Dulceata de agrișe „Royal” cu frunze de cireș

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulceata Țarului este un desert delicios și sănătos pe bază de agrișe. Există multe moduri de a pregăti această delicatesă. Vă vom prezenta doar rețete simple și populare.

Dulceata de agrișe regală cu frunze de cireș

Nu este nimic dificil în pregătirea unui astfel de desert. Dar pentru a obține o dulceață foarte gustoasă, trebuie să respectați toate cerințele descrise mai jos. Apropo, prepararea acestei delicatese durează destul de mult. Se fierbe, se insistă în sirop, se fierbe din nou, se insistă etc. Aceste acțiuni trebuie efectuate de cel puțin 4-5 ori.

Ce produse trebuie să cumpărați pentru a face dulceață regală? Această rețetă de desert necesită:

• apă de băut - 2 pahare;
• agrișe verzi - 1,6 kg;
• zahăr gros - 1,5 kg;
• frunze de cireș proaspăt cules - aproximativ 20 de bucăți

Pregătirea componentelor

Cum ar trebui făcută dulceața regală? Rețeta pentru un astfel de desert necesită utilizarea fructelor de pădure verzi. Agrișele necoapte sunt foarte tari și au o aciditate plăcută. Face o dulceață destul de gustoasă de culoarea smaraldului.

Înainte de a pregăti desertul, boabele verzi necoapte sunt curățate de cozi și spălate bine. Apoi, fiecare agrișă este tăiată și semințele sunt îndepărtate cu grijă.

Ca urmare a acestor acțiuni, ar trebui să obțineți aproximativ 1 kg de fructe de pădure decojite. Sunt așezate într-un castron adânc și stratificate cu frunze de cireș. Sub această formă, produsul se toarnă cu apă rece și se lasă la infuzat timp de 5 sau 6 ore. O astfel de prelucrare va conferi fructelor de pădure o putere și o aromă deosebite și, de asemenea, va ajuta la păstrarea culorii verzi.

Pregătirea siropului

Înainte de a găti dulceața de agrișe regală cu frunze de cireș, fructele de pădure înmuiate în apă se aruncă într-o strecurătoare și se lasă în această formă câteva minute. După aceea, lichidul filtrat este pus pe aragaz și adus la fierbere. După ce se adaugă zahăr granulat în apă, siropul se fierbe aproximativ 3 minute, amestecând continuu.

A face gem

Cum trebuie preparat dulceața regală? După ce siropul este gata, fructele de pădure se coboară în el, se amestecă bine, se fierb timp de 3 minute, apoi se scot de pe aragaz, se acoperă cu un ziar și se lasă în această formă timp de 3 ore.

După ce ați păstrat agrișele în sirop, puneți-o din nou pe foc și fierbeți aproximativ 7 minute (numărătoarea inversă trebuie să înceapă din momentul în care siropul fierbe). După aceea, dulceața se lasă din nou sub ziar, dar timp de 6 ore. După un timp, agrișele se fierb din nou (aproximativ 5 minute) și se iau de pe foc.

Acești pași ar trebui făcuți de aproximativ 4-5 ori. Asemenea proceduricontribuie la obținerea unei gemuri groase de culoarea smaraldului.

Cum se rulează?

După ce dulceața regală este gătită, se toarnă fierbinte în borcane mici sterilizate și se rulează imediat cu capace fierte. După ce au astupat recipientele, acestea sunt întoarse cu susul în jos, acoperite cu o pătură groasă și lăsate în această poziție până se răcesc complet. După aceea, dulceața regală este curățată în frigider sau pivniță. Îl poți folosi după câteva zile. Acest desert este perfect pentru a face sandvișuri dulci sau o petrecere obișnuită cu ceai.

Pregătirea gemului de agrișe „Royal cu nuci”

Dacă nu sunteți pregătit să petreceți mult timp pregătind un astfel de desert, atunci vă sugerăm să utilizați o rețetă simplificată. Pentru a-l implementa acasă, avem nevoie de:

• apă de băut - aproximativ 1 cană;
• agrișe verzi - 1,5 kg;
• zahăr mic - 1,4 kg;
• frunze de cireș proaspăt cules - aproximativ 20 de bucăți;
• nuci decojite - 100 g.

Procesarea fructelor de pădure și a nucilor

Ca și în rețeta anterioară, dulceața regală cu nucă trebuie preparată folosind fructe de pădure verzi. Se curata de cozi, se arunca intr-o strecuratoare si se spala bine in apa fierbinte. Nu trebuie să îndepărtați semințele din fructe de pădure.

În ceea ce privește nucile, acestea se sortează și se spală bine. Pentru a obține o dulceață mai aromată și mai bogată, acest produs se prăjește într-o tigaie. În același timp, sâmburi de nucizdrobită într-o firimitură destul de mare.

Gătește sirop

Pentru a face sirop, trebuie să folosiți apă de băut obișnuită. Frunze de cireș proaspăt culese sunt așezate în el și fierte la foc mare timp de aproximativ 5 minute. Apoi, verdeața se scoate, iar zahărul granulat se toarnă în tigaie și se fierbe din nou aproximativ 7 minute. În același timp, siropul se amestecă în mod regulat cu o lingură.

Pregătirea gemului

Cum să gătești dulceață de agrișe regală cu frunze de cireș? După ce siropul de zahăr se îngroașă, întindeți toate fructele de pădure pe el și amestecați bine. După ce țin ingredientele la foc mic aproximativ 7 minute, se scot de pe aragaz și se lasă la temperatura camerei până se răcesc complet. În continuare, preparatele cu agrișe se pun din nou pe aragaz și se fierb o jumătate de oră. În același timp, dulceața se amestecă în mod regulat cu o lingură mare pentru a nu se arde. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât boabele să nu se deformeze.

Etapa finală

De îndată ce dulceața de agrișe de smarald se îngroașă, aceasta este așezată în borcane, pe fundul cărora sunt așezate în prealabil mai multe frunze de cireș (prealabil opărite cu apă clocotită). În această formă, desertul cu fructe de pădure este rulat cu capace fierte și lăsat sub o pătură groasă timp de câteva ore.

După ce dulceața de agrișe s-a răcit, se pune la frigider sau sub pământ. Îl poți folosi numai după câteva săptămâni. În acest timp, desertul cu fructe de pădure va fi saturat cu arome de nucă prăjită, va deveni mai saturat șidelicios.

De ce nu pot folosi agrișe coapte?

Dulceata regală gata are o culoare plăcută de smarald și o ușoară acru. Agrișele necoapte dau astfel de proprietăți desertului. Dacă folosiți fructe de pădure coapte pentru a pregăti această delicatesă, atunci va avea un gust complet diferit. Prin urmare, vă recomandăm să folosiți numai agrișe verzi. Apropo, poate fi pus în sirop atât ca întreg, cât și preprocesat (fără partea interioară). Unii bucătari pun bucăți de nucă în interiorul agrișelor decojite. Ca urmare a unei astfel de pregătiri de fructe de pădure, veți obține cu siguranță gem regal adevărat, care va fi apreciat de toți membrii familiei dvs.

Funcții de gătit

Acum știi cum se face dulceața de agrișe verzi. O poți face în moduri diferite. Cineva pune fructele de pădure într-un sirop care fierbe deja, iar cineva le amestecă cu zahăr și abia apoi le pune pe aragaz, adăugând puțină apă. În orice caz, indiferent de modalitatea pe care o alegeți, cu pregătirea corectă a dulceață, veți obține cu siguranță un desert delicios și foarte sănătos.