Pâine cu carne la cuptor: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când carnea tocată este în congelator, nu se pune întrebarea ce să gătești din ea: cel mai adesea alegerea cade pe cotlet sau chiftele. Uneori pastele navale sunt prioritare. Dar există o alternativă excelentă la aceste feluri de mâncare din carne, care va ajuta la diversificarea meniului de acasă - pâinea cu carne. Coaptă la cuptor, se potrivește perfect cu orice garnitură și este perfectă pentru un prânz copios sau o cină delicioasă în familie. Gătitul nu este mai greu decât cotletele, chiar, probabil, mai ușor. Iar produsele care vor fi necesare pentru un astfel de fel de mâncare pot fi găsite în orice magazin.

Ce este acest fel de mâncare?

În esență, este un cotlet mare copt în cuptor sub formă de pâine - o „cărămidă”. Felul de mâncare nu este greu de pregătit, dar va dura mult timp, aproximativ câteva ore, de la pregătirea mâncării până la servire pe masă. Se prepară din carne tocată, de obicei din carne de vită sau porc. Dar poți lua orice altă carne. Masa este gatase taie felii si in aceasta forma se serveste pe masa. Se potrivește cel mai bine cu hrișcă, orez, paste și piure de cartofi.

Gătită după rețetele descrise în articolul cu o fotografie, prăjitura de carne acționează foarte bine și ca gustare. Tăiat în felii subțiri, poate fi așezat pe pâine pentru a crea sandvișuri pentru masa festivă. Pe langa toate ingredientele care vor fi enumerate mai jos, in amestecul crud pot fi adaugate cartofi, morcovi, cereale si diverse legume pe care familia le adora. Această „pâine” va deveni și mai gustoasă și mai satisfăcătoare.

De ce ingrediente aveți nevoie pentru a face un fel de mâncare cu carne?

În plus, puteți folosi o mare varietate de produse și orice carne tocată, așa cum am menționat mai sus, chiar și o combinație de mai multe tipuri, de exemplu, carne de porc și vită. Dar acum va fi luată în considerare o anumită rețetă, conform căreia carnea se dovedește a fi foarte gustoasă. Include următoarele ingrediente:

• mușchi de porc fără grăsime - 550g;
• inima de vită - 350g;
• ardei gras - 160 g;
• champignon proaspete sau congelate - 400 g;
• ceapă - 1 capete mare sau 2 capete medii;
• ou de pui - 2 bucăți;
• usturoi - 5-6 catei;
• sare și boia de ardei măcinată - 1 linguriță fiecare;
• amestec de ardei măcinat - câte 1 praf fiecare (pentru friptură, puteți folosi amestecul preparat în moară, de exemplu, „4 ardei” de la Kotanyi);
• amidon de cartofi - 1 lingură grămadă;
• ketchup sau pasta de tomate - 2linguri;
• pesmet - 2-3 linguri;
• ulei vegetal - 1-2 lingurițe;
• nucșoară măcinată - ½ linguriță.

În plus, veți avea nevoie de folie de aluminiu și o tavă de copt. În loc de pesmet, este permisă pâine mărunțită din secară sau grâu. Puteți adăuga mai multe condimente sărate și dulci, precum ierburi provensale, chimen, rozmarin, muștar. Dacă se dorește, se adaugă mărar și pătrunjel tocat. Similar cu adăugarea alimentelor, puteți exclude ciupercile sau ardeii dacă nu sunt disponibile.

Gătirea pas cu pas a pâinii de carne la cuptor (rețetă cu fotografie)

Mâncarea se prepară în mai multe etape. Când toate produsele sunt pregătite, puteți începe să creați o capodopera din carne. Procesul începe cu curățarea și măcinarea ingredientelor. Mai multe detalii despre cum se face acest lucru - mai jos.

Pasul unu: pregătirea alimentelor

Ceapa și usturoiul trebuie curățate de coajă. Scoateți semințele din piper. Tăiați legumele, astfel încât să se potrivească într-un blender, și tăiați-le, transformându-le într-un piure. Este mai bine să faceți singur carne tocată, deoarece cea achiziționată este adesea prea lichidă și este nevoie de o masă densă pentru acest fel de mâncare. Se spală carnea și se taie în bucăți. Apoi spălați ciupercile, tăiați fiecare ciupercă în 4 părți. Transferați într-o tigaie uscată, aprindeți focul mare și așteptați până când tot lichidul s-a evaporat din ele.

Pasul doi: combinarea cărnii tocate cu restul ingredientelor pentru friptură

Carnea preparată împreună cu șampioanele trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Adăugați toate condimentele pregătite la această masă, amestecați. Apoi ouăle, pasta de roșii, amidonul și pesmetul se introduc în carnea tocată. Baza pentru viitorul fel de mâncare este din nou bine amestecată, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform.

Pasul trei: formarea „rulei”

Veți avea nevoie de un vas de copt pentru a pregăti acest fel de mâncare. Poate fi orice: sticlă, ceramică, metal sau chiar silicon. Principalul lucru este că are forma potrivită. La urma urmei, depinde de acest factor dacă felul de mâncare va arăta ca pâine de carne (vezi fotografia de mai sus).

Forma trebuie lubrifiată cu ulei și pune masa pregătită în ea. Trebuie să încercați să compactați cât mai bine carnea tocată, astfel încât să se dovedească a fi destul de densă. Ungeți „bitochek” cu pastă de tomate. De sus este necesar să acoperiți carnea cu folie.

Pasul patru: coacere

Înainte de a trimite formularul cu carne tocată în cuptor, cuptorul trebuie încălzit la o temperatură ridicată. Este mai bine dacă este de 200-220 de grade. Friptura de carne la cuptor se gătește aproximativ o oră și jumătate. La temperaturi mai scăzute, acest timp va crește.

După 50 de minute de la începerea gătirii cărnii, mucegaiul trebuie îndepărtat, folia îndepărtată și lichidul care s-a format acolo se scurge. Apoi se inchide din nou si se da la cuptor. Coaceți încă aproximativ 40 de minutefelul de mâncare este gata.

Pasul cinci: Terminați de gătit

Cand carnea este gata, o scoatem din cuptor si o lasam pe masa 20 de minute sa se raceasca putin. Apoi tăiați-o în porții. Dacă doriți, puteți decora pâine de carne tocată cu diverse produse, cum ar fi măsline, brânză, ierburi, maioneză.

Alte opțiuni pentru a găti mâncăruri din carne

Există mai multe rețete, dar nu există diferențe fundamentale față de metoda de gătit descrisă mai sus. De exemplu, există o opțiune foarte simplă, care include piper. Necesită următoarele produse:

• 600g carne tocată;
• 1 ou;
• 120 ml lapte;
• 1 ardei dulce;
• ½ linguriță boia de ardei și sare fiecare;
• 2 linguri ulei vegetal;
• un praf de ienibahar.

În această variantă de preparare a pâinii cu carne, cea mai mare atenție este acordată ardeiului gras. Se spala, se unge cu ulei vegetal, se pune intr-o tigaie si se coace la cuptor cca 15 minute la 180-200 de grade. Apoi se răcește legumele, se scoate coaja de pe ea și se taie în jumătate. Scoateți semințele și miezul, apoi tăiați în cuburi.

Puneți carnea tocată pregătită într-un castron larg, adăugați oul, laptele și piperul, apoi bateți cu un mixer sau blender. Apoi adăugați sare și condimente, amestecați. Se toarnă amestecul într-o formă unsă cu ulei. De asemenea, din amestecul rezultat, puteți forma o cărămidă, o puteți împacheta în folie și puteți coace în aceastaformă. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade. Carnea se coace o jumătate de oră, apoi trebuie să deschideți marginile foliei și să gătiți încă 20 de minute.

O altă rețetă de friptură combină 3 tipuri de carne. Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să pregătiți:

• 450g carne de vită și 230g fiecare carne tocată de porc și vițel;
• 6 fâșii de slănină;
• 2 ouă;
• 25 g de unt și pătrunjel tocat mărunt;
• 1 ceapă tocată mărunt;
• 2 căței de usturoi tocați;
• 50g fiecare de pesmet (pesmet), sos de chili sau ketchup și țelină tocată mărunt;
• 30g busuioc uscat tocat;
• jumătate de linguriță de cimbru, sare și piper măcinat;
• 2 linguri de sos Worcestershire.

Într-o tigaie se încălzește untul la foc mic, se pune ceapa, usturoiul și țelina. Gatiti, amestecand continuu, pana cand legumele sunt moi. Va dura aproximativ 8 minute. Puneti mancarea intr-un bol, adaugati carnea tocata, ouale, ierburile si condimentele, in general, toate celel alte ingrediente in afara de bacon. Amesteca bine. Transferați carnea tocată într-o tavă de copt. Ideal pentru un preparat special pentru coacerea pâinii. Tasati carnea, puneti deasupra fasiile de bacon si trimiteti vasul la cuptor. Ca și în rețetele anterioare, trebuie să fie bine încălzit, până la 200-220 de grade. Mâncarea se gătește aproximativ o oră și jumătate. Se recomanda ungerea periodica a blatului pentru a nu se arde. Când „pâinea” este gata, scoateți-ocuptor, scurgeți grăsimea și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 10 minute. Tăiați carnea în porții și serviți.

Această rețetă video vă arată cum să faceți „pâine” de pui - mai ales pentru cei care preferă exclusiv carnea de pasăre.