Mâncăruri delicioase din brânză de vaci: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Brânza de vaci este un produs obținut prin fermentarea laptelui și apoi stoarcerea zerului. Este bogat în proteine ușor digerabile, calciu, fosfor, fier și alte substanțe utile. Datorită unei compoziții atât de valoroase, este utilizat pe scară largă în gătit. În publicația de astăzi, vom analiza câteva rețete interesante pentru preparate cu brânză de vaci.

Caș glazut

Acest desert de casă delicios și sănătos va fi o alternativă bună la omologii cumpărați din magazin. Datorită faptului că în compoziția sa sunt prezente doar ingrediente naturale și sănătoase, acestea pot fi tratate în siguranță nu numai adulților, ci și micilor dinți dulci. Pentru a face singur cheag de brânză acoperit cu ciocolată, veți avea nevoie de:

• 250g brânză de vaci proaspătă.
• 20g cacao pudră.
• 100g ciocolată (neagră, cu lapte sau albă).
• 40g smântână.
• Zahăr, vanilie și cireșe.

După ce m-am ocupat de produsele care compun acest preparat cu brânză de vaci, cu o fotografiecare poate fi găsit puțin mai sus, puteți începe să luați în considerare tehnologia pregătirii sale. Pentru început, smântâna, zahărul și vanilina sunt combinate într-un singur recipient. Amestecul rezultat este completat cu brânză de vaci, bătut cu un blender și împărțit în jumătate. La una dintre părți se adaugă cacao, a doua este lăsată ca atare. Masa albă este așezată în forme unse cu ciocolată topită. Deasupra se pun cireșe proaspete fără sâmburi. Apoi fructele de pădure sunt acoperite cu brânză de vaci, vopsite cu cacao și nivelați ușor. Toate acestea se toarnă din nou cu ciocolată topită și se pun pentru scurt timp la congelator.

Nistniki cu brânză de vaci

Un fel de mâncare rapid și gustos de brânză de vaci sunt clătite subțiri umplute cu toppinguri dulci. Va fi o opțiune bună pentru un mic dejun de duminică în familie sau pentru întâlniri prietenoase la o ceașcă de ceai aromat. Pentru a pregăti aceste clătite veți avea nevoie de:

• 450 ml lapte de vacă.
• 1-1, 5 căni de făină albă
• 4 ouă de pui selectate.
• 70g zahăr.
• Portocală mare coaptă.
• 30 ml de orice ulei rafinat.
• 1/3 linguriță sare de masă.
• 300g brânză de vaci proaspătă.

În primul rând, trebuie să faci aluatul de clătite. Pentru a le pregăti, trei ouă, sare, câteva linguri mari pline de zahăr, lapte și făină sunt combinate într-un recipient adânc. În amestecul rezultat, stoarceți sucul de portocale și turnați coaja de citrice. Aluatul finit se toarnă în porții într-o tigaie încălzită și se prăjește câte un minut pe fiecare parte. Clătitele rumenite sunt umplute cu brânză de vaci,piure cu ou și reziduuri de zahăr și împachetat în plicuri. Înainte de servire, clătitele sunt stropite cu miere sau smântână.

Royal cheesecake

Acesta este unul dintre cele mai delicioase preparate cu brânză de vaci, a cărei preparare nu necesită abilități culinare speciale. Este o combinație extrem de reușită de aluat vrac și umplutură dulce suculentă. Pentru a coace un cheesecake regal, veți avea nevoie de:

• 100 g zahăr fin.
• 240 g făină albă de grâu.
• ½ pachete de margarină.

Toate acestea sunt necesare pentru amestecarea bazei în vrac. Pentru a face umplutura, veți avea nevoie suplimentar de:

• 200g zahăr din trestie.
• 500g brânză de vaci proaspătă.
• 4 ouă de pui selectate.
• 1 g vanilină.
• Sare și sifon.

Margarina rece este tăiată în bucăți mici și măcinată cu făină și zahăr. O parte din firimitura rezultată este așezată într-o formă rezistentă la căldură. Deasupra se distribuie o umplutură din brânză de vaci, nisip dulce, ouă de găină, vanilină, sifon și sare. Toate acestea se presară cu firimiturile rămase și se dau la cuptor. Cheesecakeul regal se prepară la 200 de grade timp de cel puțin o jumătate de oră.

Ciuperci umplute

Această rețetă de brânză de vaci va fi cu siguranță utilă pentru tinerele gospodine care găzduiesc adesea cină. Pentru a-l reproduce în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• 500 g șampioane mari.
• 100 g unt de calitate.
• 200g brânză de vaci proaspătă.
• 2 ouă de pui selectate.
• Sare și mărar.

Ciupercile sunt spălate, curățate și eliberate de picioare. Pălăriile rezultate sunt așezate într-o cratiță și fierte pentru scurt timp la foc mic. Pulpele de ciuperci se taie in bucati foarte mici, se prajesc in unt topit, se sareaza, se presara cu marar si se amesteca cu branza de vaci rasa. Masa rezultată este plasată cu grijă în interiorul capacelor de ciuperci. În etapa finală, șampioanele umplute sunt așezate pe o foaie de copt și acoperite cu bucăți mici de unt. Coaceți-le în cuptorul încins până se rumenesc ușor.

Ardei umpluți

Aceasta este una dintre cele mai rapide rețete de brânză de vaci. Este interesant prin faptul că implică absența completă a tratamentului termic al componentelor. Pentru a-l reproduce în bucătărie, veți avea nevoie de:

• 150g brânză de vaci proaspătă.
• 2 ardei gras mari.
• Un cățel de usturoi, sare fină și pătrunjel.

Ardei spălați fără tulpini și semințe. Legumele preparate în acest fel sunt umplute cu brânză de vaci sărată, amestecată cu usturoi zdrobit și pătrunjel tocat.

Cheesecake

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete rusești de brânză de vaci. Va fi posibil să faceți cunoștință cu fotografiile cheesecake-urilor în sine puțin mai târziu, iar acum vom afla ce componente sunt necesare pentru prepararea lor. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 560 g brânză de vaci uscată.
• 4 ouă de pui selectate.
• 4 linguri. l. făină pentru copt.
• 2 linguri. l. zahăr.
• Sare și slabăulei.

Brânza de vaci se măcina printr-o sită și se combină cu ouă. Masa rezultată se sărează, se îndulcește și se amestecă cu făină. Din aluatul finit, cu mâinile umede, strângeți bucăți nu foarte mari și formați din ele prăjituri rotunde. Fiecare dintre ele se pane cu faina si se rumeneste pe o tigaie incinsa unsa cu unt. Cheesecake-urile sunt servite cu gem sau smântână.

Casery

Această rețetă pentru un preparat delicios cu brânză de vaci va fi o adevărată descoperire pentru majoritatea mamelor tinere ai căror copii nu vor să mănânce acest produs din lapte fermentat în formă pură. Nici cei mai pretențioși copii nu vor refuza caserola făcută conform acesteia. Pentru a-l pregăti pentru un mic dejun de familie, veți avea nevoie de:

• 300g brânză de vaci proaspătă.
• 4 linguri fiecare l. zahăr fin, gris și unt moale.
• 2 ouă de pui selectate.
• Sare și sifon stins.

Brânza de vaci mărunțită este combinată cu zahăr, gris, ouă și jumătate din untul înmuiat. Toate acestea sunt sărate, completate cu sifon stins și amestecate bine. Aluatul rezultat se întinde pe fundul unui recipient refractar, se unge cu resturile de unt moale și se trimite la cuptorul încins. Gătiți caserola timp de patruzeci de minute la 180 de grade.

Gogoși

Pentru iubitorii de dulciuri de casă, vă recomandăm să fiți atenți la o altă rețetă populară și rapidă pentru un preparat delicios cu brânză de vaci. Gogoșile făcute cu ea sunt crocante la exterior și moi la interior. Să-ți faci propriul tăudesert, veți avea nevoie de:

• 500g brânză de vaci proaspătă.
• 8 art. l. zahăr cristalin fin.
• 4 ouă de pui selectate.
• 4 căni de făină de grâu.
• 2 linguriță suc natural de lămâie.
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
• Sare, vanilie și ulei rafinat.

Ouăle se combină cu zahărul și se bat intens cu un mixer. În masa rezultată se introduc cu grijă brânză de vaci piure, sifon stins cu suc de lămâie, făină oxigenată, puțină vanilină și un praf de sare. Toate se amestecă bine până se omogenizează. Din aluatul finit se rulează bile identice, se scufundă în ulei clocotit și se așteaptă până se rumenesc. Gogoșii prăjiți sunt transferați pe prosoape de hârtie și apoi stropiți cu sirop de arțar sau zahăr pudră.

Prăjituri cu caș

Acest tort delicios de casă este un înlocuitor excelent pentru deserturile cumpărate din magazin. Datorită faptului că nu există aditivi artificiali în compoziția sa, chiar și cel mai mic dinte de dulce poate fi tratat cu acesta. Pentru a pregăti această mâncare simplă de brânză de vaci veți avea nevoie de:

• Pachet de unt.
• 200g brânză de vaci proaspătă.
• 2 căni de făină albă
• Oul de pui selectat.
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
• 1 lingură l. suc natural de lămâie.

Este interesant că zahărul este complet absent din acest fel de mâncare cu brânză de vaci. Trebuie să începeți pregătirea acestuia cu prelucrarea uleiului. Se zdrobește cu un cuțit ascuțit și se combină cu brânză de vaci. În masa rezultată, făină oxigenată, ou, suc de citrice șisifon stins cu otet. Aluatul finit este întins cu un strat, a cărui grosime este de aproximativ cinci milimetri și din el sunt tăiate cercuri identice. Coaceți-le la 170 de grade până se rumenesc. Înainte de a trimite semifabricatele în cuptor, acestea pot fi scufundate în zahăr.

Salata de carne cu fructe uscate

Acest preparat delicios și extrem de sănătos de brânză de vaci are un aspect foarte prezentabil și poate deveni un decor demn pentru orice sărbătoare. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 300 g vițel fiert.
• 250g brânză de vaci proaspătă.
• 150 g prune uscate.
• 3 căței de usturoi.
• 150g maioneză.
• Sare și mărar.

Carnea fiartă se taie cubulețe și se combină cu fâșii subțiri de prune uscate. Apoi, la carnea de vită și fructele uscate se adaugă brânza de vaci amestecată cu usturoi zdrobit și maioneză. Toate acestea sunt sărate și stropite cu mărar tocat.

Există o altă modalitate de a servi această salată. Pentru a face acest lucru, puneți o parte de prune uscate pe o farfurie și ungeți-o cu cremă de caș. Jumătate din carnea de vită disponibilă și un produs din lapte fermentat sunt distribuite deasupra. Straturile se repetă încă o dată în aceeași secvență.

Prăjituri cu pește

Acest preparat neobișnuit și suculent cu brânză de vaci este la fel de delicios atât cald, cât și rece. Se potrivește bine cu multe garnituri și, dacă se dorește, poate fi o opțiune grozavă pentru o cină în familie. Pentru a vă hrăni familia cu aceste cotlet, veți avea nevoie de:

• 800 g file de orice pește alb.
• 250 g brânză de vaci.
• ceapă mică.
• 2 ouă de pui selectate.
• 3 linguri. l. gris.
• Sare, mărar, piper și apă.

Peștele dezghețat și spălat este trecut printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa decojită. În masa rezultată se introduc cu grijă brânză de vaci măcinată, ouă, sare, condimente, mărar tocat și gris. Din carnea tocată se formează chifteluțe mici, se pun pe o foaie de copt, pe fundul căreia se toarnă puțină apă și se coc în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ douăzeci de minute.

Plăcintă savuroasă

Baza pentru prepararea acestui fel de mâncare de brânză de vaci este aluatul de foietaj achiziționat. Datorită acestui fapt, întregul proces durează un minim de timp. Pentru a coace o plăcintă delicioasă, veți avea nevoie de:

• 500g de foietaj cu drojdie.
• 450 g brânză de vaci.
• 2 căței de usturoi.
• 2 ouă fierte.
• Sare, mărar, făină, un amestec de ardei măcinați și ulei vegetal.

Pachetul cu aluatul se scoate din congelator si se lasa pentru scurt timp la temperatura camerei. După ceva timp, se întinde pe o masă presărată cu făină și se împarte în jumătate. Primul strat este așezat pe o foaie de copt unsă și acoperit cu o umplutură din ouă tocate, brânză de vaci, sare, un amestec de ardei, mărar tocat și usturoi zdrobit. Deasupra se intinde bucata de aluat ramasa si se prinde cu grija marginile. Piesa de prelucrat rezultată este plasată într-un loc cald timp de câteva ore și numai după aceea este trimisă la cuptor. Coaceți tortul la 220 de grade timp de aproximativ șapte minute. După timpul specificat, temperatura este redusă la 180 oC șiașteptând puțin mai mult de un sfert de oră.

Găluște leneșe

Această masă ușor de preparat și delicioasă este brunch-ul perfect de duminică în familie. Pentru a vă hrăni găluștele leneșe de casă, veți avea nevoie de:

• 500g brânză de vaci proaspătă.
• 2 ouă de pui selectate.
• 60g zahăr.
• 150 g făină de grâu.
• Sare.

Brânza de vaci pre-pasată este combinată cu ouă sărate, zahăr și făină oxigenată. Din aluatul destul de moale rezultat se formează găluștele și se scufundă într-o cratiță umplută cu apă clocotită. În doar câteva minute, se pescuiesc cu grijă cu o lingură cu fantă și se servesc cu smântână sau orice sos dulce.

Roșii umplute

Acest preparat luminos și foarte gustos va fi un decor demn pentru orice masă de tip bufet. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 10 roșii medii ferme.
• 300g brânză de vaci proaspătă.
• 3 căței de usturoi.
• 30 ml ulei de măsline.
• Sare, coriandru, chimen și ierburi.

Roșiile spălate sunt eliberate cu grijă de vârf și pulpă. Fiecare dintre ceștile rezultate este umplută cu o umplutură făcută din piure de brânză de vaci, sare, ierburi tocate mărunt, condimente măcinate, usturoi zdrobit și ulei de măsline. Serviți roșiile umplute pe un vas mare plat sau pe rafturi pentru ouă.