2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Răspunsul la întrebare, este posibil să congelați merele, fără echivoc - da. Orice fruct sau legume poate fi congelat. În această formă, pierd un minim de vitamine și oligoelemente și, desigur, mult mai puțin decât în cazul oricărui tratament termic.
Când facem dulceață, dulceață sau conserve de compot din mere, substanțele benefice ale fructelor sunt distruse în mare măsură. Iar zahărul, care este prezent în exces în „întorsăturile” pentru iarnă, în general, face ca beneficiile acestora să fie îndoielnice.
Dar gândindu-vă dacă este posibil să înghețați merele, decideți mai întâi dacă aveți nevoie de el? Merele sunt un fruct care se află pe rafturile magazinelor aproape tot timpul anului, iar merele proaspete sunt cu siguranță mai sănătoase și mai gustoase decât cele congelate. Dar există un „dar”. Fructele pe care le cumpărăm din supermarketuri sunt adesea de o calitate îndoielnică, deoarece merele pot fi frumoase și roșii în perioada ianuarie-februarie doar cu tratament chimic special. Prin urmare, dacă aveți propriile mere din grădină sau cumpărate de la oameni pe care îi cunoașteți care sunt responsabili pentru calitatea lor, dar nu aveți locul și condițiile pentru a le păstra proaspete, atunci congelarea este cea mai bunăopțiune.
În plus, oricât de bine ai depozita merele, oricum până în martie-aprilie nu va mai rămâne practic nimic din ele. Și în acest moment, să gătiți compoturi sau pur și simplu să cronești felii congelate din acest fruct este o plăcere sănătoasă.
Deci, cum să înghețe merele pentru iarnă? Mai întâi trebuie să le spălați bine, să le tăiați în felii și să le uscați. Apoi, punând fructele pe o tavă, puneți-le la congelator. Când feliile de măr „prind înghețul”, ar trebui să le separați una de ceal altă și să le întoarceți la congelator. Lăsați fructele să înghețe bine. Apoi trebuie așezate în pungi de plastic și - înapoi, pentru depozitare la rece.
Este posibil să congelați mere întregi? Nu, pur și simplu nu este recomandat. Dacă feliile după congelare au gust de fursecuri crocante, care sunt pur și simplu delicioase de mâncat și este convenabil să gătim compot pe baza lor, atunci merele întregi se vor răspândi în fața ochilor noștri după decongelare și va fi imposibil să le tăiem.
Este posibil să congelați mere de diferite soiuri sau numai anumite sunt potrivite pentru asta? Soiurile dulci și acrișoare de fructe se simt cel mai bine după congelare. Cele acri devin și mai acre, cele dulci tind să-și piardă structura. Dar teoretic, puteți îngheța, de exemplu, orice fel de compot.
Studii recente ale oamenilor de știință au stabilit că un măr este un fruct care are suficiente din toate substanțele utile necesare pentru funcționarea normală a organismului. Nu, nu este delocnu înseamnă că le poți mânca doar. Doar cât să mănânci un măr pe zi pentru a-ți oferi un set minim de vitamine și minerale. Și nu există nicio diferență mare dacă merele sunt congelate sau consumate proaspete. În același mod în care căpșunile congelate nu devin mai sărace în vitamina C, acest fruct nu își pierde substanțele valoroase.
Apropo, în timpul sezonului merele conțin vitamine de multe ori mai multe decât după depozitare îndelungată. Prin urmare, prin congelarea fructelor la timp, îi asigurați siguranța 100% a tuturor substanțelor utile.
Recomandat:
Pregătiri de iarnă. Rețete de conservare pentru iarnă
Cum să faci preparate de casă pentru iarnă? Învățați cum să gătiți salate din conserve din diverse legume. Gătim castraveți și dovlecei conservați, păstrăm prospețimea castraveților de casă timp de 2 luni, rulându-i într-un borcan cu o lumânare! Vă întrebați cum să o faceți? Vezi articolul
Ce să faci dacă castraveții au depășit? Pregătiri pentru iarnă
Dacă castraveții au depășit, nu vă supărați și trageți concluzii. Produsul tocmai sa maturizat bine și este încă comestibil. De asemenea, puteți găti multe feluri de mâncare neobișnuite și foarte gustoase din el
Detalii despre cum să uscați merele în cuptorul cu microunde pentru iarnă
Cum să usuci merele în cuptorul cu microunde și să le păstrezi până la sfârșitul primăverii? Această întrebare este adesea adresată de cei care au un număr mare de fructe coapte pe copaci la sfârșitul sezonului estival. Păcat să le arunci și nu merită
Pregătiri de casă pentru iarnă - dragoste în borcane
Absența coloranților și aromelor, stabilizatorilor și emulgatorilor, calitatea în altă a produselor selectate manual și maximul beneficiilor păstrate - toate acestea deosebesc preparatele de casă pentru iarnă de analogii industriali
Cum se usucă merele într-un uscător electric? La ce temperatură să se usuce merele
Merele sunt fructe destul de suculente. Pentru a pregăti fructele uscate din ele, va trebui să evaporați umiditatea conținută în fructe. Acest lucru poate fi realizat în modul de temperatură crescută și flux constant de aer. În aceste scopuri, au fost concepute diverse modele de uscător electric, care asigură procesul de evaporare a umidității
