Rulada cu nuci: rețetă. Rulați cu umplutură de nuci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În timpul iernii, toamnă sărbători precum Anul Nou și Crăciun. Prin urmare, există un motiv să invitați oaspeți sau să vă vizitați singuri rudele și prietenii. Bineînțeles că cu această ocazie se așează masa, se pregătesc preparate delicioase. Ca desert dulce, puteți face rulada cu nuci.

Rula cu umplutură de nuci

Există un număr mare de rețete pentru prepararea acestuia. Rămâne doar să alegeți una dintre opțiunile propuse.

Rula cu nuci de mere

Ingrediente:

1. Korzh:

• ouă de pui -5 bucăți;
• zahăr - 100 de grame;
• pahar cu făină;
• praf de copt - un plic;
• hartie de copt;
• ulei vegetal - linguriță.

2. Umplutură:

• un kilogram de mere;
• unt - 40 de grame;
• zahăr - 100 de grame;
• nuci - un pahar;
• stafide - 2 căni;
• un praf de scorțișoară.

Gătit:

Rula cu umplutură de nuci începe cu prepararea merelor. Sunt curățate de miez. Apoi frecat perăzătoarea grosieră și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal pretopit. Se adauga apoi zaharul, stafidele si scortisoara. Se fierbe timp de zece minute, amestecând continuu. Apoi tocați nucile mărunt cu un cuțit.

Acum puteți începe să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, în făină se adaugă praful de copt și totul se amestecă bine. Apoi ouăle se bat cu zahăr, în acest proces trebuie adăugate cinci linguri de apă clocotită. După aceea, se introduce făină cu praf de copt, iar masa se amestecă, apoi se toarnă pe o foaie de copt. Este important să-l așezați în prealabil cu hârtie de copt. Coaceți cincisprezece minute. Scoateți, stropiți cu nucă și întindeți amestecul de mere. Înfășurați rulada cu nuci folosind hârtie pe care a fost coptă.

Rula cu umplutură de nuci

Aluat:

• un pahar de lapte;
• două linguri de zahăr;
• zece grame de drojdie uscată;
• un ou;
• un praf de sare și vanilie;
• unt - 50 de grame.

Aluatul de drojdie este frământat. Laptele, zahărul, drojdia, ouul, sarea, vanilina și untul sunt combinate aici. Apoi totul este pus într-un loc cald. Când masa crește pentru a treia oară, este deja posibilă rularea. Se ia o hârtie specială, pe care se întinde un strat. Apoi umplutura cu nuci este așezată deasupra ei și se face o rolă. Și marginile acestuia trebuie conectate. După aceea, merită să tăiați rola într-un cerc și să desfaceți părțile rezultate. Apoi totul trebuie lăsat timp de o jumătate de oră pentru ca aluatul să iasă în sfârșit. Apoi poți deja unge cu un ou bătut și coace timp de patruzeci de minute.

Umplere:

• trei căni de nuci;
• un pahar de zahăr;
• linguriță de unt.

Nucile, tăiate în prealabil cu un cuțit sau într-un blender, trebuie prăjite. Apoi adăugați la ele unt și zahăr pudră.

Glazură:

• unt - 50 de grame;
• o lingură de zahăr pudră;
• pahar cu lapte.

Untul trebuie topit, amestecat cu lapte și zahăr pudră. Apoi răciți masa și apoi puneți-o într-o pungă. Tăiați vârful acestuia, astfel încât să puteți decora rulada cu umplutură de nuci cu o plasă. Rețeta este foarte simplă, durează puțin timp pentru a se pregăti, dar felul de mâncare iese foarte gustos.

rolă maghiară

Opara. Veți avea nevoie de o jumătate de linguriță de drojdie uscată, două linguri de zahăr și o jumătate de pahar de chefir.

Aluat:

• jumătate de pahar de lapte, chefir și aceeași cantitate de zahăr;
• două ouă;
• trei linguri de unt;
• un praf de sare;
• făină 700 de grame.

Umplere:

• nuci - 200 de grame;
• un pahar de stafide și aceeași cantitate de zahăr;
• unt - 50 de grame;
• 50ml lapte;
• un ou;
• două linguri de cacao și scorțișoară;
• vanilină.

Acest rulou cu nuci este ușor de preparat. Rețeta sa este foarte interesantă, iar patiserie în sine este delicioasă. Mai întâi trebuie să puneți un aburi. Pentru a face acest lucru, drojdia cu zahăr este crescută în chefir cald. Masa este lăsată timp de douăzeci de minute. Mai departelaptele, chefirul se încălzește și se adaugă unt cu zahăr. Se amestecă bine până se omogenizează. Făină cernută - 300 de grame. Se adaugă sare, amestec de lapte-chefir, aluat și ouă. Se amesteca treptat, se adauga faina ramasa. După ce aluatul nu se mai lipește, trebuie așezat pentru frământare. Apoi puneți într-o ceașcă, acoperiți și lăsați timp de două ore.

Următorul este umplutura cu nuci. Intr-o cana trebuie sa puneti nuci tocate, stafide, cacao, zahar si scortisoara. Se amestecă adăugând lapte încălzit cu unt, ou și vanilină. Aluatul, atunci când este potrivit, trebuie împărțit în două părți, iar fiecare dintre ele în trei bucăți, rulați-le subțire, puneți umplutura și răsuciți într-o rolă. Se pune apoi intr-o tava de copt, se stropeste cu ulei, se acopera cu un prosop si se lasa o ora. Apoi ungeți cu un ou, apoi coaceți încă o oră.

Ruladă cu lapte condensat și nuci

Aluat:

• pahar de zahăr;
• pahar cu făină;
• ouă - 4 bucăți.

Sirop:

• lapte condensat fiert - 5 linguri;
• nuci - jumătate de cană;
• zahăr pudră - 200 de grame.

Gătit:

În primul rând, luați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Primul se bate cu zahar, iar din al doilea caz, spuma pufoasa. Apoi combinăm ambele mase. Apoi se adauga treptat faina. Aluatul lichid se toarnă pe o tavă de copt pregătită în prealabil, acoperită cu hârtie specială. Se intinde totul uniform si se da la cuptor pana se rumeneste. Când se răcește, scoatețihârtie, înmuiați cu lapte condensat, stropiți cu nuci, înfășurați. Se presara apoi cu zahar pudra deasupra. Rula de nucă este gata. Îl poți servi pe masă.

Rula cu nuci și cremă de lămâie

Aluat:

• ouă - 4 bucăți;
• un gălbenuș;
• apă fierbinte - 4 linguri;
• zahăr vanilat - un plic;
• zahăr - 125 de grame;
• amidon - 25 de grame;
• făină - 100 de grame;
• praf de copt - o linguriță.

Cremă:

• gelatina - 10 grame;
• cremă - 400 de grame;
• suc de lămâie - 100 miligrame;
• coajă de lămâie;
• zahăr vanilat;
• jumătate de pahar de nuci.

Gătit:

Cu un mixer trebuie să bateți ouăle, adăugând treptat apă fierbinte. Apoi se adaugă zahăr obișnuit și vanilat. Când masa crește în volum, puteți adăuga făină, praf de copt, amidon. Se amestecă bine masa și se pune pe o tavă de copt acoperită cu hârtie specială. Coaceți cincisprezece minute la 180 de grade.

În timp ce aluatul se coace, trebuie să întindeți un prosop pe masă. Se presara cu zahar, se scoate aluatul si se pune pe un prosop, cu care invelim rulada.

Se pregătește crema. Pentru a face acest lucru, înmuiați gelatina conform instrucțiunilor. Încingem sucul de lămâie și trimitem gelatină acolo. Batem apoi frisca cu pudra, sucul de lamaie racit si coaja ei. Aluatul trebuie desfăcut, uns cu smântână, presărat cu nuci mărunțite, rulat din nou. Dincolo de else răcește și rulada cu nuci este gata.