2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Limba de vită este o delicatesă delicioasă, fragedă, hrănitoare, care este folosită ca un fel de mâncare independent - sub forma unei gustari preferate pentru mulți, prezentă pe aproape fiecare masă de sărbători, servită cu hrean sau muștar, precum și în multe salate și alte gustări. Se vinde, de regulă, proaspăt sau congelat.
Față de alte organe asemănătoare, precum carnea de porc sau de miel, limba de vită fiartă, a cărei rețetă o vom lua în considerare în acest articol, are o valoare nutritivă mai mare. Limba este considerată un aliment dietetic care este recomandat în multe diete comune pentru diferite afecțiuni. De exemplu, datorită faptului că conține o cantitate mare de fier și proteine, utilizarea limbii este necesară în caz de anemie, precum și în perioada de recuperare după intervenție chirurgicală. In plus, este recomandat pentru alimentatia femeilor care alapteaza si insarcinate si a copiilor care au nevoie in special de o refacere sporita a acestor elemente esentiale pentru organism. Sunt adăugate cantități mari de vitamine B și zincvalorile limbii de vită. 100 de grame de produs conțin valoarea zilnică a vitaminei B12 și 40% din valoarea zilnică a zincului. Și, desigur, acestea nu sunt toate proprietățile sale utile, dar acest lucru este deja suficient pentru a înțelege cât de util este să includeți acest produs delicios în meniu.
Există o mulțime de feluri de mâncare care îl conțin. Și cel mai adesea, limba trebuie mai întâi fiartă. De aceea, informațiile despre cum să gătești limba de vită fiartă vor fi deosebit de valoroase. Iar rețetele care îl conțin reprezintă următorul pas în pregătirea meniului.
Rețetă: Limbă de vită fiartă
Mai întâi ai nevoie de limbă și apă. Turnați cantitatea necesară de apă în tigaie și puneți-o pe foc. Reteta Boiled Beef Tongue incepe cu prepararea produsului principal - limba. Trebuie clătit bine sub jet de apă. Nu este necesar un zel excesiv - stratul care îl acoperă va fi îndepărtat complet după gătit.
Puneți-vă limba în apa deja fierbinte. Ar fi util sa punem in tigaie ceapa, morcovii, radacina de patrunjel, telina. Limba care clocotește le va absorbi aroma cu plăcere, dobândind o nuanță uimitoare de gust. Toate aceste condimente trebuie spălate și curățate, dar nu este necesar să le tăiați fin. Trebuie doar să curățați ceapa și să o puneți în bulion în întregime, să tăiați morcovul în bucăți mari.
Aduceți apa la fiert la foc mare, apoi reduceți-o la mediu și lăsați-o la fiert, acum mult timp. Timp de gătire pentru limba de vită - 2,5-3 ore. Reţetă„Limba de vită fiartă” este potrivită și pentru a găti o limbă de vițel mai fragedă, dar timpul de gătire se va reduce la aproximativ 2 ore. Pregătirea trebuie verificată, ca atunci când gătiți carnea, străpungerea vârfului limbii cu o furculiță. Când limba este gata, furculița o va străpunge cu ușurință. Cu 30 de minute înainte de sfârșit, sărați apa după gust și adăugați boabe de piper și foi de dafin.
Când nu există nicio îndoială cu privire la gradul de pregătire, stingeți focul, scoateți limba finită din apă și puneți-o într-un vas umplut cu apă rece. După ce limba a stat așa o vreme, pielea care o acoperă se va desprinde cu ușurință dacă o desprindeți cu un cuțit. Curățați complet limba și puneți-o pentru scurt timp înapoi în bulionul parfumat în care a fiert.
Aceasta este întreaga rețetă! Limba de vită fiartă este complet gata. Acum îl puteți răci și îl puteți tăia în felii pentru a servi ca gustare singur sau puteți începe să pregătiți un fel de mâncare care să-l conțină.
Recomandat:
Arici din carne tocată - simpli, dar foarte distractive
Carnea tocată de arici este un fel de mâncare preferat de mulți, în special de copii. Se prepară foarte simplu, dar rezultatul depășește toate așteptările. Provoacă încântare deosebită micilor gurmanzi. În ciuda ușurinței de pregătire, nu poate fi numit ușor în calorii. Acest fel de mâncare este foarte consistent, gustos și apetisant. Îl poți găti în mai multe variante și cu diferite sosuri
Clătite cu cireșe - un desert simplu, dar foarte gustos
Clătitele cu cireșe sunt adesea pregătite pentru diverse sărbători și în zilele lucrătoare. Există o mulțime de rețete de gătit, dar toate sunt simple și chiar și o persoană fără experiență în gătit poate face un desert excelent
Carne de porc fiartă: rețete de gătit. Ce fel de carne este nevoie pentru carnea de porc fiartă? Cum să marinați carnea de porc
Carnea de porc fiartă este o adevărată capodopera culinară, care este o bucată de carne grasă coaptă la cuptor. Gata gata, un astfel de fel de mâncare este grozav pentru decorarea oricărei mese de sărbătoare sau ca aperitiv la bere sau orice alt tip de alcool. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple pentru carne de porc fiartă suculentă, precum și la caracteristicile gătitului
Cuscus. Rețetă pentru o masă simplă, dar delicioasă
Cuscușul este un fel de mâncare comun în Africa de Est și Orientul Mijlociu. Este făcută în principal din gris. Poate fi și crupe de grâu sau orz măcinate fin. Gătiți-l în bulion sau apă. Și carnea, peștele, fructele de mare și chiar fructele uscate acționează ca componente suplimentare. Încearcă, foarte gustos
Rețetă pentru o salată simplă, dar delicioasă, cu calmar și mazăre
În multe reviste și cărți culinare, precum și pe internet, puteți găsi mai mult de o rețetă cu fotografia unei salate cu calmar și mazăre. Acest aperitiv nu este doar gustos, ci și foarte satisfăcător. În plus, această salată este potrivită atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină liniștită în familie
