Ce să servești cu manti: combinații perfecte, alegere de sosuri și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare asiatice din lume este manti. Există multe rețete pentru prepararea lor. Mai precis, principiul de gătit este același, dar există o mulțime de mici abateri și varietăți de umpluturi, precum și opțiuni pentru ce să servească manti. Fiind reprezentanți de seamă ai bucătăriilor multor țări și naționalități, aceștia dobândesc o aromă națională cel mai adesea datorită sosurilor cu care sunt servite.

Serios, cum altfel? Aluatul pentru manti se ia cel mai frecvent, precum și pentru găluște. Cel mai adesea, carnea este folosită ca umplutură: porc, vită, miel, dar uneori pește, legume și diverse amestecuri de ingrediente. Desigur, în farfurie există diverse condimente, ceapă și condimente. Produsele pentru umplutură nu se zdrobesc într-o mașină de tocat carne, ci se toacă mărunt cu un cuțit. Mantele în sine, spre deosebire de găluște, nu se fierb în apă, ci se fierb la abur. Apropo, de aici a venit numele lor. Există un cuvânt chinezesc „mantou” (馒头), care se traduce prin „pâine aburită”. La urma urmei, mantii înșiși, judecând după legendă, au fost inventați în China. Adevărat, pentru mulți ani de rețetă de călătoriea fost modificată în bucătăriile diferitelor popoare, iar acum „pâinea aburită” se găsește atât prăjită, cât și fiartă în bulion. Cu ce se servesc mantile? În fiecare bucătărie, acesta este, de asemenea, individual.

Ce se poate servi cu manti?

Această întrebare bântuie multe gospodine care decid să surprindă cu acest fel de mâncare preferat de mulți.

Vă rugăm să rețineți că mai des manti, spre deosebire de găluște și alte feluri de mâncare similare, se consumă fără ustensile, cu mâinile. Sosurile și condimentele nu sunt de obicei turnate într-o porție, ci servite într-un castron separat. Manti sunt scufundate într-o barcă de sos înainte de utilizare. Poți pune sosul înăuntru, mușcând puțin aluatul. Adesea ei gătesc manti fără să le felieze de sus. În procesul de gătire, în interiorul aluatului se formează o umplutură în suc parfumat. Sosul se pune cu o lingura mica in gaura din aluat, facand umplutura si mai aromata. Acest lucru vă permite să utilizați diferite sosuri, experimentând gustul.

Desigur, complexitatea sosului manti va depinde de situație. Dacă aveți un fel de mâncare semi-finisat pregătit în frigider și vă decideți să îl savurați fără motiv, doar la prânz sau la cină, atunci este destul de acceptabil să obțineți ketchup obișnuit sau alt sos gata preparat pentru ei.

Sosuri simple și rapide

Desigur, ketchup-ul este primul lucru care îmi vine în minte. Vă puteți gândi la o mulțime de exemple de astfel de completări simple și accesibile la manti:

• Unt.
• Smântână.
• Maioneză.
• Ketchup-ul gata preparat poate fi înlocuit cu piure de roșii.
• Amestecul de smântână cuketchup sau ketchup cu maioneză.
• Oțet.
• Sos de soia.
• Alte sosuri preparate, picante sau acru.

Exemple similare pot fi enumerate pentru o perioadă foarte lungă de timp. Toate sunt delicioase și iubite în felul lor. Dar dacă te hotărăști să gătești manti ca fel de mâncare festivă, dacă vrei să simți tot farmecul mantiei preparate de propriile mâini și să te bucuri din plin de mâncare, folosește una dintre cele mai complexe porții, alegând sosul în funcție de starea ta de spirit. și situație.

Sos popular manti santan

Santan - asa se serveste manti cu carne cu foarte des, ulei vegetal aromat. Acest sos este adesea numit Almaty. De obicei sunt udate cu manti la servire. Este ușor de făcut, dar durează ceva timp.

Pentru a pregăti Santana luați:

• 150 de grame de ulei vegetal. Mai potrivit rafinat, inodor. Condimentele adăugate îi vor adăuga aromă.
• Pregătiți usturoi - 8 căței.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Ardei roșu iute, tocat fin sau măcinat grosier - 1 lingură.

Pregătirea sosului trebuie să înceapă cu cel puțin o oră înainte de servire planificată a felului de mâncare.

1. Încălziți ardei roșu preparat într-o tigaie fără ulei, prăjiți puțin, controlând procesul, până când apare o aromă strălucitoare.
2. Amestecați ardeii fierți cu pasta de roșii și usturoi tocat într-un castron.
3. Se încălzește bine uleiul într-o tigaie și se toarnă într-un castron cu preparatamestec parfumat.
4. Amesteca totul si lasa la infuzat cel putin o ora. Ingredientele care s-au așezat pe fund vor conferi culoare și aromă uleiului.

Nu mai puțin popular sos - chakarap

Acesta este un sos binecunoscut din bucătăria orientală. Compoziția sa este roșii combinate cu condimente orientale.

1. Luați un kilogram de roșii și tăiați-le cât mai mici posibil.
2. Două cepe dulci (cele albe sunt mai potrivite) și 3-4 căței de usturoi, curățați, tocați și adăugați în bolul cu roșii.
3. Veți avea nevoie de bulion de carne - 200 de grame. Trebuie turnat în sos.
4. Mirodenii (un praf fiecare): piper rosu, piper negru, chimen si putina sare. Toate acestea trebuie adăugate și în bolul cu sosul și amestecate.
5. Lăsați la infuzat cel puțin 30 de minute.

Sos de roșii pentru manti

Sos de roșii mai puțin „oriental” fără condimente specifice:

1. Roșia poate fi rasă pe răzătoarea grosieră, astfel încât să puteți obține o consistență mai uniformă a sosului.
2. Tăiați câteva linguri de ierburi după gust. Poate fi mărarul sau pătrunjelul nostru obișnuit.
3. Adăugați doi căței de usturoi zdrobiți, sare și amestecați sosul finit.

Sos de oțet

Când alegi ce să servești cu manti, diverse amestecuri de oțet nu sunt ultimele în popularitate. Iată un exemplu de sos de oțet simplu, dar delicios, care va da mantelor o aromă uimitoare atunci când este adăugat printr-o gaură mușcată.

• Diluați oțetul obișnuit cu apă într-o asemenea proporție încât să poată fi consumat.
• Adăugați niște piper negru și boia de ardei. Sosul cu o aromă excelentă este gata.

Oțet de ceapă

Când alegeți ce să serviți manti pe masă, acordați atenție acestei opțiuni. Prepararea sosului este un proces elementar. Ceapa se toacă mărunt, se toarnă o cantitate mică de oțet și se lasă la marinat 30 de minute sau mai mult. Înainte de servire, se diluează cu o cantitate mică de apă fiartă.

Sos de smântână

Ce alt sos se servește cu manti? Iată un exemplu de cel mai simplu sos de smântână. Se amestecă 100 de grame de smântână, doi căței de usturoi tocați și o lingură de mărar tocat.

Pentru astfel de sosuri, este mai potrivită smântâna nu prea groasă, cu un conținut de grăsimi de 10-15%.

Sos de smântână cu ierburi și muștar

Pentru 100 de grame de smântână, luați 6 căței de usturoi, o lingură de muștar gata preparat, un praf de piper negru, puțin mărar tocat, pătrunjel, busuioc și 100 de grame de chefir sau orice alt lapte fermentat băutură.

1. Este mai bine să tocați verdeața într-un blender, apoi să o sărați și să lăsați până când apare sucul.
2. Adăugați usturoi ras, piper și amestecați.
3. Amesteca muștarul, chefirul, smântâna cu amestecul preparat.
4. Lasă puțin sosul preparat, de preferință rece.

Sos de smântână-usturoi cu hamei suneli

Pentru 350-400 de grame de smantana se iau 3 catei de usturoi, putina ceapa verde si patrunjelși un vârf de condiment oriental parfumat - hamei suneli.

Rădeți usturoiul, tocați ceapa și pătrunjelul, adăugați hamei, smântână, sare puțin și amestecați bine, lăsați să stea puțin și puteți servi.

• Când decideți cu ce să serviți mantii, ar trebui să vă amintiți și despre sosul de soia, care, la fel ca produsele enumerate, poate fi combinat cu ușurință în diferite moduri.
• În plus, diverse oțete precum balsamic, mere, struguri sau rodie vor adăuga acrișiunea dorită preparatului tău preferat din carne.
• În unele bucătării orientale, sosurile simple constând din produse lactate fermentate combinate cu usturoi și condimente în diferite variante sunt larg răspândite.

Ideile cu ce să servească mantii pot fi nenumărate. Aproape orice variație este posibilă cu diverse condimente amestecate cu oțet, smântână și roșii.