Cum să gătești carnea: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Produsul din carne este unul dintre cele mai solicitate din lumea modernă. Astăzi, milioane de gospodine vor să gătească un fel de mâncare delicioasă din carne care să-i surprindă pe toți membrii familiei. În acest scurt articol, vom discuta și vom învăța în detaliu cum să gătim carnea fragedă, cum să o facem cu adevărat suculentă și incredibil de gustoasă, precum și să atingem o mulțime de alte informații importante și, în același timp, utile. Să începem chiar acum!

Grătar în cuptor

Cu ajutorul acestei metode de gătit vom obține un grătar excelent, care nu va diferi de carnea la grătar. Veți obține un kebab cu adevărat suculent, fraged și prăjit, care cu siguranță va surprinde chiar și pe cel mai sofisticat gurmand.

Deci, pentru a pregăti această capodopera culinară, avem nevoie de carne de porc, ceapă, zahăr, oțet, condimente, sare, piper și suc de lămâie.

Gătit

Este nevoie de carne de porcclătiți, tăiați în bucăți mici. Bateți ușor carnea, dar acordați atenție faptului că în niciun caz nu trebuie să exagerați, deoarece în acest caz kebab-ul se va dovedi a nu fi suculent. Următorul pas este să adăugați puțină sare și piper bucăților de carne pe ambele părți.

În continuare, carnea trebuie pusă într-un vas adânc, turnați destule condimente pentru grătar. Poti alege condimente dupa gustul tau. Ceapa trebuie tăiată în bucăți mici și presată în carne într-un bol cu forță.

Este important să rețineți că cu aproximativ 60 de minute înainte de a începe să gătiți carnea, trebuie să marinați ceapa. Trebuie tăiat în jumătate, turnați într-un castron mic, turnați apă clocotită peste el și adăugați 4 linguri de oțet, precum și două linguri de zahăr și sare. Ca ingredient suplimentar, puteți folosi suc de lămâie, care va da acestui ingredient un gust deosebit.

Acum trebuie să preîncălziți cuptorul, puneți cantitatea necesară de hârtie de copt pe o foaie de copt, tăiați o lungime suficientă a mânecii, puneți acolo carne și ceapa, legați mâneca pe o parte. Vă rugăm să rețineți că ceapa din mânecă trebuie să fie distribuită pe fund pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos.

Înainte de a coace în mânecă, trebuie făcute mai multe înțepături în ea de sus. Este necesar să coaceți acest kebab timp de o oră și jumătate pentru ca carnea să aibă un aspect ușor prăjit. După 60-90 de minute, capodopera culinară finită poate fi scoasă. Tocmai așa, tocmai ai învățat cum să gătești carne moale la cuptor șiacum haideți să discutăm despre o altă rețetă foarte populară!

Carne de vită Stroganoff

Pregătirea acestei capodopere culinare nu îți va cauza foarte multe dificultăți, dar în final vei obține un preparat cu adevărat șic, care va avea un gust uimitor. Cu această metodă de gătit, puteți găti carne rapid și gustoasă, fără nicio dificultate pentru a surprinde fiecare membru al familiei dvs.!

Printre ingredientele principale ale acestei lucrări culinare, carnea de vită, sau mai degrabă mușchiul ei (500 de grame), o ceapă mare, 2 lingurițe de făină, 3 linguri de smântână, ulei vegetal, ierburi, piper, sare de gust.

Proces de gătit

Primul pas este să tăiați carnea în bucăți groase de aproximativ două degete. Apoi, trebuie bătută și tăiată de-a lungul fibrelor în bucăți mici, a căror lungime nu va depăși 5 cm. Ceapa trebuie curățată, spălată, tocată mărunt și prăjită cu o tigaie. Se pune produsul din carne intr-o tigaie cu ceapa, se caleste usor, amestecand des. Este important să porniți focul mediu și să prăjiți aproximativ 5-7 minute pe el.

Următorul pas este să adăugați cantitatea necesară de făină, amestecați bine produsul. La același amestec, adăugați puțin peste jumătate de cană de apă fierbinte sau bulion de pui. În următoarele 10 minute, capodopera culinară trebuie să fie înăbușită.

În continuare, adăugați smântână,se amestecă și se fierbe încă 5 minute. Dar nici nu știi că tocmai ai învățat să gătești carne suculentă cu o tigaie rapid și fără dificultăți. Apropo, puteți servi această capodopera culinară modernă cu orez, hrișcă, piure de cartofi și alte garnituri. Poftă bună!

Rețetă clasică chinezească

Ce vei primi din acest fel de mâncare? Veți gusta gustul adevărat al cărnii și veți vedea, de asemenea, un mod neobișnuit de a o găti. Să încercăm împreună!

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de 150 g de carne, 2 linguri de sos de soia, 1 cățel de usturoi, 2 lingurițe de miere lichidă, precum și condimente, condimente, sare și altele după dorința dvs.

Cum să gătești?

Într-o cratiță mică, trebuie să amestecați absolut toate ingredientele necesare pentru gătit, cu excepția cărnii. Pune toate acestea pe foc mic și dai la fiert. Aragazul trebuie pornit, iar amestecul trebuie lăsat aproximativ 15-20 de minute la infuzat.

Carnea trebuie tăiată în farfurii mici și bătută ușor. În acest caz, este important să nu exagerați, deoarece atunci carnea se poate dovedi a fi complet uscată și fără gust. Adăugați toată carnea în sos într-o cratiță și amestecați bine. Lăsați apoi carnea în cratiță pentru încă 10-15 minute, astfel încât să absoarbă sosul rezultat.

Ultimul pas în gătit este coacerea. Carnea trebuie așezată într-o formă specială și, de asemenea, pusă la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura de gătit nu trebuie să depășească 180 de grade. Ca urmare, veți primio adevărată capodopera care te va uimi prin diversitatea gusturilor sale. Aceasta este, de asemenea, o rețetă de carne foarte simplă, așa că verificați-o dacă doriți o masă rapidă și delicioasă!

Note din Italia

Această rețetă de gătit carne este destul de complicată, dar rezultatul cu siguranță te va surprinde. Vei petrece aproximativ două ore și jumătate pregătind această capodoperă culinară, iar la final vei obține 10 porții din preparatul finit. Dacă nu știi ce se poate găti din carnea de porc, atunci cu siguranță acordă atenție acestei rețete, deoarece preparatul rezultat se va topi în gură!

Pentru a pregăti această creație culinară, veți avea nevoie de 2 kg de ceafă de porc, 600 g de roșii, trei căței mici de usturoi, ulei de măsline, amestec de condimente, sare, piper și condimente la alegere.

Gătit

Dacă vrei să înveți cum să gătești carne fragedă și suculentă, verifică această rețetă destul de simplă. În primul rând, trebuie să clătiți carnea și să faceți pe ea tăieturi care să fie egale cu bucățile porționate. Roșiile, precum și usturoiul, trebuie tăiate în cercuri mici, ungeți folia pentru copt cu ulei, adăugați condimente, sare și puneți carnea acolo.

Puneți roșii tăiate și usturoi în bucăți, adăugați puțină sare, piper și condimente deasupra. Carnea trebuie învelită în folie, legată bine cu sfoară.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade, puneți carnea în folie acolo să se coacă pentru aproximativ o oră și jumătate până la două. Gata culinaracapodopera îi va surprinde pe toți gurmanzii și cu siguranță te poți lăuda că ai învățat să gătești o astfel de carne delicioasă după o rețetă italiană populară!

Beshbarmak

Această capodopera culinară este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Caucaz. Beshbarmak este un fel de mâncare original din carne fiartă, bulion, tăiței sub formă de dreptunghiuri mari și alte ingrediente.

Așadar, pentru a pregăti această creație culinară, avem nevoie de 1 kg carne de miel, vită sau cal, 150 g unt, 2 buc. ceapa, cativa catei de usturoi, piper si sare dupa gust. În același timp, este de remarcat faptul că pentru a pregăti aluatul pentru beshbarmak, avem nevoie de un ou, 1 kg de făină și sare.

Cum să gătești?

Primul pas este să fierbi carnea cu condimente. Adăugați ceapa, usturoiul, piper negru și sare. Carnea trebuie gătită două-două ore și jumătate la foc mic. În acest caz, trebuie să aduceți carnea într-o astfel de stare încât să fie separată de oase fără nicio dificultate și, în același timp, să se rupă în bucăți de diferite dimensiuni.

Următorul pas este să începeți să frământați aluatul. Acum întindeți o bucată de aluat într-o prăjitură subțire și tăiați-o în romburi mici. Scoateți carnea fiartă din tigaie și tăiați-o în bucăți mici. Pune aluatul în bulionul de carne rămas și fierbe-l timp de 15-20 de minute. Acum trebuie să așezați totul în straturi: aluat, carne, sos făcut din ceapă. În continuare, adaugă piper la toată această idilă culinară șiserviți preparatul finit la masă.

Cum se prepară sosul de ceapă? În primul rând, într-o ceașcă mică, trebuie să tăiați ceapa în inele sau jumătate. Pune acolo o bucată mică de unt și adaugă piper. La final, peste toata aceasta opera de arta culinara se toarna supa de carne clocotita, se lasa cateva minute pentru ca sosul sa fie adus la consistenta dorita.

Tocmai ai învățat cum să gătești carne delicioasă, care va fi un fel de mâncare atât de șic precum beshbarmak.

Friptură de porc cu cartofi

Rețeta de gătit este una dintre cele mai vechi, dar poate concura cu capodoperele culinare moderne. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de 500 de grame de carne de porc, 1 kg de cartofi, 2 buc. ceapă, 3 roșii proaspete, 2 căței de usturoi, 1 linguriță de adjika, ulei vegetal, dafin, sare, piper și alte condimente la alegere.

Gătitul unui fel de mâncare

Vrei să gătești carne? Rețetele cu fotografii din acest articol te vor ajuta să faci capodopere cu adevărat delicioase, care îi vor surprinde chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi. Urmați cu atenție rețeta și abia atunci veți obține un rezultat bun!

Primul pas este să curățați și să spălați ceapa și să o tăiați în inele subțiri. Carnea trebuie spălată, tăiată în porții. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, puneți ceapa pregătită pentru prăjire acolo. Ar trebui să fie prăjit timp de 3 minute la foc mediu. Nu uitați să amestecați constant!

Următorul pas este să puneți carnea tăiată în porții în tigaie. Se amestecă totul bine și se prăjește, amestecând, la foc mediu timp de 10 minute.

Roșiile trebuie spălate bine și opărite cu apă clocotită pentru a le curăța. Următorul pas este să le dai pe răzătoare medie. Adăugați acest ingredient în carne și ceapă, fierbeți totul împreună, petrecându-le 5-7 minute.

În continuare, trebuie să cureți cartofii și să-i speli, tăiați în bucăți medii, puneți ibricul, iar în acest moment puneți cartofii într-un ceaun de mărime medie și amestecați-i cu produsul din carne. Umpleți toate acestea cu apă clocotită din ibric, dar acordați atenție faptului că apa nu trebuie să acopere complet alimentele. Pune pe foc ceaunul cu vasul pe jumătate gata, pune totul la fiert, adaugă piper și sare, precum și alte condimente, amestecă bine.

Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți până când se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute. Este necesar să adăugați usturoi sau adjika, amestecați totul bine și lăsați cartofii să fiarbă cu carne timp de 5 minute. După aceea, lăsați vasul să se infuzeze, alocați aproximativ 10-15 minute pentru aceasta.

Tocmai ți-ai făcut friptura de porc cu cartofi! Nu știi cum să gătești carne fragedă? Este la fel de ușor ca decojirea perelor și astăzi o vei vedea!

Carne la cuptor

Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, dar delicios, care va mulțumi fiecare membru al familiei tale. Veți petrece o oră și jumătate până la două ore pentru a pregăti această capodopera.timp, iar la final vei obține senzații gustative incredibile. Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de un kg și jumătate de carne de porc, 5 căței de usturoi, muștar, maioneză, condimente la alegere.

Gătirea mesei

Primul pas este să spălați și să uscați produsul din carne. Unge-l cu muștar, care trebuie amestecat mai întâi cu maioneză. Acoperiți carnea și lăsați-o la frigider două-trei ore sau peste noapte dacă aveți timp suplimentar.

În continuare, va trebui să faceți găuri pe carne, a căror adâncime va fi de 2 cm. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit subțire. Puneți căței de usturoi tăiați mărunt în aceste găuri.

Următorul pas este să puneți carnea într-o tigaie sau într-un alt fel de mâncare potrivit pentru gătit. Această capodopera culinară trebuie coaptă timp de 1 oră la o temperatură a cuptorului de 190 de grade. Exact 60 de minute mai târziu, desfaceți cu grijă folia și prăjiți carnea pentru încă 15 minute, astfel încât să capete o crustă aurie și un aspect frumos. Ca urmare, carnea coaptă trebuie tăiată în felii mici și servită la masă. Ca garnitură, puteți folosi cartofi, paste, diverse tipuri de cereale și multe altele.

Acum cu siguranță poți găti carne! Fotografiile din acest articol vă vor ajuta să învățați cum să păstrați corect proporțiile, sare și piper, precum și să gătiți mâncăruri simplu și gustos. Pregătiți și dezvoltați constant în acest domeniu de activitate. Poftă bună!