Lichior de mure cu frunze de cireș: opțiuni de gătit. reteta de lichior

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nu este un secret pentru nimeni că băuturile alcoolice de casă sunt mult mai gustoase și mai sănătoase decât cele făcute în fabrică. După ce ați citit publicația de astăzi, veți afla mai multe rețete de lichior de aronia.

Sfaturi pentru alegerea și prepararea fructelor

Aceste fructe de pădure conțin o cantitate mare de taninuri, deci au un gust acru. Pentru a le face potrivite pentru utilizare ulterioară, se recomandă colectarea lor după debutul primelor înghețuri de toamnă. Dacă boabele sunt smulse mai devreme, atunci este recomandabil să le păstrați la frigider pentru câteva zile. Datorită acestui preparat, veți obține un lichior de aronia intolerant și gustos.

Este important să selectați fructe de pădure de în altă calitate și coapte. Înainte de gătire, fructele sunt sortate cu grijă, îndepărtând cenușa de munte necoaptă sau stricată și curățate de resturile de frunze. Nu uitați că nu tolerează înmuierea prelungită.

Prima opțiune: listă de ingrediente

Pentru că aproape toată lumeabăuturile de casă sunt pregătite după gust, această rețetă nu indică în mod clar numărul de produse. Pentru a face un lichior de aronia cu frunze de cireș cu adevărat sănătos, ar trebui să aveți la dispoziție:

• Un litru de apă purificată.
• 450-750 mililitri de vodcă.
• Trei căni de aronia.
• 350-500 de grame de zahăr granulat.
• 50-70 bucăți de frunze de cireș.
• Lingură de acid citric.

Iubitorii de dulci li se poate recomanda să pună mai mult zahăr. Cei care preferă o versiune mai tare pot crește cantitatea de vodcă. Nu vă fie teamă să experimentați în căutarea proporțiilor optime.

Secvența de acțiuni

Pentru a obține un lichior parfumat de aronia cu o frunză de cireș, cenușa de munte este pre-spălată sub jet de apă rece, trimisă într-o cratiță și frământată bine cu o lingură. După ce boabele își eliberează sucul, se toarnă în ele apă rece și se mai zdrobește puțin.

Pentru a face băutura viitoare mai aromată și saturată, frunzele de cireș spălate în prealabil sunt trimise într-un recipient cu fructe de pădure și lăsate timp de o jumătate de oră. Treizeci de minute mai târziu, cratița este trimisă la aragaz și încălzită ușor, dar nu fiartă.

După aceea, conținutul vaselor este filtrat prin tifon împăturit în mai multe straturi și se adaugă acid citric și zahăr granulat. Apoi recipientul este trimis la aragaz și adus la fierbere. După ce vasul este scosdin foc, se toarnă vodcă în el.

O altă rețetă de lichior: set de mâncare

Această versiune a băuturii este pe placul tuturor, fără excepție. Are o nuanță bogată de chihlimbar și o aromă de nedescris. Pentru a-l pregăti în bucătărie ar trebui să fie:

• 500 de mililitri de apă.
• Jumătate de kilogram de aronia.
• 500 de mililitri de coniac.
• Jumătate de kilogram de zahăr granulat.
• O lămâie întreagă.
• 150-200 de frunze de cireș.

Tehnologie de gătit

Boabele, decojite în prealabil de pe tulpini, se spală în apă curentă rece și se usucă. Pentru a obține un lichior de aronia cu o frunză de cireș cu adevărat sănătos și parfumat, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile recomandate ale componentelor.

Rowan se pune într-o oală curată și se toarnă cu apă. Frunzele se trimit în același recipient și se gătesc toate împreună la foc mic timp de un sfert de oră. Este important să amestecați constant conținutul vaselor. După acest timp, tigaia se scoate de pe aragaz și se răcește. Pentru a face licoarea pregătită de tine din frunze de aronia și cireș nu numai utilă, ci și gustoasă, se filtrează prin mai multe straturi de tifon. Sedimentul rămas acolo poate fi trimis la coșul de gunoi fără regret.

Cala cu lichidul exprimat se pune pe aragaz, se adauga zahar si se aduce la fiert. După aceea, sucul unei lămâi este stors acolo și scos de pe foc. Coniacul este adăugat la băutura răcită, turnatîmbuteliat și lăsat la infuzat timp de o lună.

alternativă

Lichiorul de aronia cu frunza de cirese preparat dupa aceasta reteta are un gust si aroma delicioase. Pentru a face această băutură de casă, trebuie să vă aprovizionați în avans cu toate componentele necesare. Bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• 33 fiecare frunze de zmeura, cirese si coacaze negre.
• Un pahar de aronia.
• Jumătate de litru de vodcă.
• Pahar de zahăr granulat.
• Linguriță de acid citric.

Boburile și frunzele prespălate se pun într-o cratiță mare, se toarnă cu opt sute de mililitri de apă, se acoperă cu un capac și se pun pe aragaz. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.

După treizeci de minute, băutura rezultată este răcită și filtrată printr-o strecurătoare. Masa de fructe de pădure rămasă pe sită se stoarce ușor cu o lingură și se aruncă la gunoi. Zahărul și acidul citric sunt adăugate la lichidul rubin incredibil de parfumat rezultat. După aceea, vasele umplute cu o băutură aproape gata sunt trimise la aragaz și se aprinde focul lent. Conținutul tigaii este încălzit până când componentele vrac sunt complet dizolvate.

După aceea, o jumătate de litru de vodcă se toarnă în bulionul încă cald. Dacă este necesar, ultimul ingredient poate fi înlocuit cu un amestec auto-preparat format dintr-un pahar de alcool și trei sute de mililitri de apă purificată. Acum băutura este plinăgata de mâncat.

Lichior de aronia fără vodcă

De remarcat că aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete. Pentru a pregăti această băutură, aveți nevoie doar de zahăr și fructele de pădure în sine. Aceste componente sunt luate într-un raport de 1:3. Fructele bine spălate sunt măcinate în terci, stratificate și trimise într-un recipient de sticlă. Sticla cu amestecul rezultat este acoperită cu tifon și așezată într-un loc cald.

Perioada medie de fermentare durează aproximativ o lună și jumătate. În tot acest timp, fructele de pădure sunt amestecate zilnic cu o spatulă de lemn. Băutura fermentată este filtrată prin tifon gros, îmbuteliată, astupată și trimisă pentru depozitare ulterioară într-un loc răcoros. După trei luni, vei avea o lichior învechit delicios.