Chiftele cu cartofi într-o cratiță: pregătirea unui prânz copios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum poți hrăni o familie mare bine și cu un buget redus? Desigur, trebuie să folosiți carne tocată și cartofi. Aceste produse cu greu au fani. Ne vom trata degustătorii de acasă cu chiftele noastre preferate. Rețeta este simplă. Prin urmare, chiar și un bucătar începător se poate descurca.

Chiftele cu cartofi într-o cratiță

Să oferim la prânz chiftele fragede cu cartofi întregi, înăbușite în sos aromat. Lista componentelor:

• Carne tocată - jumătate de kilogram de produs semifinit finit.
• Trei becuri medii.
• morcovi mari - o bucată.
• De asemenea, pentru a găti chiftele într-o oală cu cartofi, ai nevoie de o jumătate de pahar de orez uscat.
• Ou de pui - o bucată.
• Sare și piper după gust pentru carne tocată.
• Vom avea nevoie și de 6-7 cartofi cu diametru mediu. Timpul de gătire pentru chiftele cu cartofi într-o cratiță ar trebui să fie același. Alegeți cartofi pe măsura produselor din carne, astfel încât chiftelele să nu se destrame în timpul tocanei.
• Roșiipaste - 2-3 linguri mari.
• Usturoi - opțional 2-4 căței.

Formarea spațiilor libere

Iată-o - o rețetă universală. Se poate folosi la prepararea chiftelelor tocate cu orez si sos si apoi se serveste cu piure de cartofi. Dar vom folosi rețeta puțin diferit. Mai întâi, vom face și prăjim chiftele, apoi vom continua să conjurăm la un fel de mâncare gustos și hrănitor.

Luați feluri de mâncare adânci. Poate fi o cratiță mică sau orice bol (cană) potrivit. Spălăm o jumătate de pahar de orez uscat în mai multe ape. Gatiti pana se inmoaie adaugand un praf de sare. Orez rece.

Carne tocată cu sare. De obicei, pentru o jumătate de kilogram de semifabricat se folosește o jumătate de linguriță de sare fină. Să adăugăm niște piper aici. Să spargem oul. Amestecă bine toate ingredientele pentru chiftele cu cartofii într-o cratiță.

Udați palmele în apă rece și, luând aproximativ o lingură de carne tocată, faceți o chiflă. Continuăm până când întregul semifabricat din carne se transformă în semifabricate rotunde. Puteți rula fiecare în făină. Dar dacă tigaia are un înveliș antiaderent, se va descurca fără pâine.

Proces de prăjire

Într-o tigaie cu fund gros, turnați o cantitate generoasă de ulei vegetal, fără arome. Este necesar ca fiecare piesă de prelucrat să fie 1/3 în grăsime clocotită în timpul prăjirii.

Încălzim preparatele preparate. Întindem chiftelele și prăjim la foc mediu 2-3 minute. Cumdoar semifabricatele sunt acoperite cu o crustă prăjită, întoarceți-le pe a doua parte și repetați prăjirea. Acoperiți cu un capac cu un minut înainte de sfârșitul gătitului.

Cartofi, oală și chiftele

Spălați și curățați cartofii. La fel vom face și cu morcovii. Vom scăpa și de părțile necomestibile ale cepei.

Tăiați ceapa după cum doriți: inele, cuburi sau jumătate de inele - totul se potrivește. Este indicat să lăsați cartofii rotunji, dar dacă al tău este prea mare, atunci pentru a găti chiftele cu cartofi într-o cratiță conform rețetei, este mai bine să-i împarți în două-patru părți.

Trec la etapa finală. Punem produsele din carne finite in tigaie. Trimitem cartofi la suprafața lor.

Să fierbem cantitatea necesară de apă. Turnați conținutul oalei cu această apă. Acum adauga sare, piper, dafin. Punem cratita pe aragaz si asteptam pana incep sa fiarba cartofii.

Prăjire pentru aromă și culoare

Chiftele noastre vor fi strălucitoare și parfumate. Deci să nu pierdem timpul. Este necesar să gătiți sotul de roșii până când cartofii sunt gata.

Ceapa tocata anterior si morcovii tocati (in acest caz se foloseste de obicei o razatoare din orice fractiune) sunt trimise in tigaia in care ne-au prajit chiftelele. Aprindem aragazul la o temperatură puțin sub medie. Se caleste legumele pana cand ceapa devine translucida, amestecand din cand in cand. Adăugați pastă groasă de roșii. Stoarceți tot usturoiul de aici, folosind o presă în acest scop. Puteți toca mărunt cuișoarele. Acoperiți cu un cupluminute. Apoi deschideți, amestecați și opriți tigaia.

De îndată ce cartofii fierb, vom modera căldura. Astfel, culturile de rădăcină și produsele din carne își vor păstra integritatea. Scoatem solmul care a aparut de pe suprafata vasului preparat. Continuăm să tocăm cartofii cu chiftele într-o cratiță, acoperind vasele cu un capac, până când rădăcinile sunt complet fierte.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți prajirea legumelor și roșiilor direct în tigaia cu cartofi. Se fierbe final. Așteptăm două sau trei minute. Oprim aragazul. Dacă doriți, puteți adăuga orice verdeață: proaspătă sau uscată. Acoperiți vasul cu vasul finit. Să așteptăm încă o jumătate de minut pentru ca parfumul să se răspândească. Toate! Puteți chema pe toți la masă și puteți începe să mâncați.

Dacă dintr-un motiv oarecare o roșie nu ți se potrivește, atunci acest fel de mâncare poate fi pregătit fără a o folosi. Prăjiți legumele așa cum este descris în rețetă. Apoi le trimitem la tigaia cu cartofi si chiftele. De asemenea, fierbem câteva minute, iar mâncarea delicioasă este gata.