Dietă pentru boala coronariană: alimente permise, meniuri și recenzii ale medicilor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dieta pentru boala coronariană este una dintre metodele de terapie pentru această boală gravă. Este folosit ca metodă independentă de tratament sau utilizat împreună cu alte mijloace pentru a le spori eficacitatea. Cât de exact respectă pacientul regulile unei diete sănătoase depinde de condiția sa fizică. Pacientul trebuie să urmeze recomandările de nutriție pe tot parcursul vieții.

Importanța dietei

O persoană diagnosticată cu boală coronariană are nevoie de o schimbare completă a stilului de viață. Acest lucru este valabil și pentru obiceiurile alimentare. O dietă pentru boala coronariană are un efect pozitiv asupra stării întregului organism, servește ca o excelentă prevenire a exacerbarii patologiilor și este o componentă necesară a terapiei pentru fiecare pacient.

Respectarea tuturor recomandărilor medicului, respingerea factorilor care pot agrava activitatea miocardului și a vaselor de sânge (fumat, consum de alcool,supraîncărcare), menținerea unei greutăți corporale normale și activitate fizică regulată - toate acestea vă permit să uitați de simptomele bolii. Recenziile experților indică faptul că alimentele vegetale care conțin multe fibre (pâine cu tărâțe, boabe de soia), fructele de mare și alimentele bogate în vitamina B6 contribuie la descompunerea și eliminarea rapidă a colesterolului. Această substanță afectează negativ starea mușchiului inimii, provoacă blocarea pereților vasculari. Numărul dietei pentru IHD conform Pevzner este 10. Cu ajutorul unei astfel de diete, pacientul poate scăpa de kilogramele în exces, poate normaliza coagularea sângelui și metabolismul lipidic. Acest sistem nutrițional este adesea folosit împreună cu alte terapii (pastile, suplimente de vitamine).

Cum funcționează dieta?

O dietă concepută special pentru persoanele cu boală coronariană are următoarele beneficii.

1. Încetinește dezvoltarea semnelor de ateroscleroză.
2. Promovează subțierea sângelui.
3. Previne creșterea tensiunii arteriale.
4. Ajută la evitarea acumulării excesive de colesterol în organism.
5. Ajută la întărirea tonusului miocardic.

Boala cardiacă ischemică este adesea însoțită de patologii concomitente. Prin urmare, dieta pentru IHD (tabelul nr. 10) poate fi ajustată de medicul curant în funcție de starea pacientului.

Principii de bază ale nutriției

Ca reguli de bază ale dietei pentru persoanele care suferă de această boală, puteți enumera:

1. Trebuie să reducețivaloarea energetică a produselor (datorită faptului că pacienții, de regulă, duc un stil de viață inactiv din cauza sănătății precare).
2. Reducerea cantității de grăsime din lapte. Alimentele care trebuie limitate includ smântână, unt, carne de porc, untură, smântână.
3. Excluderea din alimentație a oricăror organe, caviar (roșu și negru). Brânzeturile bogate în grăsimi și gălbenușurile de ou sunt, de asemenea, nedorite.
4. Dieta pentru IHD presupune utilizarea zilnică a două linguri de ulei vegetal (porumb, floarea soarelui) în forma sa naturală. Îl puteți înlocui cu margarină cu conținut scăzut de calorii.



5. Limitarea cantității de zahăr granulat (până la 50 g pe zi) și a deserturilor. Ar trebui să renunți la ciocolată, prăjituri și produse de patiserie, înghețată și dulciuri.
6. Includerea în dieta zilnică a cerealelor, pâinei din făină integrală și tărâțe, legume, fructe.
7. Folosirea regulată de varec, pește, delicatese marine.
8. Mâncarea ar trebui să fie coaptă, fiartă sau înăbușită. Cioroanele grase, jeleul, alimentele prăjite, afumate, murăturile și conservele sunt nedorite.

Dieta pentru boala coronariană și angina pectorală (tabelul numărul 10) implică o nutriție fracționată. Pacienții trebuie să mănânce de patru până la cinci ori pe zi, în cantități mici. Cu două ore înainte de a merge la culcare, ar trebui să refuzi mâncarea. Între micul dejun, prânz și cină, puteți lua gustări ușoare cu fructe, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, suc sau lapte.

Recomandări suplimentare

Persoane care suferă de boală cardiacă ischemică și angină pectorală,alimentele prea calde și prea reci trebuie evitate. Merită să limitați cantitatea de sare de masă la o jumătate de linguriță pe zi. Se adaugă la mesele gata. Dacă preparatele vi se par neobișnuite, le puteți stropi cu un praf de condimente sau le puteți stropi cu suc de lămâie. Produsele care conțin multă sare (brânză, cârnați) sunt extrem de nedorite pentru pacienți. Medicii recomandă limitarea cantității de lichid la 1,5 litri pe zi.

Recomandări pentru pierderea în greutate

Prezența kilogramelor în exces agravează și mai mult starea pacienților care suferă de patologii miocardice. Prin urmare, pentru a pierde în greutate, trebuie să respecte regulile unei alimentații sănătoase. O dietă pentru boala coronariană și obezitate vă permite să reduceți greutatea (până la 1 kg în 7 zile) fără a afecta sănătatea. Potrivit medicilor, contribuie și la normalizarea glicemiei, previne dezvoltarea hipertensiunii arteriale, îmbunătățește starea pielii, stabilitatea fizică și calitatea vieții în general. Pacienții sunt sfătuiți să facă sport de cel puțin 5 ori pe săptămână (antrenamentul poate fi înlocuit cu mers rapid) și să se cântărească de două ori pe lună. În plus, pacienții ar trebui să-și amintească următoarele reguli:

1. Nu mâncați mai mult de 150 g de produse din carne pe zi.
2. Este necesar să se renunțe la semifabricate, unt, cârnați, afumaturi, fast-food.



3. Include pește slab în dieta ta. Acestea trebuie consumate de cel puțin două ori pe săptămână.
4. Reduceți cafeaua și ceaiul.
5. Limitați sau opriți băuturile alcoolicein totalitate. Nu este permis mai mult de 1 pahar de vin pe zi.
6. Alegeți brânzeturi slabe și produse lactate cu conținut scăzut de lipide.
7. Mâncarea ar trebui să fie fierte, fierte sau coapte.
8. Mâncați suficiente fructe, fructe de pădure, legume.

Dieta pentru boala coronariană pentru pacienții supraponderali trebuie elaborată de medicul curant, ținând cont de starea de sănătate, numărul de kilograme în exces, activitatea fizică, categoria de vârstă și sexul.

Dietă pentru hipertensiune arterială

În prezența bolii coronariene și a hipertensiunii arteriale, pacientul trebuie să rețină următoarele reguli:

1. Este necesar să se limiteze semnificativ consumul de cafea, cacao, ceai puternic preparat.
2. Reduceți cantitatea de condimente, alimente conservate și sărate, carne afumată.
3. Dieta pentru boala coronariană și hipertensiune arterială implică respingerea alimentelor bogate în lipide (carnuri și pește grase, înghețată, deserturi cu unt, organe).
4. Băuturile cu etanol ar trebui evitate. Excepție este vinul roșu sec (doza optimă este de 200 ml pe zi).



5. Limitați consumul de sare la 5 grame pe zi. Și în perioada de exacerbare a patologiei, este mai bine să o abandonați cu totul.
6. Reduceți carbohidrații (zahăr granulat, dulceață, dulciuri și miere).
7. Dieta pentru boala coronariană și hipertensiunea arterială implică limitarea volumului de lichid la 1 litru pe zi.
8. Cartofii, fasolea, mazărea și pâinea sunt permise în cantități mici.

Mese sănătoase pentru pacienți

Persoanelor cu boală coronariană li se recomandă să mănânce următoarele tipuri de alimente:

1. Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Ele ajută la eliminarea excesului de colesterol din celulele corpului. Datorită acestei proprietăți utile, acest aliment ajută la îmbunătățirea stării vaselor de sânge, la întărirea pereților acestora. Uneori, pacientul își poate permite pește gras (cum ar fi macroul), dar nu prăjit.
2. Dieta pentru IHD implică utilizarea de legume, fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, felurile de mâncare din cartofi trebuie consumate foarte rar. Acest produs contribuie la acumularea de kilograme în exces.
3. Pacienții beneficiază de tărâțe. Se pot adauga la cereale, primele feluri, iaurturi. Rata permisă este de trei linguri pe zi. Produsul ajută la eliminarea substanțelor nocive din celulele corpului.



4. Experții recomandă consumul regulat de cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, terci de mei).
5. Pastele sunt permise dacă sunt făcute din făină dur.

Mâncăruri de evitat

Persoanele care suferă de boală coronariană nu ar trebui să mănânce următoarele tipuri de alimente:

1. Cârnați, fast-food, mâncăruri comode.
2. Lactate cu conținut ridicat de lipide.
3. Caviar, gălbenușuri de ou.
4. Pâine albă și produse de patiserie.
5. Băuturi care conțin etanol (crește pofta de mâncare și sunt bogate în calorii).
6. Deserturi.
7. Ciuperci.
8. Mâncăruri sărate, afumate, bulion gras din carne, pasăre saupește.
9. Ridiche, măcriș, ridiche, spanac.

Dieta pentru boala coronariană și ateroscleroză presupune limitarea alimentelor care contribuie la acumularea excesului de colesterol și depunerea acestuia pe pereții interiori ai vaselor de sânge. Prin urmare, pacienții sunt sfătuiți să acorde preferință nu omletă, ci omletă proteică, nu pulpei de porc, ci cărnii de vițel sau de iepure. Untul (nesărat) este permis ca adaos la terci sau o felie de pâine cu tărâțe. În același timp, cantitatea acestui produs ar trebui să fie limitată.

Mod de băut

Atunci când beau apă, pacienții care suferă de patologii miocardice ar trebui să respecte și moderație. Cu toate acestea, în sezonul cald, o persoană poate crește rata de lichid (până la trei litri pe zi). Pacienților li se permit sucuri, băuturi din fructe, lapte, iaurt, chefir. Dar trebuie să fie dulci. Băuturile carbogazoase și berea ar trebui excluse din dietă.

Câteva exemple de meniu de dietă pentru IHD

Dieta pacienților cu boală coronariană poate fi destul de variată și gustoasă. Exemple de diete sunt prezentate în acest capitol. Iată una dintre ele.

Dimineața, pacientului i se oferă brânză de vaci cu lapte caș sau fulgi de ovăz cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu o lingură mare de stafide, ceai verde cu miere și lămâie.

Puțin mai târziu, puteți lua un al doilea mic dejun - 2 pâini de făină de secară, un grapefruit sau două mere.

Masa zilnică constă în legume înăbușite cu pui fiert și compot de măceșe.

Două sau trei miezuri de nucă, fructe uscate, banane sunt oferite pentru gustarea de după-amiază.

Ca cina, este permisă pulpa de pește la cuptor cu cartofi. O salată de legume este folosită ca garnitură.

Cu o oră înainte de a merge la culcare, poți bea un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Iată un alt exemplu de dietă pentru pacienții cu CHD.

Dimineața, fulgi de ovăz fiert în lapte, ou fiert moale, ceai.

Puțin mai târziu puteți mânca mere coapte cu zahăr.

Prânzul constă în supă de orz, legume și ulei vegetal, piure de morcovi, tocană, compot de fructe uscate.

Sucul de fructe de pădure este permis pentru ceaiul de după-amiază.

Seara, cartofi copți cu pulpă de pește, caserolă cu brânză de vaci, ceai.

Înainte de a merge la culcare, este recomandat un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

dieta mediteraneană

Această dietă este considerată un model de alimentație sănătoasă. Experții spun că este excelent pentru pacienții cu boală coronariană. Locuitorii din Marea Mediterană suferă rareori de patologii miocardice. Chestia este că dieta lor se bazează pe aceste reguli:

1. Mâncați grăsimi vegetale în loc de grăsimi animale. Floarea soarelui și uleiul de măsline sunt alimente care au un efect benefic asupra organismului.
2. Prezența peștelui proaspăt în dieta zilnică.
3. Consum regulat de miez de nucă și migdale.
4. Fără carne grasă și băuturi alcoolice (cu excepția vinului roșu).
5. Fără conserve.