Paste cu ciuperci: retete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Multe gospodine iubesc să gătească mâncăruri italiene pentru că toate sunt foarte simple, rapide, dar în același timp gustoase și delicioase. Unul dintre aceste feluri de mâncare este pastele cu ciuperci stridii. Spaghetele cu ciuperci sunt o soluție grozavă pentru o cină în timpul săptămânii și pentru o sărbătoare festivă. Această rețetă este perfectă atunci când doriți să gătiți ceva special, dar nu doriți să pierdeți timp și energie stând la plită.

Paste cu ciuperci stridii într-un sos cremos de pui

Dacă ai reușit să găsești ciuperci stridii proaspete în supermarket sau ai avut norocul să te plimbi prin pădurea de unde ai cules aceste ciuperci pe cioturi, atunci asigură-te că încerci să gătești spaghete cu ciuperci și carne de pui într-un sos cremos. Pentru gătit, puteți lua orice pastă (nu neapărat spaghete), atâta timp cât sunt de în altă calitate.

Lista ingredientelor necesare

Veți avea nevoie de acest setproduse:

• 170g ciuperci stridii;
• 220g spaghete;
• bec;
• 220 ml cremă groasă;
• 250g file de pui;
• 60g brânză tare;
• un praf de sare;
• verduri proaspete;
• usturoi - câțiva căței;
• patru linguri (linguri) de ulei de floarea soarelui;
• piper negru măcinat;
• condiment după gust.

După cum puteți vedea, lista de ingrediente este destul de accesibilă.

Caracteristici ale gătitului

Primul pas în gătirea pastelor cu ciuperci stridii și pui este pregătirea celor două ingrediente principale. Trebuie remarcat faptul că ciupercile de stridii au un picior destul de dur și dur, așa că este mai bine să folosiți pălării pentru gătit. Ciupercile trebuie spălate, îndepărtați resturile, dacă există, de pe suprafață. Apoi ciupercile stridii sunt tăiate în porții mici.

Spălăm și pieptul de pui sub apă rece, curățăm pielea, o tăiem cubulețe mici. Turnați o cantitate mică de ulei de floarea soarelui în tigaie. Prăjiți ciupercile și carnea de pui pe ea. În procesul de prăjire, adăugați puțină sare, condimente pentru pui și piper negru. De îndată ce ciupercile sunt înroșite, iar bucățile de piept de pui sunt acoperite cu o crustă apetisantă, puneți produsele pe o farfurie. Usturoiul tocat marunt le ia locul in tigaie. Prăjiți-l timp de un minut, apoi adăugați ceapa la usturoi în jumătate de rondele. Prăjiți legumele pentru câteva minute.

Acum este timpul să combinați toate ingredientele. Amestecarea cărniiciuperci și legume prăjite. Prăjiți timp de cinci minute împreună, apoi turnați smântâna groasă. Este important să rețineți că crema trebuie să fie la temperatura camerei. Se recomandă să le scoateți din frigider cu câteva ore înainte de a găti pastele cu ciuperci stridii. După ce adăugați componenta lichidă, reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de cinci minute până când crema se îngroașă.

Răziți brânza tare pe o răzătoare fină. După ce sosul cu ciuperci și pui este gata, adăugați brânza și închideți din nou tigaia cu un capac.

Cum să gătești pastele

Acum să trecem la gătitul spaghetelor. Citim cu atentie instructiunile de pe pachet. Adăugați în oală atâta apă cât este indicat. De regulă, pentru 80 g de paste, trebuie să turnați 1 litru de apă și să adăugați o lingură de sare. Când apa fierbe, adăugați câteva linguri de ulei de măsline sau vegetal. Acest lucru se face pentru ca spaghetele să nu se lipească în timpul gătirii. Pune pastele în apă clocotită cu sare.

Gătirea spaghetelor este recomandată până când sunt gătite pe jumătate. Ar trebui să fie puțin gătite - al dente. Această metodă de gătit pastele este considerată nu numai corectă, ci și utilă. Spaghetele sunt foarte gustoase. Nu vă faceți griji pentru a servi paste crocante invitaților dvs. Pastele cu ciuperci stridii și pui vor fi gătite complet atunci când sunt combinate cu sos iute. Este recomandat să serviți felul de mâncare cu multe ierburi proaspete.

Spaghete cu ciuperci și pui în sos de roșii

Așa cum dejamentionate mai sus, pastele cu ciuperci stridii sunt o optiune win-win care poate fi batuta cu succes prin adaugarea diverselor ingrediente. De exemplu, în loc de sos de cremă de usturoi, puteți folosi sos de roșii. Este nevoie de o listă simplă și ieftină de ingrediente pentru a pregăti, ceea ce face acest fel de mâncare și mai câștigător.

Ce produse vor fi necesare

Veți avea nevoie de:

• 250g paste din grâu dur;
• bec;
• sare;
• usturoi;
• 260 g file de pui;
• 180g ciuperci;
• busuioc proaspăt;
• boia uscată;
• piper negru măcinat;
• pastă de roșii (de preferință de casă);
• puțin ulei de floarea soarelui.

Listă de produse disponibilă și

Cum să gătești

Pastele cu ciuperci stridii în sos de roșii sunt la fel de ușor de preparat ca și varianta cu smântână. Pentru gătit, este recomandat să luați o pastă de roșii bună din magazin sau, mult mai bine, paste din coșurile proprii. Sosul de roșii de casă are aditivi mult mai puțin nocivi decât versiunile cumpărate din magazin. Cât despre paste, puteți lua orice spaghete pentru gătit, atâta timp cât sunt făcute din grâu dur. Astfel de paste nu fierb moi, se dovedesc foarte gustoase și perfect gătite la starea de al dente.

Primul pas în rețeta de paste cu ciuperci de stridii sunt ciupercile. Dacă le-ați cumpărat dintr-un magazin, atunci probabil că sunt bine curățate și spălate. Dacă ciupercile de stridii au fost colectate cu propriile mâini, atunci acordați mai multă atențiepreprocesare. Capacele de ciuperci trebuie curățate de praf, pământ, ramuri și frunze. Aceasta este partea care va fi folosită pentru gătit. Picioarele sunt dure, așa că pot fi tăiate fără milă. Dar nu-l arunca! Pulpele de ciuperci pot fi folosite pentru a face un bulion de ciuperci minunat, bogat, parfumat și delicios.

File de pui tăiat cubulețe mici. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Usturoiul poate fi zdrobit cu un cuțit sau cu presa.

A doua etapă

Când toate ingredientele pentru pastele cu ciuperci sunt pregătite, să începem gătitul. Mai întâi trebuie să prăjiți usturoiul într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, astfel încât să-i dea aroma. Când bucățile de usturoi sunt ușor rumenite, scoateți-le. Acum prăjiți ciupercile. Le puteți săra ușor. După 5-7 minute, adăugați fileul de pui la ciuperci. După alte cinci minute, adăugați restul condimentelor.

Amestecați bine. Prăjiți ciupercile și carnea până când apare o crustă parfumată. De îndată ce cele două ingrediente principale sunt rumenite, adăugați ceapa. Prăjim trei minute. Se toarnă cantitatea indicată de pastă de tomate, se amestecă și se mai fierbe câteva minute. Stropiți cu multe ierburi proaspete. Opriți focul.

Spaghetele sau pastele pe care le-ați ales sunt gătite conform rețetei de pe ambalaj. Principalul lucru este să le gătiți puțin pentru a obține efectul al dente. Aruncă pastele. Când apa s-a scurs, amestecați imediat spaghetele cu sosul de roșii, lăsați să stea puțin și serviți.

Nu vă faceți griji dacă pastele sunt puțin gătite. Va „ajunge” atunci când este combinat cu sos de roșii iute. Aranjați vasul pe farfurii. Pentru decor, puteți folosi frunze verzi (de exemplu, busuioc), felii (jumătăți inele) de roșii proaspete și brânză rasă.