Dulciuri cu fondant - pregătirea unui desert fantastic

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulciurile cu fondant sunt o delicatesă divină. Gama mare de magazine îi înnebunește pe cei dulci și îi încurcă, oferind o selecție uriașă, care este atât de greu de găsit. În ciuda conținutului ridicat de calorii al dulciurilor, au întotdeauna armate întregi de fani. Ne oferim să atenuăm puțin remuşcările și să gătim dulciuri în bucătăria noastră - așa că noi, dacă nu le reducem valoarea energetică, măcar vom fi siguri de naturalețea compoziției.

Varietate de rețete

Să luăm în considerare mai multe rețete de gătit, fiecare dintre ele pretinzând a fi un clasic. Fiecare face tratarea perfectă. Alegeți-l pe cel care vi se pare mai apropiat sau încercați-le pe toate.

Conform tuturor retetelor, desertul se pregateste fara coacere, simplu si rapid. Tratament termic numai pentru prepararea amestecului. Apoi se răcește, devine tare și se transformă în caramel.

Varietate de culori și arome

Boomoanele preparate conform fiecăreia dintre rețete pot fi folosite ca desert independent, sau puteți găti altceva pe baza lor, de exemplu, bomboane de fondant glazurate, umplându-le cu glazură de ciocolată.

Dacă doriți, puteți complica rețeta, îi puteți diversifica gustul schimbând compoziția la discreția dvs. Condimentele potrivite precum ghimbir, nucsoara, scortisoara sau vanilia pot fi adaugate in timpul fazei de preparare a amestecului. Înainte de întărire, puteți adăuga nuci, fructe confiate sau alte umpluturi.

De ce să nu schimbi culoarea și să faci extravagantul fudge obișnuit? Adăugați coloranți naturali după gust în timpul preparării amestecului.

Rețetă preferată - cu lapte condensat

Prima rețetă - cea mai preferată și simplă - sunt dulciurile fondante cu lapte condensat. Pentru a face aceste dulciuri, aveți nevoie doar de câteva ingrediente:

1. Puțin lapte condensat - un sfert de cană.
2. Încă puțin lapte - jumătate de pahar.
3. Zahăr - 3 căni.
4. Punc de sare.
5. Aproximativ 100 de grame de unt per bomboană.
6. Puțin unt pentru unge tava.

Gătit:

1. Luăm o formă mică, dreptunghiulară, ca pentru un tort. Ungeți-l cu ulei. Lăsând deoparte pentru moment.
2. Vom găti într-o cratiță sau ceva asemănător: va funcționa și o cratiță mică sau o tigaie adâncă.
3. Amestecați cantitatea specificată de lapte și zahăr într-o cratiță încălzită. Continuați să încălziți la căldură, amestecând constant, până când zahărul este complet dizolvat. Veți vedea spumă de lapte la suprafață.
4. Adăugați untul, laptele condensat și sare. Continuați să încălziți și să amestecați energic până când amestecul începe să se întunece. Va începe să se îngroașe și să capete o nuanță cremoasă, anunțându-vă că este aproape gata. Opriți focul, amestecați bine din nou.
5. Lăsați câteva minute pentru ca fudge-ul să se mai îngroașe, apoi turnați în tava pregătită.
6. După ce desertul a mai stat 10 minute, va fi gata pentru a putea fi împărțit în porții mici. De obicei, acestea sunt cuburi mici, cu dimensiunea de 1,5–2 cm.
7. Încă aproximativ 30 de minute și poți încerca, gata!

Fudge cu ciocolată albă

Rețeta are multe interpretări. În orice caz, vei obține o delicatesă delicioasă. Următoarea versiune a rețetei de preparare a dulciurilor fondante diferă de cea anterioară atât prin compoziție, cât și prin procesul de gătire. Toate acțiunile sunt simple și accesibile.

Produse:

1. Unt aproximativ 100 de grame și puțin pentru a lubrifia forma.
2. 300 de grame de lapte condensat.
3. 70 de grame de miere.
4. 150 de grame de zahăr (maro pentru culoare și aromă plăcute).
5. 350 de grame de ciocolată albă.

Gătit:

1. Pentru început, vom pregăti și forma, o vom unge cu ulei.
2. Pune unt, lapte condensat, miere șizahăr. Punem pe foc mediu. Asteptam incalzirea si apoi momentul in care se topesc toate produsele. Amestecați constant și asigurați-vă că masa nu arde, altfel reduceți focul.
3. Când toate produsele sunt topite, masa devine omogenă, începe să clocotească și se îngroașă puțin, stingem focul și punem ciocolată albă. Dacă ați folosit ciocolată cu baton, atunci bineînțeles că trebuie să o rupeți cât mai fin posibil - pentru că acum avem nevoie și de ea să se dizolve. Se amestecă pentru rezultate. Dacă masa s-a răcit și ciocolata încă nu s-a îmbinat cu ea, puteți porni din nou focul pentru o scurtă perioadă.
4. Toarnă masa rezultată într-o formă și pune-o la frigider să se răcească și să ajungă la consistența dorită. Acest lucru va dura aproximativ o oră. După acest timp, scoateți masa din frigider și transformați-o în dulciuri fondante tăind-o în bucăți.

Fudge cremos ca în copilărie

O altă rețetă. Potrivit acestuia, puteți obține un desert foarte simplu, cu un gust familiar iubitorilor de dulciuri din copilărie. Vom avea nevoie de:

1. Crămă groasă - 200 de grame.
2. Smântână - 8-9 linguri.
3. 70 de grame de lapte praf.
4. 7-8 linguri de zahăr.
5. 150 de grame de unt.
6. Plic de vanilină.

Procesul de preparare a dulcelui este similar cu cele anterioare:

1. Topiți untul și zahărul într-o cratiță, adăugați vanilie.
2. După ce totul se dizolvă, adăugați smântână, smântână și gătiți, amestecând, încă 15 minute.
3. Se toarnă laptele, se amestecă în continuare și se fierbe până când amestecul se îngroașă ușor.
4. Opriți focul - aproape gata.
5. Într-o formă unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt, pune piesa noastră de prelucrat și pune-o la frigider pentru 3 ore.

După cum puteți vedea, sunt mai mult decât suficiente rețete. A face bomboane fondante este foarte ușor.