Ficat de porc: rețete de preparate delicioase și sănătoase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncăruri delicioase din ficat de porc vor ajuta la diversificarea meniului zilnic și festiv. Acest produs trebuie să poată găti corect, altfel produsul secundar se va dovedi a fi dur. Acest articol prezintă rețete de ficat de porc delicios, conform cărora orice gospodină poate face un preparat original.

cotlet

Mâncărurile clasice din carne uneori devin plictisitoare în meniul zilnic. Aș dori să-l diversifice cu alte produse utile. Cotletele de ficat de porc se potrivesc bine cu diverse garnituri.

Pentru a le pregăti, trebuie să spălați 1 kg de organe și să îndepărtați himenul. Ficatul este înmuiat în lapte sau apă timp de 2 ore. Astfel, toată amărăciunea va dispărea de la ea. Apoi este tăiat în bucăți medii și răsucit într-o mașină de tocat carne.

2 buc fiecare ceapa, morcovii si usturoiul (dupa gust) se curata de coaja si se taie bucati mari. Legumele sunt măcinate cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Toate ingredientele sunt amestecate. La această masă se adaugă 150 g de făină, sare și 5 g de sifon.

Consistența cărnii tocate ar trebui să semene cu fulgii de ovăz, dacă se dovedește mai rar, atunci se adaugă treptat mai multă făină. Tava se încălzește bine la foc mediu. Se toarnă ulei vegetal în el și se așează cotlet de ficat de porc cu o lingură.

Se prăjesc până sunt gata pe ambele părți. Dacă străpungeți un cotlet cu o scobitoare și nu rămâne carne tocată pe ea, atunci vasul este gata.

Pateu de ficat de porc

Dacă îl gătiți singur măcar o dată, nu veți mai dori să cumpărați un produs cumpărat din magazin. Pentru aceasta, este necesar să înmuiați 800 g de organe în prealabil, după ce în prealabil a curățat himenul și a trăit.

Ficatul se pune într-o oală cu apă rece și se pune pe foc. După fierbere, se îndepărtează toată spuma și se adaugă sare cu foi de dafin. Organele se gătesc încă 30 de minute.

În acest moment, 2 cepe medii se toacă cu un cub mediu și se trimit la prăjit într-o tigaie până devine transparentă. Apoi bucăți de ficat sunt trimise acolo. Întreaga masă se prăjește încă 10 minute.

Aceste ingrediente sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. Acum trebuie să bateți un pachet de unt până se formează spumă și să adăugați la carnea tocată. Se adauga condimente dupa gust. Masa este turnată în forme și acoperită cu o cantitate mică de unt bătut.

Pateul de ficat de porc se pune la frigider pentru a se întări.

„Pane”

Această rețetă se prepară foarte repede. Este potrivit pentru a pregăti o cină copioasă dacă nu există timp pentru delicii. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 600g ficat de porc;
• 80g biscuiți măcinați;
• ulei vegetal;
• 40g făină;
• ouă;
• condimente.

Marenajele sunt spălate, iar himenul și canalele sunt îndepărtate. Se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți de grosime mică. Ouăle (2 bucăți) se bat într-un castron cu o furculiță.

Feliile de ficat se rulează pe ambele părți în făină. Apoi sunt scufundate complet în ouă pentru câteva secunde și pane în pesmet. Bucățile se prăjesc la foc iute până se formează o crustă. Felul de mâncare se servește fierbinte.

Prăjitură cu ficat

Acest fel de mâncare era adesea pregătit de ai noștri înainte pe masa festivă. Acum este mai puțin populară și din ce în ce mai puțin rețeta este folosită de tinerele gospodine.

Ficat (700 g) este pre-înmuiat în lapte, de preferință peste noapte. Morcovii mari si ceapa se curata de coaja si se spala bine. Organele se taie bucati si se trec printr-o masina de tocat carne de 1-2 ori. La această masă se adaugă 3 ouă bătute și 150 ml lapte.

3 linguri merge aici. linguri de faina si putina sare. Aluatul trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu clătitele. Tigaia se încălzește bine și se adaugă ulei vegetal. Prăjește clătite de ficat pe ambele părți până devin maro auriu.

Morcovii sunt frecati pe un accesoriu mare, iar ceapa se taie cubulete medii. Legumele se calesc in ulei vegetal, dar nu se prajesc. Prima clătită cu ficat este așezată pe un vas plat. Se unge cu maioneza iar deasupra se distribuie 2 linguri. linguri de legume prăjite.

Așa se formează tortul. Brânza procesată este frecată pe o duză mare și această masă este unsă printr-un strat. Blatul este acoperit cu un amestec de legume și decorat cu ierburi. Tortul trebuie să se înmoaie câteva orefrigider.

Ficat de porc în smântână cu ceapă

Acest fel de mâncare are un gust delicat și ingrediente consistente. Pentru aceasta, este necesar să clătiți, să curățați și să tăiați în bucăți cu cel mult 2 cm în avans 400 g de ficat.

Apoi se toarnă cu lapte rece timp de 1-2 ore. Becurile (2 buc.) De marime medie se taie in cuburi mari sau jumatati de inele. Apoi sunt prăjiți în ulei vegetal.

Storci ficatul și trimite-l în tigaia cu ceapă. Masa este încă prăjită timp de 15 minute. Se amestecă 200 ml smântână și 10 g muștar. Se adauga aici o lingura de faina si 3 catei de usturoi macinati. Mărar proaspăt și pătrunjel tocate mărunt. Jumătate sunt trimise la această masă.

Acest sos se toarnă peste ficat într-o tigaie și se fierbe timp de 15-20 de minute. Puteți adăuga orice condimente după gust. Înainte de servire, ficatul de porc în smântână cu ceapă este decorat cu ierburile rămase.

Flatcakes

Uneori este foarte greu să convingi un copil să mănânce ficat fiert. Rețeta de clătite cu ficat de porc va ajuta la diversificarea alimentației copiilor, deoarece de multe ori aceștia nu înțeleg că este inclus produsul lor cel mai puțin preferat.

Pentru preparare, este necesar să înmuiați în prealabil 500 g de organe comestibile în apă sau lapte. Ficatul este apoi tăiat în bucăți mici și măcinat într-o pulpă cu un blender. Faceți același lucru cu morcovii cruzi.

La această masă se adaugă 1 linguriță de sifon, sare și condimente după gust. Aici se toarnă 1 ou și 3 linguri. linguri de gris. Aluatul se da deoparte pentru 20minute pentru ca cerealele să se umfle.

Conform rețetei de clătite cu ficat de porc, trebuie să le prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Se pot servi atat calde cat si reci. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi este perfectă ca sos.

S altison

Această rețetă de aperitiv rece va fi o mană divină pentru fiecare gospodină înainte de a se pregăti pentru sărbătoare. Pentru el, trebuie să pregătești:

• 400g ficat de porc;
• 1 ou;
• 200g untură;
• griș;
• făină;
• usturoi și condimente.

Conjuncturale sunt bine spălate și curățate. Se taie in bucati mici (1 cm). Grăsimea este procesată în același mod. Aceste ingrediente se amestecă într-un bol cu adăugarea a 1 lingură. linguri de gris, 3 linguri. linguri de făină, sare, condimente și usturoi zdrobit sau uscat.

Acest amestec este așezat pe folie alimentară și se formează un cârnați. Se prinde cu fire. Cârnatul este trimis la fiert într-o oală cu apă timp de 2 ore. Apoi trebuie scos și lăsat să se răcească. După aceea, s altison este trimis la frigider toată noaptea.

Înainte de servire, folia este îndepărtată și cârnații sunt tăiați în bucăți mici.

Sufleu

Acest fel de mâncare cu aromă delicată va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei. Ficatul de porc se curăță și se înmoaie timp de 1 oră. Apoi se taie în bucăți mici și se întrerupe cu un blender până când se formează o pastă.

Faceți același lucru cu morcovii și ceapa (1 bucată fiecare). La această masă se adaugă 2 linguri. linguri de smantana si 2 oua. Toate ingredientele sunt bine amestecate și asezonate cu sare și condimente conformgust.

Tava de copt este unsă cu ulei vegetal. Carnea tocată este așezată în ea și trimisă la cuptor timp de 45 de minute la o temperatură de 1800. Trebuie să tăiați vasul răcit. Dacă sufleul a fost pregătit în forme mici, atunci poate fi pus pe masă în ele.

Gulash cu sos

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu orice cereale sărate, paste și piure de cartofi. Pentru a-l pregăti, trebuie să tăiați în bucăți de dimensiuni medii ficatul pre-decojit și înmuiat (500 g).

Ceapa (4 buc.) taiata cubulete mari. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până devine translucid. În acest moment, feliile de ficat de porc se rulează în făină și se trimit la ceapă. În tigaie, ingredientele se prăjesc încă 15 minute.

Acum puteți începe să pregătiți sosul. Într-o altă tigaie uscată, 3 linguri. linguri de faina. Aceasta adaugă 3 linguri. linguri de sos de rosii si smantana. În această masă se introduc condimente și 2 căței de usturoi zdrobiți. Opțional, puteți adăuga 3 linguri. linguri de vin alb sec.

Sosul este fiert câteva minute și toate ingredientele se toarnă peste el. Ficatul de porc, prăjit cu sos, lâncește într-o tigaie încă 20 de minute. Se servește cald cu garnitură.

Salate

În mod normal, ficatul de porc nu este asociat cu aperitive reci. Dar nu este așa. O salată originală cu organe și legume proaspete va fi o completare excelentă la felul principal sau acționează ca una.

Pentrugătit, trebuie să curățați și să înmuiați 400 g de ficat. Se taie felii medii si se prajeste in ulei de masline cu condimente pana se inmoaie.

Piper bulgar (2 bucăți de preferință de diferite culori) tăiat fâșii. Se prajesc in acelasi ulei cu ficatul timp de 5 minute. În acest moment, roșiile (de preferință 5 roșii cherry) sunt tăiate în felii. Ceapă mov mare - jumătate de inele.

Acum trebuie să pregătim dressingul. Pentru ea se amestecă 20 ml de oțet balsamic și ulei de măsline (2 linguri). Se adauga condimente dupa gust. Frunzele de spanac spălate sunt așezate pe un vas și stropite cu puțin sos.

Ardeii grasi caldi și ceapa sunt așezate deasupra. Un alt strat de pansament. Ficatul și roșiile sunt trimise ultimele. Salata este bine asezonată cu sos și ornata cu jumătăți de ou fiert.

Puteți face o gustare savuroasă din ficat de porc. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați 350 g de ficat și să înmuiați în lapte timp de 1 oră.

Apoi se taie în bețișoare subțiri și se trimite într-o tigaie cu ulei vegetal. În primul rând, organele ar trebui să fie fierte timp de 15-20 de minute sub un capac închis. Apoi se deschide pentru a permite lichidului să se evapore și ficatul să fie prăjit până când se înmoaie.

Între timp, într-o altă tigaie se pregătește o omletă de clătite cu 2 ouă. Apoi se rulează într-un tub și se taie în fâșii subțiri. Ceapa se toacă într-un cub mic, iar 1 morcov este frecat pe o duză mică. Legumele se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie.

Totul este amestecat într-un castroningrediente cu adaos de 3 catei de usturoi presati prin presa, nuca tocata si piper negru macinat. Condimentele sunt adăugate după gust.

Gătit ușor și poftă bună tuturor!