Chiftele cu pastă de roșii: ingrediente, rețete și secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Încearcă să gătești chiftele cu pastă de roșii dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții și gospodăria cu ceva simplu, dar în același timp delicios. Sosul savuros va completa orice deliciu, fie că este vorba de pastele obișnuite sau de cușcușul nou cu quinoa.

Tradiția italiană: spaghete cu chiftele

Aceasta este una dintre acele cine rapide, ușoare, gătite acasă, pentru a sărbători o reuniune mult așteptată cu familia și prietenii la un pahar de vin roșu. Nu uitați să pregătiți sosul. Sos din pastă de roșii cu făină - un plus picant la chiftele fragede.

Produse folosite (pentru chiftele):

• 900g carne de vită;
• 150g ceapă tocată;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 ou de pui;
• ulei de măsline;
• ierburi proaspăt măcinate, cum ar fi maghiranul și rozmarinul.

Pentru sos:

• 400g conserve de roșii;
• 150 g mozzarella rasă;
• 110g ceapă tocată mărunt;
• făină universală.

Procesegătit:

1. Încălziți două linguri de ulei de măsline într-o cratiță grea de oțel inoxidabil, adăugați ceapa și usturoiul.
2. Acoperiți și gătiți timp de patru minute până când ingredientele sunt moi și aurii.
3. Într-un castron, amestecați carnea tocată cu carnea prăjită, adăugați ierburi și oul bătut. Formați bile îngrijite.
4. Tăiați roșiile din conserva, prăjiți cu ceapă. Asezonați cu făină și condimentele preferate.
5. Fierbeți roșiile timp de 25-30 de minute în timp ce gătiți chiftelele aproximativ 10 minute într-o tigaie încinsă.

Puneți chiftele roz într-o cratiță cu sos parfumat, stropiți cu mozzarella rasă. Se încălzește până când brânza se topește. Serviți cu spaghete sau alte paste.

Sos de roșii simplu: cum se gătește?

Aromele italiene savuroase și roșiile suculente creează un sos bogat și satisfăcător care se încadrează perfect în conceptul de mâncăruri familiare.

Produse folosite:

• 700g pastă de tomate;
• 5-8 căței de usturoi tocați;
• ulei de măsline;
• busuioc, oregano, cimbru.

Într-o cratiță mare la foc mediu, căliți usturoiul în ulei de măsline timp de 30-60 de secunde. Acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic timp de o oră. În pașii finali, adăugați condimente aromate.

Boia de ardei și portocala sunt combinația perfectă pentru carne

Pot găti chiftele cu pastă de roșii într-o tigaie? Cu siguranță! Este la fel de rapid și delicios.cum și dacă coaceți chiftele aerisite în cuptor sau le fierbeți în apă clocotită cu condimente.

Produse folosite (pentru chiftele):

• 700g carne de porc măcinată;
• 100g pesmet;
• 4 ouă;
• boia afumată;
• coaja de portocală.

Pentru sos:

• 650 ml pastă de tomate;
• 100 ml vin alb sec;
• boia, ardei roșu, ceapă.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Într-un blender sau robot de bucătărie, amestecați carnea tocată cu pesmet, condimente și coaja. Adăugați ouăle, frământați baza pentru viitoare chiftele. Formați chiftele simetrice, puneți pe pergament, gătiți 23-27 de minute.

În timp ce chiftelele se coc, pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, pune pastele într-o tigaie, fierbe. Se toarnă vin, se adaugă condimente. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră, amestecând ingredientele în mod regulat. Serviți cu chiftele gata preparate.

Accente franceze! Sos de vin roșu

Chiftele parfumate cu pastă de roșii - o idee grozavă pentru prânz. Este simplu, gustos și sănătos! Mâncarea se potrivește bine cu o mare varietate de garnituri, inclusiv salate de legume, piure de cartofi, paste italiene.

Produse folosite (pentru chiftele):

• 400g pesmet;
• 340g carne de vită;
• 100g carne de porc măcinată;
• 60ml lapte integral;
• 1 ou de pui;
• patrunjel, chimen, ardei rosu.

Pentru sos:

• 400g piure de roșii;
• 200 ml vin roșu uscat;
• 100 ml supă de vită;
• usturoi presat.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Într-un castron mic, amestecați pesmetul și laptele; pus deoparte. Separat se amestecă două tipuri de carne tocată, se condimentează cu condimente, se adaugă un ou bătut. Se amestecă pesmetul umezit. Se dau chifte mari, se coace 16-18 minute.

Între timp, încălziți puțin ulei într-o tigaie mare și adâncă. Adauga pasta de rosii, usturoi. Se toarnă treptat vinul și bulionul, amestecând continuu. Se fierbe la foc mic timp de 12-18 minute.

Chiftele cu cârnați și ricotta în sos de roșii

Cum se prepară chifteluțe tocate? Există multe variante în ceea ce privește prepararea clasicei delicii cu carne. Mai jos este o metodă care include nu numai carne de vită măcinată, ci și cârnați.

Produse folosite:

• 800g pulpă de pâine albă;
• 790g conserve de roșii;
• 300g carne de vită;
• 250g cârnați sau cârnați;
• 100g brânză ricotta;
• 3 ouă de pui;
• oregano, fenicul, patrunjel.

Într-un castron mare, amestecați carnea tocată cu cârnații tăiați, pesmetul, condimentele. Bateți ouăle cu ricotta rasă într-un castron separat, turnați în amestecul de carne. Din „aluatul” finit se formează bile, se pun într-o tavă de copt. Gatiti 28-35 de minute la 200 de grade.

Adăugați roșii tăiate,Cașcaval ras. Amestecați cu o spatulă metalică, acoperiți cu grijă matrița cu folie de aluminiu (atenție, pentru că recipientul este încă fierbinte!). Coborâți temperatura la 130 de grade, continuați să gătiți timp de o oră.

Broccoli cu usturoi? Tehnica neobișnuită de gătit

Gătirea chiftelelor cu sos într-o tigaie nu necesită mult timp, trebuie doar să te înarmezi cu un set minim de ingrediente și dorința de a crea ceva gustos și neobișnuit.

Produse folosite (pentru chiftele):

• 800g buchețele de broccoli;
• 200g migdale crude;
• 2 ouă de pui;
• parmezan, busuioc, ardei cayenne.

Pentru sos:

• 420g roșii tocate;
• 50g ceapă tocată mărunt;
• 1-2 căței de usturoi;
• ulei de măsline.

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Se fierbe broccoli timp de 8-10 minute, se toacă într-un robot de bucătărie. Adăugați migdalele și condimentele, bateți din nou. Bateți ouăle într-un castron mic, apoi amestecați legumele tocate. Coaceți biluțele formate aproximativ 25 de minute până când devin maro auriu.

Pentru a face sos de roșii cu usturoi, încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul, gătiți 5 minute până când ceapa este moale. Adăugați roșiile și fierbeți aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când.

Reteta usoara: sos pentru chiftele cu pasta de rosii

Pasta de tomate este un sos clasic folosit în mod activ de bucătarii din întreaga lume.lumea. Cum să-ți faci propriul supliment sărat?

Produse folosite:

• 5-6 roșii;
• 1/2 morcov;
• 1/2 țelină.

Roșiile se toarnă apă clocotită, se curăță. Tăiați fructele suculente în cuburi, tocați morcovii curățați și tulpina de țelină. Puneți legumele într-o tigaie, turnați ulei de măsline, fierbeți timp de 28-30 de minute.

Chiftele cu brânză cu pastă de roșii, condimente parfumate

Aromat cu sos de roșii rustic, ornat cu o pătură aurie cu mozzarella, Chiftele cu brânză este o rețetă ușoară de cină pe care familia ta va adora!

Produse folosite (pentru chiftele):

• 500g carne de vită;
• 500g carne de porc tocată;
• 80g parmezan ras;
• 3 felii de pâine albă (fără crustă);
• 2-3 căței de usturoi;
• 2 ouă de pui;
• 1/2 ceapă;
• busuioc, oregano, piper.

Pentru sos:

• 700 ml pastă de tomate;
• 200g mozzarella rasă;
• 10-20g zahăr.

Îmoaie feliile de pâine în apă. În timp ce ingredientul este „înmuiat”, amestecați toate ingredientele pentru viitoare chiftele. Adăugați în pâine, amestecați bine. Formați „aluatul” cu o lingură, formați cotlet rotunjite. Prăjiți semifabricatele într-o tigaie.

Aduceți pasta de roșii la fierbere într-o tigaie. Reduceți focul la mic, condimentați cu zahărsi diverse condimente. Puneți chiftelele în sos, acoperiți, fierbeți aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când.

Serviți chiftele parfumate cu pastă de roșii, garnisite cu cartofi, paste sau cereale sfărâmicioase (orez, cușcuș, bulgur).