Coacerea pe apă: rețete cu descrieri, caracteristici de gătit, fotografii cu preparate gata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Adesea, gospodinele se întreabă - ce se poate coace fără a folosi lapte sau chefir? Orice vrei. Rețetele de coacere pe apă, selectate în acest articol, sunt ușor de preparat și nu necesită un număr mare de ingrediente. Chiar și bucătarii începători pot stăpâni tehnica de coacere a produselor delicioase din făină și pot face plăcere nu numai rudelor, ci și oaspeților.

Aluat pentru plăcintă

Produse necesare:

• 300 g făină.
• 20 grame drojdie uscată.
• 50g zahăr granulat;
• 30 de miligrame de ulei (vegetal).
• 10g sare.
• Jumătate de pahar cu apă.

Aluatul pe apă pentru copt trebuie pregătit astfel:

1. Apa este încălzită astfel încât să fie caldă, turnată într-un vas adânc.
2. Adăugați toate produsele în vrac.
3. Faina se adauga putin cate putin, amestecand bine, astfel incat sa nu fie cocoloase.
4. Când amestecul devine elastic, adăugați unt și continuați să frământați.
5. Modificați aluatul într-o bilă, acoperiți-lcu un prosop de vafe umed și lăsați cald timp de o oră.
6. După acest timp, puteți face plăcinte cu orice umplutură.

Aluat de lămâie pentru chifle

Pentru a coace acest preparat delicios, trebuie să pregătiți:

• Cinci grame de vanilină.
• Plic de drojdie uscată (până la 7 g).
• 350 de grame de făină.
• Două linguri de zahăr granulat.
• 4 grame de sare.
• 40 miligrame ulei vegetal.
• Două ouă.
• Jumătate de pahar cu apă.
• Linguriță de coajă de lămâie.
• 25 de grame de smântână bogată în grăsimi.

Rețetă pas cu pas pentru apă și aluat cu ouă:

1. O cantitate mică de făină se amestecă cu drojdie și se adaugă apă caldă pentru a face amestecul să fie puțin lichid. Puteți adăuga puțin zahăr pentru a face drojdia mai activă. Lăsați o jumătate de oră.
2. Restul produselor se combină cu ouă bătute, se amestecă bine. Apoi, turnați amestecul de drojdie.
3. Aluatul se framanta bine pana este elastic si se pune la foc o ora.

Lavash de casă

Acest produs de patiserie făcut cu apă și făină poate fi servit în loc de pâine sau învelit într-un rulou cu diferite umpluturi.

Lista de produse de care veți avea nevoie:

• Pahar cu apă fierbinte.
• 0, 5 lingurițe sare.
• 400 de grame de făină.

Procesul de a face acest produs de patiserie cu apă:

1. Se toarnă apă într-un recipient adânc, se adaugă sare și se agită până se dizolvă.
2. Făinăse toarna putin, cand adauga toata cantitatea indicata in reteta, se pune aluatul pe masa si se framanta cu mainile.
3. Acoperiți cu polietilenă și lăsați timp de o jumătate de oră.
4. Aluatul este împărțit în mai multe părți și fiecare sucitor este rulat într-o prăjitură subțire.
5. Clatita rezultată este străpunsă în mai multe locuri cu o scobitoare de lemn.
6. Se întinde pe o foaie de copt și se coace timp de aproximativ trei minute. Temperatura de încălzire ar trebui să fie de 200 de grade.

Cookie-uri

Se poate face pentru ceai atunci când vin oaspeți neaștepți și nu există ingrediente în casă, cu excepția făinii, zahărului și apei. Rețetă de coacere cu apă pas cu pas:

1. Se toarnă o jumătate de kilogram de făină într-un pahar cu apă clocotită, se adaugă puțină sare, câteva linguri de zahăr granulat, 30 de miligrame de ulei vegetal și se frământă bine aluatul pentru a-l face elastic.
2. Lasă-l să se odihnească o jumătate de oră.
3. Folosiți un sucitor pentru a întinde un strat subțire și decupați romburi sau pătrate cu un cuțit.
4. Foaia de copt este acoperită cu hârtie de copt, iar figurile de aluat sunt așezate.
5. Presărați deasupra alune prăjite tocate.
6. Coaceți în cuptor aproximativ douăzeci de minute. Temperatura de încălzire ar trebui să fie de 180 de grade.

Plăcintă cu coacăze negre

Acesta este un produs de patiserie foarte gustos și sănătos pe apă. Tehnologie de gătit:

1. Aluatul este în curs de pregătire. Pentru a face acest lucru, combinați făina (350 de grame), zahărul granulat (o sută de grame), jumătate de pahar de apă, puțin bicarbonat de sodiu, sare, vanilina (5 g) și cinci linguri de ulei.vegetal. După ce a frământat cu grijă aluatul, se dă la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Se spală un pahar de coacăze negre și se lasă să scurgă excesul de lichid. Amestecat cu trei linguri de zahăr granulat.
3. A treia parte este separată de masa principală de făină.
4. Aluatul rămas se întinde și se așează cu grijă într-o tavă specială pentru copt, astfel încât să se obțină fundul lateral.
5. Răspândiți fructele de pădure într-un strat uniform.
6. Aluatul care a fost separat se întinde și se pune deasupra umpluturii.
7. Faceți câteva găuri.
8. Introdus la cuptor timp de patruzeci de minute. Temperatura ar trebui să fie de 160 de grade.

Chifle cu scorțișoară

Aceasta este o altă rețetă foarte ușoară și ieftină. Ingrediente necesare:

• Jumătate de kilogram de făină.
• O sută de grame de zahăr granulat.
• Pachet mic de drojdie uscată (7 g).
• 1, 5 căni de apă.
• O sută de miligrame de ulei (vegetal).
• Un ou.
• Zece grame de scorțișoară.
• Niște sare.

Tehnologie de gătit.

1. Frământați aluatul din făină, drojdie, sare, apă caldă, unt și două linguri de zahăr granulat. Pentru ca chiflele să fie gustoase, aluatul trebuie frământat bine. Ar trebui să fie neted și elastic la atingere. Aluatul finit se pune la foc timp de o oră.
2. Împărțiți-l în patru părți. Fiecare este întins într-o formă dreptunghiulară.
3. Zăhărul granulat rămas se amestecă cu scorțișoară și se presară uniform peste fiecare dreptunghi.
4. Rulează ușor aluatul într-o rolă, ale cărei margini trebuie prinse astfel încât să nu se destrame.
5. Tăiați-o în bucăți de patru centimetri grosime.
6. Cupiți o parte a fiecărei piese cu mâinile și îndreptați ușor ceal altă și întindeți-o pe o tavă de copt.
7. Fiecare astfel de chiflă este unsă cu gălbenuș de ou bătut sau ceai tare.
8. Coaceți aproximativ patruzeci de minute. Cuptorul este încălzit la 160 de grade.

Prăjitură cu lămâie

Acest produs de patiserie pe bază de apă are o aromă minunată de lămâie.

Produse necesare:

• 500 de grame de făină.
• Linguriță de praf de copt.
• O sută de miligrame de ulei (vegetal).
• Pereche de lămâi.
• Trei pahare cu apă.
• O sută de grame de zahăr granulat.
• Vanilină.

Rețetă pas cu pas pentru acest minunat produs de patiserie pe apă:

1. Într-un castron adânc, combinați toate ingredientele vrac și amestecați bine.
2. Toarnă ulei și apă și frământați aluatul.
3. Jumătate din lămâie se taie și se lasă la glazură, restul de citrice se zdrobește cu un blender. Groelul rezultat este adăugat în aluat.
4. Forma speciala pentru cupcakes unsi cu ulei si intindeti aluatul, dati in cuptorul incins la 160 de grade. Coaceți timp de 50 de minute.
5. Când produsele de patiserie sunt reci, stropiți cu glazură și stropiți cu zahăr pudră.
6. Pentru a face glazura veți avea nevoie de coaja și sucul unei jumătăți de citrice, precum și patru linguri de zahăr pudră, acestea se combină și cu grijăamestecați.

Biscuiți de ciocolată

Luați în considerare o rețetă excelentă de coacere pe apă minerală într-un aragaz lent, pentru care veți avea nevoie de următoarele produse:

• O sută de miligrame fiecare de ulei (vegetal) și apă (carbonatată).
• 250 de grame de făină.
• Pereche de ouă.
• Jumătate de cană de zahăr granulat.
• 5 grame de vanilină.
• 10g praf de copt.
• 60 de grame de cacao.

Proces de gătit.

1. Bateți ouăle până devin spumoase, adăugați zahărul granulat, vanilia și bateți din nou.
2. Toarnă cu grijă ulei și apă minerală, continuă procesul.
3. Continuând să batem amestecul cu un mixer, turnați ușor cacao.
4. Turnați treptat făina și praful de copt, amestecați. Aluatul trebuie să iasă ca smântâna groasă.
5. Toarnă într-un castron special.
6. Setați modul „Coacere” pentru patruzeci de minute.
7. După acest timp, lăsați biscuitul să stea sub capac încă o oră.

Coacerea pe apă fără ouă - mannik

Acest fel de mâncare nu este foarte luxuriant, dar gustos și hrănitor. Produse necesare:

• Un pahar de zahăr granulat, apă și gris.
• 10 grame de făină.
• 50g cacao.
• 80 de miligrame de ulei (vegetal).
• Puțin bicarbonat de sodiu și oțet.

Gătit.

1. Într-un recipient adânc, amestecați grisul și zahărul granulat, turnați apă caldă. Se lasă timp de patruzeci de minute la nisipumflat.
2. În continuare, adăugați cacao, amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
3. Bicarbonatul de sodiu se stinge cu oțet și se toarnă în amestec.
4. Presărați făină puțin câte puțin.
5. Aluatul ar trebui să fie ca niște clătite.
6. Toarnă amestecul de gris într-o formă specială.
7. Puneți la cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră, temperatura de încălzire la 180 de grade.
8. Când mannikul este gata, scoateți-l din cuptor, întindeți-l cu grijă pe un vas plat și așteptați să se răcească.
9. Stropiți cu zahăr pudră înainte de servire.

Plăcintă cu mere

Pentru a face acest tort minunat, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Pahar cu apă caldă.
• 500 de grame de făină.
• 150 de miligrame de ulei (vegetal).
• 50 de grame de zahăr granulat.
• 0, 5 pungi de drojdie.

Rețetă pas cu pas:

1. Frământați aluatul din făină, apă, unt, drojdie și 25 de grame de zahăr granulat. Lasă aluatul să crească.
2. Pregătirea umpluturii: se curăță două mere și se taie în felii. Amestecat cu sucul și coaja unei jumătate de lămâie.
3. Aluatul este împărțit în două părți egale. Una se întinde și se pune într-o formă, se întinde umplutura, se stropește cu zahăr și se acoperă cu a doua parte de aluat.
4. Coaceți patruzeci de minute. Cuptorul trebuie încălzit la 160 de grade.
5. Cu zece minute înainte de pregătire, prăjitura este unsă cu ceai tare cu zahăr. Ei fac acest lucru pentru ca aluatul să aibă o nuanță aurie frumoasă.

Plăcintă cu cartofi

Acesta este un fel de mâncare consistentva atrage toți membrii familiei. Pregătește-l astfel:

1. Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați o jumătate de kilogram de făină, 150 de miligrame de apă, 15 grame de drojdie uscată, sare, 60 de miligrame de ulei (vegetal) și o lingură de zahăr granulat. Aluatul finit se lasă timp de o oră într-un loc cald.
2. Patru cartofi de mărime medie sunt curățați de coajă și tăiați în cercuri subțiri, iar o ceapă este tăiată în jumătate de rondele. Se toarnă 30 de miligrame de ulei vegetal într-un castron separat și câțiva căței de usturoi sunt stoarși printr-o presă.
3. Aluatul este împărțit în două părți egale. Una se întinde și se întinde pe o foaie de copt, unsă cu unt de usturoi, umplutura de legume se distribuie uniform, se sare și se piperează. A doua bucată de aluat este acoperită astfel încât umplutura să nu fie vizibilă. În mai multe locuri înțepă cu furculița.
4. Coaceți patruzeci de minute în cuptor la 180 de grade.

Plăcintă cu varză murată și șprot

Aluatul este în curs de pregătire. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar cu apă caldă și o pungă mică de drojdie uscată într-o cratiță adâncă, amestecați astfel încât să fie complet dizolvate. Adăugați sare, o lingură de zahăr granulat și 80 de miligrame de ulei vegetal. Adaugam treptat faina (va avea nevoie de 500 de grame) si framantam aluatul. Lăsați-l într-un loc cald timp de 1,5 ore pentru a se apropia.

Umplutura este în curs de pregătire. Luați 600 de grame de varză, puneți-o într-o tigaie și prăjiți (ar trebui să devină moale). Pentru a preveni arderea, adăugați puțină apă. Șproți (1 cutie) tăiați în bucăți mici.

Fă o prăjitură. O formă specială este pre-lubrificată cu ulei șiapoi presarat cu pesmet. Aluatul se împarte în două părți, una se întinde și se pune într-o formă. Varza pregătită este așezată într-un strat uniform, apoi șprot și acoperită cu a doua parte de aluat deasupra. Faceți câteva găuri. Prajitura se unge cu ceai tare pentru o crusta aurie. Coaceți timp de 50 de minute la 180 de grade.

De ce puneți apă în cuptor când coaceți

Pentru ca produsele de copt să fie fragede și complet gătite în interior, aveți nevoie nu numai de ingrediente proaspete, ci și de un cuptor bun.

Cuptorul electric coace excelent, este ușor să menții temperatura dorită în el. Singurul dezavantaj este aerul uscat. Pentru a hidrata, pune literalmente un recipient cu apă înăuntru timp de douăzeci de minute.

Este dificil să obții o coacere perfectă într-un cuptor cu gaz, astfel încât să nu se ardă nicăieri. Pentru a rezolva această problemă, gospodinele cu experiență pun apă în cuptor când coace.

Câteva secrete ale aluatului perfect

1. Regula principală este să cerneți întotdeauna făina. Deci scapă nu numai de impuritățile străine, ci este și îmbogățit cu oxigen.
2. Pentru ca produsele de patiserie să fie pufoase și moi, în aluat se adaugă puțin amidon diluat cu apă. Mai bine luați cartofi.
3. Pentru ca plăcintele să nu se usuce mult timp, adăugați o lingură de gris la jumătate de litru de lichid.
4. Pentru ca aluatul să crească mai bine, nu ar trebui să existe curenți. Ingredientele reci încetinesc și acest proces, așa că lichidele ar trebui să fie calde sau la temperatura camerei.
5. Pentru ca aluatul să se coacă bine, nu îl puneți imediat la cuptor, lăsați vasul crud să se infuzeze aproximativ douăzeci de minute.
6. Pentru a evita uscarea umpluturii, este mai bine să setați temperatura din cuptor la mediu.
7. Excesul de zahăr granulat din aluat contribuie la arderea rapidă.

Chiar și cu apă obișnuită, puteți găti produse de patiserie delicioase.