Dietă pentru boala polichistică de rinichi: meniuri, rețete și caracteristici dietetice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aproape jumătate din populația lumii cu vârsta peste 50 de ani poate fi diagnosticată cu un chist la rinichi. Este o singură fiolă cu un lichid în interior, care crește pe pulpa rinichilor. Această formațiune benignă este fie congenitală, fie ereditară. Chisturile au particularitatea de a se „deplasa” către organele învecinate, în principal către ficat. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple atât de repede, trebuie să respectați programul corect de nutriție și dieta pentru boala de rinichi polichistic. Principalul obiectiv al dietei pentru PCOS este menținerea tensiunii arteriale în intervalul normal.

Reguli generale

În cazul bolii polichistice de rinichi, medicii recomandă respectarea principiilor generale de nutriție alimentară și a restricțiilor alimentare standard. Ar trebui să reducă la minimum aportul de alimente grase și proteine, deoarece sunt dure pentru rinichi și ficat și le supraîncărcă foarte mult. Este necesar să se abandoneze complet ciocolata, cafeaua și ceaiul, excluzând astfel cofeina din dietă. Urmează apaconsumați aproximativ 1,5 litri, deoarece excesul de lichid crește încărcătura renală. În același timp, lichidele includ bulion, decocturi, sucuri, băuturi din fructe, ceaiuri și alte feluri de mâncare și băuturi lichide.

O dietă economisitoare pentru boala polichistică de rinichi ar trebui să includă 5-8 mese în porții foarte modeste. În același timp, observați o respingere completă a băuturilor alcoolice și luați complexe de vitamine, în special grupa B, care este implicată în stimularea proceselor metabolice și îmbunătățirea imunității. În plus, dieta pentru boala polichistică de rinichi presupune abținerea de la fumat și administrarea de medicamente nefrotoxice care fac parte din unele antibiotice, precum și limitarea medicamentelor hormonale. În același timp, nici măcar a fi aproape de un fumător nu este recomandat. Ca parte a dietei, trebuie să monitorizați regulat presiunea și să o mențineți în valori medii de la 120/80 la 130/90 mm. rt. st.

Ce au voie să mănânce bolnavii?

Utilizarea unei diete în tratamentul bolii polichistice de rinichi sporește efectul și permite prevenirea acestor organe importante. Într-o astfel de perioadă sunt permise doar anumite produse care nu vor dăuna rinichilor și ficatului, precum și altor organe interne afectate de cistoză. În meniul zilnic al unei diete pentru rinichi și ficat polichistic, este posibil și recomandat să includeți următoarele alimente:

• legume și fructe sunt cele mai proaspete;
• pâinea este chiar ieri, puțin veche și nu conține proteine;
• supe sunt predominant vegetale - sunt excluse supele de carne și pește;
• leanpește și carne - în cele mai mici cantități;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• toate tipurile de cereale;
• orice verdeață;
• brânzeturi - cu conținut scăzut de grăsimi și proaspete, fără sare;
• ceaiuri de concentrare slabă.

Ce este interzis utilizarea pacienților cu boală polichistică de rinichi?

Când unui pacient i se prescrie o dietă pentru boala polichistică de rinichi, îi este strict interzis să mănânce următoarele alimente:

• pâine albă proaspătă și produse de patiserie dulci;
• bulion puternic pentru carne și pește, chiar și soiuri slabe;
• orice alcool;
• produse afumate;
• ciocolată pură și produse din ciocolată;
• cafea naturală și instant;
• toate felurile de cârnați;
• conserve;
• mazăre și fasole;
• brânzeturi grase și sărate;
• murături;
• băuturi carbogazoase.

În funcție de simptome

Dacă un pacient este diagnosticat cu o patologie a sistemului excretor, trebuie să schimbe imediat alimentația cu una mai loială. Astfel de pacienți sunt o dietă potrivită pentru boala polichistică de rinichi. Minimizează aportul de substanțe nocive în organism care provoacă organele afectate și interferează cu funcționarea normală a acestora. Limitarea conținutului anumitor alimente din dietă poate reduce sarcina asupra rinichilor și ficatului, ceea ce prelungește activitatea acestora. Există mai multe varietăți de diete terapeutice care vă permit să asigurați rinichilor și ficatului condiții confortabile și ameliorarea simptomelor severe ale bolii.

Cu această patologie, este recomandatdieta numărul 7. O astfel de dietă pentru boala polichistică a rinichilor umani contribuie la funcționarea normală a rinichilor, vă permite să eliminați umflarea țesuturilor și să scădeți tensiunea arterială. Fără îndoială, este prescris de un medic după ce a studiat rezultatele analizelor pacientului. Deoarece fără sfatul lui este imposibil să găsim cea mai bună opțiune de dietă. Faptul este că alegerea uneia dintre opțiunile pentru dieta numărul 7 depinde de simptomele observate, dintre care există mai multe:

• Dieta nr. 7-A este prescrisă unui pacient cu boală polichistică de rinichi cu disfuncție a organului excretor. Caracteristica sa este de a reduce alimentele proteice și de a elimina sarea. Pentru a preveni mâncărurile să pară prea fade, puteți folosi suc de lămâie pentru condimente. În plus, cu această dietă, trebuie să limitați lichidul la jumătate de litru pe zi și nu puteți mânca fructe de mare, pește și leguminoase - mazăre, linte, fasole.
• Dieta nr. 7-B - nu atât de strictă - este permisă completarea proteinelor prin consumul de pește slab și lichidele pot fi deja de 600 ml.
• Dieta nr. 7-B - indicată celor care au multe proteine în urină. Pentru a atinge echilibrul, în alimentație se introduc grăsimi animale și puțină sare (până la 2 g pe zi). Se pot bea lichide 800 ml.
• Dieta nr. 7-G - prescrisă pentru purificarea sângelui. Cu această dietă sunt excluse alimentele care conțin potasiu, cantitatea de proteine consumată ar trebui să fie de 60 g, sare minimă, complexe de vitamine.

Principii generale pentru formularea unei diete pentru o persoană diagnosticată cu boală polichistică de rinichi

Principiile generale pentru formularea unei diete pentru un pacient cu boală polichistică ar trebui să se bazeze pe următoarele reguli:

• aport minim de proteine - o medie de 1 g de proteine per kilogram de greutate a unei persoane bolnave;
• înlocuirea grăsimilor animale cu cele vegetale;
• scăderea aportului de potasiu și fosfor, deoarece încarcă prea mult sistemul excretor;
• curs despre pierderea în greutate pentru obezitate;
• să mănânci alimente calde cu conținut scăzut de grăsimi;
• fracționare cinci-șase mese pe zi cu porții mici de feluri de mâncare;
• evitarea carbohidraților simpli sub formă de produse de patiserie dulci.

Aportul zilnic de calorii ar trebui să fie de cel puțin 2.200 kcal pentru o dietă sănătoasă și eficientă pentru boala polichistică de rinichi. Meniul pentru fiecare zi vă permite să asigurați această condiție și să faceți alimentația pacientului cât mai echilibrată posibil.

Ce trebuie luat în considerare atunci când pregătiți un meniu pentru o persoană bolnavă?

Selectarea corectă a produselor pentru patologia ficatului este cheia unui tratament de succes. Nutriția dietetică ameliorează pe cât posibil organele bolnave și le permite să se recupereze bine. Alegerea meniului pentru o dietă pentru rinichi și ficat polichistic este gândită de un dietetician. Pacientul trebuie să urmeze în mod clar și precis toate instrucțiunile sale pentru a obține cel mai bun rezultat. Meniul de tratament pentru astfel de pacienți include feluri de mâncare:

• din legume - proaspete, fierte și la abur;
• din fructe - proaspete, în special pere, kiwi, căpșuni și citrice;
• din carne și pește - slab;
• din produse cu lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi;
• din cereale, în special secară și orz;
• primele feluri pe bulion de legume;
• din ciuperci.

Refacere pentru pacientmeniul pentru fiecare zi într-o dietă pentru boală polichistică de rinichi trebuie ghidat după lista furnizată și variat astfel încât să se asigure un aport caloric zilnic de minim 2.200 kcal. Acest lucru este foarte important în nutriția clinică, astfel încât dieta vă permite să obțineți suficiente calorii pentru funcționarea normală a organismului.

Boala polichistică de rinichi. Exemplu de meniu pentru cei care urmează o dietă

Un meniu aproximativ pentru o dietă pentru boala polichistică de rinichi ar trebui să fie:

• Mic dejun - fulgi de ovaz (150 g) fierti in apa, puteti adauga o lingurita de miere sau nuci si fructe uscate.
• Snack 1 - niște fructe: pere, kiwi, banane, măr, unele migdale vor adăuga calorii. Un fruct din care să alegeți.
• Prânz - proteine cu carbohidrați: o parte de proteine și doi carbohidrați, de exemplu, 200 g file de pui fiert sau aburit, cu legume, ornat cu fasole verde fiartă, broccoli, varză de Bruxelles, sau ca salată proaspătă de legume.
• Gusare și gustare 2 - din nou 1 fruct, dar nu o banană și nici un strugure.
• Cina - proteine și carbohidrați în mod egal, de exemplu, carne fiartă (110 g) sau cotlet la abur cu o garnitură (170 g) de legume sau brânză de vaci.

Meniu pentru trei zile

Un meniu bine ales pentru o săptămână la o dietă pentru boala polichistică de rinichi va ajuta la echilibrarea cantității de proteine și carbohidrați care intră în organism, ceea ce va avea un efect benefic asupra funcționării organului afectat. Iată un exemplu de dietă de 3 zile care poate fi repetată sau schimbată zilelocuri - deoarece va fi mai convenabil pentru pacient. Principalul lucru este că se menține principiul recepției, iar ordinea de aplicare a produselor nu joacă un rol important.

Ziua întâi:

• mic dejun - terci de orez (150 g) în lapte cu conținut scăzut de grăsimi și o bucată de unt, băutură - decoct de rădăcină de cicoare;
• al doilea mic dejun - 1 pahar de iaurt cu biscuiți;
• pranz - supa de legume (150 g), hrisca fiarta (100 g), merluciu la cuptor (100 g), salata de legume (150 g) si un pahar de jeleu;
• gustare - brânză de vaci (110 g) cu fructe;
• cina - carne de vita fiarta (70 g) cu piure de dovleac (150 g), un pahar de ceai slab.

Ziua a doua:

• mic dejun - omletă cu aburi din două ouă, salată de legume (1 roșie + 1 castravete), ceai slab;
• al doilea mic dejun - caserolă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (150 g) cu cireșe proaspete sau congelate;
• pranz - tocană de vițel (70 g), terci de grâu (150 g), un pahar de băutură din fructe de pădure;
• gustare - fructe cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• cina - biban fiert (100 g), piure de cartofi (110 g), un pahar de compot.

Ziua a treia:

• mic dejun - sandvișuri (2-3 buc.) din pâinea veche de ieri cu brânză slabă nedospită, ceai slab;
• al doilea mic dejun - piure de fructe (210 g);
• pranz - (250 g) borș slab, orez fiert (100 g) și cod la cuptor (100 g), jeleu;
• gustare - cocktail cu fructe și caș;
• cina - sufleu de pui (170 g), salată de legume (150 g), chefir cu conținut scăzut de grăsimi (1 pahar).

Rearanjarea zilelor sau a meselor și inventareaunul dintre alimentele recomandate pentru o anumită masă, poți depăși destul de confortabil restricțiile cauzate de dietă. În plus, există multe rețete de mâncăruri dietetice care vor face mâncarea plăcută și gustoasă. Datorită lor, veți înțelege că acesta nu este un lucru atât de neplăcut - o dietă pentru boala polichistică de rinichi. Mai jos sunt prezentate rețete pentru mâncăruri delicioase și sigure.

borș de post

Pentru a-l găti, veți avea nevoie de 2 unități de cartofi, morcovi, roșii, ceapă, 1 sfeclă, 150 g de varză și o lingură de pastă de tomate. Se curata si se taie legumele, se prajesc morcovii si sfecla pana sunt fierte pe jumatate, se adauga ceapa, se mai prajeste putin si se adauga pasta de rosii, se amesteca totul si se tine pe foc 5 minute. Se toarnă un pahar cu apă în tigaia cu dressing și se fierbe acoperit la foc mic timp de 20 de minute. Fierbeți cartofii până aproape fierți și adăugați în ea varza tocată și dressingul din tigaie, gătiți sub capac 10 minute, apoi adăugați roșiile tăiate mărunt și lăsați borșul sub capac 3 minute. Se presară pătrunjel înainte de servire.

Chiftele cu mere morcovi

Răziți doi morcovi pe răzătoarea grosieră, puneți într-o cratiță și adăugați lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Gatiti pana la jumatate fiert, apoi adaugati gris 2 linguri. l., se amestecă bine și se fierbe sub capac timp de 15 minute. Curățați și tăiați două mere, amestecați totul cu amestecul fiert, îndulciți puțin și adăugați un ou crud. Amesteca bine,faceți chifteluțe, turnați peste smântână și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.

Salata de brânză picant

Ce ai nevoie: 300 g brânză olandeză și 70 g brânză tare, carne slabă fiartă (vită, piept de pui sau curcan, vițel) - 100 g, smântână - 100 g, smântână - 100 g. Tăiat ingredientele în cuburi, se amestecă, se toarnă smântână, se amestecă bine și se amestecă cu grijă frișca.

Codul la cuptor

Pentru gătit veți avea nevoie de: file de cod (700 g), un ardei gras, o ceapă. Procesul de gătit este foarte simplu, toată lumea se poate descurca. Mai întâi trebuie să clătiți fileul și să îl tăiați în bucăți. Spălați legumele, tăiați ceapa rondele, iar ardeiul fâșii. Luați folia, puneți mai întâi ceapa pe ea, apoi peștele, puneți ardeiul în ultimul strat. Înveliți produsul în folie, puneți la cuptor pentru o jumătate de oră.

Salata dietetică de carne

Ar trebui preparat: carne fiarta - 150 g, cartofi fierti - 200 g, rosii proaspete - 150 g, ou fiert tare, ardei, patrunjel. Tăiați totul și întindeți-l în straturi: roșii-cartofi-carne, umplutură cu dressing. Pentru dressing - 3 oua fierte tari, 20 g mustar, 50 g ceapa, piper, sare, 3% otet de vin - 30 g, ulei de masline - 30 g, marar tocat. Pentru decor, veți avea nevoie de felii de ouă și pătrunjel.

Salata de peste cu morcovi

Pește fiert sau aburit cu conținut scăzut de grăsimi 250 g, 3-4 morcovi, 2-3 linguri de rădăcină de hrean rasă, ulei de măsline, ierburi. Tăiați peștele slab și morcovii fierți, turnați ulei cu hrean, stropiți cu ierburi. Morcovii pot fi cruzinumai atunci trebuie să fie răzuit cu celule mari.

Salata „Orientul Îndepărtat”

Produse necesare: file de cod fiert - 160 g, cartofi fierti - 80 g, morcovi - 30 g, roșii proaspete - 30 g, ou fiert, merișoare - 40 g, ceapă verde, ulei vegetal - 40 g, sos roșii - 20 g, pătrunjel, ardei. Legumele, tăiate fâșii subțiri, amestecați cu merișoare, adăugați bucăți de file de cod, amestecați, condimentați toate acestea cu ulei și ketchup. Decorați cu ou și felii de roșii, ierburi și merișoare.

Salata dietetică de pui

Ingrediente: pui fiert 500 g, cartofi fierti 2 buc., 3 buc. castraveți și ouă fierte, ulei de măsline, suc de lămâie, pastă de roșii - 1 lingură. l., verdeață. Curata puiul de coaja si scoatem oasele, taiem cubulete mici, procedam la fel cu cartofii si ouale, amestecam. Amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie si toarna peste salata. Decorați cu verdeață.

caserolă cu brânză

Acesta este un desert grozav pentru cei cu PCKD. Pentru gătit veți avea nevoie de: jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. linguri de miere și 2 linguri. linguri de gris, fructe de pădure (opțional, după gust), 1 lingură. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Mai întâi, combinați grisul cu smântâna, lăsați timp de 10 minute. Într-un alt recipient, bateți ouăle, puneți brânza de vaci, amestecați. Transferați masa de caș în gris, amestecați. Adăugați fructe de pădure, amestecați. Trimiteți la copt într-un cuptor preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute.

Concluzie

Acum știi ce reprezintăo dietă pentru boala polichistică de rinichi. Meniurile și rețetele sunt prezentate mai sus. Materialul prezentat în acest articol indică clar că nu este atât de dificil să urmezi o dietă strictă dacă mâncărurile sunt preparate gustoase și sunt optime în calorii.