesc gustul natural și ușurința în preparare.

Pentru a crea o capodoperă culinară din fursecuri „nuci” cu cremă de unt, trebuie să luați următoarele produse pentru umplutură: un pahar de zahăr pudră, două ouă, o jumătate de pachet de unt. Umplutura pentru fursecuri „nuci” cu crema de unt va da desertului un gust unic.

Într-o baie de apă, încălziți ouăle bătute și o jumătate de pahar de zahăr pudră. Masa trebuie adusă la o consistență groasă, amestecând constant chiar și după îndepărtarea de pe foc.

A doua parte a umpluturii trebuie preparată din unt înmuiat și zahăr. De asemenea, se bat și se combină cu amestecul de ouă după ce acesta s-a răcit complet. Ca rezultat, ar trebuiobține o masă dulce aerisită. Dacă înlocuiți pudra cu zahăr obișnuit, boabele se vor simți în cremă, iar acest lucru va strica gustul.

Biscuiții cu nuci cu umpluturi diferite sunt iubiți de toți membrii familiei. Puteti pune crema in aluatul finit numai dupa ce aceasta si crema s-a racit complet. Opțional, adăugați nuci sau nucă de cocos după gust.

Umplutură pentru fursecuri „nuci” din brânză de vaci

Unul dintre cele mai utile ingrediente pentru deserturi este brânza de vaci. Dacă o amesteci cu banane, nuci sau fructe uscate, obții o cremă delicioasă și hrănitoare. „Nucile” pot fi umplute și cu pastă de caș. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți grijă de disponibilitatea următoarelor produse: 100 de grame de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime, 50 de grame de unt, două linguri de zahăr, nuci tăiate și prăjituri după gust. Veți avea nevoie și de o jumătate de baton de ciocolată (amar sau lapte) pentru decorare.

Pregătirea unei astfel de umpluturi pentru fursecuri „nuci” este foarte simplă. Cașul se bate cu unt moale și zahăr și se amestecă cu nuci și biscuiți. Ciocolata este necesară pentru decorare. Trebuie topit într-o baie de apă, iar apoi nucile finite trebuie scufundate în ea până la jumătate. Puteți stropi desertul cu dulciuri multicolore sau fulgi de cocos.

Concluzie

Umplutura pentru fursecuri „nuci”, cu excepția laptelui condensat și a brânzei de vaci, poate fi făcută din dulceață, ciocolată și cremă de unt. Fiecare gospodină alege o rețetă potrivită pentru familia ei.