Cum să gătești o omletă: o prezentare generală a metodelor, caracteristicilor și recenziilor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum să gătești o omletă, poate, știe orice gospodină, pentru că este, fără exagerare, una dintre cele mai populare și îndrăgite de multe feluri de mâncare la micul dejun. Mai mult, poate fi găsit atât în bucătăria de acasă, cât și în restaurant. Pot exista diferențe în nuanțe de preparare și ingrediente, dar baza rămâne aceeași - este laptele și ouăle. În acest articol, vom analiza rețetele pentru cele mai delicioase omlete din lume.

omletă clasică

În primul rând, să ne uităm la cum să gătești o omletă conform rețetei clasice. Interesant este că mâncarea ne-a venit din Franța, dar laptele nu a fost prezent în rețeta istorică. A fost preparat din ouă bine amestecate dar nu bătute, piper și sare. Omleta a fost prăjită în unt, adăugarea de lapte a fost deja inventată în Rusia.

Vom povesti despre această rețetă domestică. Știind să gătești corect o omletă, poți pregăti rapid micul dejun pentru tine și pentru cei dragi. Luați aceste ingrediente:

• două ouă de pui;
• 100 ml sau mai mult lapte;
• o bucată de unt;
• sare și piper negru, după gust.

Într-un castron adânc și curat, spargeți ouăle, sărați-le și piperați după bunul plac. Adăugați lapte la ei, nu trebuie să regretați și economisiți, adăugați mai mult, doar va avea un gust mai bun. Este recomandat să luați la fel de mult lapte cât ați luat ouă. Pentru a nu greși la calcule, puteți umple fiecare dintre cojile oului pe care îl rupeți cu lapte, în acest caz cu siguranță nu vă veți înșela cu cantitatea de lapte.

După amestecarea tuturor ingredientelor, obțineți aspectul de bule la suprafață. Cel mai bine este să luați o tigaie de omletă cu un strat antiaderent, în cazuri extreme ceramică. Vor funcționa atât tigăile din aluminiu, cât și cele din fontă. Dar este mai bine să nu luați vase emailate sau din oțel inoxidabil. O omletă poate arde rapid în ea.

Se încălzește bine la foc mare și se topește o bucată de unt. Nu este recomandat să folosiți margarină și margarină, deși sunt mult mai ieftine. Dar din cauza lor, felul de mâncare poate avea un gust neplăcut. Este mai bine să folosiți ulei vegetal rafinat.

De îndată ce untul este topit, turnați amestecul de ouă, omleta se gătește cu capacul pus. După aproximativ un minut, marginile vasului ar trebui să devină opace și albe, după care gazul poate fi deschis la putere maximă. Puteți scoate vasul de pe foc când mijlocul său devine alb cu o nuanță mată. Amintiți-vă că omleta se gătește foarte repede, așa că trebuie să fiți cu ochii pe ea pentru a nu se arde. Deci mai bine nudistras-o.

Omleta finită este așezată pe o farfurie, fiți pregătiți să cadă puțin din cauza diferenței de temperatură, dar în interior trebuie să păstreze frăgezimea și moliciunea necesară. Acum știi exact cum să gătești o omletă după rețeta clasică.

omletă cu brânză franceză

Dacă vrei ceva mai original la micul dejun, poți opta pentru o omletă cu brânză franțuzească. Cum să gătești o omletă delicioasă conform acestei rețete, vom spune în continuare.

Avem nevoie de:

• trei ouă de pui;
• o lingurita de lapte;
• 50 de grame de brânză;
• o lingură de unt;
• piper negru măcinat și sare, după gust.

Bate ouăle cu lapte. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să nu folosească un blender sau mixer, este foarte posibil să se descurce cu o furculiță obișnuită. Apoi se topește untul într-o tigaie. Principalul lucru este că tigaia este suficient de fierbinte, dacă nu se face acest lucru, omleta nu va deveni atât de gustoasă și aerisită.

Când untul nu mai face spumă, puteți adăuga lapte și ouă. Amestecul trebuie distribuit uniform pe fundul tigaii. Acest lucru va rumeni omleta pe toate părțile și va găti uniform.

Cu câteva minute înainte de a fi complet pregătit, întindeți brânza rasă peste una dintre jumătățile de omletă și gătiți-o încă 20-30 de secunde. Înveliți apoi omleta cu o spatulă, acoperind jumătatea de brânză cu a doua. Opriți focul și lăsați vasul la infuzat încă un minut. După aceea, poate fi servit.

Adesea cusunt servite cu roșii proaspete, verdeață, pâine prăjită și cafea fierbinte cu lapte.

Cum se prepară o omletă delicioasă cu sufleu

Știi că există multe moduri de a face o omletă? Se găsește chiar și sub formă de sufleu. Cam neașteptat, nu-i așa? Și dacă îi adaugi brânză și șuncă, va deveni un mic dejun copios și sănătos.

În primul rând, pregătiți următoarele ingrediente:

• sase oua de pui;
• un praz;
• 100 de grame de șuncă afumată fiartă;
• 200 de grame de smântână;
• 50 de grame de unt;
• 100 ml cremă cu 25% grăsime;
• 50 de grame de brânză Emmental;
• patrunjel, nucsoara, piper negru macinat si sare dupa gust.

Se amestecă ouăle cu smântâna și se bat cu pătrunjel tocat mărunt, smântână. Adăugați sare, piper și nucșoară, urmate de brânză rasă.

Tăiați șunca în cuburi de jumătate de centimetru grosime și prăjiți în unt până devine o culoare aurie delicioasă. Adăugați prazul tocat mărunt, dar numai partea albă a tulpinii și prăjiți până devine translucid și moale.

Se toarnă conținutul tavii cu amestecul de ouă și se da la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Sufleul de omletă se coace aproximativ 20 de minute. Asigurați-vă că verificați dacă omleta este complet coptă. Scoateți vasul finit din cuptor, așteptați până se răcește puțin pentru a fi mai ușor de tăiat în porții și serviți.

Tortila

În această parte a articolului veți învăța cum să gătiți o omletă conform originaluluireteta spaniola. Acesta este un fel de mâncare consistent și sănătos cu care poți surprinde și mulțumi pe toți cei dragi. Veți avea nevoie de următoarele articole:

• 300 de grame de cartofi;
• 100 de grame de ceapă;
• cinci ouă de pui;
• o roșie;
• un pahar de mazăre verde;
• trei linguri de ulei de măsline;
• un praf de sare.

Deci, cum să faci o omletă spaniolă cu ouă? Pentru inceput, curatati cartofii, taiati in jumatati si feliati subtiri, stropiti gros cu sare. Curățați și tocați mărunt ceapa.

Cu cel mai ascuțit cuțit pe care îl aveți în bucătărie, tăiați roșiile. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește pe foc. După ce adăugați cartofii, prăjiți-i aproximativ cinci minute, amestecând continuu. Amestecați bine după ce ați adăugat ceapa. Gatiti acoperit la foc mic.

Bateți ouăle cu o furculiță într-un castron adânc, în timp ce albușurile și gălbenușurile trebuie să se amestece, adăugați sare și piper. Odată ce cartofii și ceapa sunt gata, puneți-le într-un bol cu ouă, adăugați mazărea și roșiile.

Încălzește ulei de măsline la foc mediu timp de un minut. Se toarnă amestecul de legume și ouă în tigaie și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. Când tot lichidul s-a evaporat de pe suprafața omletei, acesta trebuie răsturnat pe ceal altă parte și fiert încă cinci minute. Tortila se servește fierbinte.

Acum știi cum să faci o rețetă de omletă spaniolă. Sperăm că acest fel de mâncare va deveni favorit pentru întreaga familie.

Cum să gătești o omletă cu brânzăși dovlecel

Un alt mod non-standard de a face o omletă se numește „style country”. Va necesita:

• un dovlecel;
• 70 de grame de brânză tare;
• 70 de grame de brânză;
• gr. de patrunjel;
• 70 de grame de parmezan;
• patru ouă de pui;
• două linguri de ulei de măsline;
• sare și piper, după gust.

Dovlecelul, brânza și brânza tare ar trebui să fie răzuite și pătrunjelul tocat grosier. Combinați dovleceii cu ouă, brânză și pătrunjel, sare și piper, apoi bateți.

Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline, se toarnă masa de ouă în el. Prăjiți-l până când este pe jumătate fiert. În acest moment, tăiați roșiile în patru părți și întindeți-le peste omletă. Se presară cu brânza rămasă, se acoperă și se așteaptă până este complet gătită, încă trei minute.

omletă dulce

Mulți pot fi surprinși, dar există o rețetă despre cum să faci o omletă, astfel încât să fie dulce. În acest caz, i se adaugă mere caramelizate. În bucătărie veți avea nevoie de:

• două linguri de unt;
• două lingurițe de zahăr;
• un măr roșu;
• două linguri de smântână 35%;
• un ou de pui;
• două linguri de lapte condensat fiert;
• un sfert de lingurita de zahar pudra;
• sare după gust.

Decojiți și feliați un măr roșu mare. Pentru o astfel de omletă, ar trebui să luațitigaie cu diametrul de aproximativ 25 de centimetri si topim untul la foc moderat. De îndată ce spuma dispare, adăugați zahăr și amestecați bine. Trebuie să așteptați până se topește complet, va dura aproximativ un minut. Adăugați merele la zahăr în bucăți mici. Prăjiți-le pe ambele părți până la o culoare aurie caracteristică.

Bateți ouăle cu un praf de sare cu o furculiță, turnați acest amestec peste mere și gătiți aproximativ două minute, mutând periodic feliile chiar în centrul omletei. Când vezi că omleta este aproape gata, mai rămâne puțin lichid în centru, toarnă smântâna chiar în mijlocul ei și adaugă două linguri de lapte condensat fiert.

Scurgand-o cu o spatula, inveliti o treime din omleta in interior. Înclinați tigaia astfel încât omleta să alunece ușor de pe tigaie. Dacă urmați toate recomandările, atunci nu vă va arde. Împărțiți omleta în două porții și serviți fierbinte.

omletă cu microunde

Dacă îți urmărești silueta și vrei să mănânci la micul dejun o omletă sănătoasă care nu trebuie să fie prăjită într-o tigaie, îți vom arăta cum să gătești o omletă la cuptorul cu microunde. Cu această rețetă, puteți obține o omletă italiană clasică, numită și frittata. Caracteristica principală a acestui fel de mâncare este că exclude ingredientele care conțin mult lichid. De exemplu, conform rețetei clasice, nu există lapte în ea, iar roșiile, dacă sunt adăugate, sunt doar uscate. În mod tradițional, frittata este gătită pe aragaz și apoi adusă la deplină pregătirecuptor, dar în Rusia rețeta la cuptorul cu microunde a devenit foarte populară. Omleta italiană este mai puțin calorică, dar la fel de gustoasă și aerisită.

Va trebui să luați următoarele ingrediente:

• sase oua de pui;
• 300 de grame de cartofi;
• o ceapă;
• 150 de grame de dovlecel;
• un ardei gras roșu;
• 60 de grame de porumb conservat;
• 100 de grame de parmezan;
• două linguri de ulei vegetal;
• un castravete;
• un praf de busuioc proaspăt;
• sare și piper, după gust.

Ardeiul nu trebuie tăiat grosier, adăugați ceapa tocată, turnați peste ulei vegetal și fierbeți la cuptorul cu microunde sub capac timp de aproximativ patru minute. În acest caz, puterea ar trebui să fie de 600-800 W.

Răzi cartofii și dovleceii. Împreună cu porumb, se adaugă în forma cu legume, se fierbe încă zece minute. Se amestecă din când în când.

Bateți ouăle împreună cu piper, sare și 50 de grame de brânză tare. Turnați acest amestec peste legume. Deoarece puteți găti rapid o omletă în cuptorul cu microunde, acesta este cel mai bun fel de mâncare pentru micul dejun. Gătiți-l timp de șase minute fără capac la 400 de wați. Omleta gata poate fi decorată cu busuioc și brânză rasă. Acum știi cum să gătești o omletă în cuptorul cu microunde.

omletă într-un aragaz lent

Puteți învăța cum să gătiți o omletă într-un aragaz lent din articolul nostru. Veți avea nevoie de următoarele articole:

• cinci ouă de pui;
• cinci linguri de lapte cu 2,5% grăsime;
• treiroșii;
• 70 de grame de brânză;
• două lingurițe de ulei de măsline;
• un buchet de ceapă verde;
• cinci frunze de busuioc;
• condimente.

Bineînțeles, există o rețetă clasică despre cum să gătești o omletă într-un aragaz lent. Această opțiune este puțin mai complicată, dar mult mai diversă. După ce o stăpânești, poți găti cu ușurință o omletă obișnuită.

În primul rând, tăiați roșiile în cuburi și tăiați ceapa. Turnați ulei de măsline în vasul multicooker, porniți programul „Prăjire”. Prăjiți legume împreună cu busuioc timp de zece minute fără a închide capacul.

Bateți ouăle împreună cu laptele și turnați peste roșii. Se rade branza feta si se presara peste vas. Omleta se gătește mai întâi în programul „Coacere” timp de 20 de minute. Apoi porniți funcția „Încălzire”, păstrați-o încă un sfert de oră în aragazul lent și serviți.

omletă cu aburi

Cum să gătești o omletă pentru un cuplu, toți cei cărora le pasă de silueta lor, fac sport în mod regulat sau se străduiesc să hrănească un copil cu mâncare gustoasă și sănătoasă începe să fie interesat. O omletă cu abur îndeplinește toate aceste criterii. Acest fel de mâncare este recomandat persoanelor care suferă de boli cronice ale stomacului.

Această omletă are o cantitate mică de calorii. Prin urmare, este cel mai potrivit pentru prevenirea obezității, este util și să îl includeți în meniu pentru persoanele care suferă de diverse boli cardiovasculare.

În același timp, o omletă se poate dovedi a fi foarte satisfăcătoare dacă o gătiți, de exemplu,cu carne. Poate fi servit nu numai la micul dejun, ci și ca fel principal la prânz. Dacă timpul se scurge, puteți pur și simplu să amestecați toate ingredientele și să coaceți. Deci nu va fi mai puțin elegant și apetisant. Dacă știi cum să gătești o omletă cu abur, îți va fi ușor să hrănești întreaga familie cu mâncăruri delicioase și sănătoase.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:

• patru ouă de pui;
• 200 de grame de carne de vită;
• jumătate de pahar de lapte;
• o lingurita de unt;
• sare și condimente după gust.

Pregătiți carnea de vită și tăiați-o într-un blender. Se amestecă sare, condimente, lapte și ouă. Adăugați aproximativ o treime din amestec în bolul pentru aburi, coaceți timp de zece minute până când omleta este întărită.

Adăugați încă o parte din amestec în carne și amestecați cu primul strat. După aceea, coaceți încă zece minute. Se toarnă restul deasupra masei timp de încă 10 minute până când este complet gătită.

Acum omleta cu aburi este gata pentru a fi servită.

Gătitul în cuptor

Cei care doresc o omletă pufoasă și fragedă la micul dejun încearcă să-și dea seama cum să facă o omletă la cuptor. Acest fel de mâncare este renumit pentru gustul său unic și sunt folosite cele mai simple ingrediente.

Mulți oameni își amintesc că astfel de omlete erau servite la micul dejun la grădiniță. Prin urmare, dacă vrei să-ți faci pe plac bebelușul, atunci stăpânește această rețetă culinară simplă. Omleta se va dovedi foarte magnifică, în timp ce nu trebuie să adăugați deloc drojdie sau sifon. Secretul principalconstă în proporțiile ingredientelor folosite. Într-o astfel de omletă, există de aproximativ o dată și jumătate mai mult lapte decât într-un clasic obișnuit. Dacă decideți să învățați cum să gătiți o omletă în cuptor, atunci luați aceste ingrediente:

• sase oua de pui;
• un pahar și jumătate de lapte;
• 30 de grame de unt;
• sare după gust.

Separați gălbenușurile de albușuri. Gălbenușurile trebuie amestecate cu laptele până la omogenizare, apoi cu sare.

Într-un castron separat, bate albușurile până se formează o spumă stabilă. Pe părți, turnați masa de proteine în amestecul total de omletă și amestecați vasul. Ungeți forma în care veți pregăti omleta cu puțin unt, turnați în ea întregul amestec. Se da la cuptor la 200 de grade.

Coaceți aproximativ o jumătate de oră fără a deschide cuptorul. Acum știi cum să faci o omletă ca în grădină.

După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a face o omletă. Articolul prezintă câteva dintre cele principale. Puteți folosi ingrediente diferite, dar baza rămâne aceeași - ouă și lapte.