Carne în pâine pita la cuptor: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ciuda originii sale străine, lavașul armean s-a impus deja ferm în bucătăriile rusești. Multe gospodine ruse îl folosesc în mod activ pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare și gustări de sărbători. Specialiștilor culinari autohtoni le-a plăcut în special rulada de pâine pita cu carne și alte umpluturi copioase apetisante.

De regulă, cumpărăm lavash armeanesc din magazine. Nu toate gospodinele știu că poate fi preparată rapid și fără abilități culinare speciale acasă. Astăzi vă vom împărtăși o rețetă simplă de preparare a pâinii pita și vă vom spune ce fel de mâncare originale și delicioase puteți găti din acest produs.

Rețetă armeană de lavash

Produsele cumpărate din magazine nu ne satisfac întotdeauna dorințele și nevoile. Lavash nu face excepție. După ce l-ai pregătit în bucătărie, nu numai că vei fi sigur de naturalețea ingredientelor folosite, dar o vei putea și pregăti. Lavashul preparat în prealabil poate fi ușor congelat în congelator sau pur și simplu păstrat la frigider. După ce ați scos cantitatea potrivită, o puteți folosi pentru agătiți carne în pâine pita, rulou, plăcintă și alte gustări reci sau calde pentru masa festivă.

Lista de ingrediente

• 1, 5 căni de făină.
• Punc de sare.
• Trei mese. linguri de ulei vegetal.
• 250 ml apă fiartă.

Proces de gătit

Pentru început, luăm un recipient mare, unde cernem făina cu o sită. După cum știți, cu cât este mai bine cernută, cu atât coacerea va fi mai magnifică în final. Se adauga un praf de sare si se amesteca bine cu faina. După aceea, turnați ulei vegetal și amestecați din nou. Ultimul pas este adăugarea treptată de apă caldă fiartă.

Gospodinele cu experiență vă sfătuiesc să frământați aluatul numai cu mâinile. Fara aparate de bucatarie. Aluatul Lavash nu tolerează metalul, are nevoie de căldura mâinilor umane. Da, iar în procesul de gătit veți înțelege exact când aluatul este gata pentru procedurile culinare ulterioare. Aluatul trebuie să fie de consistență medie. Puțin mai dens decât plăcintele obișnuite, dar și puțin mai moale și mai flexibile decât găluștele.

Fă un bulgăre (minge) din aluat și înfășoară-l cu folie de plastic sau pune-l într-o pungă. Trimitem aluatul putin "odihna" la frigider. În treizeci de minute va fi gata de plecare. Aluatul răcit se întinde mai ușor și este mai flexibil.

Formul rezultat trebuie împărțit în patru sau șase părți. Rulam pe fiecare dintre ele într-un strat subțire. Grosimea lui ar trebui să fiecam doi-trei milimetri. Apoi, aveți nevoie de un borcan gol de trei litri. Îl întoarcem cu susul în jos și atârnăm pe fund o foaie de aluat rulată. Acest lucru este necesar pentru ca vârfurile formațiunii să se întindă puțin sub propria greutate.

În timp ce aluatul se lasă, puteți începe să întindeți alte bulgări. Când sunt toate gata, începem să prăjim. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o tigaie voluminoasă de mică adâncime. Trebuie păstrat curat și uscat. Vom praji fara a adauga ulei. Fiecare parte a pâinii pita este prăjită timp de aproximativ un minut.

Cum să înțelegeți că pâinea pita trebuie răsturnată? Atenție la bulele care vor apărea în timpul procesului de prăjire. Cu cât sunt mai multe pe suprafața aluatului, cu atât partea se va prăji mai bine. Și pentru ca pâinea pita să fie moale și bine înfășurată ulterior într-un rulou, după prăjire trebuie pusă pe un prosop umed. Când cea de-a doua pâine pita este gata, o întindem și cu un prosop. Se dovedește un fel de prăjitură stratificată: pâinea pita este o cârpă umedă, pâinea pita este o cârpă.

Carne în lavash. Reteta cu carne tocata si branza

Lavașul armean cumpărat sau de casă este o bază excelentă pentru prepararea unei varietăți de gustări. Vă oferim una dintre cele mai populare astăzi. Pentru a coace rulada, veți avea nevoie de un cuptor sau de un aragaz lent.

Ingrediente

• 200 g carne tocată.
• Un ou de pui.
• Frunze subțiri de lavash.
• Trei mese. linguri de maioneză.
• Câteva linguri de ketchup sau pastă de roșii de casă.
• 100 Rbrânză.
• Mirodenii preferate pentru carne.
• Ulei vegetal pentru ungerea tava sau hârtie specială de copt.

Cum să gătești

Pentru a găti carne în pâine pita, mai întâi trebuie să o aromatizești cu condimentele tale preferate. Deoarece luăm carne tocată ca bază, trebuie să adăugăm un ou de pui și să amestecăm totul bine. Apoi sare, pune piper roșu măcinat, piper negru și condimente pe vârful cuțitului. Puteti adauga cateva verdeturi proaspete tocate marunt. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Întindeți pâinea pita pe masă și ungeți-o cu grijă cu un amestec de ketchup (pastă de volum) și maioneză. Deasupra se toarnă jumătate din brânză, se pune umplutura de carne, apoi se adaugă brânza rămasă. Rămâne doar să rulați carnea în pâine pita într-un rulou. Amintiți-vă că un exces de sos poate duce la coagulare slabă sau la capacitatea pâinii pita de a se rupe atunci când este rulată. Punem toppingurile cu moderație.

Așezați rulada pe o foaie de copt tapetată cu hârtie sau unsă cu ulei. Este mai bine să îndoiți capetele ruloului, astfel încât umplutura să fie mai bine păstrată în interior. Carnea se coace în pâine pita în cuptor foarte repede. Va dura aproximativ douăzeci de minute pentru a găti la o temperatură de 220 de grade. Dacă doriți ca rulada să aibă o crustă delicioasă, vă sfătuim să o ungeți cu puțin unt topit înainte de a o trimite la cuptor.

Veți ajunge cu un fel de mâncare uimitor de gustos, consistent și parfumat. Cum se numește carnea din pâinea pita? Felul de mâncare are o mulțime de nume. Cineva sună shawarma, cineva sunădurum, kebab, shawarma sau pita.

Carne în pâine pita la cuptor

Nu toată lumea respectă umplutura cu carne tocată a plăcintelor cu carne. Pentru iubitorii de bucăți întregi de carne, oferim următoarea rețetă de rulouri. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• Pereche de frunze de lavash.
• 350 g carne de porc sau pulpă de vită.
• 150g brânză.
• Trei cepe medii.
• Două ouă.
• Crește. ulei.
• Pastă de tomate - trei linguri.
• Smântână - 150g
• Mirodenii, piper, sare.

Metoda de gătit

Pentru a face o placinta pita cu carne consistenta si suculenta in interior, adaugati intotdeauna ceapa cand pregatiti umplutura. Cu cat este mai multa ceapa, cu atat este taiata mai fin, cu atat tortul va iesi mai gustos din interior. Pentru a face creația noastră culinară apetisantă, tocăm ceapa cât mai mărunt, și o călim puțin. Nu ar trebui să fie prăjită, doar ușor translucid.

De îndată ce ceapa este gata, puneți-o pe o farfurie și prăjiți bucățile de carne în același ulei. Încercați să le tăiați cât mai mici posibil. Prăjiți componenta de carne a umpluturii timp de aproximativ cincisprezece minute. Oprim focul. Adaugam pasta de rosii si smantana in carne. Se amestecă bine. Acum puteți începe să gătiți carne în pâine pita.

Comfortul este că nu va mai fi nevoie să întindeți pâinea în avans. Umplutura este deja suculentă și înmoaie perfect pâinea pita. Intindem carnea, adaugam putina branza rasa, invelim aluatul si il punem cu un sarpe in forma rotunda pt.coacerea. Ungeți cu gălbenuș bătut deasupra plăcintei cu carne pita. Rețeta cere ca crusta să fie crocantă și apetisantă. Lavash se coace aproximativ 25 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Servirea acestei plăcinte este recomandată fierbinte. O mutam pe o farfurie frumoasa, marcam bucatile portionate cu un cutit si o trimitem la masa festiva. Un astfel de rulou poate servi atât ca aperitiv, cât și ca fel de mâncare de carne fierbinte cu drepturi depline.

Pita cu carne, ciuperci și cartofi

De remarcat că lavașul armean oferă un câmp uriaș de activitate. Gospodinele moderne au venit cu multe umpluturi diferite. Dar cea mai populară și solicitată în rândul gospodăriilor este întotdeauna pâinea pita cu carne. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți rapid un fel de mâncare, chiar și fără o experiență culinară adecvată.

Cu siguranță, o plăcintă cu carne în sine este o mâncare foarte satisfăcătoare și hrănitoare. Dar dacă doriți să diversificați meniul și să serviți pe masă un adevărat preparat „dens” masculin, atunci vă sfătuim să asezonați carnea tocată cu cartofi și ciuperci.

De ce ai nevoie:

• Două pâine pita subțire.
• 250 g cartofi.
• Un bec.
• Câțiva căței de usturoi.
• 300 g de ciuperci (este mai bine să acordați preferință ciupercilor, care sunt ușor și rapid de preparat).
• 3-4 linguri. linguri de unt.
• O grămadă de ierburi proaspete.
• Piper negru, condimente și sare după gust.

Gătit

Deoarece cartofii sunt produsul care se va găti cel mai mult în acest fel de mâncare, apoi cuar trebui să înceapă procesul. Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa usor cu sare pana se inmoaie. Ar trebui să fie cât mai moale posibil, deoarece vom face piure de cartofi mai târziu.

În timp ce se gătesc cartofii, să luăm carne și ciuperci. Ciupercile pot fi luate absolut orice. Va sfatuim sa optati pentru champignon doar pentru ca sunt foarte usor de preprocesat si de gatit in general. Piperăm bucățile de carne, sarem, adăugăm condimentele și ierburile preferate. O trimitem la tigaie la prajit. Când pe carne apare deja o crustă aurie, puteți adăuga bucăți de șampilie tăiate mărunt. La final, adaugă ceapa și câțiva căței de usturoi, după ce i-a zdrobit sau tăiat cu un cuțit.

Când cartofii sunt fierți, scurgeți apa, adăugați puțin unt și măcinați bine. Piureul poate fi făcut cu un zdrobitor de mână sau puteți folosi orice ajutor de bucătărie care se poate descurca cu această lucrare. Adăugați ceapa prăjită, carnea și ciupercile la piureul de cartofi. Frământați bine umplutura.

Carne în pita la cuptor, a cărei rețetă vă oferim, va fi gătită fără a folosi niciun sos. Nu este necesar să ungem pâinea subțire. Piureul de cartofi, precum și sucurile care ies în evidență ca urmare a prăjirii cărnii și ciupercilor, vor fi un înlocuitor excelent pentru sosul de roșii sau maioneză.

Întindeți aluatul pe masă, întindeți umplutura și rulați rulada. Acum va trebui tăiat în bucăți porționate. Le punem pe o tavă lată de copt pregătită în prealabil și le trimitem lacuptor pentru cincisprezece minute. Temperatura cuptorului 200-220 de grade.

Dacă doriți să obțineți o crustă mai aurie pe fiecare bucată de gustare, puteți prăji pâine pita într-o tigaie în ulei vegetal. Amintiți-vă că, cu această metodă de preparare, gustarea va fi deja mai bogată în calorii. Rulada se serveste atat calda cat si rece. Frumusețea aluatului este că nu devine tare a doua zi, așa cum se întâmplă, de exemplu, cu foietaj sau cu drojdie. Poți lua o astfel de gustare cu tine în natură. Și puteți să reîncălziți a doua zi în cuptorul cu microunde și să mulțumiți gospodăria cu un mic dejun delicios.

Separat pentru o rulada umpluta cu cartofi, carne si ciuperci, puteti pregati un sos simplu, dar foarte gustos. Amesteca doar smantana groasa si putina pasta de rosii, adauga busuioc parfumat, patrunjel sau marar. Amestecați bine toate produsele, adăugați condimente după gust. Înmuiați o bucată roșie de aperitiv cu carne în sos și bucurați-vă de un gust oriental minunat. Și aroma unei astfel de coacere va fi pur și simplu uimitoare. Oaspeții tăi și gospodăria nu vor rămâne indiferenți. Fiecare gazdă va primi binemeritatele ei complimente culinare. Poftă bună!