2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Carnea de iepure nu este în zadar considerată dietetică. Poate fi folosit chiar și de persoanele care au probleme mari cu intestinele sau stomacul. Este prescris pentru cei care sunt slăbiți de o boală gravă îndelungată sau au suferit recent o intervenție chirurgicală - carnea de iepure este digerată excelent și redă rapid puterea. Carnea de pui, desigur, este potrivită și în astfel de cazuri, dar cea care este sănătoasă - albă - este destul de dură și uscată. Iar carnea de iepure este suculentă, fragedă și moale.
Da, și oamenii destul de sănătoși nu le deranjează să mănânce iepure, ceea ce este o schimbare plăcută după carnea de porc, pui și vită.
Tocanarea iepurelui
Există o mulțime de moduri de a găti carne de iepure. Această carne este combinată cu aproape orice garnitură - de la salată de legume până la paste. Dar mai ales satisfăcătoare, gustoasă și armonioasă este combinația sa cu cartofi.
Cel mai ușor și mai rapido opțiune despre cum să gătești un iepure cu cartofi este tocănirea. Un astfel de fel de mâncare va fi potrivit pe masa festivă și va mulțumi foarte mult familia într-o zi obișnuită. Pentru gătit, veți avea nevoie, pe lângă carne de iepure și cartofi, ceapă, morcovi, ulei vegetal și condimentele preferate.
Proces de gătit
În primul rând, iepurele trebuie să fie înmuiat în apă. Diferitele gospodine petrec timp inegal pe această etapă, dar majoritatea sunt înclinați să creadă că o jumătate de oră este suficientă. Apoi carnea se taie - nu mica, dar nu mare - si se prajeste cinci minute in ulei vegetal. Când gătim iepure cu cartofi, trebuie să ne amintim că nu poate fi prăjit prea mult timp - carnea va deveni aspră și își va pierde ceva din suculenta.
Ceapa se taie în jumătăți de rondele, morcovii se freacă sau se taie fâșii dacă nu-ți plac răzuiți. Jumătate dintre ambele sunt prăjite cu un iepure timp de aproximativ zece minute. Apoi se toarnă apă - ar trebui să acopere conținutul vasului și să se ridice deasupra acestuia cu două sau trei degete. Toate acestea vor fi fierte de la o jumătate de oră la patruzeci și cinci de minute - depinde de volumul tigaii și de greutatea iepurelui.
Apoi cartofii pregătiți se taie cubulețe sau felii - după preferință - și cu ceapa rămasă se adaugă morcovi-morcovi la iepure. Aceasta reteta de iepure cu cartofi presupune, dupa adaugarea acestora din urma, sa toarna apa clocotita peste tigaie. Pe foc, va sta pana se inmoaie cartofii. Cu câteva minute înainte de pregătirea finală, puteți adăuga condimente - fie destinate cărnii, fie cele care sunt în armonie cu cartofii, fie setul dvs. preferat.
Cuptor: gătit rapid și gustos
Opțiuni de gust remarcabile pentru cum să gătești un iepure cu cartofi la cuptor. Există subtilități aici: nu trebuie să înmuiați carcasa, dar va trebui să o clătiți și să o uscați cu un șervețel sau un prosop. Carcasa tăiată se sare și se piperează imediat; mai mult decat atat, deasupra trebuie presarat cu marar uscat. Ceapa se toaca marunt; cartofii curățați se taie în cercuri (în principal pentru frumusețe; dacă nu vă place, tăiați-i după alegere). Totul se toarnă cu maioneză și se amestecă bine.
Un astfel de iepure cu cartofi este de obicei gătit într-o tigaie adâncă. Dar dacă carcasa este mică, o tigaie cu părțile în alte va fi potrivită. Vasul este uns cu ulei (vegetal), carne preparată cu legume este așezată în el și totul este învelit în folie deasupra.
Vasul va sta la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi capacul de folie este îndepărtat și apoi sunt posibile două opțiuni pentru dezvoltarea ulterioară a evenimentelor. Dacă doriți carne roșie - foaia de copt cu iepure și cartofi se pune pur și simplu la cuptor pentru încă 10 minute. Dacă doriți o crustă de brânză, brânza rasă este împrăștiată uniform deasupra, iar conținutul preparatelor este copt în același timp.
Friptură de iepure cu dovlecel
O rețetă bună pentru cum să gătești un iepure cu cartofi - friptură. În principiu, aceasta este un fel de versiune înăbușită, dar cu caracteristici proprii. Deci, nu este necesar să înmuiați carcasa, precum și să o uscați cu un prosop. Carnea se prăjește rapid pe toate părțile și se transferă pe ceva cu pereți groși - de exemplu, într-un ceaun sau rătuci. dovlecel tocat,se prajesc cartofii si ceapa in grasimea ramasa de la iepure si se adauga la ea. Aranjați deasupra roșiile tăiate grosier. Apoi friptura de iepure cu cartofi și dovlecel se toarnă cu smântână, care se diluează în jumătate cu apă fierbinte înainte. Atenţie! Straturile aranjate nu trebuie amestecate, puteți strica întregul fel de mâncare.
Când fierbe conținutul oalei, focul se ia la cel mai mic, rățușca se închide cu un capac, iar viitoarea friptură lâncezește până la fiert. Timpul de languire depinde de dimensiunea vasului.
Pentru cunoscătorii de multicooker
Pentru cei care preferă echipamentele moderne de bucătărie, este util să învețe cum să gătească un iepure cu cartofi într-un aragaz lent. Modelul său nu este atât de important - ar fi furnizat un mod de stingere. Pentru început, iepurele tocat este pliat într-un aragaz lent cu capacul deschis și gătit la marcajul „prăjire” timp de 10 minute. Trebuie să-l răsturnați așa cum ați face la o sobă obișnuită. În acest timp, cartofii (desigur, curățați) sunt tăiați cubulețe, morcovii sunt frecați, ceapa este tocată mărunt. Ultimele două legume pot fi adăugate la iepure la sfârșitul prăjirii.
Smântâna se diluează cu apă, se amestecă cu sare și piper. Când „prăjirea” este finalizată, cartofii se pun în aragazul lent, iar totul se toarnă cu smântână fiartă. Dacă dispozitivul are o putere de 860 W, modul de stingere este pornit timp de o oră. Dacă puterea este diferită, timpul crește sau scade în consecință.
Oale cu iepure
Aceasta este, de asemenea, o rețetă „vânt”, dar rezultatul este porționat și puternicdiferă ca gust. Iepurele tăiat se sare și se prăjește împreună cu ceapa - nu pentru mult timp. Carnea este așezată în oale, acolo se adaugă piper măcinat și muștar. Dacă nu vă place muștarul, îl puteți înlocui cu ketchup. Cartofii cruzi sunt tăiați în fâșii sau cuburi și turnați în vase până la vârf. Se toarnă puțin mai puțină apă pentru a nu acoperi complet cartofii. Sare sau nu - la discreția ta; în principiu, iepurele este deja sărat, așa că vă puteți abține.
Oalele intră în cuptor pentru o jumătate de oră. Pe măsură ce trece acest timp, adăugați câte o bucată de unt la fiecare și întoarceți-o înapoi. Cincisprezece minute mai târziu poți servi o familie înfometată.
Iepure este un lucru delicios. Puteți veni cu alte rețete - cu ciuperci, ca parte a unei salate, sub formă de pate; supele și bulionul pe carne de iepure sunt, de asemenea, pur și simplu delicioase. Niciuna dintre opțiuni nu te va dezamăgi.
Recomandat:
Cum să gătești un iepure în smântână? Reteta pas cu pas
Mâncărurile din carne au fost foarte populare în orice moment. Cu toate acestea, astăzi, sărbătorile de acasă sunt de obicei limitate la gătitul de pui, vită sau porc. Dar uneori gazda chiar vrea să-și surprindă oaspeții cu ceva care nu este banal. Încearcă să faci un iepure data viitoare. Carnea sa slabă va mulțumi cu siguranță fiecare oaspete
Bunica de cartofi la cuptor: reteta. Cum să gătești o bunică de cartofi?
Bunica de cartofi este un preparat vechi din Belarus. Există multe opțiuni pentru prepararea lui. Cu toate acestea, toate modalitățile de a crea acest fel de mâncare consistent sunt de acord cu un singur lucru: nu sunt necesare ingrediente de lux pentru a-l pregăti
Cum să gătești friptură de vită într-o tigaie: o rețetă clasică
Fleptura clasică este o bucată de carne de vită porționată, de aproximativ trei centimetri grosime, prăjită pe toate părțile. Să vorbim despre cum să gătești friptura de vită într-o tigaie. Există diferite rețete. Să înțelegem nuanțele gătitului
Ce se poate găti din cartofi? Ce să gătești rapid din cartofi? Ce să gătești din cartofi și carne tocată?
În fiecare zi multe gospodine se gândesc la ce se poate găti din cartofi. Și nu este nimic surprinzător în asta. La urma urmei, leguma prezentată are un cost relativ ieftin și este la mare căutare în țara noastră. Mai mult, mâncărurile din astfel de tuberculi se dovedesc întotdeauna gustoase și satisfăcătoare. De aceea am decis astăzi să vă spunem despre cum și ce puteți găti din cartofi acasă
Cum se prăjește o friptură? Ce este o friptură? Cum să gătești într-un aragaz lent, cuptor, într-o tigaie: rețete
Steak - ce este? Aproape oricine poate răspunde la această simplă întrebare culinară. La urma urmei, o friptură este un preparat din carne foarte gustos și satisfăcător, care este deosebit de popular în țara noastră
