Lichior de ouă. Cum se face lichior de ou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acum există un număr mare de băuturi alcoolice. Probabil că nu totul poate fi amintit. In randul tinerilor, berea este cea mai populara, in timp ce printre persoanele in varsta este de obicei vodca, coniac sau vin. Astăzi vom vorbi despre o astfel de băutură precum lichiorul de ou, care are și o mulțime de fani. De asemenea, vă vom arăta cum să pregătiți această băutură însorită.

Istoria apariției

Dacă începi să vorbești despre lichior de ou, atunci, de regulă, mulți îl asociază cu lichiorul „Avocat”. Originea acestei băuturi este neclară. Există mai multe versiuni aici. Primul se bazează pe texte olandeze din secolul al XVII-lea. Ei menționează o băutură galben strălucitor care era populară printre marinarii care navigau spre Antilele Olandeze.

Ce era lichiorul de ou mai devreme? Acesta este un amestec de alcool și mousse de avocado. În patria marinarilor, din păcate, nu existau astfel de fructe, așa că l-au înlocuit cu gălbenuș.

Lichiorul modern de ou are o textura cremoasa, catifelata. Această băutură dulce conține în medie 16-18% alcool.

Diferitele rețete de lichior de ouă folosesc miere sau zahăr, țuică (struguri) sau coniac (uneori vodcă), lapte condensat sau smântână.

ActivatPiețele belgiene și olandeze vând astfel de băuturi foarte groase. Cei mai renumiți producători ai acestui lichior sunt Jansen, Bols, Warninks etc.

În Polonia produc un lichior numit Ajerkoniak. Se prepară pe bază de vodcă.

În Țările de Jos se produc în special băuturi groase. Acolo, se folosesc sticle cu gât larg pentru a facilita procesul de turnare. Folosesc acest tip de lichior la prepararea deserturilor, cremelor. Se adauga si la prajituri si briose. Și cum să înlocuiți lichiorul de ou în tort dacă nu este la îndemână? Orice băutură este potrivită, Baileys este deosebit de bun. Puteți folosi și coniac obișnuit în aceste scopuri.

Gătește o băutură delicioasă acasă

Acum hai să aflăm cum să facem lichior de ou acasă. Pentru a-l găti, nu va fi nevoie să fierbeți laptele condensat și să vă încurcați în bucătărie mult timp. Cu toate acestea, înainte de a turna lichiorul în pahare, mai trebuie să așteptați puțin, altfel băutura va avea un postgust destul de strălucitor și o aromă de vodcă. Este indicat să-l lăsați să fiarbă timp de trei zile (cel puțin douăsprezece ore). După această procedură, retrogustul neplăcut dispare și apare un buchet acceptat (puțin asemănător coniacului).

Pentru gătit, veți avea nevoie de ustensile obișnuite, de exemplu, un castron adânc. Veți avea nevoie și de o furculiță. Dacă ai un blender, atunci este în general grozav, folosește-l. Acest dispozitiv este cel mai bun pentru a bate gălbenușurile.

Lichior de ouă de casă

Pentru a prepara 450 ml de lichior, veți avea nevoie de:

• jumătate de cutielapte condensat;
• trei gălbenușuri;
• jumatate de lingurita de vanilie (daca folositi zahar vanilat, atunci 1,5 lingurite);
• 350 ml de votcă bună (după gustul tău). Conicul poate fi folosit.

Cum se prepară lichior de ouă? Luați în considerare întregul proces în detaliu.

1. Mai întâi trebuie să separați albușurile de gălbenușuri. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât să nu pătrundă nimic în plus în băutură.
2. Apoi trebuie să bateți bine gălbenușurile.
3. În continuare, la ouă trebuie adăugat vanilie, lapte condensat. După aceea, continuați să bateți până obțineți o masă cu o consistență omogenă.
4. Apoi adăugați vodcă în porții mici. Acest lucru este necesar pentru a putea alege textura care vă place. Apoi, trebuie să amestecați lichiorul și să-l turnați în sticlă. Băutura finită poate fi păstrată la frigider timp de o lună (nu mai mult!).

Rețineți că lichiorul de ou preparat în acest fel se dovedește a fi destul de lichid, dar după ce a stat câteva zile la rece, consistența sa va deveni mai groasă și va semăna cu o cremă. Astfel de metamorfoze au devenit motivul pentru care utilizarea alcoolului a devenit mult mai larg. Deci, pe lângă faptul că sunt folosite în cocktail-uri, acestea sunt turnate peste înghețată și sunt folosite și pentru stratificarea și umplerea prăjiturilor și produselor de patiserie. Este de la sine înțeles că astfel de dulciuri nu sunt destinate copiilor.

Condimentează orice petrecere cu un lichior de ou însorit de casă.

Cocktail-uri

După ce ne-am dat seama cum să faceți băuturi alcoolice, să ne uităm la cocktailuri care conțin o băutură cu ou.

În primul rând, vă vom spune cum să faceți cafea algeriană.

Acest cocktail are un gust foarte interesant. Mai întâi trebuie să preparați cafea într-un turc, să o lăsați să se răcească, apoi să o aduceți din nou la fiert. Acum turnați lichior de ou (20 ml) într-un pahar. Apoi turnați apă rece (o linguriță) în cafeaua fierbinte de-a lungul pereților. Acest lucru este necesar pentru a stabili grosul. După aceea, se toarnă într-un pahar de cafea. Decorați băutura finită cu cremă deasupra.

„Pantofi roz”

Pentru a pregăti un astfel de cocktail, trebuie să amestecați cantități egale (aproximativ 20 ml fiecare) de sirop de grenadină și lichior de ouă. Smântâna trebuie adăugată la sfârșit. Apoi totul trebuie amestecat bine. După aceea, cocktailul trebuie umplut până la vârf cu sifon.

„Bingele de zăpadă”

Această băutură este răcoritoare. În primul rând, se ia un pahar de 500 ml, se toarnă în el lichior de ou (50 ml). Apoi restul volumului se umple cu limonada. Decorați paharul cu o bucată de lime și o umbrelă de cocktail specială.

Casablanca

Această băutură este deja mai puternică. Se amestecă într-un shaker 30 ml de vodcă, 20 ml de lichior de ouă, 15 ml de lichior de anason și aceeași cantitate de suc de portocale și ananas. Totul este făcut cu mare atenție. Apoi turnați cocktailul rezultat într-un pahar, adăugați gheață pisată. Decorăm băutura finită cu felii de fructe.

Mică concluzie

Am aflat ce este lichiorul de ouă șine-am uitat, de asemenea, la cum să-l preparăm și cum să facem o varietate de cocktail-uri pe baza acestuia. Sperăm că ați găsit informațiile utile.