Bunica de cartofi la cuptor: reteta. Cum să gătești o bunică de cartofi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bunica de cartofi este un preparat vechi din Belarus. Există multe opțiuni pentru prepararea lui. Cu toate acestea, toate modalitățile de a crea acest fel de mâncare consistent sunt de acord cu un singur lucru: nu sunt necesare ingrediente de lux pentru a-l pregăti. Cu cât se face mai ușor bunica cartofului, cu atât este mai gustoasă. Principalul lucru este că ar trebui să fie acoperit cu o crustă crocantă deasupra și umplut cu piure de cartofi fragezi în interior. Rețetele pentru gătirea felului de mâncare vor fi prezentate în acest articol.

Bunica de cartofi. Reteta clasica. Ingrediente

Mâncarea se prepară în diferite moduri: cu și fără umplutură. Cum să gătești o bunică de cartofi cu carne tocată și alte umpluturi va fi scris mai jos. Să facem cunoștință cu lista de produse din care se face preparatul clasic din Belarus.

Ingrediente:

• cartof - 1 kilogram;
• untură sau carne de porc grasă - 300 de grame;
• lapte - 200 mililitri;
• ceapă - 3 bucăți;
• piper și sare după gust.

Bunica de cartofi. Reteta clasica. Metoda de gătit

1. ÎnainteTot ce trebuie să faceți este să tăiați grăsimea în cuburi mici. Apoi trebuie să curățați cartofii și ceapa și să le tăiați în sferturi. O ceapă trebuie tăiată în felii subțiri.
2. Acum grăsimea trebuie prăjită într-o tigaie. Acest lucru trebuie făcut până când grăsimea din ea este redată. Apoi adăugați ceapa în grăsime. Trebuie să fie prăjit până devine maro auriu.
3. După aceasta, sferturile de cartofi și ceapa trebuie tocate pe răzătoarea fină sau într-un robot de bucătărie.
4. În continuare, turnați lapte în amestecul de legume, adăugați slănină și ceapa prăjite și amestecați totul bine. Apoi vasul trebuie sărat și piperat.
5. După aceea, masa de cartofi trebuie pusă într-o tavă de copt. Este mai bine să folosiți o fontă pentru aceasta.
6. Acum trebuie să acoperiți recipientul cu un capac și să-l dați la cuptor, încălzit la 180 de grade Celsius. Timp de gătire - 45 de minute. La final, capacul poate fi scos din vasul de copt, astfel încât bunica cartofului să fie acoperită cu o crustă aurie deasupra.

Pentru a determina dacă felul de mâncare este gata sau nu, trebuie să scoateți ușor masa de legume cu o furculiță și să o încercați. Dacă nu se simte gustul cartofilor cruzi, atunci vasul este gata. Ar trebui să stea într-un cuptor încins încă cinci până la zece minute, după care poate fi servit. Deosebit de bună este bunica de cartofi cu ierburi și smântână.

Bunica de cartofi cu carne tocată. Ingrediente

In special pentru iubitorii de cartofi copti cu carne, va fi prezentata aceasta reteta. Compoziția unui astfel de fel de mâncare este mai complexă și include următoarele produse:

• carne tocată - 400 de grame;
• cartofi - 10 tuberculi;
• morcovi (medii) - 2 bucăți;
• ceapă (medie) - 2 bucăți;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• ulei vegetal - 50 de grame;
• unt - 50 de grame;
• piper, sare și alte condimente - opțional.

Cartofi Babka cu carne tocată. Metoda de gătit

Acest fel de mâncare apetisant este ușor de preparat. Principalul lucru este să tăiați și să amestecați bine toate ingredientele, apoi să le coaceți în cuptor - și bunica cartofului este gata. Rețeta pentru prepararea acesteia implică implementarea succesivă a următorilor pași.

1. În primul rând, tuberculii de cartofi trebuie curățați și tăiați pe răzătoare fină.
2. Apoi morcovii decojiți trebuie dați pe răzătoarea grosieră.
3. După aceea, ceapa trebuie tăiată în cuburi mici. Jumătate din legume trebuie prăjită și adăugată la cartofii tăiați.
4. De asemenea, trebuie să puneți morcovi și ouă. După aceea, masa de legume trebuie stropită cu piper și sare, apoi amestecați cu grijă toate ingredientele.
5. Acum trebuie să adăugați sare, piper și ceapa rămasă la carnea tocată.
6. În continuare, trebuie să așezi bunica pe o tavă unsă cu unsoare. Mai întâi trebuie să puneți jumătate din masa de cartofi pe foaie și să puneți carnea deasupra. După aceea, stratul de carne tocată trebuie acoperit cu restul de cartofi.
7. Apoi foaia de copt trebuie pusă la cuptor,încălzit la 190 de grade Celsius. Timpul de gătire este de aproximativ o oră.

Acum știi să gătești babka de cartofi cu carne tocată. Această caserolă va atrage atât adulții, cât și copiii.

Bunica de cartofi cu curcan. Ingrediente

Mâncarea făcută în acest fel este mai puțin grasă decât cu adăugarea de slănină sau carne tocată. Cu un curcan, la cuptor iese o bunica de cartofi foarte suculenta. Rețeta pentru gătirea alimentelor implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• cartofi - 1,5 kilograme;
• făină - 2-3 linguri;
• ou - 1 bucată;
• sare - după gust;
• curcan (file) - 350-500 grame;
• ceapă - 2 bucăți (350 grame);
• piper și sare după gust;
• ulei (floarea soarelui sau măsline) - 1 lingură.

Bunica de cartofi cu curcan. Metoda de gătit

1. În primul rând, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa decojită.
2. După aceea, fileul de curcan trebuie tăiat în bucăți mici.
3. În continuare, amestecați carnea cu ceapa, sare și piper.
4. Acum trebuie să începeți să gătiți aluat de legume. Pentru a face acest lucru, tuberculii de cartofi trebuie spălați, curățați și tăiați bine.
5. Apoi trebuie stoarse ușor și amestecate cu ou, făină și sare.
6. După aceea, trebuie să combinați aluatul de cartofi și umplutura.
7. Acum, amestecul rezultat trebuie turnat pe o măsline sau floarea soarelui unsă.tavă de copt unsă cu unt.
8. Apoi foaia trebuie pusă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius și coaptă timp de o oră.

Deci bunica de cartofi dietetici este gata. Chiar și o gazdă începătoare poate stăpâni cu ușurință rețeta pentru prepararea acesteia.

Bunica de cartofi cu fasole. Ingrediente

Acesta este un mod foarte neobișnuit de a găti. Are nevoie de conserve de fasole. Odată cu el, bunica cartofilor la cuptor capătă un gust picant.

Ingrediente:

• fasole roșie în suc propriu - 1 cutie;
• miel tocat - 200 de grame;
• ceapă - 1 bucată;
• usturoi - 3 catei;
• cartofi - 5 tuberculi;
• făină de grâu - 2 linguri;
• maghiran uscat, piper, sare, ulei vegetal - după gust.

Metoda de gătit

1. În primul rând, trebuie să prăjiți ceapa tocată într-o tigaie.
2. În continuare, trebuie să adăugați carne tocată și usturoi. Se presară apoi amestecul cu piper și sare și se amestecă totul bine.
3. După aceea, trebuie să scoateți fasolea din borcan. Sucul trebuie apoi scurs. Apoi fasolea trebuie adăugată în tigaia cu carne și ceapă și se prăjește încă câteva minute. După aceea, masa rezultată trebuie răcită.
4. Acum trebuie să curățați, să spălați și să radați tuberculii de cartofi. Acestea trebuie combinate cu amestecul răcit din tigaie. Apoi ar trebui să adăugați făină la produse și să frământați masa de cartofi, care în consistență seamănă cu aluatul pentru gătit.prăjituri.
5. În continuare, puneți amestecul într-o tavă unsă cu uns și puneți-l la cuptor. Mâncarea trebuie gătită timp de o oră la o temperatură de 190 de grade Celsius.

Bunica de cartofi este deosebit de bună cu varză murată și smântână. Rețeta pentru acest preparat delicios va fi utilă oricărui bucătar.

Concluzie

Acest articol vorbește despre cum se gătește bunica cartofii la cuptor. Rețetele pentru gătit alimente sugerează alte metode de coacere. Bunica se dovedește grozavă într-un aragaz lent. La cuptor, este mai bine să-l gătiți într-o oală de fontă sau de lut. Puteți improviza la nesfârșit despre crearea unui fel de mâncare, deoarece cartofii sunt în armonie cu un număr mare de produse. Prin urmare, fiecărei gazde i se oferă mult spațiu pentru creativitate. Vă rugăm să vă bucurați de un preparat tradițional din Belarus. Locuitorii acestei țări știu mai bine decât alții cum să gătească cartofii. Poftă bună!