Mâncăruri coapte în oală: rețete de gătit cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncarea gătită în ceramică sau faianță conține un minim de grăsimi și un maxim de nutrienți. Gustul unei astfel de alimente diferă puțin de cel care se făcea într-un cuptor din sat, motiv pentru care este la mare căutare printre adepții unei diete sănătoase și cunoscătorii bucătăriei rusești. Legume, carne, ciuperci - aceasta nu este o listă completă cu ceea ce coacem de obicei în oale. Rețetele pentru cele mai interesante feluri de mâncare vor fi prezentate în articolul de astăzi.

Miel fript

Acest fel de mâncare apetisant și foarte satisfăcător va fi un exemplu excelent de combinație reușită de carne și legume. Se dovedește incredibil de suculent, iar prunele prezente în compoziția sa îi conferă o aromă de neuitat. Pentru a face friptură de miel pentru cină, veți avea nevoie de:

• 150 g cartofi.
• 200g miel.
• Stoc de 100 ml.
• 6 prune uscate.
• 1 capceapă.
• 2 linguri. l. sos de roșii.
• Sare, pătrunjel, piper și ghee.

Mielul prespălat este tăiat și prăjit într-o tigaie unsă ușor cu ulei. De îndată ce se rumenește, se așează într-un recipient ceramic și se acoperă cu felii de cartofi. Deasupra se pun in straturi prunele uscate la abur, ceapa calita, sosul de rosii si putin unt topit. Toate acestea sunt sărate, asezonate, turnate cu bulion și trimise la tratament termic final. Coaceți carnea cu cartofi în oale la o temperatură moderată timp de 40-50 de minute.

Vitel cu prune uscate

Carnea cu fructe uscate a fost mult timp un clasic culinar. Se dovedește atât de suculent și parfumat, încât nu este păcat să-l pui pe masa festivă. Pentru a-l găti acasă, cu siguranță veți avea nevoie de:

• 100 g prune uscate.
• 1 kg de vițel.
• 10 tuberculi de cartofi.
• 3 cepe medii.
• Sare de bucătărie, ulei și condimente.

Vițelul spălat se taie bucăți și se prăjește într-o tigaie unsă încinsă, fără a uita să se sare și să se stropească cu condimente. Carnea rumenită este așezată în recipiente ceramice și acoperită cu ceapă rumenită. Deasupra se distribuie felii de cartofi si prune uscate. În etapa finală, toate acestea sunt acoperite cu capace și supuse tratamentului termic. Coaceți carnea cu cartofi în oale la o temperatură medie de aproximativ 30-40 de minute.

Ficat cu ciuperci

Acesta este un fel de mâncare consistent de organe compozite înăbușitesosul de roșii-smântână, va fi un plus grozav pentru aproape orice garnitură. Este la fel de armonios combinat cu cereale, piure de cartofi și paste, ceea ce înseamnă că va ajuta la diversificarea meniului obișnuit. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 800g ficat.
• 200 g de ciuperci.
• 50g unt.
• 1 cană groasă de smântână proaspătă.
• 2 cepe medii.
• 2 linguri. l. pasta de tomate.
• Sare de bucătărie, apă și condimente.

Pregătirea ficatului copt cu ciuperci în oale este foarte rapidă și ușoară. Pentru început, organele spălate sunt tăiate în felii mici, stropite cu sare și condimente, apoi prăjite în unt topit și așezate în recipiente ceramice. Deasupra se toarna ciuperci prajite, ceapa rumenita, smantana si pasta de rosii. La final, toate acestea se toarnă cu apă și se fierb în cuptorul preîncălzit până când sunt gătite.

Pui fript și legume

Iubitorii de carne de pasăre ar trebui să acorde atenție rețetei de mai jos. Fiecare gospodină care are la îndemână tot ce ai nevoie poate coace pui cu legume la cuptor în oale. Pentru a face o friptură consistentă, dar cu conținut scăzut de calorii, veți avea nevoie de:

• 4 tuberculi de cartofi.
• 6 roșii cherry.
• 2 pulpe de pui.
• 1 morcov.
• 2 căței de usturoi.
• 12 prune uscate.
• 1 cană bulion.
• Sare, praz, condimente și ulei.

Feii de cartofi, pui șilegume sotate (praz și morcovi). Toate acestea se acoperă cu felii de roșii și bucăți de prune uscate, apoi se stropesc cu usturoi zdrobit. În următoarea etapă, conținutul oalelor este sărat, asezonat, turnat cu bulion, acoperit cu capace și introdus la cuptor. Pregătiți friptura de pui și legume la 180 oC în decurs de o oră. După timpul specificat, oalele se deschid și se pun înapoi la cuptorul oprit, dar nerăcit pentru încă 20 de minute.

Mei cu dovleac

Terci copt într-o oală va fi un mic dejun grozav pentru întreaga familie. Se dovedește incredibil de gustos și sfărâmicios, ceea ce înseamnă că tuturor celor care iubesc mâncărurile cu cereale le vor plăcea. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 500g dovleac decojit.
• 300g mei.
• 1 litru de lapte de vacă.
• Sare, zahăr și unt.

Dovleacul feliat se toarnă cu lapte clocotit și se fierbe scurt timp pe aragaz, fără a uita să se adauge mei spălat și sortat. După 10-15 minute, toate acestea sunt sărate, îndulcite, aromate cu unt, transferate în oale și trimise la cuptor. Pregătiți terci într-un recipient sigilat la 180 oC timp de o jumătate de oră. Înainte de servire, puteți adăuga fructe uscate.

Vită cu fasole și ciuperci

Carnea coaptă în oale cu leguminoase și legume este atât de consistentă și suculentă încât va înlocui o masă completă. Are un gust bogat și nu necesită garnituri suplimentare. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 500 gcarne de vită.
• 200g fasole uscată.
• 300g roșii.
• 300 g de ciuperci.
• 150 g ceapă.
• 200 g ardei dulce.
• Sare, apă, condimente și ulei vegetal.

Pe fundul oalelor se pune putina carne prajita cu ceapa. Așezați fasolea prefiartă și restul de vită în straturi deasupra. Toate acestea se acopera cu ciuperci, se rumenesc cu rosii si ardei dulci, se sare, se condimenteaza, se toarna cu apa si se da la cuptor. Pregătiți vasul într-un vas acoperit la 180 oC în decurs de o oră.

Legume în sos de smântână

Acest fel de mâncare suculent și fraged va deveni nu doar un prânz ușor independent, ci și un plus armonios pentru carnea de pasăre, carne sau pește. Pentru a găti legume coapte în oale pentru tine și familia ta, vei avea nevoie de:

• 200g smântână (15-25%).
• 3 tuberculi mari de cartofi.
• 1 dovlecel tânăr.
• 2 morcovi.
• 1 ceapă mică.
• 2 roșii mari.
• 2 căței de usturoi.
• 1 ou.
• ½ linguriță muștar.
• Sare, condimente parfumate, ierburi proaspete și ulei vegetal.

Cartofii decojiti, spalati si tocati se combina cu ceapa tocata si se intinde in recipiente ceramice unse. Acolo se toarnă și bucăți de dovlecel, morcovi ras și roșii tocate, din care în prealabil s-a îndepărtat coaja. Toate acestea se toarnă cu un sos făcut din smântână, muștar, ou bătut, ierburi tocate, usturoi zdrobit, condimente și sare. Mesele sunt pregătite în închisoarevase la temperatură moderată nu mai mult de o oră.

Trici de orez cu dovleac

Acest preparat dulce parfumat, cu o aromă cremoasă discretă, îi va încânta chiar și pe cei mai pretențioși copii. Este o combinație uimitoare de cereale, fructe uscate și pulpă de legume portocale. Pentru a pregăti terci de orez cu dovleac copt în oale pentru micul dejun, veți avea nevoie de:

• 115 ml cremă (10-15%).
• 370g dovleac.
• 45g zahăr.
• 2 căni de orez.
• Sare, apă, stafide și ulei.

Dovleacul spalat si decojit se taie bucatele si se fierbe impreuna cu orezul in apa clocotita cu sare aproape pana se inmoaie. În etapa următoare, toate acestea se transferă în oale, se îndulcesc, se aromatizează cu unt, se suplimentează cu stafide și se toarnă cu smântână. Gătiți terci la 180 oC în 40 de minute.

Dovleac cu pui și legume

Acest preparat luminos copt în oale se va încadra cu succes în meniul festiv. Are un postgust plăcut picant-dulce și o aromă abia perceptibilă de ierburi. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 370g dovleac.
• 170 g morcovi.
• 530g pui.
• 115g ceapă.
• 65 g păstârnac.
• 430 g ciuperci.
• 615 ml bulion de pui.
• 25g făină.
• 3 căței de usturoi.
• 1 foaie de foietaj.
• Sare, ulei, salvie și cimbru.

Gătitul de pui la cuptor cu dovleac, legume și ciuperci este ușor de manevratoricine știe să asculte recomandări. Ceapa, usturoiul și morcovii sunt căliți într-o tigaie adâncă, apoi completați cu șampioane și păstârnac. În etapa următoare, bucățile de pui se toarnă în legume și se fierb toate împreună până când carnea de pasăre se rumenește. De îndată ce este acoperit cu o crustă aurie, conținutul tigaii se stropește cu ierburi și făină, apoi se toarnă cu bulion sărat și se fierbe scurt timp la foc mic. Amestecul rezultat este așezat în oale, completat cu dovleac copt și acoperit cu capace de foietaj. Gătiți vasul la 200 oC în 20 de minute.

Albastru cu champignon

Vânătele coapte în oale vor atrage cu siguranță iubitorii de preparate din legume. Sunt foarte fragede și parfumate. Iar ouăle adăugate la ele le fac mai satisfăcătoare. Pentru a le servi la timp pentru cină, veți avea nevoie de:

• 4 vinete.
• 4 ouă fierte.
• 3 cepe.
• 5 champignon mari.
• 1 cană smântână.
• Sare, condimente, apă și ulei.

Este mai bine să începeți procesul cu procesarea celor mici albastre. Se spala, se taie, se presara cu sare si se lasa la temperatura camerei. După aproximativ patruzeci de minute, se spală, se prăjesc într-o tavă unsă și se așează în oale. Deasupra se pun in straturi ciupercile rumenite, ceapa rumenita si ouale tocate. Toate acestea sunt asezonate, sărate, turnate cu smântână și trimise la tratament termic. Gătiți vasul la 170 oC în 40 de minute.

Varză cu ciuperci

Acest preparat delicios, copt în oale, se potrivește bine cu carneacotlete sau chiftele. Dar dacă vrei, îl poți mânca așa. Pentru a-l pregăti în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• 300 g ciuperci.
• ½ o furculiță de varză albă.
• ¼ de bețișoare de unt.
• 3 căței de usturoi.
• 1 morcov.
• 1 ceapă medie.
• 2 rădăcini de țelină.
• 8 art. l. apă sedimentată.
• 1 lingură l. sos de soia.
• 3 linguri fiecare l. smântână și ketchup.
• Sare și ulei vegetal.

Ceapa și ciupercile sunt prăjite într-o tigaie unsă cu unsoare și apoi așezate în vase de ceramică. Morcovii rumeniți ras, țelina prăjită și varza mărunțită se pun deasupra în straturi. Toate acestea sunt sărate, completate cu apă, turnate cu un dressing din smântână, ketchup și sos de soia și aromate cu unt. Pregătiți vasul la 180 oC în 50 de minute. După ce a trecut timpul specificat, se stropește cu usturoi zdrobit și se pune scurt înapoi la cuptor.

Hrișcă cu ciuperci

Acest terci delicios și parfumat cu ciuperci și legume va atrage cu siguranță pe toți cei care aderă la vegetarianism. Pentru a-l servi la o cină de familie, veți avea nevoie de:

• 150g spanac.
• 200 g ciuperci crude.
• 1, 5 căni de hrișcă.
• 1 roșie roșie.
• 1 ceapă medie.
• 3 căței de usturoi.
• Sare, apă și ulei vegetal.

Crealele sortate și spălate sunt combinate cu spanac tocat și așezate în ghivece. Deasupra se pun ciuperci prajite cu ceapa, usturoi si rosii. Toate acestea sunt sărate, umplute cu apă și trimise la cuptor. Gătiți terci cu ciuperci la 180 oC în decurs de o jumătate de oră.

Cartofi cu șampioane

Această rețetă simplă va fi o adevărată descoperire pentru tinerele gospodine care intenționează să organizeze o mică vacanță în familie. Felul de mâncare realizat conform acestuia se servește direct în recipiente ceramice porționate, ceea ce îi conferă un șic aparte. Pentru a găti cartofi copți în oale cu ciuperci, veți avea nevoie de:

• 300 g ciuperci.
• 200 g brânză tare.
• 300 ml cremă.
• 1 kg de cartofi.
• 1 ceapă.
• Sare și ulei vegetal.

Mai întâi trebuie să pregătiți cartofii. Se curata, se spala, se taie felii si se pune in oale. Deasupra se pun in straturi jumatati de rondele de ceapa si farfurii de ciuperci. Toate acestea se toarnă cu smântână sărată și se dau la cuptor. Pregătiți vasul la 200 oC în 30 de minute. La sfârșitul timpului specificat, conținutul oalelor se freacă cu brânză și se dă înapoi la cuptor pentru încă un sfert de oră.

Carne de vită cu bulgur

Carnea coaptă în oale cu cereale și legume este atât de fragedă încât se topește literalmente în gură. Este saturat cu aroma si sucuri de legume, iar bulgurul adaugat ii confera un plus de satietate. Pentru a vă hrăni familia cu un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 300g carne de vită.
• 250 g bulgur.
• 1 morcov.
• 3 roșii.
• 2 cepe.
• 2 linguri. l. roșiepaste.
• Sare, apă, ulei și condimente.

Carna de vită spălată se taie în porții și se pune într-o cratiță, care conține deja ceapă și morcovi. Toate acestea se toarnă cu apă cu sare și se fierb până se înmoaie. În timp ce carnea este pe aragaz, puteți face cerealele. Se inmoaie in prealabil in apa rece, apoi se toarna intr-o tigaie cu ceapa rumenita, rosii piure si pasta de rosii, se toarna o cantitate mica de apa clocotita si se toarna pana cand lichidul s-a evaporat complet. În etapa următoare, bulgurul se toarnă în oale porționate, se suplimentează cu carne de vită fiartă și se introduce la cuptor. Gătiți vasul la 180 oC în 45 de minute.

Mei cu pui

Această rețetă va intra cu siguranță în vistieria culinară a oricărui iubitor de preparate din carne de pasăre. Coacerea vaselor cu mei și pui în cuptor nu este atât de dificilă pe cât pare la prima vedere. Aceasta înseamnă că orice începător care are tot ce aveți nevoie la îndemână va face față acestei sarcini fără nicio bătaie de cap. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 300g carne de pui.
• 30g unt.
• 1 cană de mei uscat.
• 2 căni de apă distilată.
• Sare, condimente și ulei vegetal.

Puiul prespălat este tăiat în bucăți de mărime medie și prăjit într-o tigaie unsă cu unsoare. Când este acoperit cu o crustă delicioasă, se pune în oale și se acoperă cu cereale sortate. Toate acestea se sare, se condimenteaza, se aromatizeaza cu unt si se toarna cu apa. Gătiți vasul la 170 oC în 50 de minute.

Orez cu pui

Este delicios și comparativvasul hipocaloric are o compoziție extrem de simplă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 300 g file de pui.
• 150g orez.
• 500 ml lapte.
• Sare, arpaș, pătrunjel, ardei roșu măcinat și ulei vegetal.

Orezul presortat și spălat se prăjește într-o tigaie uscată împreună cu condimente. După aproximativ cinci minute, se adaugă bucăți de file de pui și continuă să gătească, nefiind lene să amesteci ocazional. În etapa următoare, toate acestea sunt transferate în vase ceramice, sărate și turnate cu lapte. Pregătiți felul de mâncare la 160 oC într-un sfert de oră.

Vită și cartofi

Acest fel de mâncare hrănitoare este în egală măsură potrivit pentru adulți și pentru micii mâncători, ceea ce înseamnă că pot hrăni o familie înfometată din plin. Pentru a vă face singuri cartofi caserol cu carne de vită, veți avea nevoie de:

• 50g unt.
• 800 g pulpă de vită.
• 500 g cartofi.
• 1 litru de apă potabilă stabilită.
• 2 cepe mici.
• 1 lingură l. făină.
• 2 linguri fiecare l. smântână și pastă de roșii.
• Sare și condimente.

Carna de vită spălată se curăță de pelicule și vene, se taie în bucăți de dimensiuni medii și se prăjește în unt topit. Când se rumenește, se așează în ghivece în care sunt deja felii de cartofi. Toate acestea se stropesc cu ceapa tocata si se toarna cu un sos facut din apa, faina, pasta de rosii, sare si condimente. În etapa următoare, conținutul vaseloraromatizat cu smântână și gătit la o temperatură moderată timp de 50 de minute.

Prăjire fără cartofi

Acest fel de mâncare se bazează pe carne de vită proaspătă, dezosată, acoperită cu legume și brânză. Prin urmare, dacă doriți, puteți servi o garnitură cu el. Pentru a face această friptură, veți avea nevoie de:

• 200 g brânză tare.
• 1 kg pulpă de vită.
• 2 morcovi mari.
• 2 cepe medii.
• 4 linguri. l. maioneză.
• Sare, condimente parfumate și ulei vegetal.

Carne de vită spălată cu grijă se curăță de pelicule și vene, se taie în porții și se pune în vase ceramice unse. Jumătățile de ceapă și morcovii tăiați sunt distribuite uniform deasupra. Toate acestea sunt sărate, stropite cu condimente, frecate cu brânză, undate cu maioneză și trimise la cuptor. Pregătiți friptura de vită cu legume la 200 0C în decurs de o oră.